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吃起來蓬鬆輕盈的鬆餅，粉粉們在家也可以自己做唷ԅ(¯﹃¯ԅ) #請分享 #路編
【美食片】日本最夯 空氣感鬆餅
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/strange/20170625/1146835/
【完整版 #動新聞】
http://www.appledaily.com.tw/actionnews/appledaily/sub/20170625/1146835/
#鬆餅 #舒芙蕾鬆餅 #食譜 #甜點
『用乳香世家做出超人氣舒芙蕾鬆餅』
舒芙蕾鬆餅是我最喜歡的甜點之一，之前去了兩次『成真咖啡館』，點了店內招牌 – 舒芙蕾鬆餅，澎澎漂亮的外型，吃進嘴裡，帶有空氣感，軟綿滑順，也吃得到奶香味，真的是念念不忘啊！ 回家就手癢想要自己試試看了！
特別選用『乳香世家』全脂鮮乳，濃醇香的口感，單喝就好好喝，拿來做舒芙蕾鬆餅，可以增添乳香氣，讓舒芙蕾鬆餅更加完美！ 乳香世家使用獨家專利脫氧技術，減少氧化對鮮乳風味的影響，並保留完整的營養，讓鮮奶喝起來會更像現榨的一樣。而且，乳香世家還榮獲Monde Selection世界品質評鑑大賞的金獎，美味得到世界級評鑑的肯定，值得試試看喔！
接下來，就讓我們用乳香世家做舒芙蕾鬆餅與拿鐵咖啡，讓自家變身為『成真咖啡館』吧!
舒芙蕾鬆餅食譜如下：
蛋黃鍋
蛋黃 2顆
鮮奶 26g
低筋麵粉 32g
沙拉油 5g
蛋白鍋
蛋白 2個
砂糖 26g
裝飾用
水果/打發鮮奶油 適量
1.將蛋黃打散，加入『乳香世家全脂鮮乳』攪拌均勻，再加入沙拉油，攪拌均勻
2.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻，蛋黃鍋就完成了
3.將蛋白打發，砂糖分2-3次加入，直到蛋白霜呈現彎鉤狀就可以了。
4.1/3蛋白霜加入蛋黃鍋裡面，大致攪拌均勻。
5.加入所有的蛋白霜，用翻拌的方式讓麵糊均勻。
6.平底鍋加熱，刷上一層薄薄的油，倒入適量麵糊，之後再疊1-2次麵糊，讓舒芙蕾可以高一點。
7.蓋上鍋蓋用中小火煎4-5分鐘，之後翻面再煎4-5分鐘，就完成了！
8.搭配鮮奶油,還有水果,奶油一起吃，就非常好吃！
拿鐵部分很簡單，只需要將乳香世家倒入奶泡機裡面，之後就有細緻且奶香味十足的奶泡，倒入咖啡裡面，就是滔哥最愛的拿鐵。 順口香醇的奶泡，也不會搶了咖啡的風采，超棒的！
夏日時光，這麼好吃又奶香味十足的舒芙蕾，搭配上香醇順口的拿鐵咖啡，在家也能是咖啡館，一定要試試看喔。
👉乳香世家鮮奶哪裡買? 各大超市與便利店，都有販售。
👉乳香世家官網: https://reurl.cc/x0ZReZ
#乳香世家 #成真咖啡館 #舒芙蕾 #拿鐵
《成真咖啡✖️乳香世家》影片: https://www.youtube.com/watch?v=bCMZ1Vlbv2w
懶人法的 #平底鍋舒芙蕾鬆餅 （無油/無泡打粉/低糖）
之前分享過的舒芙蕾鬆餅，這次改用懶人做法，簡單搞定！剛煎好、熱熱的鬆餅，加上自己做的藍莓冰淇淋，好享受😍~ （影片裡的鍋子是這禮拜正在開團的Neoflam5件組中，3個鍋子的其中一個:陶瓷不沾炒鍋30cm）
#平底鍋舒芙蕾鬆餅食譜：（可做兩個大舒芙蕾鬆餅）
1.兩個蛋白用打蛋器打至粗泡即可分次加入細砂糖25克 。打至中性發泡(打蛋器有小彎勾）
2.蛋黃一次一個，加入蛋白霜，輕輕翻拌均勻（請看影片手法示範）
3. 加入已過篩的低筋麵粉30克，翻拌均勻，再加入鮮奶10克，翻拌。
4.舀入鬆餅麵糊煎，定型後再加麵糊儘量堆高 。蓋鍋蓋 ，翻面煎至金黃即可 。
❤️麵糊倒入平底鍋時儘量保持定點。稍微定型就再往上堆疊麵糊 ，煎出來的鬆餅才會比較蓬鬆有高度 。
❤️麵糊要一次做完 ，以免消泡
❤️裝飾：加上冰淇淋 ，或水果 ，再淋上蜂蜜 。鬆餅一定要趁熱享用 。無敵美味！
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❤️5件組獨家價：$3899 （原價：11408元）
三個鍋子（陶瓷不沾炒鍋 30cm, 陶瓷不沾湯鍋 24 cm，陶瓷不沾單柄湯鍋 18cm）➕1鍋鏟➕1湯勺。3個鍋子不到4000元！
