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這炎熱的天氣最適合來碗鳳梨苦瓜雞湯退退火！
只要加入鳳梨，就能遮蓋苦瓜的苦味，讓湯頭變鮮甜，連小朋友都吃得下去～
#鳳梨苦瓜雞湯 #食譜
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完整食譜➔food.ltn.com.tw/article/10861
更多 #料理123 食譜➔food.ltn.com.tw/type/274
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苦瓜怎麼挑：
💡food.ltn.com.tw/article/3619
自製古早味醬鳳梨：
💡food.ltn.com.tw/article/3874
更多美味食譜➡️ 自由時報食譜自由配頻道
🍲 http://food.ltn.com.tw/
對了對了！
甘甜好喝的Rachel私房鳯梨苦瓜雞湯食譜寫好了喔：）
http://www.dodocook.com/recipe/75064
〔開心分享〕繼6/16 yahoo奇摩新聞分享千千媽咪的苦瓜燒雞食譜後，剛剛發現iCook愛料理 分享鳳梨苦瓜雞湯食譜。真開心 ^_^
yahoo奇摩新聞分享:https://goo.gl/PVDDCv
iCook愛料理 分享:https://goo.gl/yGJnlf
苦瓜燒雞食譜:http://goo.gl/7WR8NU
鳳梨苦瓜雞湯食譜:http://goo.gl/QUsxvA
??本集食譜??
燉蛋燉奶 Steamed Eggs With Milk/Steamed Milk
兩至三碗份量 Serve2-3
燉蛋Steamed Egg Custard
雞蛋 3 Eggs
水 300ml Water
冰糖 35g Rock Sugar
鹽 適量 Salt
燉奶Steamed Milk
蛋白 150g Egg White
牛奶 300ml Milk
砂糖 35g Sugar
鹽 適量 Salt
燉蛋
1.雞蛋打勻備用
2.冰糖,100ml水及鹽拌勻以小火煮至溶解,加入200ml水及蛋液裡拌勻,過篩倒進碗內
3.以中火蒸煮10-20分鐘完成
燉奶
1.分開蛋黃蛋白,蛋白打勻備用
2.砂糖,100ml牛奶及鹽拌勻以小火煮至溶解,加入200ml牛奶及蛋白裡拌勻,過篩倒進碗內
3.以中火蒸煮10-20分鐘完成
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??更多食譜：??
【午餐肉愛好者】日式沖繩雜炒苦瓜 [Eng Sub]
https://youtu.be/O9WXZU4f8uU
【台式料理】紅燒牛肉麵 ??? [Eng Sub]
https://youtu.be/lv46VtPmQNI
【意式廚房】?蕃茄白酒青口?[Eng Sub]
https://youtu.be/5T0FUI_EBFg
【秋冬補身】超簡單滋補養顏?紅棗椰水雞湯 + 椰子水桂花丸子 [Eng Sub]
https://youtu.be/JPqhHlFUEDM
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食譜:
http://dimcookguide.com/steamed-eggs-with-milk/
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本片關鍵字:
#燉蛋 #燉奶 #雞蛋 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
【鳳梨苦瓜雞湯，甘甜湯頭秘密武器是酸梅乾】
天氣漸漸變熱啦～🔥
來碗清爽酸甜的「鳳梨苦瓜雞湯」吧！
不敢吃苦瓜的人也不要怕💪💪
阿慶教大家要怎麼「降低苦瓜的苦味」😎
保證湯頭超級甘甜！
特別的是阿慶還加入了一個秘密武器✨✨✨
讓整道湯品更加酸甜夠味，不用再添加調味料！
快一起來看看吧👇
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮鳳梨 270g
✅白苦瓜 430g
✅土雞 580g
✅酸梅乾 5g
✅蔭鳳梨醬 1罐(380g)
✅老薑片 7g
✅小魚乾 20g
調味料：
✅鹽巴(燙肉) 1小匙
✅冰糖(燙苦瓜) 1大匙
✅米酒(泡小魚乾) 2小匙
✅米酒(泡酸梅乾) 2大匙
✅水 3000cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞肉清水洗淨後，以鹽水小火汆燙去除雜質
2.苦瓜去頭尾、去籽去膜並切塊，鳳梨也切成塊狀備用
3.將小魚乾泡米酒15分鐘再濾乾備用，梅子泡米酒備用
4.將切好的苦瓜放入鍋中，加入冰糖汆燙30秒
5.備一鍋滾水，倒入雞肉、小魚乾、苦瓜、醃鳳梨豆醬，待水滾後蓋鍋蓋(留小縫)小火燉煮15分鐘
6.最後再下鳳梨、薑片、梅子酒，以小火燉煮20分鐘即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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身為挑食界最強霸主的苦瓜
人人看到人人退避三舍
寶寶師就要來教大家如何大幅降低苦瓜的苦味
還加了鳳梨讓這道雞湯多了份甘甜
不敢吃苦瓜的人絕對能喝上好幾碗！
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完整食譜：https://bit.ly/3gJexMY
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#這是小編吃過最不苦的苦瓜湯
#用這道絕對可以征服不吃苦瓜的人
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