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#義大利 #波隆那肉醬 250g/包(全素)#特價175/包
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⚠️內容物: 紅蘿蔔/西芹/義大利香料/番茄/月桂葉/椰奶/#新豬肉OmniPork(以上為全素食材)250g/包
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🏅️波隆納肉醬🏅️(ragù alla Bolognese)#世界馳名,芹菜、紅蘿蔔三種蔬菜切碎後與 #全新研發 #全植物素豬肉 一同拌炒,最後加入 #茄汁慢燉,不管 #拌飯或 #蘸醬、#抹醬 或 #拌入彈牙的義大利麵中,波隆納肉醬總能充分地展現簡單平實的美味。
OmniPork新豬肉是加拿大公司研發而成,非常天然健康!全新植物肉無五辛、無蛋奶、非基改、無激素、無抗生素!
來了來了!!!!我們終於研發好了,吃素的朋友有福了👍🏻大量的西芹&紅蘿蔔🥕熬煮而成💯真的真的好像😍
#一週一素食健康無負擔😘 #飽和脂肪低只有0.3 #低卡低熱量只有82 #富含膳食纖維高達4.6 #美豬美牛🚫 #萊特多巴胺❌
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:讓小聚會大升級?各國完美聚會料理上菜了! 最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl 藝人代表:Mei、亮哲、徐瑋吟 型男代表:肯納、姜勳、吳子龍 、杜力、尼可、...
茄汁慢燉 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 八卦
《洋食隨筆》
有些時候,選餐廳會有徵兆,聽起來很玄,但其實等妳回過神來,發現人生也就是這麼一回事,緣分兩字真的很妙。
五月份時,有天突然任性,沒理由的訂了一星期後的機票,在沒準備下到西班牙旅行,回台灣整理照片時,看到一張隨手拍的街景,主角是一台銀光閃閃的跑車,內心正困惑為何拍這張照,似乎有種曾經偶遇的感覺,但我不覺得身邊會有這一類喜歡擺顯的朋友,想著想著,替Trattoria di Primo設計新網頁的好友徐銘志打電話邀晚餐,我想起這間已經兩年沒拜訪的舊愛。
為何久沒踏入?一時三刻想不起,或許是新歡太多了,當我帶著疑惑坐到熟悉的位置,老闆說開瓶酒慶祝,一轉頭,銀光閃閃,眼睛差點張不開,這是老闆Hed親自進口的CECI OTELLON’ICE BIANCO 白葡萄氣泡酒,而此時此刻,我想起了街角一景,我想起了銀色跑車,我想起電影功夫中的知名台詞。
世界上所有的相遇,都是久別重逢。
那一年,我也是坐在這間餐廳這個位置,聽著Hed講述到義大利的種種奇遇,談著她與這瓶銀亮閃光美酒的相遇,那一陣子,我將我知道的好產品推薦給她,她也義無反顧地進口,譬如在義大利號稱法拉利跑車級的高價麵粉,在某次微醺下開講後,就成了Trattoria di Primo披薩專用的Marino石磨麵粉,在拿坡里披薩已成為流行的今天,我還是要說以Marino石磨麵粉做出的餅皮,那味道真是別緻美味。
林憲騰Jason主廚接著上菜,今天他們安排的主題是「環遊義大利」,由北而南吃一圈,這可有意思了,吃頓有文化有意涵的餐點,正是我輩老派饕客所求。相比於談哲學說美感的現代廚藝,我當然傾向有文化性的餐飲。整頓套餐下,讓我印象深刻的是利佛諾茄汁慢燉海鮮鍋 (利佛諾) CACCIUCCO ALLA LIVORNESE,因為我吃過當地原版,個人覺得Jason的版本更高一籌,比在義大利吃到的更合我味,因為老義對於腥味的忍受度太高,我在義大利時可是狂喝兩瓶白酒才去了腥味。
曾有圈內朋友表示,台灣不可能有真正的義大利味,必需修改才能符合市場,畢竟這裡是台灣不是義大利,她接著批評我等這類講文化論道地的人頗為假掰,說好聽是重行銷,講難聽是不現實,對於這樣的批判,我只能攤手微笑,因為不能以對或錯來討論。對於傳統的義大利味,我認為是種信仰,若你有信仰,那討論就有意義,若是沒有信仰,那基督佛祖各管各的,也沒什麼問題。
以宗教譬喻,電音三太子在廟會時出現,多數信眾應該都能接受,但假使把關公觀音都用Q版玩偶模式放到廟會,那就搞不清是文創嘉年華還是廟會了,這分寸的拿捏,就在於你對於信仰的理解。同樣的觀點,針對義大利菜的修改,如果你有對傳統味的信仰,那懂了就是懂了,如果你不懂,但願意花時間了解,那當然歡迎,如果只是為了反對而挑骨頭,吃頓飯其實不用這麼難過,對吧!
