『原型食物怎麼吃:飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』
千張是個很神奇的東西,
我是先認識腐竹小姐,才結識千張先生的,
原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜,
是血緣相近的親戚,都是黃豆的變形種,
而做成這種紙張樣,雖然不能飛鴿傳書,
但萬物皆可包,拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊!
可塑性之高!
用千張取代麵粉或潤餅皮來煎蝦餅,
真的可以安心的多吃一點,
當然少油少醣的煎餅少了些厚實酥脆的口感,
但是在日常生活的飲食中,
美味與健康的取捨裡,退得半步,方可兩全!
曾經把自己吃成“圓形實物”的我,
現在總是喜歡建議姊妹,
把日常飲食改變成原形食物為主,
因為回顧自己以前的飲食習慣,
變胖的原因大概可以找出七八分...
不外乎就是圖方便,圖美味,
喜歡速食套餐,消夜來個泡麵加可樂,
麵包來者不拒,外食重口味雞腿便當要炸的!
吃原形食物其實並不麻煩,
青菜燙過,肉悶熟,海鮮蒸熟,
簡單料理簡單調味,就是容易生無可戀,
與原形食物相看兩生厭,
所以才會發生這兩次,我都把原形食物,
肢解到它媽都認不出它來,
我們是凡人啊!
生活總要有點不同,才會有趣!
🦐千張蝦餅 食譜
蝦仁 - 100克
花枝 - 大約跟蝦1:1(不加也可以餅會軟腳)
蛋白 - 1個
香油 - 一中匙(用豬更香啊)
鹽 - 1/3小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 1小匙
小黃瓜或蔥花 - 一個大拇指
作法:海鮮與蛋全部打成泥,切入綠色植物,
小火薄油鍋,千張撲鍋,蝦枝泥覆蓋好撲鍋千張,
再用另一片千張撲上去蓋好蝦枝泥,
小火烘到蝦枝挺身,千張臉赤黃,翻面,
再烘它片刻,起鍋切八段(六段也好)!
🌶酸甜沾醬
白醋 兩大匙
水 兩大匙
糖醇 兩大匙
魚露 一小匙
辣椒 看良心
作法:白醋與水和糖醇下鍋,享受一下嗆鼻醒腦,
糖溶化,醋也稍微不這麼嗆了,加魚露與辣椒,
煮掉魚露的腥味只剩鮮味,煮到喜歡的濃稠度,
可以一次煮多一點冷藏備用,
家人才不會時常掩鼻投射嫌惡的眼光~
攝影 尢 周琨瑾
剪輯 me 彭佳琳
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,『原型食物怎麼吃:飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』 千張是個很神奇的東西, 我是先認識腐竹小姐,才結識千張先生的, 原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜, 是血緣相近的親戚,都是黃豆的變形種, 而做成這種紙張樣,雖然不能飛鴿傳書, 但萬物皆可包,拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊! 可塑性之高! 用千張...
花枝蝦漿煎餅 在 Facebook 八卦
美味上桌的好夥伴,媽媽們的好幫手! 😍
在此介紹 Fresh Creator 創鮮家
來自高雄的海味宅配品牌🌊🌊
是說我們家E姐最愛吃的食物之一就是蝦子魷魚花枝等海產(如果大家記得她用"神間美味"來形容蝦仁煎的故事) 🤣
最近宅在家應該不少朋友也天天煮三餐吧?
這時候真的很需要可以幫忙節省時間又輕鬆變出新鮮美味菜餚的幫手👍
#非常時期冷凍庫必囤推薦
最值得推薦的是他們的食物完全不添加防腐劑、硼砂、漂白劑,主成分就是100%花枝下去製成,不會混魷魚漿到裡面口感真的很有嚼勁,吃得到海鮮滿滿的鮮甜,全家大小都喜歡!下面跟大家分享幾樣我們的幾種吃法~
超人氣 #花枝蝦排
這個就不用說了,小朋友一定超愛!!!
