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關於舌頭壓碎飲食在「飲食質地簡易檢測影片」舌頭壓碎軟食－嫩豆腐 - YouTube 的評價

舌頭壓碎飲食在鬼才阿水Awater Facebook 八卦

2021-03-03 09:11:33 有 3,038 人按讚

當惡質廠商的真相被攤開在一切時，除了難過還能做甚麼？

知名嬰幼兒食品廠商「樂扉寶寶米餅」遭爆食安問題，不只違法使用工業用氮氣填充米餅，極可能造成食用的嬰孩的嚴重影響，更遭前員工踢爆，製作環境髒亂不堪，鏡頭前的負責人蔡文淵曾稱「做食品是良心事業」「自己的親朋好友要敢吃我的產品」，如今看來令人感到格外諷刺。

一個家庭的新生命誕生，必定是件喜事，全家從老到小必定相當呵護，對於家庭新成員是格外照顧，許多時候不只雙親，就連爺爺奶奶阿公阿嬤都格外雀躍，除了在生活上的每一個細節相當謹慎外，挑選的副食品或乳製品，都是相當重要的。

世界衛生組織 (WHO )建議純母乳哺育的嬰幼兒，可從6個月後再添加副食品，但主要是針對經濟較為弱勢的貧窮落後國家，擔心這些地方的食物來源可能會遭受汙染，為了避免嬰幼兒食用到遭汙染的食物，建議優先以母乳為主，但如果經濟條件較好的國家，例如日本、台灣等，則有從四個月就開始慢慢接觸副食品的說法。

在日本副食品稱為離乳食品，用意是希望寶寶逐漸習慣成人飲食，逐步的從配方奶與母乳，在一歲以後銜接成人飲食。

但因嬰幼兒在飲食學習的過程中，口腔發育尚不完全，這時太過堅硬的食物並不好，因此像米餅這種柔軟，透過舌頭與口水就能壓碎的食物，成為許多家庭選擇的重要關鍵。

但去年台灣消基會抽查20件嬰幼兒米餅，發現其中四項重金屬鎘超標，引起許多家長的恐慌，政府更為此作出回應與討論，今年又再爆出知名廠商的食安風波，特別如果是這間廠商的顧客，相信許多家長心中一定很自責。

當惡質廠商不懂得自律，人民所能依靠的就是法律的公權力介入，讓他們不敢為之，不過我去查了下衛生局目前的說法，如果業者持續未改善，可依違反食安法，處6萬以上2億元以下的罰鍰。

從 60000 到 200000000 ，是不是感覺數字的級距差很大？

但我真的沒印象那一次有真正的重罰過？如果一項法條的上限，卻鮮少執行過，那在立法的當下除了看起來有做事外，到底有何實質的效益？

消費者能做的其實很少，就只能繼續的抵制，讓這樣的廠商從市場上消失，更能讓其他廠商有所借鏡，但如果連這麼嚴重的廠商，最後只是道歉了事，甚至公告接受退換貨就船過水無痕了，以後遇到相同的事情，我們就真的如標題所寫的。

除了難過，我們甚麼都不能做了。

IG : Awater0911
YT : https://awater0911.pros.si/v9nmb
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Tags: 舌頭壓碎飲食

鬼才阿水Awater

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舌頭壓碎飲食在 Fernando Chiu-hung Cheung 張超雄 Facebook 八卦

By Fernando Chiu-hung Cheung 張超雄

2019-03-18 08:00:00 有 392 人按讚

//在同樣面對嚴重老齡化的日本，攝食．嚥下復健學會在2013年推出「吞嚥整食分類」，將吞嚥食品分為五類（0－4級），包括可用牙齒壓碎的食物、可用舌頭及顎間壓碎的食物，糊狀、泥狀、增稠狀及果凍狀的食品，讓醫療、老人機構等有相同標準制定飲食。農林水產省在2017年進一步推出「Smile Care Food」標籤，將市場上的介護食品分為三大類（適合有吞嚥困難的人、適合有咀嚼困難的人、及正常飲食但需補充營養的人），讓有不同吞嚥需要的人士挑選。

他深信讓長者有口進食，吃好吃的食物，是基本尊嚴。「問問老人家，在家裡、在老人院一天裡，最期待的事情是什麼？幾乎都回答是吃飯。」他認為，長者體力有限，多數時間只留在家中，沒有太多娛樂，吃飯已是最重要的事。加上長者年輕時有吃美食的習慣及經驗，到老了也想吃得好。「長輩餘生可能剩下10年、20年，能吃飯的次數更少，一定要在能吃的時候，吃好吃的東西，畢竟曾經享受過。」