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只要兩種材料就可以做出超好吃的舒芙蕾鬆餅？
不用加糖跟牛奶，也可以做出香甜又有濃郁奶香的舒芙蕾？
這麼簡單，還不快來做做看！！！
【材料】
蛋……2個
煉乳……5匙
作法
1.先將兩顆蛋的蛋白跟蛋黃分離。注意！要將蛋白蛋黃分別放到乾淨擦乾的碗中喔！
2.接著我們在蛋黃中加入5大匙的煉乳，攪拌均勻，煉乳可以取代砂糖，讓舒芙蕾吃起來更香更濃喔！
3.把蛋白用電動打蛋器打發以後，分次加入蛋黃液中，以切拌法攪拌均勻，
4.所有蛋白跟蛋黃都混合以後，就可以倒入小的烤模中，
5.在放入烤箱之前，先輕敲一下，讓泡泡散去，
6.在烤盤上注入一盤滾燙的熱水，以180度c烤15分鐘，再以160度c烤5分鐘，超簡單的煉乳舒芙蕾就完成了！
7.撒上一點糖粉，就要馬上享用囉！
【相關影片】
打發蛋白小技巧
https://youtu.be/7QfCtpjShAc
三種材料巧克力蛋糕
https://youtu.be/r2BGLnccXT8
水蒸豆腐蛋糕
https://youtu.be/X0D8mwDMBIg
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#甜點 #舒芙蕾 #烘焙 #下午茶 #食譜 #烘焙 #矽谷美味人妻 #美味生活
材料表:
奶茶蛋黃糊: 蛋黃3顆.鮮奶茶50g.低筋麵粉60g
蛋白糊: 蛋白3顆.細砂糖20g
慕斯: 鮮奶油100g 細砂糖20g
珍珠適量
想自製珍珠可以看這部影片
►►https://youtu.be/7jDN4WBK0-w
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#下午茶 #珍珠奶茶 #明聰的小廚房
香甜楓糖製作的厚鬆餅，只要平底鍋就可以做出的完美下午茶點心。
【材料】
鬆餅粉………120g
牛奶………..100g
白砂糖………30g
雞蛋………..2顆
奶油………..30g
楓糖漿………1大匙
白醋………..少許
詳細作法請見：https://www.how-living.com/p/15716
【相關影片】
草莓優格千層可麗餅
https://youtu.be/lU7PnRKTbF0
迷你檸檬磅蛋糕
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紅豆銅鑼燒
https://youtu.be/KWVg3XYtwxg
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#厚鬆餅 #舒芙蕾鬆餅 #食譜影片
材料表:蛋黃45g(約2顆蛋黃)牛奶20g低筋麵粉20g蛋白125g(約4顆蛋白)細砂糖40g鮮奶油100g細砂糖20g上述配方可以做出兩份 舒芙蕾 1份是三 ... ... <看更多>
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舒芙蕾鬆餅食譜 在 [食譜] 舒芙蕾鬆餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
食譜。舒芙蕾鬆餅。兩顆蛋就能做的鑄鐵鍋料理
文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/561092061
影片: https://youtu.be/vt5EzPoSRyI
蛋2個
牛奶30克
蜂蜜15克
低筋麵粉40克
泡打粉2克
砂糖20克
做法:
1.蛋黃蛋白分開
2.先做蛋黃糊，蛋黃加入牛奶和蜂蜜，攪拌均勻
3.加入低筋麵粉攪拌均勻
4.蛋白霜，蛋白加入砂糖
5.攪拌到有大彎鉤
6.蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，切半的方式以免消泡
7.鑄鐵鍋先抹油，蛋糕糊到入鑄鐵鍋中
8. 180度烤10分鐘拿出來劃十字，再烤10分鐘
9.最後家一塊奶油和灑上糖粉就完成啦!
配個茶就是美味的下午茶啦!
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