總而言之,Jason是個對義大利菜有信仰的主廚,他製作的利佛諾茄汁慢燉海鮮鍋 (利佛諾) CACCIUCCO ALLA LIVORNESE,棒極了,我喜歡,當然其他菜餚也是原汁原味意念完整,在餐桌上讓我繞了一圈義大利。閒聊之間,Hed突然接起電話,聲音轉為輕柔,原來是她那兩歲多的兒子想媽了。
我總算想起為何近兩年少到Trattoria di Primo了,因為Hed有了新情人(她的兒子),Jason也有另一個新情人(大直新開的分店),兩位老友都在近兩年各忙各的,餐廳的味道雖然沒變,但就是少了一種人情味,加上這幾年台北餐飲蓬勃,新歡誘惑多,我少來交關,似乎也就說得過去。解釋間,經理Ray用哀怨眼神看著我,因為這兩年他堅守崗位,他也是我的老朋友,對於這點,我只好解釋他是男性生物,被我忽略純屬正常。
總而言之,這頓餐吃得愉快,有和老情人見面的感動,三分熟悉,七分欣慰,在命運的徵兆下,老天安排,大家重新聚會,往後自然要常常聯絡。
我以CECI OTELLON’ICE BIANCO,乾杯。
新官網:https://www.myprimo.com.tw/
茄汁慢燉 在 高雄美食.大口袋 Facebook 八卦
[ Zoe Pizza & Pasta ]
二訪
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#新堀江 附近的 #義式料理
午晚餐菜單不同
#義大利麵 #燉飯 是晚餐限定‼️
餐點用料實在✨ 調味也很棒
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🔻百里香奶油海鮮燉飯 $420
#海鮮燉飯 滿滿都是料!非常澎湃✨ 有干貝、白蝦、小管、鮮魚,海鮮都很新鮮,口感很棒😋 燉飯用的是義大利米,帶有米心口感,醬汁加了芥末子和百里香調味,整體搭配很棒,價格稍高但是值得!
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🔻茄汁慢燉肩小排鳥巢寬麵 $480
#燉肉 用的是肩小排,燉了12小時‼️ 肉用叉子就可以劃開,搭配上洋菇,寬麵吸附了滿滿的肉汁和醬汁,味道很夠,麵條口感帶點嚼勁。
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🔻棉花糖巧克力香蕉披薩 $220
之前吃過草莓口味的披薩🍕就很喜歡,香蕉🍌烤過之後口感會變得比較軟,香蕉和巧克力很合拍,披薩皮屬於比較薄脆,這道甜度比較高一些,適合分食。
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🔻凱撒溫玉鮪魚沙拉 $200
喜歡沙拉的很推薦這道!鮪魚用的是和一般不一樣的,很大塊而且好吃😋 搭配上溫泉蛋和凱撒醬,味道配起來鹹度適中,推薦!