要成功改善長者及吞嚥困難患者的膳食，山崎認為最大推動者不是政府，而是院舍。「最重要還是在於機構、老人院舍有強烈欲望想改變長輩的飲食生活，就會排除萬難推展事情。」他說日本的院舍只需額外加聘一名員工，負責將膳食煮為軟餐，成本不會增加太多。而且院舍都很願意到相關學會發表飲食照顧的經驗，影響其他院舍學習，「機構會引以為傲，跟人家講，我們家餐食做得很好。」//

Tags: 舌頭壓碎飲食

Fernando Chiu-hung Cheung 張超雄

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極權要將反對聲音趕盡殺絕，把基層弱勢推往絕境。我們要讓被隱形的人被看見，讓被忽略的重新得到正視。哪裡有不公義，那裡就是我們與弱勢同行的戰場。

舌頭壓碎飲食在 CheckCheckCin Facebook 八卦

By CheckCheckCin

2018-07-16 18:41:55 有 324 人按讚

【脷苔厚身體差？】快伸條脷出來望一下

#刷牙你有刷舌頭嗎？
#舌苔有如春風吹又生
#星期一BlueMonday

舌苔曝露你的飲食習慣
刷牙時你有刷舌頭的習慣嗎？舌頭表面滿佈味蕾凹凸不平，容易積藏細菌，所以需要適度的清潔，早上刷牙時明明已刷走舌頭上黃黃白白的舌苔（俗稱脷苔），中午照鏡時發現又有一層，舌苔就好像雜草一般春風吹又生！難道要帶牙刷出街？中醫理論認為，舌苔由胃氣所生，舌苔的厚、薄形態等都反映臟腑狀況，所以刷掉舌苔只是一時之計，調理身體狀況才是治本之道，而常見的舌苔多為白及黃色。

有濕！
舌苔形態：舌苔白色而濕潤黏膩，如豆腐壓碎後，薄薄一層在舌頭但卻難以刮掉。
成因：主要是身體有濕
症狀：一身睏倦、食慾下降、胃脹、水腫甚至頭暈等。
常見於：嗜食生冷及甜食的人，痰濕體質人士。
建議：米水

有濕熱！
舌苔形態：舌苔黃色而濕潤黏膩。
成因：多為身體有濕熱
症狀：有口乾但不欲飲、口苦、大便不暢、小便偏黃等症狀
常見於：經常喝酒、咖啡、奶茶或偏吃油膩煎炸食物人士，濕熱體質
建議：薏米水

Your tongue coating exposes your dietary habits
Do you have the habit of brushing your tongue? The surface of your tongue is uneven and can store a lot of bacterial so it is important to regular clean it. Do you find that the coating on your tongue returns very quickly after brushing? Chinese medicine believes tongue coating is caused by stomach qi. The thickness and shape of the tongue coating reflects your health. Brushing off the coating is only a temporary solution, it is important to address the underlying cause. Tongue coatings are usually white or yellow.

Dampness
Coating condition: white, damp and sticky, similar to crushed tofu. A thin layer that is difficult to brush off
Cause: dampness in body
Symptoms: fatigue, poor appetite, abdominal bloating, edema, or even dizziness.
Common with: those who like cold/raw foods and sweets, those with phlegm and dampness body constitution
Suggestion: rice water

Damp heat
Coating condition: yellow, damp and sticky
Cause: damp heat in body
Symptoms: dry mouth without thirst, bitterness in taste, difficulty passing stool, yellowish urine
Common with: those who frequently consume alcohol, coffee, milk tea or oily and fried foods, those with damp heat body constitution
Suggestion: coix seed water

