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[花膠浸發方法]
間吾中都要保養下，煲下花膠來奬勵自己先☺️
依家網上買野比較方便，啱曬我呢D吾可以成日行街街嘅主婦，俾我搵到呢間花膠總管，買左D花膠同螺片，仲煮左花膠兩食俾屋企人試下添😁不如先睇左點發花膠先😃去片🎞🎞
下午會出埋食譜
做法：
花膠先放入水浸軟身(大約8小時)，用一鍋滾水加薑、蔥和米酒大火滾5分鐘，然後蓋上蓋焗10分鐘，最後放入水中浸過夜(大約12小時左右)，用之前剪開洗乾淨入面D污糟便可使用
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#食譜 #簡易食譜 #手機先食 #今晚食乜餸
#lovekellyskitchen #自家煮 #小菜 #中式 #靚湯
#花膠總管 #花膠 #螺片 #花膠兩食
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[花膠兩食]
⭐️蟲草花花膠螺片豬展湯⭐️
用呢款厚身D嘅花膠筒煲完湯，加埋螺片，D湯好甜又滋潤，之後仲可以拎起身做另一味簡單既餸，老公好滿意呀👍🏻
材料：
花膠筒 3隻
蟲草花 20g
螺片 3片
淮山 8片
杞子 2湯羹
蜜棗 2粒
豬展 1隻($40)
水 2.5L
鹽 少許
1）豬展洗乾淨切件飛水；蟲草花和淮山用水浸一浸再洗乾淨；螺片用熱水浸軟身備用；
2）花膠先放入水浸軟身(大約8小時)，用一鍋滾水加薑、蔥和米酒大火滾5分鐘，然後蓋上蓋焗10分鐘，最後放入水中浸過夜(大約12小時左右)，用之前剪開洗乾淨入面D污糟便可使用；
3）將材料全部放入煲內(花膠除外)，大火滾15分鐘，轉細火煲1.5小時，最後30分鐘加花膠，完成後加少許鹽便可享用
***********************************************
⭐️花膠蝦籽燴荳苗⭐️
材料：
已煲過的花膠 3隻
荳苗 1/4斤
蝦子 2湯羹
芡汁調味料：
生抽 1湯羹
蠔油 1湯羹
糖 1茶匙
水 50ml
生粉 1茶匙 (加少許水打芡)
做法：
1）先洗乾淨豆苗，水滾加入糖、鹽和油一起烚，盛起放碟邊；
2）將煲完湯的花膠放在碟的中間；
3）將芡汁調味料(生粉除外)倒入鑊內攪勻，煮至滾起，然後打生粉芡，淋在花膠和荳苗上，灑上蝦籽便完成
花膠總管
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亞洲流行天后 蔡依林 2014最新專輯【呸】
10/29(三)全面預購 11/15(六)正式發行
在心口不一的時代,用玩笑樂觀面對,用音樂戲謔世界,
人生不過就是一場PLAY!
