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蜜芋頭做法超簡單！用電鍋煮，更方便輕鬆，美味關鍵竟是加「米酒」？
留下甘醇甜味，提出芋頭的香氣，風味層次更加豐富，香甜可口的蜜芋頭，吃得到芋頭鬆軟綿密的口感，冷的、熱的都好吃，樸實甜蜜的古早好味道！
完整影片示範👉 https://goo.gl/tF8Wfo
【看更多芋頭－電鍋料理】
#水晶芋頭籤 https://youtu.be/dgU8p5z-C-0
#一鍋到底芋頭糕 https://youtu.be/89UtV4Ev5Ro
🌸食譜：#水晶芋頭籤
從小吃到大的水晶芋頭籤，有淡淡的芋頭香，吃起來外鹹酥內Q甜，讓人一口接一口停不下來～
前陣子有和大家分享過，不知道你們試做的如何呢？
其實它的製作過程非常簡單，只要刨絲、拌一拌，用蒸的輕輕鬆鬆就能完成喔😀
分享給你的芋頭控朋友吧！
🌸食材：
《用蓮藕粉的配方》
芋頭500-600g(刨絲後的重量)
蓮藕粉300g
溫水400g
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
《用樹薯地瓜粉的配方》
芋頭500-600克(刨絲後的重量)
樹薯或地瓜粉300克
水400克
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
蜜芋頭做法超簡單！用電鍋煮，更方便輕鬆，美味關鍵竟是加「米酒」？
留下甘醇甜味，提出芋頭的香氣，風味層次更加豐富，香甜可口的蜜芋頭，吃得到芋頭鬆軟綿密的口感，冷的、熱的都好吃，樸實甜蜜的古早好味道！
完整影片示範👉 https://goo.gl/tF8Wfo
【看更多芋頭－電鍋料理】
#水晶芋頭籤 https://youtu.be/dgU8p5z-C-0
#一鍋到底芋頭糕 https://youtu.be/89UtV4Ev5Ro
鋪滿芋頭絲的芋頭粿籤，是鹹酥雞攤和滷味攤的熱門商品，
芋頭籤做法並不難，自己在家用電鍋做！吃得安心又健康，
Q彈軟嫩的芋頭籤，含有膳食纖維，
可增加飽足感，蒸出來的顏色更是細緻漂亮。
【水晶芋頭籤】材料(示範玻璃盒為750ml)
芋頭 300g(約半顆)
[粉漿]
水 200g
砂糖 40g
地瓜粉 150g
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#記得開啟CC字幕
夏季煮一鍋芋頭椰漿西米露
芋頭綿密香氣濃郁，帶有淡淡椰奶香
冰冰涼涼的吃很消暑哦!!
材料
芋頭 約500克
椰漿 約150CC
砂糖 約100克
總水量約1200CC
(因為我都會丟冰塊所以煮稠一點,
濃淡度可自行調整唷!)
西谷米 約100克 清水1000CC
西米露作法
1.西米露約100克 使用10倍的水量來煮較不黏糊
2.西米露煮約10分鐘,粉心中間剩小白點後再悶約10分鐘
3.撈出西米露沖涼後泡入冰開水中防止繼續後熟就可以瀝乾哦!!
芋泥作法:
1.先將芋頭削皮後切塊狀(要戴手套哦!!)
2.放入電鍋 外鍋約2米杯的水量 蒸熟
3.芋頭蒸熟後加入開水及糖使用攪拌機、果汁機等打成芋泥
(若想保留芋頭口感,可分出一些芋頭不打成泥)
4.入鍋和椰漿同煮至微滾後放涼放入冰箱冷藏
5.要食用時再和西米露混合 這樣西米露口感較佳
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|【水晶芋頭籤】，經典小吃必學芋籤粿，阿嬤的古早味！How To Make Taro Rice Cake |
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
《用蓮藕粉的配方》
芋頭500-600g(刨絲後的重量)
蓮藕粉300g
溫水400g
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
《用樹薯地瓜粉的配方》
芋頭500-600克(刨絲後的重量)
樹薯或地瓜粉300克
水400克
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
★ 糖可以依個人喜好增減微調
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #古早味芋頭籤
芋頭籤料理 在 Re: [問題] 如何煮肝連PTT推薦- cookclub 的八卦
要吃之前再把肉取出切塊，或用料理剪剪成小塊，然後丟回湯裡（如果沒有丟 ... 我們這次使用壓力鍋來煮蜜芋頭， 只要簡單準備芋頭、砂糖、冰糖、米酒、 ... ... <看更多>