#男 #女 #我疲憊 #我胖了 #痰濕 #濕熱

Tags: 舌頭壓碎飲食刷牙你有刷舌頭嗎舌苔有如春風吹又生星期一BlueMonday 男女我疲憊我胖了痰濕濕熱

CheckCheckCin

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CheckCheckCin粵語意指「先檢後查」。先檢後查與平衡生活就是嶄新中醫保健概念的關鍵。每個人都有其獨特的體質，「先CheckCheckCin檢測自己體質，再查看今餐食咩飲咩最啱自己」。苦澀的藥物及難以遵從的嚴格餐單已不再是王道。自己的身體自己調節，CheckCheckCin 會以簡單易用的智能手機應用程式、出版刊物、保健產品、美味的摩登涼茶記及中醫診所概念店，帶領各位認識自己的體質，找出適合自己的保健方式。 CheckCheckCin 產品資訊 www.instagram.com/checkcheckcin_shop 我們的分店：上環店：香港上環蘇杭街4-6號啟豐大廈地下 2833 5508 營業時間：星期一至六早上10時半至下午6時半（星期日、公眾假期休息）銅鑼灣店：香港銅鑼灣告士打道311號皇室堡地下G14號舖 2833 6773 營業時間：星期一至日早上11時半至下午7時半太古店：香港太古城道18號太古城中心1樓144室L109舖 3419 1138 營業時間：星期一至日中午12時至下午7時半尖沙咀店：香港九龍尖沙咀梳士巴利道3號星光行2樓誠品書店L216櫃位 3419 1055 營業時間：星期一至日中午12時至下午7時半元朗店：香港新界元朗朗日路8號形點II A262a號舖 3690 2178 營業時間：星期一至日早上11時半至下午7時半將軍澳店：香港新界將軍澳唐德街9號將軍澳中心地下G91號舖 2368 8007 營業時間：星期一至日中午12時半至下午8時半 CheckCheckCin means “to check first” in Cantonese. Checking first will kick-start a balanced living, which is the key to a new preventative approach using traditional Chinese Medicine principles to make easy and healthy decisions. Each individual has a unique body type, so it’s important to “check first” and eat right for your individual needs to prevent a multitude of ailments and illnesses. Bitter medicine and strict diet regimes aren’t the only paths to a healthy lifestyle! CheckCheckCin gives you the knowledge and tools to take control of your own health with a simple-to-use mobile app, publications, health products, delicious mocktails, and our Chinese Medicine clinic concept shop. www.facebook.com/checkcheckcinshop www.facebook.com/cinciEC

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舌頭壓碎飲食在 Fred吃上癮 Youtube 的評價

By Fred吃上癮

2019-12-04 23:00:21 有 260,661 人看過有 4,379 人喜歡

為了洗刷社會大眾對我的誤解，今天我的知識量全開！
你各位可要好好跟上喔！
長輩牙口不好，吃什麼都不方便，不美味。
大家一定覺得這是無可奈何的事，但是我要告訴你們大錯特錯！
因為有我的出現，就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。
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長輩常有食慾不佳、吃不下等困擾，且對於食物的取得及喜好不同，時常就會產生飲食不均衡、營養攝取不足的問題，嚴重還可能有肌少衰弱等情形發生。

為增進高齡長輩的健康飲食，國民健康署與專家學者根據我國的飲食習慣和在地食材，推出「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎軟食」及「不需咬細泥食」，希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測，製備出適合牙口不好的長輩們「軟硬度」的飲食，加上靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢，達到「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧原則，讓大家透過食物好好照顧我們所愛的長輩。

訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多軟料理：https://ppt.cc/fnp0Nx
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影片留言置頂文字

Fred的食譜在這裡：
容易咬軟質食套餐
總熱量：620大卡
雞胸肉黎麥沙拉熱量：370大卡
（建議切成小於3公分更好入口歐!）
食材：
雞胸肉 60 g
黎麥 10 g
萵苣 100 g
紅色火龍果　55 g
黃金奇異果　52.5 g
蒜頭少許
橄欖油 2.5 g
乳酪（起司） 22.5 g
腰果 10 g
調味料：
百里香少許
芥末籽少許
蜂蜜少許
醋　少許

做法：
1.雞胸肉用大蒜、百里香醃製後，與黎麥一起放入電鍋蒸熟。
2.將萵苣切割處理後，以溫水沖洗。
3.將水果切成丁狀。
4.在碗中加入芥末籽、蜂蜜、及醋攪拌後，慢慢加入橄欖油作為醬汁。
5.最後將雞胸肉、乳酪、碎腰果及水果丁放在萵苣上，並淋上醬汁即可。
 小技巧!
雞胸肉利用拍打、去筋或加新鮮鳳梨汁（泥）醃製，都可以讓肉質更嫩化喔！

肉醬義大利麵熱量：250大卡
食材：
義大利麵 50 g
青花菜 30 g
橄欖油 2.5 g
洋蔥 20 g
蒜末少許
絞肉 17.5 g
牛番茄 50 g
調味料：
月桂葉 2片
番茄醬少許

做法：
1. 將義大利麵放入滾水中煮軟，再放入青花菜汆燙。
2. 鍋中加入橄欖油，放入洋蔥炒香，再加入蒜末、絞肉拌炒，再加入牛番茄、月桂葉及番茄醬炒香。
3. 將肉醬淋在義大利麵上，擺上青花菜即可。
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牙齦碎軟質食－清蒸鯛魚　熱量：300大卡

食材：
雕魚　　87.5 g
紅蘿蔔　10 g
洋蔥　　10 g
青蔥　　10 g
香菇　　10 g
麵粉　　10 g
牛奶　　120 ml
起司粉　少許
綜合堅果 5 g
橄欖油　2.5 g
調味料：
鹽　　　少許
黑胡椒　少許

做法：
1. 雕魚背面斜切約1.5公分長寬，加入鹽及橄欖油、黑胡椒調味，並將紅蘿蔔、洋蔥、蔥切成1.5公分長，放在鯛魚上，放入電鍋蒸。
2. 於鍋中加入橄欖油，放入香菇拌炒，加入麵粉、牛奶及起司粉，再以手持式均質機攪打均勻，製成醬汁。
3. 堅果以乾鍋炒香後，剁碎、磨成粉狀放入醬汁中。
4. 擺盤即可。
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舌頭壓碎軟食－菠菜烘蛋　　熱量：180大卡

