【菇菇龍捲風披薩】
在家就可以做龍捲風Pizza有沒有很厲害？ 做法並不難喔！ 而且自己做還可以把料放得滿滿的！
一般的Pizza都沒什麼纖維質，自己做的話，就可以放入滿滿的菇菇，清爽但也可以香氣十足。這次使用好菇道的鴻喜菇與雪白菇，不需要水洗，只需要簡單地將底部去除，用手一根一根撥開，清炒一下就完成了！ 非常的簡單又健康，加上龍捲風造型，超霸氣的！ 一定可以收服全家大小的心啊！
一定要試試看喔！
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麵糰材料 (可以做兩個大Pizza)
300g 中筋麵粉
180g 冰水
15g 砂糖
3g 酵母
4g 鹽巴
15g 橄欖油
餡料
鴻喜菇 一包
雪白菇 一包
橄欖油 適量
蒜片 5片
蕃茄糊 少量
乳酪絲 適量
龍捲風餡料
德式香腸 10支
裝飾
巴西里葉 適量
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餡料做法
1.將鴻喜菇與雪白菇切除底部之後，用手分成小部分備用
2.平底鍋淋上適量橄欖油，轉中大火，鍋子熱了之後 放入鴻喜菇與雪白菇
3.稍微翻炒之後，放入蒜片一起炒，炒到菇類上色之後即可以關火，放入冷卻後備用
龍捲風餡料
先將香腸切成小份備用
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Pizza作法
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
所有麵糰材料投入，慢速3-4分鐘，中速5-7分鐘，之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，分割成2等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3.擀成直徑約30cm的圓形，鬆弛15分鐘
4.將麵團邊緣切出16等分，分別包入香腸，捲起來之後 轉90度即可。此時烤箱先預熱230度
5.麵團中間塗上一層蕃茄糊，放上滿滿的好菇餡料，放上適量起司
6.預熱完成 烘烤13-14分鐘，上色之後就可出爐，淋上少許橄欖油，撒上巴西里葉就完成囉！
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好菇道 好good
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