【JOLIN PLAY 蔡依林 呸 預購限定豪華雙版本】
(A). 絕呸美杜莎版 內附WHOOHOO 口罩 + 24頁MEDUSA 寫真冊
(B). 玩劇女伶版 48頁紐約寫真集
『亞洲流行天后』蔡依林全新專輯『呸』全面預購，11/15正式發行，首波主打歌『Play 我呸』耗資800萬，！MV中Jolin挑戰一人分飾四角，從80年代珍芳達式的韻律操老師到炫富上流千金及清新女文青，更不計形象演出為博版面而在紅毯上不惜露點的心機女明星，再度完美詮釋新專輯概念：『說穿了，人生就是一場Play』的精神！而外景拍攝現場更是戒備森嚴，擔心新歌外流，戶外拍攝更是罕見的使用演唱會專用的無線音樂接收耳機拍攝快歌，拍攝現場一片寂靜，只見Jolin和舞者們瘋狂起舞，Jolin看到側拍忍不住笑自己：「好像乩童起乩！」
首波主打歌『Play 我呸』，有請前衛藝術詩人李格弟合作，擅長以詩意的筆觸描寫人生的她，此次為Jolin跨刀，歌詞描寫了現代人在既荒謬又寫實的人生百態中還是樂在其中的詼諧意境，也緊扣了這次專輯與『Play』的概念。金曲獎最佳MV導演陳奕仁，繼兩年前跟Jolin合作『大藝術家』MV大獲好評後，這次依據『Play 我呸』要傳達的概念，選擇時下年輕人最愛的角色扮演電玩遊戲，設定Jolin一人在MV中分飾四個角色：80年代韻律操老師 炫富上流千金 清新女文青及紅毯心機女星，一共10組造型一次體驗各種人生，同時在各個角色中遊走「自呸」，把現代人生活中各種瘋狂矛盾又自得其樂的狀態以幽默手法呈現！
MV裡Jolin扮起女文青，頭戴貝蕾帽、身穿復古洋裝跟男友到咖啡店約會，沒想到竟遇到另一對文青情侶撞衫！Jolin不服輸與對方大肆較勁，從比文青造型、比文青愛用的復古相機、比文青愛用的復古黑膠到最後比輸對方，居然不甘心大打出手，Jolin首次飆現大姐頭的狠勁，一片混戰中使出九陰白骨爪，以食指跟中指直取對方雙眼，同時不忘自拍，搞笑獻出一場充滿文藝氣息的武打戲。
畫面換到頒獎典禮的星光大道上，Jolin扮演心機超重的風騷女星，身穿華服享受鎂光燈注目，突然一陣騷動，原來另一位搔首弄姿、超級爆乳的女星以碗公奶般的人間胸器，一下子就搶走了Jolin的鋒頭！不過Jolin也不是省油的燈，道高一尺魔高一丈的她，立即放手一搏、撕開風衣全裸上陣走上紅毯，果然再度成為全場最吸睛的焦點，也搶占隔天所有媒體的頭版版位。
除此之外，Jolin也扮起80年代最流行的珍芳達式的韻律操老師，頂著復古中分的波浪長髮在教室內：「One More, Two More!」，和一群肌肉猛男及妖嬌欲滴的變裝皇后們，跳起超三八的復古韻律操，邊踩著跑步機、邊灑著五顏六色的粉末呼應時下流行的Color Run，在健身房裡瘋狂追求健美體態。為了拍攝這一幕，現場的彩色粉末噴到像起沙塵暴，而Jolin回家也花了兩個小時才在浴室裡把頭髮跟指甲縫裡的彩粉全部清洗乾淨。
Jolin另外也頂著一款向包租婆致敬的黃金髮捲頭，穿著性感的絲綢睡衣，和名媛姐妹們在家裡開著炫富派對，滿床的黃金跟滿地的金鈔，最後還躺在鑽石浴中用香檳洗澡，成功詮釋炫富的上流千金。而 Jolin 在演出『電話皇后』MV後便完全開啟喜劇功力，也顛覆以往旁人對Jolin的印象，每個角色都詮釋得活靈活現，Jolin 也笑說:「這次MV演得很過癮，感覺每換上一套服裝，就可以獲得那個角色的能量!」，連陳奕仁導演也稱讚Jolin這次的演出是：「精彩的美人呸！」因為MV設定透過四個有趣的角色來強調人生又荒謬又精彩的Play本質，Jolin各組造型都美美的詮釋到位。
●更多蔡依林消息:
華納線上音樂雜誌: http://www.warnermusic.com.tw/
華納音樂(國內部)Facebook: http://www.facebook.com/WarnerMusicTa...
