#爹是怕洗頭 #Despacito
#西班牙歌唱起來 #西班牙菜吃起來
今天的special day是6月24日是西班牙的「夏日節」(San Juan)🇪🇸
去不了西班牙
就來吃一波西班牙料理吧
和美食部落客朋友一起去PS Tapas 西班牙餐酒館
Tapas在西班牙語是蓋在酒杯上的蓋子
因為這下酒的小菜是盛在酒杯的蓋子上
西班牙的小菜文化很隨意又美味
大概像是我們台灣美味的熱炒吧
看似簡單的小菜其實做工不簡單
口感好又有層次
而且超下酒的
覺得西班牙菜有一種凝聚歡樂的氣息
很適合家庭或三五好友一起來聚餐耶
我尤其特愛西班牙海鮮燉飯
應該找機會學著做做看
有隨手拍了二張菜單照片
原本是LINE給朋友看的
乾脆也分享給粉絲團的朋友們參考
我覺得以台北東區西班牙餐酒館這價位不會太貴
吃美食
一向是滿足每個人幸福快樂的一種最公平的方法
非業配只是純分享心得
真的想知道更多可以上網找部落客們的文章分享哦
看艾斯的美食視界這篇😋👉🏻 https://www.facebook.com/535634799/posts/10157277423469800?s=1423653454&sfns=mo
我們也夏日節快樂☀️💓
#西班牙料理 #台北美食 #spainfood #tapas
IG✅ http://instagram.com/dj.kaihan
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
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【 Mu: 】
🏠台北市大安區敦化南路一段190巷54號
▪️
若要說台北目前Cocktail Pairing最優秀、且餐點令人驚喜的餐廳,我會毫不猶豫推薦各位這間今年三月新開幕的「 Mu: 」。
「Mu:」與今年勇奪亞洲最佳五十大酒吧第13名的「 Bar Mood Taipei 吧沐 」,同樣為擁有多項世界冠軍頭銜的知名調酒師 Nick Wu (吳盈憲) 所主理,Nick 懷抱著對餐飲的熱情與執著,邀請了來自新加坡的好友夫妻檔Tryson Quek、Bannie Kang 共同經營「Mu:」。
韓國籍的Bannie在新加坡獲獎無數,不僅和先生Tryson一同帶領「Anti:dote」躋身亞洲最佳五十大酒吧,更於去年「帝亞吉歐年度世界級調酒大師賽」 (Diageo World Class Bartender of the Year) 奪冠成為 #2019年度全球最佳調酒師 。
而新加坡籍的Tryson於Fine Dining和酒吧餐廳皆有經驗,曾擔任五星級飯店「Fairmont Anti:dote」的行政主廚,也在聖沛黎洛年輕廚師競賽(S.Pellegrino Young Chef) 中獲得新加坡區第3名及東南亞地區前10名的佳績。他總是笑瞇瞇的,腦袋裡卻很有想法,若有機會與他深聊,他從「Mu:」的LOGO設計、菜單,至餐點、器皿等都能將理念闡述詳盡。
有別於「Bar Mood」隨興的下酒小點,「Mu:」定調在完整體驗的套餐,9道菜$1950、12道菜$2500,5杯Cocktail Pairing $900。Tryson這季以「 #Texture、 #Roots」為概念發想,著重在融合亞洲食材,並運用不同技法呈現口感層次,尤其收藏十多年的餐盤器皿上桌時更令人驚喜(忍不住開玩笑說好想偷回家😏),餐食與器皿水準之高讓坊間其他餐酒館無法比擬。
菜單安排上,以數道精巧Tapas拉開序幕,呈現餐酒館輕鬆的型態,將尺寸改良至適口易食,但一嚐便教人驚艷其細膩講究,好比說酥炸 #鱈魚 球溫熱鬆軟,外層麵衣處理到細緻不刮嘴,馬鈴薯片更有螃蟹、魚骨和花朵等造型,添上微酸的檸檬醬和紫蘇粉提味。
另一道 #玉米Tacos 我也十分喜愛,食用前燃燒餐器下方的木片,裊裊升起的燻烤香氣刺激嗅覺感官,刷上楓糖烘烤至金黃酥脆的春捲皮成為餅杯,水果玉米的香甜顆粒、煙燻Ricotta起司竄出的芬芳、橄欖油晶球的潤澤,口感既香脆又甜軟,在口腔繚繞留下迷人餘香。
Cocktail Pairing更是值得一試,目前搭餐的酒款皆為身經百戰的Nick親自設計,當晚最難以忘懷的餐酒配對,是一款澄清版的Piña colada,看似清透卻富含不同香氣:Creamy乳香、斑蘭葉香和鳳梨果香,與Tryson的 #鵝肝千層酥 在嘴裡迸出絕妙風味,令人拍案叫絕!主廚Tryson用內含流動水之玻璃餐盤呼應白鵝悠然水上之景,如夾心餅冰淇淋似地夾上厚實的鵝肝冰淇淋,蘊藏的金桔酸香隱味不只解膩,亦與酒液中果香相襯。
Tryson和Nick以身為亞洲人為傲,將東方元素融入西餐和調酒亦在菜單中得以體現,又如「 #鮑魚 / #白蘿蔔 / #蝦」從字面看不出來什麼組合,實則是略帶芡汁亮澤的白蘿蔔湯、櫛瓜片成麵條,搭配噴香的櫻花蝦及熟度恰到好處的軟嫩鮑魚,搭佐特調也很完美。Nick設計的海上花,以杭菊浸泡之威士忌為基底,結合紅心芭樂果泥、四季春茶糖漿、萊姆汁和不甜苦艾酒,輕盈微氣泡口感,清爽又芬芳。
其他菜色就不劇透太多,在照片中簡單說明,留待大家親自去品嚐玩味一番。餐後記得移到酒吧喝一杯Bannie或Nick兩位世界級冠軍調的酒,那晚就圓(起)滿(飛)了!😍
#最後三杯是我和朋友移到酒吧點的
#除了酒單上的酒款想喝經典或客製化也都行
艾 朋 餐酒館 菜單 在 486先生 Facebook 八卦
#大哥今天吃甚麼
艾朋牛排餐酒館使用西班牙引進的 Josper百萬專業煙燻烤箱,以果木燻烤烹調技術現做每一客料理,獲ELLE雜誌評為台北15大「高檔牛排餐廳」
外帶自取菜單連結:www.apointsteak.com.tw/ec99/rwd1153/news.asp?newsno=82
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餐廳名稱:艾朋牛排餐酒館消費時間:2022年/4月地址:台北市信義區忠孝東路五段139號2樓電話:02-2756-7788 營業時間: 午餐:1130-15… ... <看更多>