男女老少的夏日清爽醒腦首選:Mojito
基本上不管你到世界上任何一個海島國家度假放鬆,海灣邊總有幾間酒吧。而這杯酒不管大間的場所或小間的店面,你一定在吧台邊會聽到有人點這杯酒。這杯酒就是Mojito(有人翻譯成莫西多)。
在電影《邁阿密風雲(Miami Vice)》中,女主角鞏俐問了男主角柯林法洛(Colin Farrel)要喝什麼酒好,男神只回了一句『我是Mojito的朋友(I’m a friend of Mojido)』。下一幕他們倆就在快艇上乘風破浪,直接從邁阿密(Miami)殺到哈瓦那(Havana)的酒吧只為了喝到一杯純正的Mojito。先撇開從邁阿密到哈瓦坐船這麼久,男神女神不會被曬到五分熟這個問題。到底為什麼一定要去這間酒吧喝Mojito?
原來這間酒吧叫做博迪奇達酒吧(La Bodeguita La del Medio),是美國作家海明威(Ernest Hemingway)在古巴首都哈瓦那居住時,最常去的酒吧。海明威經常掛在嘴邊的一句話就是『我的Mojito在博迪奇(Bodeguita)』。Mojito是1910年誕生於古巴的經典調酒,而不難想像在這樣炎熱的夏天,來一杯清涼舒爽的Mojito確實可以讓人茅塞頓開,也許海明威也是來這裡尋找靈感和消暑解熱的。
在《007:誰與爭鋒(Die Another Day)》中,飾演007的皮爾斯.布洛斯南(Pierce Brosnan)在海邊吧台邊,一手抽著雪茄另一隻手拿的調酒正是Mojito。女主角荷莉貝瑞(Halle Berry)從海灘優雅的走向酒吧,皮爾斯布洛南風度翩翩的走向她,把手中的Mojito拿起『Mojito?』,荷莉貝瑞轉頭,看了酒,微笑拿起酒杯小啜了一口。
全球知名的英國特務竟然捨棄最愛的Martini選擇Mojito究竟是為什麼呢?網路上許多人對於這件事有許多討論:有人認為他是為了隱藏自己的身份所以在海邊改點一杯低調的Mojito;有人認為他對荷莉貝瑞說了『Mojito』是隱喻面前的美女和Mojito一樣消暑清爽;還有人覺得Mojito是007給這個龐德女郎的稱號。我自己倒是認為每個人都有自己喜歡的一杯調酒,但會因為在不同的心情和環境下想要點些不一樣的。在那樣的海邊烈陽下,點一杯Mojito吹著海風享受雪茄,應該是正常不過的事情。
薄荷葉的香味在杯子靠近嘴巴的時候就搶先鑽到鼻子裡,悄悄地先幫身體降了些溫度。萊姆酒本身糖分較高和酒體厚實的感覺,反而強化了薄荷本身的草本香氣與清爽感。檸檬的酸味也把夏季的炎熱沖淡了許多,輕微的刺激了舌頭也帶出醒腦的味覺。有些調酒師會在Mojito裡面加上蘇打水,氣泡也增添且放大原本薄荷、檸檬、萊姆酒均勻的酒感。
看完自己的作品後,我都會固定點Mojito。在自己和劇組的大家一起努力創作的過程後,最後終於把成品呈現到觀眾面前。看的時候當然會有很多驕傲和開心,回想起那時拍攝的大小趣事以及整段旅程所學習和撞擊的火花;但也會有許多發現自己可以進步的地方和怎麼做應該更好。這個時候的我心裡會出現很多個想法和感覺,對於角色和當初處理面對的方法該如何調整。腦袋會瞬間變成高速轉動的馬達,很容易溫度太高反而不知道該怎麼辦。而一杯Mojito的出現,很像在沙漠中看到了一個綠洲,最可以讓我馬上可以讓腦袋降溫清爽,回到當下,再好好的思考下一次怎麼前進和更好。
有一杯經典的名字,不僅以世界上最大的城市之一來命名,也是一部國際級的好萊塢大導演的片名。而這杯酒的來源,竟然後英國知名首相邱吉爾的母親有關!到底是哪杯酒這麼有國際觀呢?
當然,大家應該理性飲酒,但開始感性飲酒,才會是這樣一杯酒給你更多故事的開始。
#小酌日記
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《內向旅人在台南的歇腳之處—Bar Mozaiku》
不喜歡夜市的擁擠也不喜歡夜店的複雜,每到一個新的城市,我一定先找一間安靜舒適的酒吧,作為自己在異鄉的歇腳之處,這次背包女行到了台南,經過各種網路上的篩選與親友調查,我看中了一間位於神農街附近,低調神秘的小酒吧— Bar Mozaiku
ㄧ進入店裡,整體偏暗的色系與燈光,由一顆像是棉花糖般的北歐式吊燈支撐起大部分需要被照明的部分,剛剛好是我結束一天的拍攝需要隱身放鬆心情的程度,與老闆阿鬼一聊才知道,原來店裡的ㄧ櫃一架、一燈一桌全都是由他自己創業時一手設計打造,雖然店內的設計風格有點歐美,不過從店名的日文發音以及一進店裡,細緻的點酒過程,感覺到店裡服務第一的態度,不難發現原來這是一間低調的日式酒吧。 不過店內沒有酒單的,阿鬼問了我的飲酒口味嗜好,不管是酸甜苦辣鹹甚至是枇杷膏(阿鬼的調酒會加入在台當地特色),最後告訴他你想要的酒精濃度,他就能即興為你調出一杯專屬你的調酒,並且留下消費紀錄,這樣下次來訪時你還是能喝到這杯屬於你的即興調酒。
這個晚上,我總共喝了三杯調酒。
第一杯,是阿鬼的自創調酒
Black Friday$350
由波本威士忌 黑醋栗 葡萄柚汁 橙酒 檸檬
調製而成,剛拿出來像是水溝裡污水般的顏色著實令我嚇一跳,不過一入口,不同層次的酸甜在與威士忌完美融合,雖然好喝順口但是酒精濃度也不低,作為進入馬賽克酒吧第一杯酒相當有下馬威的氣勢。
第二杯依然是阿鬼的自創
玫瑰情 $350
由琴酒 玫瑰露 蔓越梅汁 檸檬 組成,
說是一杯經典的妹酒,我即問,我想知道作為一位Bartender對於妹酒的定義是什麼?阿鬼說作為一杯妹酒,重點就是漂亮、順口、濃度又高,說完之後,身為一個妹的我不禁大笑,有夠精闢!