蔡依林官方臉書:https://www.facebook.com/hoo.jcai
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亞洲流行天后 蔡依林 2014最新專輯【呸】
10/29(三)全面預購 11/15(六)正式發行
在心口不一的時代,用玩笑樂觀面對,用音樂戲謔世界,
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(A). 絕呸美杜莎版 內附WHOOHOO 口罩 + 24頁MEDUSA 寫真冊
(B). 玩劇女伶版 48頁紐約寫真集
『亞洲流行天后』蔡依林全新專輯『呸』全面預購，11/15正式發行，首波主打歌『Play 我呸』耗資800萬，！MV中Jolin挑戰一人分飾四角，從80年代珍芳達式的韻律操老師到炫富上流千金及清新女文青，更不計形象演出為博版面而在紅毯上不惜露點的心機女明星，再度完美詮釋新專輯概念：『說穿了，人生就是一場Play』的精神！而外景拍攝現場更是戒備森嚴，擔心新歌外流，戶外拍攝更是罕見的使用演唱會專用的無線音樂接收耳機拍攝快歌，拍攝現場一片寂靜，只見Jolin和舞者們瘋狂起舞，Jolin看到側拍忍不住笑自己：「好像乩童起乩！」
首波主打歌『Play 我呸』，有請前衛藝術詩人李格弟合作，擅長以詩意的筆觸描寫人生的她，此次為Jolin跨刀，歌詞描寫了現代人在既荒謬又寫實的人生百態中還是樂在其中的詼諧意境，也緊扣了這次專輯與『Play』的概念。金曲獎最佳MV導演陳奕仁，繼兩年前跟Jolin合作『大藝術家』MV大獲好評後，這次依據『Play 我呸』要傳達的概念，選擇時下年輕人最愛的角色扮演電玩遊戲，設定Jolin一人在MV中分飾四個角色：80年代韻律操老師 炫富上流千金 清新女文青及紅毯心機女星，一共10組造型一次體驗各種人生，同時在各個角色中遊走「自呸」，把現代人生活中各種瘋狂矛盾又自得其樂的狀態以幽默手法呈現！
MV裡Jolin扮起女文青，頭戴貝蕾帽、身穿復古洋裝跟男友到咖啡店約會，沒想到竟遇到另一對文青情侶撞衫！Jolin不服輸與對方大肆較勁，從比文青造型、比文青愛用的復古相機、比文青愛用的復古黑膠到最後比輸對方，居然不甘心大打出手，Jolin首次飆現大姐頭的狠勁，一片混戰中使出九陰白骨爪，以食指跟中指直取對方雙眼，同時不忘自拍，搞笑獻出一場充滿文藝氣息的武打戲。
畫面換到頒獎典禮的星光大道上，Jolin扮演心機超重的風騷女星，身穿華服享受鎂光燈注目，突然一陣騷動，原來另一位搔首弄姿、超級爆乳的女星以碗公奶般的人間胸器，一下子就搶走了Jolin的鋒頭！不過Jolin也不是省油的燈，道高一尺魔高一丈的她，立即放手一搏、撕開風衣全裸上陣走上紅毯，果然再度成為全場最吸睛的焦點，也搶占隔天所有媒體的頭版版位。
除此之外，Jolin也扮起80年代最流行的珍芳達式的韻律操老師，頂著復古中分的波浪長髮在教室內：「One More, Two More!」，和一群肌肉猛男及妖嬌欲滴的變裝皇后們，跳起超三八的復古韻律操，邊踩著跑步機、邊灑著五顏六色的粉末呼應時下流行的Color Run，在健身房裡瘋狂追求健美體態。為了拍攝這一幕，現場的彩色粉末噴到像起沙塵暴，而Jolin回家也花了兩個小時才在浴室裡把頭髮跟指甲縫裡的彩粉全部清洗乾淨。
Jolin另外也頂著一款向包租婆致敬的黃金髮捲頭，穿著性感的絲綢睡衣，和名媛姐妹們在家裡開著炫富派對，滿床的黃金跟滿地的金鈔，最後還躺在鑽石浴中用香檳洗澡，成功詮釋炫富的上流千金。而 Jolin 在演出『電話皇后』MV後便完全開啟喜劇功力，也顛覆以往旁人對Jolin的印象，每個角色都詮釋得活靈活現，Jolin 也笑說:「這次MV演得很過癮，感覺每換上一套服裝，就可以獲得那個角色的能量!」，連陳奕仁導演也稱讚Jolin這次的演出是：「精彩的美人呸！」因為MV設定透過四個有趣的角色來強調人生又荒謬又精彩的Play本質，Jolin各組造型都美美的詮釋到位。
