🌸食譜：#皮凍作法
這個改良版的皮凍食譜～
不一定要使用豬皮，使用雞爪、雞翅等富含膠質的食材，甚至用一般單純的高湯，再加入富含膠質的洋菜、寒天、吉利丁、海燕窩就可以囉！
想做出會爆汁的湯包，一定要學起來🙌
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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不用吉利丁.洋菜粉 也可做出天殺好吃的布丁唷 <3
左邊黑糖是我的 （有小烤一下）
右邊是蜜糖的 （不用烤也不用蒸）
超簡單 20分鐘搞定 超級好吃的啦〜啦〜
燕窩奶香布丁 <3(白木耳）
一定有人會問.順便解答XD~
左邊碗購於烘焙店
右邊碗購於大創
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材料：
白米飯 約半碗
新鮮白木耳 與米飯1：1
林鳳營全脂鮮奶 200cc (配方奶也可以）
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做法：
1.白木耳洗淨.去除黃色蒂頭.泡水30分鐘。
2.將木耳.米飯.鮮奶倒入湯鍋中.以小火不斷攪拌.煮至濃稠後（約10分鐘）用77攪拌器.或果汁機打成泥狀（濃稠即可）.分裝至小碗.待微涼後入冰箱冷藏凝固。
（我比較猴急.所以我丟入冷凍庫.然後去烤我的.約烤3-5分鐘.黑糖融化.烤好時.冷凍庫的布丁也涼了喔!）
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<3 原本想用燕麥+白飯+牛奶試試.後來想到冰箱有白木耳已經放2天了.結果出乎意料的好吃.所以買不到新鮮白木耳.燕麥應該也ok^^
<3 沒有加糖就微甜了喔!熱熱吃.冰冰吃.都很好吃唷!!
**每有加吉利丁.所以沒有彈性是正常的.比較像奶酪**
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#超可愛抹茶奶酪 & #白玉丸子 /入口即化，好好吃❗/
夏天最適合的點心，就是奶酪了！忍不住用可愛的白玉丸子裝飾~結果做完才發現kitty鬍鬚忘記做了🤣💔啊哈哈~~沒關係，一樣可愛👌
⭐吉利丁粉和吉利丁片都可以，使用方式不同而已，重量可替換。溶解溫度在60-70度，液體記得不要超過90度會失效。注意是吉利丁粉，不是吉利“T”。也和洋菜,寒天不同（洋蔥和寒天做出來會是比較像菜燕的脆口感）。
⭐抹茶粉記得先加水做成抹茶醬比較好攪拌，直接加入牛奶很難拌勻，會變成海苔湯喔😆
⭐白玉丸子/鮮奶湯圓之前分享好多次，這次不細拍做法了。基本上就是糯米粉50克+全脂牛奶40克+一大匙糖粉，混合成均勻柔軟可捏塑的糯米團。水滾後才下去煮喔！
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