幾年前一位做直銷的朋友勸我要開始保養身體,跟我推薦很多保養品,我都覺得年輕力壯的我不需要,從來就不買。默默地我竟然也進入45歲了,近期很明顯感覺到身體機能慢慢走下坡,特別是體力跟活動力這個部份,開始讓我覺得不能再鐵齒。加上隨著疫情白熱化,每天看新聞搞得人心惶惶,也讓我不禁意識到平時營養均衡及內在保健的重要性,這樣一來,就算面對突如其來的外在環境侵害,才能做好最佳抵禦及防範!
以前健康檢查的時候都很自傲自己的骨質很健康,但是到我這個年紀沒有保養和每天補充,尤其從40歲開始,其實鈣質流失非常快速,尤其我們女生流失速度又比男生更快。雖然常被工程師抓出去高山走山林步道,但還是常明顯感覺到卡卡的吃力感,也讓我開始認真意識到鈣質與行動保養的重要性,因為擁有靈活行動力才是一切的根本呀!
最近看到文章提到衛生福利國民健康署指出六大類食物中,蔬菜類和乳品類國人攝取最不足!
『成人每日鈣攝取量應達1000~1200毫克,日常飲食如小魚干、黑芝麻、豆干、海帶或深綠色蔬菜也都有不同鈣質含量。』但經常外食或不常開伙的我們,實在很難天天補充到足量營養,若不喜歡錠劑或膠囊,成人奶粉就成為很好的鈣質補充,更是很好的蛋白質營養來源。對於牙口不好的長輩來說,也是很棒的每日營養補給!
比較過一輪市售乳品意外發現,知名保健大廠 你滋美得NutriMate【康補寧】,這款專業型 #成人奶粉,不僅可以補充鈣質,更添加了增量的葡萄糖胺,更特別的是還加入了可幫助思緒靈活的PS磷脂醯絲胺酸,這三種專業型奶粉配方,每天一到兩杯,可以大大滿足像我們邁入中壯年以及銀髮族每日的營養補充,難怪據說在台灣已經累積高達8萬戶認同!更重要的是,康補寧三效靈活配方採用來自於紐西蘭健康純淨乳源,天然放牧環境比起農場圈養,乳源營養加分,喝過這一杯,這種濃醇香口感真的讓人回不去啦!
最近天冷冷,因此我開始習慣每天早上泡一杯給自己,也泡一杯給工程師,補充每日不足的鈣攝取,保養我們的骨骼,才能牽手走一輩子!連續三個禮拜都帶媽媽去梨山、福壽山看風景走步道,我也訂了幾罐給媽媽,讓七十幾歲的媽媽把健康顧好,出遊爬山趴趴走也不是問題,可以一直跟我們到處去旅行,就是幸福。
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沈雅琪
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,食用香蕉時,體內的白血球會受到刺激,數量增多、活動變快,可提升免疫能力、預防感冒。 雖然直接生吃也能獲得上述的效果,但把香蕉加熱後,水分消失、整體重量減少,更能有效率的攝取營養素。 另外,香蕉中的寡糖也會隨著溫度上升而增加。寡糖能改變腸道生態、提升益生菌數量, 達到提升免疫力與抵抗力的功效。比起黃...
色胺酸食物含量 在 謝宜芳老師的營養教室 Facebook 八卦
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人要健康,調理好入眠的體質很重要,若入睡情況理想,就比較不會有白天沒精神,家庭或工作都很難全力以赴的困擾,所以讓自己「好入睡」是維持健康很重要的關鍵。研究指出高糖、高飽和脂肪的飲食會影響睡眠品質,當然咖啡因和茶鹼也是影響入睡的原因。
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所以想要有好的睡眠品質,要注意這些飲食習慣
1.減少咖啡、濃茶及高咖啡因的飲料。
2.睡前避免吃甜食、巧克力或高升糖指數的水果,這些食物甚至有可能會造成半夜肚子餓醒而影響入睡,睡前飲食對消化道也會有負擔,難以一覺到天亮。所以想要吃高升糖指數的食物,一定要在睡前4小時吃,不過還是要衡量一下攝取的份量。
3.多攝取含色胺酸的食物--色胺酸是合成褪黑激素的原料,據說補充色胺酸能幫助入睡,所以從台灣地區食物營養資料庫中幫大家挑選幾種色胺酸含量較豐富的食物,括號內的數字是每100公克食物裡色胺酸的毫克數:
火雞肉(491)、白帶魚(403) 紅肉鮭魚切片(391)、豬後腿瘦肉(314)、旗魚切片(300),台灣白鳳豆(1301)、大紅豆(659)、黃豆(532)、青仁黑豆(466)、腰果(382)。
