【走訪小熊維尼的故鄉】
昨天集滿了300多個碗,今天我就來分享小熊維尼故鄉遊記吧! 很多人以為小熊維尼是來自美國(迪士尼),其實他是正港的英國熊,早在1920年代,有一位叫做米恩(A.A. Milne)的爸爸,就以兒子羅賓(Robbin)在Harrods所購入的生日禮物泰迪熊做為靈感來源,創作了一系列Winnie the Pooh的故事。 原始版本的維尼熊,其實是沒有穿衣服的,身體呈淡黃色,繪風比較偏向素描感;到後來因為迪士尼購買版權繼續發揚光大,才成為全世界家喻戶曉的卡通人物。
至於小熊維尼的故鄉,就是位於作者當年所居住的倫敦東南郊區Hartfield小鎮附近,故事中有很多場景都是以Hartfield的商店/建築/景觀來做延伸。 其中最知名的場景就屬Pooh Corner,以及小熊維尼和羅賓丟樹枝比賽的Pooh Bridge。
Pooh Corner是一間300多年歷史的老屋,現在已經改建咖啡廳Tea Room和維尼熊正版授權紀念品商店。整間屋子的地板和屋頂都歪斜了,瞬間覺得我們新家只有70年根本超新(誤)。我們第一站就從Pooh Corner開始,我點了英國茶和司康、Q姐弟點了兒童三明治套餐,先飽餐一頓後,向櫃檯拿了探險地圖,就出發走進森林尋找維尼橋囉!
BUT,原本以為前往維尼橋的路途大概就像之前健行一樣,穿著球鞋走一段路即可抵達,沒想到整趟路程我們 #走到懷疑人生!! 不僅地圖畫的超不清楚,路愈走愈小條,愈走愈陰森,中間還遇上好多 #泥巴坑,害我們只能攀著兩旁的植物慢慢繞過去,而且旁邊的植物很多都有刺是怎麼回事?! 為了穿越這條泥濘路,Q姐小腿被刮傷、QDD不知道碰到什麼植物導致皮膚過敏、我的褲子也被刮破,簡直是天堂路來著啊~~ 就在我一度想放棄走回頭路的時候,終於,看見了Pooh Bridge的指標和一大片綠油油草皮。最後我們大概花了將近一小時單程的時間,才抵達小熊維尼橋。
因為來這裡的每個遊客幾乎都會在橋上丟樹枝,所以橋附近還真的沒有什麼樹枝可以撿。 幸好我有事先做功課,自己拎了一袋樹枝讓姐弟倆丟,就這樣在橋上和橋旁邊待了快半小時,才打道回府。
總之,小熊維尼的故鄉不算是太知名/太熱門的景點(但據說疫情前超多日本觀光客),大眾交通也不是這麼方便,我們這趟踩點完之後應該也不太會再來了,但還是分享給小熊維尼粉們,以後有機會來英國的話,可以來挑戰看看走到懷疑人生的尋找維尼橋之旅哦 😁
#維尼熊迷歡迎留言分享
#這是我近期最後一篇遊記了
#因為下星期我就要把QDD送去夏令營了哇哈哈
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。 對英國人而言,做為英式下午茶最重要的代表甜點,司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國,司康經常在中午前的 late morning...
英國 司康 在 QQmei Facebook 八卦
昨天下午,我趁著QDD去幼兒園、Q姐留校到6點的空檔,衝到市中心和媽媽朋友們一起享用聖誕主題下午茶。這間飯店的午茶評價非常好,沒聽過什麼負評,實際吃起來果真不負眾望,茶很好喝、司康鬆軟、就連甜點吃多了也不會膩。只是價格比起其他家真的有點高貴,但久久吃一次就當作送自己的聖誕禮物(理由很多)
重點是,昨日咱們幾位媽媽整個聊開,回憶起還是單身時的年少瘋狂歲月。可我仔細想了想,我人生至今還真沒有什麼瘋狂回憶,畢竟24歲就嫁了、26歲就當媽,然後一路到現在被兩個小屁孩纏身,老娘的人生有1/4都在帶小孩啊! 唯一比較能瘋狂的時期,大概是大學畢業來英國唸書那段時光(畢竟男女混宿天天都在開趴哈哈哈),但當時的前男友也就是現在的老公DDC,在我抵達英國沒兩個月就從台灣飛來我的宿舍宣示主權(誤),所以我真的沒有瘋狂時光 🤣。
回家後,DDC聽到我們媽媽之間的話題,居然說:「會開始回憶感嘆年輕時期,不都是中老年婦女會做的事嗎?」 ...........你們男生,不也動不動聊起當兵時期嗎!?你才中老年咧哼。
反正,有時候還蠻懷念當年和DDC遠距那段歲月,好難想像那時候光是分開幾個月、在機場離別時就哭得一把鼻涕一把眼淚。現在的我,如果和DDC分開然後自己帶著孩子回台灣娘家幾個月,只有興奮和爽,怎麼可能想老公。
#我上次還忍不住問朋友說妳現在和老公對看還會有電到的感覺嗎
#朋友說怎麼可能沒有對罵就很不錯了
這,就是十年的婚姻。無限的感嘆啊~
英國 司康 在 QQmei Facebook 八卦
【媽媽們的居家聖誕下午茶】
昨天在新家舉辦了一場英式下午茶趴踢,好友們分別帶了多種甜、鹹點,讓我那些收藏已久的粉嫩碎花杯盤們,總算可以派上用場。
身為下午茶達人(疑?),我對於英國傳統high tea的擺設一點都不想馬虎:三層蛋糕架的最下層是鹹點、中層是司康加上果醬與Clotted Cream、最上層則是各種小甜點;再搭配上我最愛的F&M茶葉,這一餐簡直是大大滿足!