食材：
菠菜　　30 g
蒜頭　　少許
橄欖油　2.5 g
雞蛋　1 顆
牛奶　120 ml
調味料：
起司粉少許
做法：
1. 將菠菜切成末狀、蒜頭切成末狀。
2. 於鍋中加入橄欖油，放入蒜片與菠菜拌炒。
3. 將雞蛋打入碗中，加入牛奶、拌炒後的菠菜、蒜頭及起司粉，攪拌均勻。
4. 放入烤箱，以80-90℃烤約1小時。

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不需咬細泥食：米布丁　熱量：190大卡

食材：
牛奶　　120 ml
米　　　15 g
橄欖油　2.5 g
香蕉　　35 g
調味料：
香草莢　1 根
肉桂粉　少許
莓果醬　20 g
做法：
1. 將香草夾對半切放入牛奶並加入米，於鍋中小火熬煮約40分鐘。
2. 將香蕉去除外皮，切成片狀。
3. 於鍋中加入橄欖油，放入香蕉，煎至表面呈現金黃色、變軟即可。
4. 於米布丁上撒上肉桂粉、香蕉及莓果醬即可。

#健康餐 #牙口不好 #雞胸肉

健康餐牙口不好雞胸肉

Fred吃上癮

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對食物的堅持，顛覆傳統的想法，不受拘束的生活。＊週三。隔周六11:00PM上傳FRED吃上癮＊週五。18:00PM上傳佛瑞德遊記＊週五。晚上會去料理之王當導師推推訂閱《料理之王》:https://bit.ly/32n7bIS 《佛瑞德遊記》以後到這玩：https://bit.ly/34hAKxw

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#29. 牙口友善食品| 銀色大門-老人送餐平台｜為長輩送愛與溫飽

咬不動一般餐與大部分食物，靠牙齦與舌頭壓碎食物的長輩。 2. 簡單加熱、快速備餐，方便照顧者或是長輩自理。 3. 術後恢復採漸進飲食者。

#30. 銀牙餐| 銀髮友善食品| 原形食物| 無添加 - 灶神在家

灶神在家『銀牙餐』專為牙口不好、咀嚼或吞嚥困難的長輩設計，只要用舌頭或牙齦就能壓碎。保留食物的原形，讓長輩和家人一起享用幸福美味餐點。

#31. 不是把食材剁碎就好！這些食物其實都不適合吞嚥困難者食用

我們可以在進食時，嘗試想像舌頭和喉頭無法按照自己意志自由活動的情形，自然就可以知道，我們一般以為的剁碎餐、含水量高的粥，或易碎的蒸蛋、布丁、 ...

#32. 【健康營養補給站】吞嚥困難飲食-質地分類與食物選擇

食物的硬度較難以規範，有些國家以進食過程舌肌所產生的壓力來定義食物的軟. 硬度，一般而言用餐叉下壓時拇指反白即可以壓碎的食物定義為軟質食物。 3. 黏附性：.

#33. 台大推樂齡CGT飲食無牙長者「舌頭一壓」就能吃大餐

為了避免此情況，台大醫院北護分院參考日本經驗，設計「樂齡CGT飲食」，讓無牙長者也能利用舌頭、牙齦壓碎食材，在享用美食的同時亦能補充營養。

#34. 國際吞嚥困難飲食標準中文繁體版本

委員會著手制定國際吞嚥困難飲食標準（The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, ... 只要用舌頭力量，就可以將此級別的食物小塊壓碎.

#35. 老人家常常噎到要注意！說明「舌壓」與咀嚼能力的關係 - 黃淳逸

大家好，我的工作是牙醫師，同時間在研究所進修齒顎矯正。今天想跟大家分享齒顎矯正相關的話題。有良好的咀嚼功能，用餐時才能把食物磨碎，有助於 ...

#36. 健康的進食習慣 - 汐止國泰

題，如不瞭解正常嬰幼兒的飲食型態及技巧發展過 ... 舌頭只會前後運動，尚無法上、下、左、右移動， ... 所以軟的食物會被舌頭頂向上顎，壓碎了再吞進.

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團塊能輕易被舌頭壓碎. 此稠度等級的. 進食能力考慮. ○ 不需要咬合. ○ 只需極少量咀嚼. ○ 僅靠舌頭力量就能分散此質地食物中的細軟顆粒. ○ 需要舌頭力量移動食團.

#38. 高齡營養飲食質地衛教手冊讓高齡者天天吃得下 - Yahoo奇摩

記者李佩玲／臺北報導高齡者因咀嚼功能退化，常造成飲食不均衡、營養攝取 ... 高齡營養飲食質地分為「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎 ...

