粽子健康吃
(林杰樑醫師、譚敦慈護理師、林中英博士撰寫)
近來社會動盪不安，在全民期待恢復秩序的同時，
一年一度之端午節又即將到來，
盼望社會大眾的關懷能轉化為社會的溫情，
一同感受端午佳節的快樂氣氛。
助大家佳節愉快
粽子少量購買適量包粽，吃完可回味，勿存放過久
自行包粽子粽葉選擇大片無破損、乾燥，清香無刺鼻味，
粽葉棉繩確實煮沸清洗乾淨，
南北乾貨選乾燥無刺鼻味並要泡60℃的溫水，
30分鐘後水倒掉勿用(泡南北乾貨的水不要再使用)
粽子米要確實清洗乾淨再泡水
痛風、肝臟疾病及洗腎病人盡量不要加花生或沾花生粉
粽料加入杏鮑菇或筍塊增加纖維量
建議包粽子多混入燕麥、蕎麥或糙米等高纖維食材
減少加入蛋黃減少熱量(如1/4顆蛋黃)，減少肥肉少脂肪
買粽子注意包裝完整，無粘液冷藏或冷凍保存完善
豆沙勿加油或儘量少拌豬油或植物油
吃粽子前吃芭樂、蕃茄、奇異果
吃粽子搭配燙青菜或蔬菜湯
林氏粽子配菜：
1、涼拌杏鮑菇：
(1)杏鮑菇切塊燙熟
(2)香菜、蕃茄少許糖加水煮成蕃茄汁
(3)將杏鮑菇與蕃茄汁拌勻加入少許檸檬汁就完成涼拌杏鮑菇。
2、梅汁筍：
(1)各種筍皆可(如：竹筍、筊白筍)
(2)先燙過或是蒸熟(切勿生吃會有天然毒素)
(3)梅子加醋煮沸做成沾醬
3、 絲瓜湯：
絲瓜切片用水悶煮(水少量)
4、金針湯：
(1)金針泡溫水(60℃)30分鐘後
(2)將泡金針的水倒掉清洗乾淨(泡的水不使用)
(3)將高麗菜及金針煮湯，最後灑上芹菜末即可。
芹子醬熱量 在 芹子醬熱量延伸文章資訊 - 輕鬆瘦下來的秘訣 的相關結果
芹子醬熱量 ，你想知道的解答。吃沙拉醬會發胖嗎不一定。沙拉醬分為蛋黃醬、千島醬、凱撒醬、芝麻醬、羅勒香蒜醬、日式油醋汁、及檸檬醬油等幾種。而各種. ... <看更多>