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🔻$499 品味雙饗
(老饕前菜任選1+130元飲品或湯 任選2)
👇酥炸蟳肉佐玉米溫沙拉 $350
👇蜂蜜檸檬氣泡飲 $120
👇百香綠茶 $90
蟳肉溫沙拉也很特別,配的是新鮮的有機玉米,超甜🤩 還有拌上 #初榨橄欖油 ,炸過的蟳肉不油膩帶點鮮甜。套餐可以選擇搭配飲品或湯品。
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內用一樓是吧台座位,可以看到店家烹煮的過程,二樓比較適合聚餐!中午和晚餐菜單不同,中午是比較偏早午餐風格的套餐,晚餐是義式料理。餐廳烹調口味整體很不錯😍
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[ 優惠活動 ]
1. 拍照打卡贈送酥炸脆薯一份
2. 防疫期間,醫護人員出示工作證可享主餐八折
3. 吧台座位整桌9折
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[ Zoe pizza & pasta ]
( 高雄市新興區民享街89號)
⌚️12:00-21:00(週二固定公休,不定休見店家粉專)
👇每人低消170元,酌收10%清潔費
👇吧台座位整桌9折
🔻可刷卡,有特約停車場
☎️07-2821369
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#新興大口袋
#義式大口袋
#中央公園大口袋
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
茄汁慢燉 在 2分之一強 Youtube 的評價
主題:讓小聚會大升級?各國完美聚會料理上菜了!
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表:Mei、亮哲、徐瑋吟
型男代表:肯納、姜勳、吳子龍 、杜力、尼可、小百合
不要再叫外賣了!看看這集超簡單聚會料理自己動手做!肯納帶來米其林開胃菜竟讓現場讚不絕口?!姜勳的韓國燉排骨,不再是紅紅辣辣料理?就連小禎姐都一吃再吃!義大利派對料理怎能少了它,但一吃下去每個人卻是面面相覷?!杜力帶來的超香菠菜起司豬肉捲簡單又好做你怎能不學起來?!尼可不愧是最後壓軸登場,味道美味到場外製作人直接端走整盤?!完美料理讓聚會大升級!各國聚會料理如何輕鬆在家做?!精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 肯納 南非|草莓烤起司
🍴 食材:
布里起司(1個)、新鮮草莓(1盒)、新鮮九層塔(1包)、巴薩米可醋+蜂蜜(1碗)、橄欖油(1小匙)、鹽巴(1小匙)、麵包(1個)。
📜 做法:
⓵ 鋁箔紙攤開在桌上,把布里起司鋪上鋁箔紙。
⓶ 在布里起司上灑點橄欖油包起來,送進烤箱180度烤15分鐘。
⓷ 烤出來後打開鋁箔紙,草莓切塊放上、巴薩米可醋加蜂蜜淋上最後灑上一點九層塔就完成。
⓸ 拿麵包沾著草莓烤起司來吃。
✔ 姜勳 韓國|韓式燉排骨
🍴 食材:
豬肉肋排(1KG)、白蘿蔔(1顆)、紅蘿蔔(1顆)、紅辣椒(2個)、馬鈴薯(1顆)、洋蔥(1顆)、青蔥(1根)、燒酒(1小杯)、薑泥(100g)、蒜泥(100g)、醬油(100g)、水(100g)、白糖(2大匙)、香油(一大匙)、胡椒(1瓶)。
📜 做法:
⓵ 先製作醬料:把100g醬油、100g水、蒜頭泥2大湯匙、糖2大湯匙、香油1大湯匙、薑泥100g通通混在一起。
⓶ 豬肋排洗乾淨川燙後放湯鍋,再把剛剛的醬料加進去,蓋上蓋子悶煮30分鐘左右。