#39. 日本介護食現況～與功能相符的飲食形態 - 高齡營養研究中心

名稱切碎餐(きざみ食). 概要食材用果汁機打碎，添加膠化. 劑使之成型. 名稱軟質餐(ソフト食). 概要考量咀嚼能力，將食物調整成. 可用舌頭壓碎的軟硬度 ...

#40. 我們的銀髮時代 - 高齡醫學暨健康福祉研究中心

飲食營養是高齡長者預防與延緩失能失智重要關鍵，但是沒有胃口怎麼辦？ ... 舌頭壓. 碎軟食. 牙齒、牙齦無法咀嚼，但可靠舌. 頭和上顎壓碎食物.

#41. 食品質地設計發展的現在與未來

咬碎型占33%，偏好食用脆蘋果、杏仁、脆餅乾、硬燕麥棒、脆皮泡芙及花生巧克力豆等，咬起來有咔擦咔擦爽脆聲音的食物。滑順型占16%，喜歡在舌頭和上顎之間夾著食物，慢 ...

#42. 高齡飲食質地新觀念「食」在好美味這樣吃營養健康跟著來 ...

瞭解飲食質地呷飯免操煩. 高齡營養飲食質地分為「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎軟食」、 ...

#43. 馬偕與聯夏研發軟心肉排獲銀髮友善食品評選肯定

... 重拾記憶中的飲食風味，打造國內專為銀髮族、咀嚼及吞嚥困難等族群設計的食品。 ... 軟心肉排將質地較硬的雞肉或豬肉製成十分高難度的「舌頭壓碎」等級，口感比 ...

#44. 國際吞嚥障礙食物標準知多啲食物標準知多啲 - 嗇色園

本園一直十分重視有吞嚥困難長者的吞嚥安全及飲食樂趣，自2017年 ... 國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）是國際規範化的專業術語 ... 團塊能輕易被舌頭壓碎. 5 濕軟及.

#45. 【百仕可】雞肉親子丼，IDDSI 5（舌頭壓碎軟食）(葷)（買6 ...

鮮嫩雞肉加上滑口蛋汁的溫暖日式風味，使用原型雞肉製成，真材實料。使用專業技術軟化食材，僅用舌頭便能壓碎食物，品質穩定可常溫保存。【符合專業分級指標】

#46. 活到老，如何吃得有尊嚴？｜余虹儀／通用設計 - 獨立評論

透過凍結、真空低溫等烹飪技巧，讓食物經過烹調後仍保有原形，但入口後能以舌頭壓碎。當我試吃「和風雞胸肉」時，不僅有感受到肉的形狀，以舌頭壓碎的 ...

#47. 煮出「軟」實力

以流質飲食為主，選用質地軟嫩食材，經調理機攪打至無顆粒後，加湯汁. 或水調和成濃流狀。 ... 黃5：咀嚼力較弱；黃4：可用牙齦咀嚼；黃3：可用舌頭咀嚼；.

#48. 用心調整食物質地助長輩進食無礙 - 人間福報

圖／台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會提供國際吞嚥障礙飲食標準，將飲食質地分 ... 僅需微小咀嚼力（C）、可用牙齦壓碎（G）、可用舌頭壓碎（T），適合高齡 ...

#49. 日醫：舌頭是長壽關鍵！飯前10下舌尖操，吃得好、人不老

有百歲高齡者即使已完全無牙，但仍能好好進食、說話、活得好，舌頭在其中就扮演支持健康的重要角色，甚至即便沒有牙齒，舌頭也能與上顎配合碾碎食物， ...

#50. 吞嚥障礙檢查

評估工具：口腔棉枝、壓舌板、聽診器、. 手電筒、茶杯、茶匙(2-10ml)、 ... 建議飲食. □布丁類. □泥狀食物. □粥狀食物. □糊狀食物. 液體：□濃液體□稀液體□水.

#51. 上了年紀牙口差? 利用這些小撇步不怕食物咬不動 - 常春月刊

高齡者因咀嚼功能退化、飲食習慣和多重用藥等，造成飲食不均衡、營養攝取不足等現象，這 ... 高齡營養飲食質地分為「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎 ...

#52. [好咀嚼]介護食-紫米粥(全素) - 奇美食品

根據國健署「高齡營養飲食質地衛教手冊」，將食物依硬度分成四級，由硬到軟分別是「7容易咬軟質食」、「6牙齦碎軟質食」、「5舌頭壓碎軟食」、「4不需咬細泥食」。

#53. 失智症常見營養問題及飲食改善方式 - 健康營家

失智症病人由於認知功能的退化，自我照顧能力將逐漸退步，常導致飲食行為 ... 介護協會將食品分為「容易咀嚼」、「牙齦壓碎」、「舌頭壓碎」及「不需 ...

