早！今天簡單吃個早午餐嗎？
立志減醣第一天，從酪梨開始
#上週好像也說過一樣的話
酪梨 核桃 鰹魚片 舒肥蛋 烤鰻 自製甜醬油
舒肥蛋 在 嘖嘖的料理手帳 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，#好家在我在家 #宅料理 荷包蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、舒芙蕾、焗蛋，一顆蛋搞定多道菜！ 6款早午餐料理 ► https://smarturl.it/x2zp9f #蛋 #料理 #療癒廚房 0:00 intro 0:47 raw egg 生雞蛋 1:10 prairie oyster 草原牡蠣 ...
舒肥蛋 在 鏞鏞甫甫親子部落格 Facebook 八卦
大直ATT親子餐廳❤【樂福銀河鐵道餐廳】超好吃!
搭星際火車到銀河探險囉~
常去大直ATT，每次經過樂福就覺得好新奇，竟然還有火車可以搭，感覺上是通往宇宙的旅行!
星際火車真的太吸引人，連已經是老童的鏞鏞甫甫也都忍不住搭了好幾回，而我和老公哩，嘿嘿~就開心盡情享用滿桌子的美食囉！【樂福銀河鐵道餐廳】的餐點真的非常好吃，每一道都是細緻又講究的義式好味道，食材新鮮，可以吃得出大廚的好手藝!
我們這次點了「酥烤德國豬腳、羅勒香蒜白酒蛤礪義大利麵、舒肥蛋松露蕈菇奶油燉飯、鳳梨鮮蝦珍珠干貝披薩、酥炸鮮魚條佐塔塔醬、炙燒香蒜骰子雪花牛」，我的天~親子餐廳的菜色也可以那麼精彩，道地的風味，我們吃得超滿足!
這次用餐也都有加套餐，我覺得套餐很划算，有沙拉、湯品、手工雜糧麵包、點心，還有飲品，也太豐富了吧!
很喜歡【樂福銀河鐵道餐廳】的歡樂氣氛，通往銀河的火車噗噗，有一種讓人進入幻想世界的奇妙感，超好吃的餐點，數十道義式料理，下次一定還要再去吃!
🔥萬聖節用餐半價活動：
我們這次剛好湊上餐廳萬聖節活動，所以有特別裝扮，10/11-10/31期間只要變裝來店用餐，即可享有兒童餐半價優惠，還可以參加變裝派對人氣王投票，真的太讚囉!
🔹台北市中山區敬業三路123號 ATT 4 Recharge 5樓
🔹(02) 7706-0800
🔹營業時間11:00-22:00
🔹捷運文湖線，劍南路站 3 號出口 步行 4 分鐘 (350 m)
🔹ATT 4 Recharge 立體停車場，消費可完全折抵停車費
樂福銀河鐵道餐廳
#親子餐廳
#大直親子餐廳
#鐵路餐廳
#銀河餐廳
#樂福銀河鐵道餐廳
陳瑜
舒肥蛋 在 健身女孩安安 Facebook 八卦
有了這台可以舒肥的微電鍋
連我也可以輕鬆變身小廚神👩🍳https://lihi1.com/XJS89
有在關注我限動的朋友都有發現
居家防疫期間版面上充滿了各種料理😆
除了因為待在家的時間多了很多
再加上入手了這台超美的智能溫控微電鍋
整個燃起我的健人料理魂🔥
平常比較忙碌的時候沒時間可以好好備餐
幾乎都是叫外送的健康餐盒或是訂購即食雞胸
不過每個月餐費信用卡費都很驚人🤫
但現在就可以自己輕鬆準備舒肥肉品啦🥩
而且懶人如我不會做很複雜的菜
使用這種萬用鍋只要把食材全部丟進去再按個鍵就完成實在太方便👌🏻
還可以直接在鍋內煎雞腿煎鮭魚或是炒菜🥬
前幾篇分享的高蛋白蛋糕食譜也是用微電鍋完成的唷😋
這台 #法國 #THOMSON智能溫控微電鍋
讓我在防疫期間廚藝大大提升
不管做炊飯、雞湯、舒肥、蛋糕都變得很輕鬆
除了方便以外還可以省下許多外食的餐費
成為我新的備餐好夥伴啦❤️
https://lihi1.com/XJS89
舒肥蛋 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
#好家在我在家 #宅料理
荷包蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、舒芙蕾、焗蛋，一顆蛋搞定多道菜！
6款早午餐料理 ► https://smarturl.it/x2zp9f
#蛋 #料理 #療癒廚房
0:00 intro
0:47 raw egg 生雞蛋
1:10 prairie oyster 草原牡蠣
1:34 amber moon 琥珀之月
2:00 sunny side up egg 太陽蛋
2:25 olive oil fried egg 橄欖油煎蛋
2:51 olive oil fried (basted) egg 橄欖油潤煮煎蛋
3:18 olive oil friend (steamed) egg 水煎蛋
3:43 over easy/medium/hard egg 不同熟度的荷包蛋（半生 半熟 全熟）
4:26 salt block fried egg 鹽板煎蛋
4:41 McMuffin Egg 滿福堡煎蛋
4:58 cracked and scrambled egg 炒蛋
5:30 low and slow scrambled egg 低溫慢炒蛋
6:00 hot and fast scrambled egg 熱鍋快炒蛋
6:33 boiled egg 水煮蛋
7:39 steamed whole egg 蒸水煮蛋
8:37 sous-vide egg 舒肥蛋
9:08 pickled egg 醃蛋
10:11 poached egg 水波蛋
10:40 egg poached in tomato sauce 番茄醬水波蛋
11:14 microwave scrambled egg 微波炒蛋
11:32 microwave poached egg 微波水波蛋
11:52 grilled in George Foreman egg George Foreman煎蛋
12:17 waffle iron egg 鬆餅蛋
12:46 blowtorched egg 火槍蛋
13:09 diner style omelet egg 歐姆蛋
13:41 French omelet egg 法式歐姆蛋
14:16 souffled omelet egg 舒芙蕾歐姆蛋
14:47 cloud egg 雲朵蛋