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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一個大人小孩都很喜歡的焦糖布丁燒 (Caramel Pudding Castella Cake)。
這個焦糖布丁燒是一款顏值跟味道完全成正比的甜點，它最大的特色是一口吃下去可以同時嚐到蛋糕、雞蛋布丁跟焦糖三種味道跟三種口感，我們今天做的是獨享杯的尺寸，一般常見的焦糖布丁蛋糕是做成圓形，出爐後再脫膜倒扣，相較起來這個在日本社群網路上流行的獨享杯焦糖布丁燒食譜真的簡單又方便許多呢 ^^
我們在這份食譜裡的布丁跟Castella 蛋糕裡，都添加了蜂蜜來取代了一部份的甜度，有了蜂蜜的加入，甜味變得柔和起來，香氣也相當迷人呢。雖然要製作三層內餡，但這道甜點使用的材料極其簡單，主要就是雞蛋、糖、跟麵粉，而且每一層的做法都沒什麼難度，一下子就可以完成，成功率很高，有興趣的朋友一定要試，也希望大家喜歡我們這部影片。:)
[ Q&A ]
📌 出爐時布丁水水的，哪裡做錯了？
☞ 布丁水水的表示沒烤熟，每台烤箱的烤溫不同，烘烤時間會有落差，只要水浴烘烤的時間足夠，布丁一定會熟，可以試著每次增烤10分鐘，直到用竹籤插下去，沒有沾黏就可以了。另外如果延長烘烤時間造成上面的蛋糕上色太深，則可採取降低烤溫、延長烘烤時間的方式來烤看看。
📌 水浴的溫度要多少度？
☞ 最少要80度以上，水位要到布丁一半，水的溫度不到，要花更多時間來把溫度提高起來哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/KuZqYFPLJ-s
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Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒怎麼作呢？
下面是 Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒的作法與食譜：
☞ 使用容器為140ml 耐熱玻璃杯，可以做5-6 杯
材料 Ingredients
✎ 焦糖
砂糖 60g
水 15g
熱水 30g
✎ 卡士達布丁
溫牛奶(60°C) 320ml
砂糖 50g
Honey 10g
全蛋 3個
蛋黃1
✎ Casella蛋糕
全蛋 1
砂糖 25g
Honey 10g
低粉 30g
✎ 做焦糖
1. 在有深度的厚底鍋加入砂糖跟少量水，以中小火煮到糖完全融化
2. 一旦沸騰就不要再攪拌了，當糖色出現淡淡的琥珀色，轉小火再煮個幾秒鐘，待糖色再變深一點點時就要立即關火、移爐，大概就幾秒之間的變化
3. 加一小撮鹽，再把準備好的30克熱水倒入，但請跟鍋子保持距離，焦糖一定會噴濺，要小心，所以建議要使用深鍋
4. 待做好焦糖稍微有點降溫，再緩緩倒入備好的器皿中，放涼後送進冰箱冰半小時
✎ 做布丁
1. 打發盆裡加入3顆全蛋、一顆蛋黃、蜂蜜跟糖，然後用打蛋器打散均勻(打散就好，不要打發喔)
2. 慢慢且分次的加入60ºC的溫牛奶，直接與蛋糊完全混合均勻
3. 用比較的細的篩網過濾1-2次
✎ 做蛋糕
1. 將料理盆疊在已經加有熱水的大盆裡
2. 加入雞蛋、糖還有蜂蜜，隔水加熱充份攪打，直接蛋糊溫度達到34ºC，接近人體的體溫
3. 拿走有熱水的大盆，用手持攪拌機繼續以中高速開始攪打蛋糊，直到顏色變淡、質地變膨鬆，改用低速攪打來穩定蛋糊，約打兩分鐘
4. 將低粉過篩，然後用矽膠攪拌勺輕柔但充分地拌勻 ，直到看不見乾粉
✎ 組合
1. 在倒入焦糖的耐熱杯裡加入布丁液
2. 用湯匙舀麵糊在最上面，麵糊會飄浮起來
3. 把杯子放在平底有一點深度的器皿或烤盤上，注入器皿一半高度的滾水(水深最好要高到布丁的部分)
4. 烤箱預熱到160ºC，烤約26-30分鐘(兩杯量)，直到最上層的蛋糕膨起且出現漂亮的棕色
5. 出爐後放涼就可享用，或者冰過再吃也另有風味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#布丁蛋糕
#蛋糕食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