⓷ 把紅白蘿蔔、馬鈴薯、蔥、紅辣椒切完後丟進鍋內,再悶煮20分鐘左右就完成。
✔ 杜力 美國|菠菜起司豬肉捲
🍴 食材:
豬肉(瘦肉700g)、胡椒粉(2茶匙)、鹽巴(2茶匙)、菠菜(1包)、羅卡達(cream)奶油起司(1/2CUP)、橄欖油(1/3 CUP)、迷迭香(30cc)、麝香草(1小匙)、蒜頭(1顆)。
📜 做法:
⓵ 先先調醬料 橄欖油、迷迭香、麝香草、鹽巴、大蒜混合攪拌後放置一旁。
⓶ 拿出平底鍋倒入少許橄欖油,先炒大蒜,再加菠菜一起,炒的過程中加一些鹽巴和胡椒粉炒到它變軟後放置一旁變冷。
⓷ 變冷後的菠菜,加入起司、鹽巴、胡椒後混合攪拌。
⓸ 把瘦肉剖切開,用肉槌把肉打扁打平,把剛剛做好的醬料塗在肉片中捲起來,再用細繩固定住。
⓹ 送至烤箱220度,烤45分後即完成。
✔ 尼可 法國|千層起司煎蛋
🍴 食材:
馬鈴薯(700g)、蛋(2顆)、牛奶(30cc)、鹹奶油(100g)、碎牛肉(350g)、洋蔥(1顆)、蒜(半顆)、帕瑪洛起司(1包)、鹽巴(1小匙)、胡椒(1小匙)、法國香料(1小匙)、橄欖油(一小匙)。
📜 做法:
⓵ 馬鈴薯洗乾淨切塊,然後丟進熱水裡15分鐘。
⓶ 用平底鍋洋蔥、奶油、橄欖油、小火炒5分鐘左右。
⓷ 洋蔥變咖啡色後,加入牛肉、法國香料及蒜,炒15分鐘,再加入蛋黃。
⓸ 馬鈴薯拿出來後放大碗裡,加上牛奶和奶油,再把馬鈴薯壓碎變馬鈴薯泥。
⓹ 拿烤箱盤:第一層鋪馬鈴薯泥,第二層鋪肉料、第三層鋪馬鈴薯泥、第四層鋪起司。
⓺ 把鋪好的烤盤放進180度烤箱,烤20分鐘即完成。
✔ 吳子龍 義大利|指尖披薩
🍴 食材:
完成麵團(300g)、麵粉(300g)、啤酒麴(5g)、水(300ml)、鹽巴(10g)、橄欖油(1匙)、蕃茄汁(1匙)、橄欖油(1匙)、起司(1包)、黑橄欖(1包)、火腿(1包)、青椒(2顆)、義式香料(1匙)。
📜 做法:
⓵ 取出麵粉300g放桌上,加上啤酒麴 5g、水 300ml開始揉捏,接著慢慢加水、加橄欖油一匙,最後加鹽巴。
⓶ 麵粉揉到最後會變成一個很大的球(外觀很像一個包子就行),然後放在那邊發酵兩個小時。
⓷ 把發酵完的麵團,用手掐出一小塊,用手搓圓後壓扁當披薩餅皮。
⓸ 在扁平的餅皮上,放番茄汁、起司、火腿、橄欖、一點橄欖油、義式香料。
⓹ 鋪好餡料的小披薩放進180度烤箱,烤20分鐘即完成。
#跨年 #聖誕 #聚餐 #必吃 #異國 #美食 #米其林 #開胃 #派對 #起司 #肉捲 #法式 #美式 #韓式
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茄汁慢燉 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
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有些人喜歡像吃蘋果這樣吃番茄,這沒有錯! 但是還有許多其他方式可以準備或烹飪番茄。 例如,你知道你可以把番茄製成調味料嗎?還是把它們製成糊狀?你甚至可以把它們放入脫水器中,然後把它變成番茄皮革(說真的,試試看!)。 和Amiel Stanek一起以幾乎所有可能的方式烹飪和吃番茄。
#番茄 #水果 #療癒廚房
00:00 Intro
00:50 Raw Whole 生番茄
01:16 Sliced and Salted 切片並加鹽的番茄
01:51 Pan Seared 煎番茄
02:25 Fried 炸番茄
03:10 Blanched 燙番茄
03:47 Sushi 番茄壽司
04:34 Tartare 塔塔番茄
05:11 Raw Sauce 生番茄醬
05:45 Passata 義大利番茄醬汁
06:23 Cooked Sauce 煮過的番茄醬汁