15:20 steamed custard egg (Chinese style steamed egg custard) 中式蒸蛋
15:53 coddled egg 蛋盅
16:26 shirred egg 焗蛋
16:54 air fried egg 氣炸蛋
17:31 deep-fried egg 炸蛋
17:54 dehydrated egg 雞蛋乾
18:18 frittata egg 義式烘蛋
18:48 frozen egg 雞蛋冰
19:17 dishwasher egg 洗碗機煮蛋
19:49 rice cooker egg 電鍋煮蛋
20:22 egg cooker egg 煮蛋器煮蛋
20:50 Rollie cooked egg Rollie煎蛋機煮蛋
21:18 oven cooked egg 烤蛋
22:08 cooked in broth egg 蛋花湯
22:48 grilled egg 火烤蛋
23:13 smoked egg 煙燻蛋
23:43 campfire (cast iron) egg 營火鐵鍋煎蛋
24:19 campfire (foil pouch) egg 鋁箔包煎蛋
24:49 campfire (burned in coals) egg 煤炭煮蛋
25:11 sauna cooked egg 桑拿煮蛋
25:38 engine cooked egg 引擎煮蛋
26:03 solar oven egg 太陽能灶煎蛋
【 其他熱門主題】
女孩們活出最美的自己！Work it ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube：http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網：http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook：https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram：https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE：https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團：http://hyperurl.co/rgfitl
★訂閱GQ TAIWAN Youtube：http://bit.ly/2fBjdcD
★GQ TAIWAN官網：http://www.gq.com.tw/
★GQ TAIWAN粉絲專頁：http://smarturl.it/r9gauv
★GQ TAIWAN Instagram：https://pse.is/JVNES
★GQ TAIWAN LINE：https://pse.is/FX7T4
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，台灣VOGUE秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。
舒肥蛋 在 Re: [心得] ANOVA舒肥機煮糖心蛋 - Mo PTT 鄉公所 的八卦
這題目很有趣，就在網路上搜尋一番， 找到很多不同溫度舒肥蛋的圖， Sous Vide Egg Temp Chart https://goo.gl/pjXuNT 一篇實驗溏心蛋的報告， ... ... <看更多>
舒肥蛋 在 Re: [心得] ANOVA舒肥機煮糖心蛋 - PTT Web 的八卦
Re:[心得]ANOVA舒肥機煮糖心蛋@cookclub，共有3則留言，1人參與討論，1推0噓2→， 蛋白60度開始變稠80度失去流動性蛋黃65度失去流動性70度凝固。 ... <看更多>
舒肥蛋 在 [心得] ANOVA舒肥機煮糖心蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
https://wen1015.pixnet.net/blog/post/46260159
拿到了ANOVA之後 超想要用科學一些的方式來煮糖心蛋
然後 爬文爬半天 + Google + 來cook版上取經
發現 大家都是煮沸後丟下去六七分鐘 或是電鍋加水 好簡單好easy
但...這兩個方法 我常失敗... O_____Q..... (果然廚房跟我很無緣)
因為沒辦法接受蛋白沒熟 所以ANOVA這種溫度時間精準的3C物品就很適合我啊!!
滷汁的部分 這個版上已經有了 我就只分享煮蛋的部分唷:
====================成果公開==================
(1) 61克的蛋 一開始 水還在室溫時就丟進鍋裡去 87度時拿起來
=>已經全熟 蛋白蛋黃皆熟透 失敗 (我妹直接把蛋撥爛)
(2) 57克的蛋 目標溫度87度丟進去 8分鐘後拿起來
=>蛋黃半凝固偏軟 蛋白很軟半凝固 失敗 (我們蛋殼撥不下來 放棄)
(3) 54克的蛋 目標溫度87度丟進去 10分鐘後拿起來
=>蛋黃半凝固 蛋白只有最內側一點點的部分未凝固 成功!
===============================================
純粹分享時間給 "跟我一樣 水煮+電鍋 老是失敗的人" 謝謝 m(_ _)m
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.226.80
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1538408039.A.A57.html
看了大家說法 後來設定65度 15分鐘 完全不夠 連蛋白都沒熟...
最後 只好再用80度解決....
下次試試兩段式
※ 編輯: wen1015 (150.116.249.203), 10/06/2018 20:09:18
... <看更多>