#54. 【新聞】無牙也能進食台大樂齡飲食讓舌頭、牙齦壓碎食材

他說，此3個英文字分別代表Chew（輕鬆咀嚼）、Gum（牙齦磨碎）以及Tongue（用舌頭壓碎）。CGT飲食以六大類食物為主，但建議選擇質地較軟的食材，如絲瓜、 ...

#55. 銀髮族介護食品市調

研究目的是要讓長者能有好的飲食品質、長者可以吃且具高營養的介護食品。 ... 舌頭可壓碎的食品：此硬度為可用舌頭與口腔上蓋之間壓碎的程度.

#56. Eatender銀髮友善食品質地友善標示申請

藉由調整食品質地，可增進飲食選擇多樣性，改善銀髮族的營養攝取及體重，並預防 ... 地區分規格，將食品質地區分為「容易咀嚼」、「牙齦咀嚼」、「舌頭壓碎」及「無須 ...

#57. a 大綱a 吞嚥解剖構造a 吞嚥構造

齒磨碎食物，調整食材大小至可形成食團。 • 口腔期. – 利用舌頭將食材與唾液混合成食團，食團碰觸前咽弓吞嚥反. 射觸發點（trggering of pharyngeal ...

#58. 消委會｜拆解吞嚥障礙飲食8級標準廣東粥幾級? 點選購「照護 ...

吞嚥障礙是常見的長者健康問題，作為照顧者的家人對於他們的飲食攝取自然亦 ... 食物都可以經過三大步驟製成軟餐，當中第5級食物應可輕易被舌頭壓碎：.

#59. 長者牙口退化食物嚼不爛備餐有技巧輕鬆搞定- 健康醫療網

常聽到長輩說「食不下嚥」、「食物太硬咬不下去」等在飲食上的問題， ... 高齡營養飲食質地分為「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎 ...

#60. 備註經評估需使用磨碎飲食患者請特別留意下列注意事項

採用味道較重的食物、冰冷的食糰、或增加湯匙下壓舌頭. 的力道等技巧,皆可提升患者對感覺的敏感度。 3.進食後,須留意患者口腔清潔,避免食糰殘留口腔,導致.

#61. 銀髮族揮別牙口困擾！選擇合適食物，重享進食樂趣 - 良醫健康網

針對有以上牙口狀況的銀髮族，可以根據牙齒情形、咀嚼力及舌頭功能，來判斷 ... 備餐者除了需注意將食物軟硬度調整至可用餐具輕易壓碎的程度外，也應 ...

#62. 軟質飲食輕鬆做~三好一巧：吃得下 - 新北動健康

隨著年齡的增長，許多長者因牙口不好、咀嚼吞嚥功能退化、飲食習慣和多重用藥等影響，容易感到「吞袂 ... (3)舌頭壓碎軟食：建議小於0.4公分粒狀。

#63. 【吞嚥困難】你有聽過日本介護食嗎？增稠劑怎麼選？讓牙口不 ...

飲食狀況不好身體絕對好不到哪去，如何準備營養、色香味俱全又吞得下去的食物給 ... 牙齒磨碎的食物往喉咽送(口腔相) ... 區分3：舌頭可壓碎類(ex.

#64. 吞嚥困難飲食的質地與攝液調整 - 隨意窩

質地柔軟、濕潤且不會分離出稀薄液體，適合缺牙、假牙不適及咀嚼易疲勞者，食物不須撕咬，僅需輕微咀嚼且可以舌頭輕易壓碎，能以餐叉或湯匙取用，如 ...

#65. 健康網》長者吃粥反沒食慾醫：介護食讓長輩吃得有尊嚴

舌可碎：適合牙齒、牙齦無法咀嚼，但可靠舌頭和上顎壓碎食物的長者。 ... 老人醫學科醫等）的協助，得到適合的建議後，再依不同飲食質地挑選食物。

#66. 肉排像慕斯，老人缺牙也可吞食！舌頭往上顎一頂，即可壓碎

家中有老人，經常抱怨牙口無力，食物咀嚼不爛，甚至吞嚥功能退化。為了讓老人也能享受到色香味全的食物，必需介入關懷、照顧，此即日本多年前即推動的 ...

#67. 營造阿蓮宜居區嘉藥宣導銀髮健康飲食| 中央社訊息平台

而食品系陳佳慧教授以「飯這樣最好吃」為主體，透過質地分級的方式，以「容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無需咀嚼」四個級距，搭配陳佳慧教授與度小月 ...

#68. 樂齡「食」尚「嚼」妙好食-SNQ國家品質標章

... 並依據分級結果提供適合且個別化的質地調整飲食，其質地可分成微小咀嚼(Chew)、牙齦壓碎(Gum)及舌頭壓碎(Tongue)等三個層級，稱之為樂齡好食CGT，透過各層級之餐食 ...