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雖然色胺酸可以幫助入睡,但是更重要的是色胺酸是否能順利被身體吸收、運用,有些胺基酸會影響色胺酸的吸收率,研究也告訴我們高醣飲食可能會影響讓色胺酸的吸收,所以補充色胺酸同時也要注意高升糖指數的飲食。至於睡前喝牛奶可補充色胺酸和鈣質,但是牛奶目前對消化道健康是正面還是負面又有許多爭論。
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我對於睡眠是非常重視,從年輕時就一直需要睡好睡飽,隨著年紀增長,入睡情況就容易受影響,只要好入睡,就比較不需要擔心第二天會有沒精神,思緒無法清晰,情緒不穩定等困擾,因此只要有能夠幫助入眠的方法,都會試試,當然有很多保健食品都會嘗試,我是比較挑剔的人,會想選擇最合乎人體保健、少負擔的產品。我發現乳酸菌產品—大廠「可爾必思」公司有一款乳酸菌「可欣可雅」,它有獨家研發的「加氏乳酸桿菌(CP2305菌株)」簡稱「C-23乳酸菌」,是「可爾必思」獨家研發的乳酸菌種,也是之前介紹的「阿雷可雅(L-92乳酸菌)」的姊妹商品。
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「C-23乳酸菌」除了我們一般知道的改變菌叢生態的功效外,還被專家認為具有幫助入睡的特性。大家應該或多或少都有聽過,消化道的狀態和心情,兩方面經常會互相影響,例如緊張的時候會覺得想跑廁所等等,這告訴我們消化道有好菌,對於維持健康活力,進而保持好心情都是很重要的。「C-23乳酸菌」是「可爾必思」獨家研發專利菌種,如果你問市面上優酪乳或優格可以取代嗎?答案是否定的,「C-23乳酸菌」並不存在於我們一般攝取的食物中,而且菌株不同對身體保健效果也不同。
因為是百年乳酸菌大廠 「可爾必思」公司研發的乳酸菌品質,所以令人覺得放心有保障,我很滿意「可欣可雅」幫助維持好入睡的體質,發現持續補充「可欣可雅」一陣子後能夠安穩地一覺到天亮,隔天早上起床覺得頭腦思緒非常清晰、幫助我能夠更有精神面對忙碌的工作。要提醒大家,乳酸菌要每天持續吃,長期有耐心吃,效果會慢慢顯現出來,這是安全又健康,又能調整體質的好方法。
了解更多「可欣可雅(C-23乳酸菌)」
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色胺酸食物含量 在 早安健康 Facebook 八卦
#菠菜 有「蔬菜之王」之稱👑。五、六年級生的懷舊卡通「大力水手」裡,每回被霸凌的卜派,只要吃下一罐「菠菜」,手臂肌肉馬上就能膨脹,把欺負人的布魯托打飛、抱得美人歸;劇情雖然誇張,但菠菜有益健康的形象深入人心😂
在美國營養療法專家喬爾 ‧ 傅爾曼醫師眼中,菠菜是營養素密度排行前五名優秀的蔬菜。菠菜富含葉酸,幫助身體代謝有害物質同半胱胺酸,預防心血管疾病;維生素K調度體內鈣質使用,預防骨質疏鬆;維生素A預防癌細胞與DNA結合;葉綠素發揮解毒功用、人體無法自行合成的葉黃素可護眼、膳食纖維有助消化;鉀離子含量高,可加速體內鈉離子代謝,有助維持血壓、保護血管;鐵質含量也很高,可促進新陳代謝與造血功能。好處真的說也說不完呀
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【💁♀菠菜的4大好處】
✔護眼:菠菜中含有胡蘿蔔素,在人體中可以轉化成維生素A,能預防近視、黃斑部病變等,對眼睛相當有益。
✔防失智:含有大量抗氧化劑與維生素等,能夠促進大腦的活動,加強細胞增殖,減緩記憶力衰退,維持青春活力,可以抗衰老、防失智,預防老人癡呆。
✔防貧血:含鐵量豐富的菠菜,被認為對女性是相當有益的蔬菜,因為可以改善貧血,使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸,會阻礙身體吸收鐵。因此,調理菠菜前,藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸,但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
✔穩血糖:含有一種類胰島素的物質,作用與胰島素相近,可以幫助維持血糖穩定。
💡小提醒:任何食物都是適量就好唷!
