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#台東美食
藏在鹿野的愛嬌姨風味餐🧆
先前一直看過有些朋友都蠻推薦他，
特地前往池上之前先來鹿野用餐，
跟著導航走走到一個偏僻的鳳梨田
一直懷疑自己是不是開錯😱
沒想到在往鳳梨田進去300公尺🍍
就看到一個很像住家的透天厝，
沒想到才11:30外面都停滿車子，
好多人都是包車自己來吃太神奇
一進去很幸運地沒訂位也有位子。
最有名的用紅烏龍做成的紅茶飯，
配上用苦茶油炒的蔬菜完全不油膩😍
還有紅茶滷肉、茶油剝皮辣椒雞湯、綠茶炸豆腐、兩樣炒青菜、茶凍、招待小菜。
總共四菜一湯$800，可以3個大人吃沒問題，真心覺得價格實惠，可以安心Go.
更多台東景點：
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花蓮縣政府 www.facebook.com/hlgov
食譜：
1.苦茶油野箘炊飯
材料：
紅糙米140公克
花蓮米440公克
老薑60公克
枸杞50公克
鴻禧菇120公克
雪白菇120公克
秀珍菇100公克
2.茶油剝皮辣椒小炒
材料：
剝皮辣椒一罐
豆乾200公克
蒟蒻紅魷魚120公克
素肉絲80公克
杏鮑菇120公克
芹菜100公克
3.鷹嘴豆茶油蔬菜排
鷹嘴豆一罐
紅蘿蔔60公克
木耳50公克
玉米粒80公克
四季豆40公克
4.金針香積湯
乾金針60公克
玉米一條
紅蘿蔔80公克
杏鮑菇頭120公克
鮮香菇60公克
素排骨酥100公克
老薑30公克
位於中山區、改建自前央行總裁徐柏園官邸的日式老屋「綠舍食光」餐敘藝文空間，月前悄悄揭幕。這棟建築身世傳奇，日洋合璧且保留了戰時元素，帶點異國風情；而新推出的台味野餐飯盒，則有桔醬、苦茶油、剝皮辣椒入菜，還有西瓜綿虱目魚湯、澎湖絲瓜翻炒花菜乾等傳統台菜，重現「媽媽的六菜一湯」。
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蛋包雞絲麵
材料
雞絲麵 2份 \ vermicelli 2 block
雞蛋 1顆 \ egg 1
貢丸 2顆 \ meatball 2
小白菜 適量 \ bok choy
雞絲麵調味包 1包 \ flavoring powder 1
水 600ml \ water 600ml
作法
1.湯鍋中倒入水煮滾，加入貢丸(劃刀)煮到開花。
2.放入雞絲麵煮軟，打入雞蛋煮熟。
3.放入小白菜、調味包煮勻即可。
鍋燒烏龍麵
材料
烏龍麵 1份 \ udon noodles 1 block
魚板 3片 \ kamaboko 3pieces
魚餃 1顆 \ fish dumpling 1
貢丸 3顆 \ meatball 3
鮮蝦 1尾 \ shrimp 1
山茼蒿 適量 \ garland chrysanthemum
水 500ml \ water 500ml
和風醬油 2大匙 \ bonito sauce 2tbsp.
作法
1.湯鍋倒入水煮滾，放入烏龍麵。
2.放入鮮蝦、火鍋料、蛤蜊、山茼蒿。
3.倒入和風醬油煮至蛤蜊開口即可。
泡菜起司麵
材料
韓式泡麵 1包 \ instant noodles 1 block
泡麵調味包 1包 \ flavoring powder 1
韓式泡菜 150公克 \ kimchi 150g
起司片 1片 \ cheese 1
油菜 適量 \ rape
韓式年糕 5片 \ ricecake 5
鑫鑫腸 4根 \ sausage 4
牛奶150ml \ milk 150ml
水 300ml \ water 300ml
作法
1.湯鍋倒入水煮滾，放入韓式泡菜煮滾。
2.放入泡麵、泡麵調味包、韓式年糕、鑫鑫腸，煮至麵條變軟。
3.放入牛奶續煮滾，再放入青菜、起司片煮至青菜熟即可。
剝皮辣椒拌麵
材料
蒸煮麵 2份 \ instant noodles 2
剝皮辣椒 100公克 \ Taiwan peeling pepper 100g
梅花肉片 100公克 \ pork slices 100g
小白菜 適量 \ bok choy
水 600ml \ water 600ml
蔥油 1大匙 \ scallion oil 1tbsp.
作法
1.湯鍋倒入水煮滾，放入蒸煮麵煮4分鐘。
2.放入肉片煮至變白，再放入小白菜煮軟。
3.將鍋中水份倒除，加入剝皮辣椒、蔥油拌勻即可。
椒麻餛飩拌麵
材料
白麵條 100公克 \ noodles 100g
餛飩 8顆 \ wantun 8
水 800ml \ water 800ml
辣油 2大匙 \ chili oil 2tbsp.
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
花椒粉 1/4茶匙 \ sichuan pepper 1/4tsp.
蔥花 適量 \ scallion
作法
1.湯鍋倒入水煮滾，放入白麵條煮約1分鐘。
2.放入餛飩續煮3分鐘。
3.將鍋中水份倒除，加入醬油、辣油、花椒粉與蔥花拌勻即可。
茶油鮮菇麵線
材料
麵線 120公克 \ vermicelli 120g
秀珍菇 30公克 \ oyster mushroom 30g
茶油 2大匙 \ tea seed oil 2tbsp.
山茼蒿 30公克 \ garland chrysanthemum 30g
水 800ml \ water 800ml
作法
1.湯鍋倒入水煮滾，放入麵線煮軟後拌開。
2.加入秀珍菇煮約1分鐘，再放入山茼蒿拌勻。
3.倒除鍋中水份，加入茶油拌勻即可。(麵線有鹹味 所以不用再調味囉)
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