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端午节 is celebrated by eating dumplings and holding dragonboat races, like this SEA Games / DBS Marina Regatta event a fortnight ago.
It’s a good time for families and friends, young and old to gather for some tasty bak zhang. My personal favourite is the nonya version. Enjoy the festival today! :) – LHL
又是划龙舟和吃粽子的时候了。希望大家趁端午节与家人、亲朋好友聚一聚、享用美味的粽子。随着时代的改变，不同新口味的粽子也纷纷面世了。不过我还是喜欢传统的娘惹粽子。祝大家端午节快乐！- 李显龙
(MCI Photo by LH Goh)
Today is the first day of our 2-step move back to Phase 3 (Heightened Alert), with restrictions eased and some activities resumed. It is also 端午节, the Dragon Boat Festival or Dumpling Festival. The dragon boat races and glutinous rice dumplings are cultural practices that commemorate the life of historical Chinese patriot Qu Yuan. We might not have our big races this year, but we can still enjoy rice dumplings at home with friends and family.
Whether you made your own bak chang at home, or bought some to support your favourite hawker, stay safe and keep watching out for one another, even as we head out into the “new normal”. Things are not quite the same yet, but united, we are heading in the right direction. – LHL
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”出自中国战国时期楚国诗人屈原的名作《离骚》。屈原在这句诗文中，表达了他追求理想的决心。
对抗冠病是一场持久战，我们也应该抱着同样的决心，致力寻找最好的解决方案，以应对疫情所带来的种种挑战。
今年的端午节恰逢我国进入高警戒解封第三阶段的第一天。感谢所有国人齐心协力，遵守防疫措施，让我国可以顺利进入这阶段。虽然少了龙舟赛的热闹气氛，但能够与家人小聚也是一种幸福。– 李显龙
(Seeing rice dumplings being made is always a treat. Can you guess which kind of dumpling this is? / MCI Photo by Ngau Kai Yan)
Today is the Dragon Boat Festival, or “Duan Wu Jie” (端午节) in Mandarin. Like other sporting events, the dragon boat races have been postponed or cancelled because of the pandemic. Nonetheless, we can still look forward to enjoying rice dumplings with our family and friends. A comforting and delicious treat during these few days of rainy weather. – LHL
端午节到了。平时，我们会举行龙舟赛，热热闹闹地过节。不过在这期间，为了大家的安全，很多活动暂时都无法进行。幸好，我们可以与家人庆祝，享用美味可口粽子，共享天伦之乐。
在这里祝大家能够度过一个愉快的端午节。– 李显龙
(MCI Photo by Terence Tan)
很多人包粽子抓不到要領 不是扁了垮了就是爆料露餡 抓住要領 包出飽滿的好 Home Made Cooking Rice Dumplings for Dragon Boat Festival
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大家好，端午节就快到了，去拜访一下家里的长辈们。自己包的粽子卖相不是很好有点送不出去手，还是定一些专业包好了的，接下来会去杭州出差，可能会有视频更新不及时的情况，请大家见谅。最后在此祝大家端午节安康！
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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