#69. 高齡新食代重視口腔保健、健康飲食

海恩士®營養補給凍為高稠度不均質泥狀餐，可經由舌頭壓碎後吞嚥或不須咀嚼即可吞嚥。使用不透光軟袋附安全吸口包裝，輕鬆攜帶也便於以擠壓或吸吮方式 ...

#70. 助長者進食國健署將食物依軟硬度分級 - 公視新聞網

... 例如鮮奶酪；第五級是舌頭可壓碎的食物，例如糙米粥；第六級是牙齦可咬碎的食物，例如牛奶花生；第七級則是容易咬的普通食物，例如大黑豆干等。

#71. 當心咀嚼、吞嚥障礙盤點失智長者的進食問題 - 康健雜誌

可嘗試調整食物質地，改成剁碎、煮爛或半流質、全流質的方式供應。 ... 給予足夠時間咀嚼；可用湯匙輕壓長者的舌頭刺激吞嚥，或觸碰嘴角提醒吞嚥。

#72. 【居家照護】正確選擇飲食質地，高齡長輩輕鬆吃得下！

#73. 吞嚥困難開心享用介護食 - 中華日報

高餐大中廚系老師趙憶蒙說，介護飲食係對有咀嚼、吞嚥困難的患者進行餐食 ... 還有結合台菜文化的塑形焢肉，用舌頭就能夠將菜肴壓碎，便於吞嚥。

#74. 高齡飲食質地新觀念這樣吃營養健康跟著來 - 蕃新聞

國民健康署為了照顧高齡者的營養，參考國際作法，並根據我國的飲食習慣和 ... 高齡營養飲食質地分為「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎 ...

#75. 銀髮族怎麼吃？母親節端出這道料理幫長輩吃得下、兼顧美味營養

韓德生說明，當食物進到口腔，除了需要牙齒咀嚼，還得仰賴舌頭攪動食物； ... 咀嚼功能，能靠舌頭攪動並壓碎食物，需要食用粥品、肉凍、果凍等食物。

#76. 長者得吃泥狀食物？破除8大飲食迷思 - 優活健康網

天然的食物如香蕉、南瓜、水蜜桃不需用調理機打碎，也能以牙齦嚼食，在口中被碾壓成泥，食品如馬鈴薯泥、墨西哥酪梨醬、鷹嘴豆泥等也是本來就會料理成泥狀 ...

#77. 台大樂齡CGT餐無牙也可享美食- 生活新聞 - 中國時報

台大醫院北護分院院長黃國晉說，老人的口腔狀況分3種，分別是還可靠牙齒或假牙來咀嚼、只剩牙齦的微弱咀嚼力、牙齦萎縮到只能靠舌頭來壓碎食物。

#78. 談我國固態食品質地分析與分級規格之制定 - ILSI Taiwan

礙者之飲食問題，請求食品業者協助生產安全、營養、質地柔軟及便 ... 進食時食品之硬度(一) 食品中最硬質地部分介於容易咀嚼和舌頭壓碎程度之食品。

#79. 中華民國第61 屆中小學科學展覽會作品說明書

咀嚼被認. 為是口顎系統最重要的功能，是牙齒、舌頭、嘴唇和口腔周圍肌肉的協同動作，表現為將食. 物咬碎、磨碎，食物再與唾液混合後，形成食物團的能力。

#80. 機能老化「吞嚥障礙」營養師講乎你哉 - NOWnews今日新聞

由營養師指導軟化肉類和蔬菜好吞食的小秘訣，並依據國際吞嚥困難飲食標準為，一、牙齦碎軟質食二、容易咬軟質食三、舌頭壓碎軟食四、不需咬細泥食四個 ...

#81. 咀嚼吞嚥障礙的評估與處理 - 高雄市立小港醫院

一般飲食. 復健第一期. 復健期. 復健評估和臨床吞嚥困難評估: ... 磨碎食物→c. ... 舌頭運動. 前伸、後縮、上提、下壓側送、清掃口腔. 裡外、推抵壓舌板力量.

#82. 優加x馬偕奶香鮭魚入口即化富含蛋白質銀髮長者也能享用 - 食力

家裡的長輩因為年紀大了，牙齒不好，在飲食上只能吃特定且軟爛的食物，但其實蔬菜 ... (鮭)鮭魚口感細緻柔滑，用舌頭與上顎輕易壓碎，提高蛋白質與纖維素，兼顧美味與 ...

#83. 吞嚥困難飲食吃什麼？3方法降低長輩吸入性肺炎、嗆咳風險

肌力不足恐導致吸入性肺炎; 吞嚥困難飲食怎麼吃？ ... 老人喝水、進食容易嗆到，吞嚥困難飲食應該怎麼吃？ ... 區分3：舌頭可壓碎類(ex.炒蛋捲).

