[端午節開運習俗]
農曆五月初五端午節,民間認為這天是五毒之害最盛行的時候,因此端午節的許多習俗都跟避邪驅疫有關。
◎祭祖思源
端午節是中國傳統三大節日之一,也是祭祖的日子。
拜公媽準備日常飯菜、粽子、水果等供品,依家中習慣方式祭祀祖先,表達飲水思源之意。
◎拜地基主祈安
民間視地基主為家中的守護神,舉凡入宅、過年、清明、端午、中元、重陽等重大節日都會祭拜地基主。
準備家常飯菜、水果、二杯酒或茶水,有雞腿最好,備兩副碗筷(拜地靈公、地靈婆),以及紙錢。簡單一點的,飯菜可以用雞腿便當代替。擺放於廚房朝屋後拜,祈請地靈公、地靈媽保佑家宅平安。
◎菖蒲避邪
端午節早上將菖蒲、艾草、榕樹枝綁成一束,插懸在門窗上,其中菖蒲形狀如刀劍,可避邪;艾草是藥草,可袪病蟲;而擺放榕樹枝則象徵健康。
◎吃粽包中
戰國時期愛國詩人屈原投江自盡,百姓便將米飯丟入江中餵魚,怕屈原的屍體被魚所吃,這就是端午節吃粽子的由來。粽與「中」諧音,民俗上意味著金榜題名的好兆頭。
◎午時水除煞
午時水是指端午節中午十一點到一點之間,從水龍頭或井裡取得的水。民間盛傳若遇沖犯時,取午時水加芙蓉、艾草淨身可以除煞。命理上來說,午時是陽氣最盛之時,午時水吸收旺盛的陽氣,因此可以達到化煞之效。據說午時水不易腐敗,用來泡茶特別甘醇。俗諺說:「午時水飲一嘴,卡好補藥食三年。」
◎香包祈安康
香包裡面包有香料,讓小孩佩戴香包可避邪。也有人在小孩的手腕綁上五色線,五色即黑、白、黃、綠、紅這五種顏色,代表五方神明的保護,能祈求長壽、健康。
◎吃茄豆長壽
台灣有些地區端午節有吃茄子及長豆的食俗,俗諺云:「食茄吃到會搖,食豆吃到老老」,吃長豆象徵長命百歲,吃茄子則會身體健康。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅阿媽煮料,也在其Youtube影片中提到,鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,...
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菜粽由來 在 Facebook 八卦
日有所思夜有所夢。
老夫老妻在今天早晨睡醒睜開眼睛,都急著想要把自己做的夢跟對方分享。
劉爸說他夢到了如何吃龍蝦餐,他說下一次只帶我,然後一人點一隻大龍蝦,外加一盤炒飯,其他的什麼都不用,不會用預算做思考點小龍蝦,理由是小龍蝦殼大於肉,大龍蝦肉大於殼,而且每一隻龍蝦的腳,都可以吃到QQ的肉,吃得乾乾淨淨,很好吃,很滿足,而且用蒜蓉清蒸是王道,(此時阿芳插嘴,兩個人一隻就夠了),劉爸接著說那這樣子就再多加兩隻螃蟹,但是後來他又說還是一個人一隻龍蝦一隻螃蟹,不然這樣就都不要去吃,只要去吃臭豆腐就可以了🤣🤣🤣
老婆的夢做什麼呢?我夢到了一位特別的人物到我家來作客,用餐完後大家一起拍照,她在我耳邊說,好喜歡阿芳做的菜,阿芳回說我想包肉粽給妳吃,還跟她說了女兒豬妹的夢想....此刻就被龍蝦打斷了。
想寫這篇文,記錄生活的點滴與真實的感受,還有這一個特別的夢,我不知道劉爸做龍蝦夢的由來是什麽?但是阿芳知道自己做這一個夢,是因為昨天在新北市農會向總幹事道賀連任花籃上的賀卡,上方有四個字叫做“任重道遠” ,阿芳除了跟總幹事道喜,看了那一眼的四個字,就變成了一個夢,帶著輕鬆愉開心同時有責任重量的特別夢。
菜粽由來 在 家樂福Carrefour Facebook 八卦
清明節,是家族難得團聚的重要時刻。
祭祖完,不妨應景一起吃個潤餅吧!
#以下開放留言蓋潤餅大樓
🌯清明節就是要吃潤餅阿~ 不然要幹嘛?
台閩地區一帶的家庭於寒食、清明時,會以潤餅皮來祭祖,祭拜後家族成員會挑選自己喜愛的菜色加上花生粉與砂糖粉包裹後食用,是台閩一帶家族清明聚會的重要飲食。這就是清明節為什麼要吃潤餅的由來~
手持餅,心感念。
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#清明節就是潤餅節
#端午節就是粽子節
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菜粽由來 在 阿媽煮料 Youtube 的評價
鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,形狀扁長,尺寸大。煮熟後,打開切小,加黑糖粉,大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同,北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗,改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。
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👉北部粽包法綁法影片 https://youtu.be/3-gm-_2D-QI
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菜粽由來 在 新聞挖挖哇! Youtube 的評價
一年一度的端午節有什麼特別的民俗禁忌呢?!
精彩五毒節的傳說怪談故事千萬別錯過!!!
(備註:本影片皆為疫情爆發前錄製的精華片段,故沒有使用隔板及口罩,謝謝大家!)
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34:50 端午節午時水的強大威力?
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