本來喝完兩杯的我早已有些醉意,原想告辭早點回旅館休息準備隔天一早的拍攝,但俗話說:酒逢知己千杯少,我與阿鬼聊開,便決定暫緩酒意,邊思考第三杯要喝什麼樣的調酒。我已經忘記阿鬼是如何告訴我有一杯調酒,任何調酒師聽了都會聞風喪膽,這杯傳說中的調酒叫做Romos gin fizz,是一杯由琴酒 橙花水 蛋白 檸檬汁 萊姆汁 糖漿 鮮奶油及蘇打水 經由bartender shake12分鐘才能讓蛋白以及奶油呈現發泡狀態。
「我認為如果你到酒吧想喝這杯酒,要問『請問你現在有空幫我調一杯Romos gin fizz嗎?』是基本禮貌。」阿鬼說。
「那阿鬼哥,請問你現在有空幫我調一杯Romos gin fizz嗎?」我幾乎帶著大笑的語氣問。
於是我喝到了傳說中的Romos gin fizz $400,就像一杯可以喝的蛋糕,妹酒蓋章無誤🍰
就這樣,我帶著濃濃的酒意與滿足的心靈散步回到神農街的旅館,到了台南出差最放鬆的就是與Bar Mazaiku相遇的這個晚上了,也列為我以後會台南必回訪的名單,如果你是像我一樣喜歡安靜有氣氛好好放鬆好好喝好酒的內向旅人,不妨來坐坐,喝一杯專屬你的調酒,但是如果要喝Romos gin fizz記得要問Bartender有沒有空哦!😂
📍Bar Mozaiku馬賽克酒館—
台南市北區國華街4段5巷10號
#背包女行 #方方 #台南 #馬賽克酒吧 #barmozaiku
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伊勢神
今天我想寫一款琴酒,伊勢神。
說起來,它應該是目前最喜歡的琴酒之一了。
很多人到酒吧的第一杯,都喜歡來輕鬆的Gin Tonic當作開場,清涼舒服,咕嚕咕嚕就開啟整晚的酒精開關。
伊勢神是夜間部老師 a.k.a 酒精姊姊 胭脂推薦我的,當時喝下一口驚為天人,沒有過份添加的香氣用特殊味道,一貫日式Craft Gin常有的內斂細緻,口感純淨帶著木質的禪意。
為此我還特別上網查了一下,酒名伊勢神其實是個小巧思,日文「Ise Gin」,在日文發音裡神的發音也是「Jin」,因此伊勢神這個名字,是個神格化的高級貨(笑
當然如各位想的一樣,這款琴酒與日本著名的伊勢神宮也很有關係。白色霧面的瓶身與字體的呈現,頗有日本神社的宗教感。
用伊勢宮川的水去蒸餾,並加入當地的特產素材;伊勢焙茶、海萵苣、鴨兒芹、生薑、梅子、柚子。
許多的味道都只取其神,並沒有特別突出的味道,反而讓整體的味道和諧而充滿層次,雖然內斂,卻好似蘊藏深厚的質地。
也因為這款酒特殊的氣質,我覺得用通寧水會太干擾他的細節,加入部分沒有甜味的蘇打水中和,做成Gin Sonic會更適合它。
目前喝過把這款琴酒詮釋最好的是在 BANKER Martini Bar by Vivid Hermit Saloon Co., Ltd ,但不是人人家裡都有一個禾禾。不過目前 Tei by obond也有推出伊勢神與蘇打水的居家組合,剛好讓我買來一解口渴之苦。
以神之名,行醉之實。
#揉爛酒單 #琴酒 #調酒 #琴湯尼 #居家防疫 #伊勢神宮 #伊勢神 #cocktails #gin #japanesegin #gintonic #ise #homemade
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最近開始在家裡自己調沙瓦來喝 XD
去量販店買蘇打水的時候..像大潤發賣一瓶20
家附近的橡木桶竟然賣到22(還是會員價,不然賣32)
想請問一下版上的大大們,蘇打水去哪裡可以買到比較低的價格呢
一次買一箱的也可以
小弟所說的是可口可樂代理的舒味思蘇打汽水,有無味,通寧,薑汁三種味道的那種
謝謝 對了 人在新竹或是台北縣 感恩
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爭權奪利是好漢,開疆闢土真英雄!
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