#84. 呷飯金艱苦！馬上來認識高齡營養飲食 - 康捷登家用電梯

常聽長輩說「食不下嚥」、「食物太硬咬不下去」等在飲食上的問題，高齡者 ... 高齡營養飲食質地分為「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎 ...

#85. 寶寶副食品困惑全解析 - 嬰兒與母親

舌頭能上下移動將食物推到上顎壓碎。糊狀可以帶點小顆粒，例如稀飯可以從10倍粥慢慢調成5倍粥。牙齦期. 9-10個月. 舌頭能左右移動將食物推到牙齦嚼 ...

#86. 對待長輩的愛從介護食品開始– 守護美顆牙齒 - 林涵威醫師

4・讓長者重拾飲食樂趣 ... 研磨的介護食品；甚至有些長者他已經習慣用舌頭及上顎去壓碎食物，也會有適合這樣進食方式的產品；另外也有偏泥糊狀的介護 ...

#87. 攻銀髮族商機百仕可介護食產品上市 - 工商時報

百仕可系列介護食不僅讓餐點保有色香味和正常的外觀，分級調整的質地讓食物在嘴裡用舌頭稍加施力就能壓碎、容易吞嚥，更針對銀髮族和咀嚼吞嚥障礙者 ...

#88. 「銀」向幸福軟食光! 食品所攜手產官學共創拓展質地調整餐食 ...

產業鏈共創推升國人飲食幸福，攜手共好「銀」向幸福軟食光！ ... 選，其中在2019年發佈銀髮友善食品質地區分規格(容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須 ...

#89. 臺灣市售食品之物性探討: 運用在吞嚥困難飲食中之初探研究

越接近L5等級的食物，代表越接近一般飲食的質地，因此吞嚥能力越差者，應 ... 需要咬的食品。3，代表舌. 頭可以壓碎的食品。4，代表牙齦可以壓碎的食.

#90. 吞咽障碍患者的饮食管理 - 知乎专栏

此类食物特征：食物湿润有形状，即使没有牙齿也可用舌头压碎，且容易形成食团，在咽部不会分散，容易吞咽。调配方法：为保障吞咽障碍患者安全进食 ...

#91. 1100108-老年人的營養學

常見調整食物質地之飲食 · 正常進食流程動機食物認知取食咀嚼25 咀嚼吞嚥食道蠕動消化吸收; 1、與他人聚餐可以讓 ... 舌頭壓碎軟食舌頭壓碎軟食4.4.

#92. 長者牙口退化食物嚼不爛備餐有技巧輕鬆搞定 - LIFE 生活網

國民健康署為了照顧高齡者的營養，參考國際作法，並根據國內飲食習慣和在 ... 高齡營養飲食質地分為「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎 ...

#93. 副食品的質地副食品系列之三 - 安安婦幼中心

其實咀嚼和吞嚥不是只靠牙齒，舌頭和上下顎的運動都扮演了很重要的角色，寶寶已經有強勁的牙齦，整合起來就足以把軟的塊狀食物壓碎、拌勻，然後送到 ...

#94. 幸福到最後的希望飲食：為癌症家人製作美味照護餐 - 食醫行

Curiko的丈夫因口腔底癌動手術而失去咀嚼能力，無法食用固態食物，只能用舌頭與上顎將食物壓爛才能進食。原本最喜歡吃美食的丈夫，因此失去了飲食的 ...

#95. IDDSI 吞嚥障礙質地友善飲食 - 奇美醫院營養科

吞嚥時食物經唇、舌、齒、頰、顎等部位的協調將食糰往後送到咽喉，此時嘴唇緊閉、軟顎下降形成口腔內壓以增加吞嚥時之力量。當食糰通過前咽弓(anterior faucial ...

#96. 缺牙長輩怎樣吃的健康？ - 雷射牙周病治療專家 - 周宏昌醫師

我們都知道，均衡營養的飲食能增強免疫力、維持身體健康，但要好好攝取每日所需的 ... 或者蒸煮到完全熟透至用舌頭即可壓碎的程度;如此一般可以幫助長者吸收這些營養。

#97. 大寶寶如何練習咀嚼與自行用餐？How to help your baby learn ...

「副食品」最終的目的，是幫助寶寶由「喝奶」順利過渡到「和家人一起吃固體食物」，更是幫助寶寶由使用吸吮與吞嚥的肌肉過渡到運用舌頭壓碎食物、運用舌頭移動食物到 ...

#98. 吞咽障碍患者饮食管理技巧【延伸护理与健康服务科普知识15】

适合舌与上下腭具有压碎食物，通过舌运送食物能力的患者。软食型：用筷子或汤匙就能切断的软硬度，适合存在误吸风险的吞咽功能及咀嚼功能轻度下降的 ...

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