作法也很簡單,只要把兩面煎到金黃就可以快速上桌(也可以用氣炸烤箱),
我自己是覺得直接吃就已經很美味,喜歡比較多重口感的朋友,看是要撒胡椒鹽還是沾番茄醬也都可以,這個總是最快被掃盤的
#蝦仁漿 #花枝漿 #墨魚丸
話說這還是E外婆教我,我才知這有多方便!
這些漿類等退冰後,可以捏成小球跟其他食物一起烹調,E外婆說這個就是當菜色比較單調時,最好的秘密武器~
她先炒絲瓜後,再把蝦仁漿捏小球丟下去,
這時候再去把墨魚丸切十字,這幾樣一起煮,
既有海鮮又有蔬菜的鮮甜,整個菜色也豐富了起來!剩下的漿類,也可以直接拿來做煎餅(不用再另外調粉喔)~真的超超超超級方便的啦!👍👍
#麻辣牛肉丸 #花枝丸
丸子類其實就是火鍋或是煮湯的好夥伴~
它們的花枝全都是用100%花枝肉下去打
牛肉丸也是100%的澳洲牛後腿肉(口感好紮實)夏天想喝一點清淡的湯,大黃瓜給它煮下去,兩種丸子丟下去,湯頭多了一點海鮮的香甜、牛肉的清香又多了配料可以細細咀嚼享受,吃起來好滿足~ 😋
這間真的是全家吃了都滿意又喜歡~很真材實料現在又是非常時期,冷凍宅配直接送到家好方便!
真心推薦給在家防疫想方便快速變出更多菜色的朋友們啦!!
>> https://pse.is/3gtbfx
花枝蝦漿煎餅 在 多肉太太 kenalice Facebook 八卦
※Fresh Creator 創鮮家合作文(有收費喔!)
之前雙11檔期做過一次創鮮家的吃播↓
https://www.facebook.com/PerryWife/videos/569106513861114
還被阿罵看到說:
「哇五況丟哩,底墊夕day加嘿歸丸的
哩嘛系今敖甲勒」
(翻譯蒟蒻:我有看到你在電視上吃丸子,你很會吃哎)
呴唷!就真的很好吃啊!
所以除了直播吃外
今天要用圖文介紹我吃過的所有款項
創鮮家的理念是
From Ocean To Table(從海洋到餐桌)
所有產品都是用原形食物下去製作
像花枝類就用純花枝下去打漿,
不像有些會摻入魚漿或是魷魚
而且所有的食物都沒有添加防腐劑、硼砂跟漂白劑
當然也都有經過國際HACCP&ISO22000的認證
把關品質,讓大家能夠放心選購
他們家的產品我幾乎吃過8成了吧
真的是都好吃,每一款都不會吃了生氣覺得這3小
但好吃當中一定還是有喜好程度的差異
所以我就簡單介紹跟排序一下
花枝丸
原味或麻辣都能吃到裡面有花枝條
而且尺寸比市面上的大了12%吧
旗魚黑輪跟花枝天婦羅,
這兩個我覺得口感有點像
都是比較軟,會吸收湯汁的
直接炸雖然也好吃,但配麻辣鍋更棒!
黑輪的香氣比天婦羅更好
墨魚丸
有不腥的魚味,除了丸子本體Q彈好吃,
裡面有花枝條!!整個超驚喜
牛肉丸
會爆漿,吃的時候要小心
我最愛的是✨花枝蝦排✨跟✨花枝蝦漿✨
蝦排完全打敗外面一堆賣金錢蝦餅的店家
我用氣炸鍋簡單處理12分鐘,就超級好吃
裡面用料豐富,而且本身調味極好,
只要簡單的胡椒辣椒粉就完全提味
花枝蝦漿則是可以直接用平底鍋煎
做成煎餅的感覺,但每一口都是真材實料
另外跟麻辣鍋也是超級搭的
每一團下去都可以看到蝦蝦在裡面
真心熱愛創鮮家的產品
所以才會多次合作
也約好了下個月(1/9)要開團
給大家年夜菜可以有更豐盛的選擇
創鮮家👉https://pse.is/MGMQY
花枝蝦漿煎餅 在 A力地方媽媽 Youtube 的評價
『原型食物怎麼吃:飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』
千張是個很神奇的東西,
我是先認識腐竹小姐,才結識千張先生的,
原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜,
是血緣相近的親戚,都是黃豆的變形種,
而做成這種紙張樣,雖然不能飛鴿傳書,
但萬物皆可包,拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊!