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色胺酸食物含量 在 早安健康 Youtube 的評價
食用香蕉時,體內的白血球會受到刺激,數量增多、活動變快,可提升免疫能力、預防感冒。
雖然直接生吃也能獲得上述的效果,但把香蕉加熱後,水分消失、整體重量減少,更能有效率的攝取營養素。
另外,香蕉中的寡糖也會隨著溫度上升而增加。寡糖能改變腸道生態、提升益生菌數量,
達到提升免疫力與抵抗力的功效。比起黃澄澄的金黃香蕉,出現茶色斑點的熟香蕉更能充分發揮效果。
日本腸道權威松生恒夫醫師表示,寒冷的低氣溫容易使腸道的血液流通不順,導致活動低下。
再加上運動量、水分攝取量減少,糞便變得堅硬,不僅排便困難,小腹也胖了一圈。
以下為熱香蕉的功效:
1.消除小腹
香蕉含有水溶性食物纖維及寡糖,兩者都能改變腸道生態、增加益生菌的數量,提升免疫力。
而且加熱後寡糖含量增多,效果更為顯著。另外,由於也含有非水溶性食物纖維,
吃進肚後會在腸內膨脹數十倍,刺激腸壁促進蠕動,具有消除便秘之效。
2.改善肌膚
根據松生恒夫的研究發現,香蕉含有維生素B2、維生素B6、菸鹼酸三種美肌維生素,
可幫肌膚補水補油,並對抗活性氧物質的侵襲,保持肌膚健康美麗。
3.減輕壓力
東邦大學醫學部教授有田秀穗表示,香蕉含有色胺酸,為快樂荷爾蒙「血清素」的原料。
另外,還具有合成血清素時必要的維他命B6,以及活化血清素的碳水化合物,有「血清素合成之王」的美稱。
【熱香蕉的做法】
步驟1:將香蕉皮剝掉。
步驟2:香蕉直接一根或切成片。
步驟3:放進微波爐加熱30~40秒,或放在平底鍋煎1分鐘至微微變色即可。
加熱後的香蕉甜味可增加約20%,吃起來也不會乾乾粉粉,更為滑順可口。
除了單吃外,日本中醫藥膳師岩田麻奈未建議,在加熱前淋一些橄欖油,消除便秘效果更佳。
撒一點肉桂或可可粉一起食用,促進血液循環,改善手腳冰冷。淋上優格,則能整腸助排便。
混合麥片做成香蕉麥片粥,增加飽足感,一早補充滿滿的活力!
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色胺酸食物含量 在 飲食男女 Youtube 的評價
香港人生活和工作都有很多壓力,情緒時常欠佳,經常覺得不開心。高級營養師Thomas Lee指出,如果抗抑鬱,其中一個方法是透過飲食,有3種營養素有令人開心和抗壓力作用。
第一種是色胺酸,可以製造神經系統的傳導物質和血清素,被稱為開心荷爾蒙,食物中香蕉和雞蛋都含有豐富色胺酸。他強調,1隻香蕉的熱量有90卡路里,是沒有脂肪和非常健康的水果,不會致肥。另外,只要保持低飽和脂肪或低脂肪飲食習慣,就算每日吃二三隻蛋黃,都不會影響血液裏的膽固醇量。
維他命B雜也是令人開心、抗壓力的營養素,牛肉和奶類製品的維他命B雜都很高。
另一種開心營養素是奧米加3脂肪酸,有抗抑鬱作用。每星期吃3次含有奧米加3豐富的魚類,包括三文魚、鯖魚,有助抗抑鬱、抗壓力。不過它們的脂肪含量很高,吃過量容易致肥,所以不要選擇魚腩和魚皮進食。
採訪:張淑萍
攝影:魯雋華、陳秉謙
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色胺酸食物含量 在 飲食男女 Youtube 的評價
人人都吃粟米,可不代表人人都了解粟米,除了打邊爐必吃的超甜粟,粟米這大家族還有數不盡的成員,味道、質感、澱粉和糖分都不同。
粟米家族中最為人熟知及喜愛的品種是甜粟米,sweet corn,名字來源自高含量的糖分,可達 12%至25%,日本部分品種更可高達30%。特點是皮薄、汁多、質感爽脆、味道甜美,無論生食當水果或前菜,煮熟後放上一片融化中的牛油,或是起粒後製成罐頭,都是極受歡迎的食法。泰國菜中常見的粟米筍( Baby Corn),就是甜粟米未成熟時摘下來的材料。
糯粟米,Waxy Corn,是中國獨有的粟米品種,秦漢時期已有記載,但直至民國初年才被世界知曉,耐旱抗風力強。它只含有支鏈澱粉,加上胚乳結構特殊,有如最堅硬的蠟質,咬下去煙韌如蒸熟的糯米而得名。除了簡單的燒、白烚,也可用來煲粥,能健脾開胃。
馬齒粟米佔種植粟米中的最大比例,佔美國近九成產量,但沒多少人見過真身。多數用來給牛豬雞魚當飼料,就是用來做生物燃料,還會磨粉提煉澱粉,來生產加工食物,絕少原條上桌。粟米粒頂端含有低直鏈澱粉,在乾燥時會凹入去,就像牙齒一樣,所以稱為馬齒粟米。味道一般,多數作畜牲飼料。
以上只是基本分類,另外還有做爆谷的爆裂粟米,因為澱粉質排列緊密,遇熱水分膨脹,容易爆裂。每一種粟米還有成千上百款品種,就像糯粟米單在中國,已有五百多種。因為粟米是基因易變種,很容易就有新品種出現,它們光合作用特別有效率,容易適應不同地區的氣候,所以全世界除了南北兩極,每處地方都可出產粟米,亦令粟米品種多得沒人能分得清楚。
粟米品種,紅橙黃綠青藍紫幾乎一應俱全,其實顏色無關味道及品種,因為外殼只是受父母基因影響。像甜粟米,的確以黃色為主,但日本北海道以超甜粟米聞名,部分粟米就是白色的,不是愈鮮黃就愈甜。糯米粟也一樣,有黃色有白色有黑色甚至是黑紫相間。顏色反而對粟米所含的維他命有影響,像黃色粟米就含有胡蘿蔔素,所以有維他命 A,白粟米就沒有了;而藍色粟米就有特別高的鐵質及賴胺酸。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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