06:56 Paste 番茄膏
07:33 Leather 番茄皮革
08:08 Powder 番茄粉
08:50 Smoked 煙燻番茄
09:21 Torched 噴槍烤番茄
09:51 Laser 雷射番茄
10:50 Juice 番茄汁
11:15 Water 番茄水
11:53 Soda 番茄汽水
12:30 Campfire (2 - Ways) 營火烤番茄
12:44 Foil Wrapped 鋁箔紙包番茄
13:03 Charred 烤焦番茄
13:23 Campfire Sauce 營火番茄醬汁
13:57 On A Stick 樹枝烤番茄
15:20 Ice Pop 番茄冰棒
16:03 Granita 番茄冰沙
16:47 Ice Cream 番茄冰淇淋
17:40 Baked 烤番茄
18:13 Roasted 燒烤番茄
18:43 Broiled 用上火烤番茄
19:19 Confit 油封番茄
19:54 Grilled (3 Ways) 烤肉爐番茄
20:11 Whole Grilled 烤全番茄
20:29 Half Grilled 烤半番茄
20:29 Skewered 串烤番茄
21:12 Gazpacho 西班牙冷湯
21:41 Blender 攪拌機煮番茄
22:15 Microwave 微波爐番茄
22:49 Iron 熨斗番茄
23:19 Sous Vide 舒肥番茄
23:57 Slow Cooker 慢燉鍋番茄
24:26 Canned 番茄罐頭
25:04 Brûlée 焦糖番茄
25:42 Tarte Tatin 焦糖反烤番茄塔
26:32 Pickled 醃漬番茄
27:05 Fermented 發酵過的番茄
28:02 Caviar 番茄魚子醬
28:52 Aspic 番茄水晶凍
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茄汁慢燉 在 Lillian Youtube 的評價
📍竹北。橋下2.0 Restaurant & Bar🍻
最近發現橋下開來竹北啦!
位置就在高鐵站附近,
裡面座位多而且晚上超有氣氛
不管是姊妹談心或是情侶約會都很適合唷!
這次跟貝兒的週末約會就選在橋下❤
🔸開胃菜-西班牙蒜味蝦
香料油裡結合了鮮蝦香跟蒜香
配著麵包一起吃超開胃
🔸海膽醬海鮮燉飯2.0
每一口飯都吃得到海膽醬跟魚卵
吃到嘴裡逼逼波波的我們超愛
上面還搭配整隻中卷跟蝦子非常豐富
🔸茄汁鮮蝦墨魚麵
黑色的墨魚麵以茄汁醬做搭配
微酸口感加上Q彈麵體 吃久也不會膩口
🔸脆皮炸雞腿
橋下極力推薦的脆皮炸雞腿
吃起來真的是ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ
就算放冷了皮依舊是脆的
重點裡面的雞肉也很軟嫩不乾柴唷
🔸慢磨紅蘿蔔汁+蘋果鳳梨
很少在餐廳看到紅蘿蔔汁出現
但這杯喝起來沒有可怕的土味
意外香甜順口 貝兒健康推薦👍
🔸靜岡抹茶拿鐵
附上抹茶跟牛奶可以自己調配濃度
冰塊是用抹茶冰塊
就算融化也不會讓味道變淡
橋下2.0 Restaurant & Bar
🏡 竹北市嘉豐北路62號
☎ 03-5505252
⏰ 11:00~24:00
#開車不喝酒喝酒不開車
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茄汁慢燉 在 匈牙利慢燉茄汁雞腿排450g*10入| 蝦皮購物 的相關結果
介紹: 匈牙利慢燉茄汁腿排匈牙利粉=甜椒粉,不加任何調味粉純天然,加上義式番茄與雞腿慢火細熬雞肉的甜味與鮮味與茄汁甜椒粉融合一起燴飯,拌麵讓您多層享受※成分: 雞腿, ... ... <看更多>