可塑性之高!
用千張取代麵粉或潤餅皮來煎蝦餅,
真的可以安心的多吃一點,
當然少油少醣的煎餅少了些厚實酥脆的口感,
但是在日常生活的飲食中,
美味與健康的取捨裡,退得半步,方可兩全!
曾經把自己吃成“圓形實物”的我,
現在總是喜歡建議姊妹,
把日常飲食改變成原形食物為主,
因為回顧自己以前的飲食習慣,
變胖的原因大概可以找出七八分...
不外乎就是圖方便,圖美味,
喜歡速食套餐,消夜來個泡麵加可樂,
麵包來者不拒,外食重口味雞腿便當要炸的!
吃原形食物其實並不麻煩,
青菜燙過,肉悶熟,海鮮蒸熟,
簡單料理簡單調味,就是容易生無可戀,
與原形食物相看兩生厭,
所以才會發生這兩次,我都把原形食物,
肢解到它媽都認不出它來,
我們是凡人啊!
生活總要有點不同,才會有趣!
🦐千張蝦餅 食譜
蝦仁 - 100克
花枝 - 大約跟蝦1:1(不加也可以餅會軟腳)
蛋白 - 1個香油 - 一中匙(用豬更香啊)
鹽 - 1/3小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 1小匙
小黃瓜或蔥花 - 一個大拇指
作法:海鮮與蛋全部打成泥,切入綠色植物,
小火薄油鍋,千張撲鍋,蝦枝泥覆蓋好撲鍋千張,
再用另一片千張撲上去蓋好蝦枝泥,
小火烘到蝦枝挺身,千張臉赤黃,翻面,
再烘它片刻,起鍋切八段(六段也好)!
🌶酸甜沾醬
白醋 兩大匙
水 兩大匙
糖醇 兩大匙
魚露 一小匙
辣椒 看良心
作法:白醋與水和糖醇下鍋,享受一下嗆鼻醒腦,
糖溶化,醋也稍微不這麼嗆了,加魚露與辣椒,
煮掉魚露的腥味只剩鮮味,煮到喜歡的濃稠度,
可以一次煮多一點冷藏備用,
家人才不會時常掩鼻投射嫌惡的眼光~
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Drive Around Town — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/lca1p-q1OPQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/drive-around-town
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Break Free — Vendredi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/HvxqiK2d6CE
Free Download / Stream: https://alplus.io/break-free
––––––––––––––––––––––––––––––
攝影-周琨瑾
剪輯-彭佳琳
花枝蝦漿煎餅 在 內內 Nene Youtube 的評價
這次來到了澎湖!!
真的是此生第一次踏上這塊美麗的土地
感謝中華電信Hami Pay讓我有這機會
到澎湖大吃大喝看煙火!!
這趟旅程中使用了中華電信Hami Pay
覺得真心方便
只要是能刷悠遊卡跟信用卡的地方
捷運、加油站、藥妝店還有手搖飲等等
通通暢行無阻!!