至於孩子呢?就把他們困在柵欄,喔不、是圍欄裡結伴自己玩,讓媽媽可以零打擾享用下午茶。 這場派對實在是太完美惹~
話說回來,來英國這麼久了,我還是沒有辦法接受這裡的蛋糕和甜食,因為實在是太。甜。了!!昨天朋友帶了幾樣英式傳統糕點,說英國人都超愛,但我只吃了一小顆,就狂喝大量的水來沖淡味道 😂 。DDC嚐了一口居然還乾嘔(因為他是個不吃甜的人,平常也不喝飲料只喝水),英國甜點,真的只有螞蟻人才能接受哪。
PS. 說到甜食,以前Q姐還小的時候我是禁止的。但隨著她上小學,我發現這裡不論是學校活動、園遊會、生日派對等,都充斥著「大量的甜食、糖霜蛋糕和巧克力」。妳愈是禁止、她們在趴踢裡反而會更肆無忌憚的吃。 所以後來我覺得與其一味禁止,不如讓她們學會 #如何適可而止 。 雖然我家還是不會囤巧克力和甜食,但如果遇到一些場合有甜食出現,我還是會讓Q姐好好享用的。
英國 司康 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言,做為英式下午茶最重要的代表甜點,司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國,司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身,也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢?有人直接翻譯成奶油茶,基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬, 然後再搭一杯沏好的熱茶,相信我,這個鐵三角的組合,簡單美味,令人思念不已呀!
雖然在英國,司康之於人們的飲食可說佔有一席之地,但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了,是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜,我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法,但有減一點糖,影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣,並分享三種簡單經典又美味的吃法,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別?
📌 司康和比司吉在作法上,以及外觀看起來都蠻像的,但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說,英國司康多半是〝甜的〞,但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞,不是甜的;如果印象中的比司吉是甜的,主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的,而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感,比司吉則是有層次,像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同,像是司康是有加雞蛋的,而比司吉是沒有的,司康不需要折疊麵團,比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜:
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢?
下面是傳統英式司康的作法與食譜:
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石),大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材,很適合做司康類的點心,因為大理石材溫度冰涼,可以非常有效的降低奶油變軟的機率,更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商,很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔:JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆,將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩,攪勻
2. 加入冷凍的奶油,雙手先沾滿麵粉,用麵粉蓋住奶油,然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油,切記用手指而不是掌心,還有就是皮膚不要直接觸奶油,搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了,送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手,先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量,所以把一顆雞蛋打散打勻,並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液,以及一半的冰牛奶,一開始不要牛奶全下,要慢慢分次加,過程中不要揉壓麵糰,只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶,這時不用在意麵糰是否光滑,而且千萬不要揉壓,以免壓實了,牛奶的量不一定要加完,只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉,把麵糰放到案板上,此時可以很輕的揉幾下來,
把麵糰稍微整型, 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉,然後在麵糰壓出厚圓塊狀,在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C,烘烤20-22分鐘,實際以自家烤箱為主
9. 出爐後,把司康置於冷卻架上放涼,吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
英國 司康 在 厭世甜點店 Youtube 的評價
英式下午茶必備的一道甜點!?
拿拿摳化身英倫紳士,教大家擄獲萬千少女的心
※本集由 義美生機甜心草莓 贊助播出
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甜心草莓司康材料
中筋麵粉220g/無鹽奶油85g/泡打粉8g/二號砂糖25g/鹽巴3g/
牛奶80g/雞蛋1顆/義美甜心草莓果乾30g(依個人口味可替換葡萄乾或蔓越莓乾)
裝飾:半顆量的蛋液/防潮糖粉些許
烤箱180度烘烤20~25分,約8個(直徑5.3cm的圓形模)
#義美生機 #草莓 #甜心草莓 #司康
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英國 司康 在 BrianCuisine Youtube 的評價
這份配方的原始出處為英國倫敦一間知名飯店Savoy Hotel廚房食譜,既然司康(Scone)是英國傳統午茶點心的代表,我們就依據該飯店的食譜來示範完成。在台北不少以茶類為主的午茶店,也幾乎都會提供重統英式司康餅,但也有一群人就是對它沒有好感,原因就在於傳統食譜會因為奶油的混拌方式,成品表層總是免不了會偏硬、酥,但這份Savoy Hotel飯店食譜大廚也說了:「這是結合了法式點心的作法,口感上就軟化許多」。
原食譜中使用到了Butter Milk這樣少見的材料,經過查詢之後才了解到,它在烘培食譜配方裡是類似優格、酸奶的作用,是為了幫助鹼性泡打粉遇酸後發揮更好作用,讓烘培的成品質地更柔軟,所以各位如能找得到就直接Butter Milk,或參考不萊嗯配方裡的方式,自己用鮮奶與檸檬調和產生。下午茶品嚐通常是從司康中間橫切頗開,趁著微溫先放上幾片奶油薄片讓它融化,然後在奶油上鋪上自己喜愛果醬就是最正統吃法。
完整配方及操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=2803
英國 司康 在 [食不相瞞#51]經典英式司康:複刻英國女王私人御廚 ... - Pinterest 的八卦
[食不相瞞#51]經典英式司康:複刻英國女王私人御廚的司康食譜與做法: Cream Tea 經典吃法& 如何做出鬆軟內裡、酥脆邊緣的口感(Classic British Scones, ASMR). ... <看更多>