拿出來感應一下就好了
除了方便以外還有以下優惠活動喔~
優惠活動 點數魔法BANG
1. 活動日期:4/1-6/30
2. 指定交易滿百 單筆最高回饋100點 新客再加碼50點
3. Hami Point 1點=1元
不下載起來還在等什麼!!
https://pse.is/3cu4f2
--------------------------------------------------------------
我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
#澎湖 #美食 #花火節
花枝蝦漿煎餅 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
《切碎、研磨一機搞定,不含雙酚A》
KitchenAid迷你食物調理機→https://reurl.cc/DEWrd
起司花枝餅
材料
A
花枝 250公克 cuttlefish 250g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
冰水 2大匙 iced water 2tbsp.
B
起司絲 30公克 cheese 30g
紅蘿蔔 50公克 carrot 50g
C
潤餅皮 適量 popiah skin
作法
1. 所有材料A放入調理機中,使用二檔(高速)拌打成。
2. 再放入材料B,改成一檔(低速)拌勻成花枝漿。
3. 取潤餅皮,放上300公克的花枝漿,再蓋上另一片潤餅皮。
4. 在餅皮表面戳幾刀。 (戳孔皮除多餘空氣,加熱時不會過度膨脹變形)
5. 熱鍋,倒入2大匙油,放入蝦餅以中小火半油煎約4~5分鐘。
(油稍多口感更酥;中小火才不會外焦內生)
6. 翻面,續煎4~5分鐘即可。
韭香鮮魚餅
材料
A
旗魚 250公克 swordfish 250g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
薑 15公克 ginger 15g
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
冰水 2大匙 iced water 2tbsp.
B
韭黃 30公克 Chinese chive 30g
韭菜 30公克 hotbed chives 30g
C
潤餅皮 適量 popiah skin
作法
1. 所有材料A放入調理機中,使用二檔(高速)拌打成。
2. 再放入材料B,改成一檔(低速)拌勻成魚漿。
3. 取潤餅皮,放上300公克的魚漿,再蓋上另一片潤餅皮。
4. 在餅皮表面戳幾刀。
5. 熱鍋,倒入2大匙油,放入鮮魚餅以中小火半油煎約4~5分鐘。
6. 翻面,續煎4~5分鐘即可。
鮮肉海鮮餅
吃得到整顆鮮蚵好過癮
材料
A
豬腿肉 150公克 pork 150g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
薑 15公克 ginger 15g
芹菜 30公克 Chinese celery 30g
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
B
鮮蚵(燙過) 120公克 oyster 120g
蟹螯肉 100公克 crab claw 100g
C
潤餅皮 適量 popiah skin
作法
1. 所有材料A放入調理機中,使用二檔(高速)拌打成。
2. 取下刀頭,放入材料B輕輕拌勻成海鮮肉漿。
3. 取潤餅皮,放上300公克的海鮮肉漿,再蓋上另一片潤餅皮。
4. 在餅皮表面戳幾刀。
5. 熱鍋,倒入2大匙油,放入鮮肉海鮮餅以中小火半油煎約4~5分鐘。
6. 翻面,續煎4~5分鐘即可。
厚切月亮蝦餅
材料
A
蝦仁 250公克 peeled shrimp 250g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
薑 15公克 ginger 15g
蔥 20公克 scallion 20g
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp
B
潤餅皮 適量 popiah skin
作法
1. 所有材料A放入調理機中,使用一檔(低速)拌打成蝦漿。
2. 取一片潤餅皮,放上300公克的蝦漿,再蓋上另一片潤餅皮。
3. 在餅皮表面戳幾刀。
4. 熱鍋,倒入2大匙油,放入蝦餅以中小火半油煎約4~5分鐘。
5. 翻面,續煎4~5分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
花枝蝦漿煎餅 在 荷蘭芹高麗菜花枝漿煎餅by 林育旬| Recipe - Pinterest 的八卦
Feb 10, 2016 - 有機店裡賣的花枝漿是很好加以變化的半成品,可以做花枝丸、花枝漿捲壽司,花枝排…今天就來作個健康加分的的高麗菜花枝煎餅吧~ 【關鍵字】:花枝漿、 ... ... <看更多>