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自製鹽滷水的八卦，PINTEREST、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

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在自製鹽滷水這個產品中，有203篇Facebook貼文，粉絲數超過218萬的網紅徐若瑄 Vivian Hsu，也在其Facebook貼文中提到， 上週難得大家都在，姊包場聚起來～單曲「別人的」感恩會～謝謝你們陪我完成這首歌～Sony從老闆到同事們都好可愛😊也謝謝秦哥、小蘇哥、子鴻老師，謝謝我姊我弟總是默默支持我，愛你們喔❤️～珍惜每一個緣份～這餐廳大小剛好，坐我們30個人擠得很溫馨🤣感情會更好～謝謝阿美族”思涵”老闆娘，請我們的兩大瓶清酒~ ...
　同時也有74部Youtube影片，追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide，也在其Youtube影片中提到，?‍? 本集食譜?‍? 2人份量 Serve 2 雞蛋 6-10 Eggs 滷水料 25g Chinese Marinade Spice 紅茶包 2 packs Black Tea 烏龍茶包 2 packs Oolong Tea 水 1L Water 生抽 40ml Soy Sauce 老抽 5m...

自製鹽滷水 在 徐若瑄 Vivian Hsu Facebook 八卦

徐若瑄 Vivian Hsu By 徐若瑄 Vivian Hsu

2020-05-29 00:28:45 有 12,754 人按讚
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上週難得大家都在，姊包場聚起來～單曲「別人的」感恩會～謝謝你們陪我完成這首歌～Sony從老闆到同事們都好可愛😊也謝謝秦哥、小蘇哥、子鴻老師，謝謝我姊我弟總是默默支持我，愛你們喔❤️～珍惜每一個緣份～這餐廳大小剛好，坐我們30個人擠得很溫馨🤣感情會更好～謝謝阿美族”思涵”老闆娘，請我們的兩大瓶清酒~ 很大瓶內～那麼～

有著20年日料經驗的原住民主廚阿仁～
堅持運用台灣在地食材以日料手法呈現，尤其是使用更具特色的原鄉部落季節限定食材！檳榔花、宜蘭香魚、台灣野生鱸鰻、阿里山山葵...等，全都變成了美味的日料上桌～師傅的創新與用心實在是令人佩服～👍♥️ #和蒔炭火割烹 #無菜單料理 #條通美食 #中山區 #在地食材 #原住民 #備長炭

5/21菜單

*酒肴
酒漬蕃茄、丁香魚南蠻漬、螳螂蝦醋物

*前菜
半天花、鮑魚佐土佐醋凍

*炙燒生魚片
干貝、黑鮪中腹、黑鮪大腹、青甘魚
（忌生食-干貝貝殼燒）

*烤物
宜蘭香魚刺蔥香味燒

*溫菜
涮野生鱸鰻佐橙醋

*揚物
海草蝦米果揚

*強肴
炭烤日本和牛佐松露鹽、拇指西瓜
（忌牛肉-西班牙伊比利豬）

*飯料理
和牛舌滷肉飯
（忌牛肉-屏東櫻花蝦炊飯）

*湯
天然蛤味噌湯

*甜點、水果
手工自製檸檬冰沙、長崎縣甘香琵琶

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徐若瑄 Vivian Hsu

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自製鹽滷水 在 酪梨壽司 Facebook 八卦

酪梨壽司 By 酪梨壽司

2020-08-10 09:00:03 有 5,777 人按讚
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▌我家的餐桌好朋友：彌菓堅果+彌菓好雞團購
🛒下單連結：https://gbf.tw/pzz0o
龜毛壽司團長的美食團處女秀，在認真試吃近一年後，決定交給對品質要求跟我一樣龜毛的彌菓！

老實說這團完全是私心為了餵飽我自己和寶哥梅弟而開，彌菓的各式優質堅果、乳酪絲和美味雞肉，讓我家大小歪嘴雞們一試上癮，已經成為零食櫃和冷凍庫裡定期補貨的好食材。

彌菓團的常溫和冷凍商品分開出貨，考慮到中秋與教師節送禮需求（9/28教師節、10/1中秋節），還有部分團友家的冷凍櫃還沒到貨或來不及清空，我特別爭取到本團送貨日最晚可延到九月底，可以在訂單中備註指定延後配送日。

另一個好消息是，這次被我破天荒抝到酪梨壽司獨家免運方案：常溫訂單只要有下單「#酪梨壽司推薦常溫免運組」，其他常溫訂單即享免運；冷凍訂單只要有下單「#酪梨壽司推薦冷凍免運組」，其他冷凍訂單即享免運。
　
🎁留言抽獎活動：只要在本則開團公告中留言分享「你家最愛吃（或最心動）的彌菓商品和理由」，就有機會得到市價$4990元的「FRIGIDAIRE新品 25L微波燒烤微電腦微波爐」一台。得獎名單將公布於酪梨壽司的福利社。
　
【 美味選購指南 】
　
彌菓以單純健康的食材起家，秉持傳遞美味的精神，不過度調味與加工。製作過程更是嚴謹把關，不只有專業產銷履歷，還特別注重食品安全，食品皆經過ISO22000、HACCP、SGS檢驗通過，連食品包裝容器都得到認證，符合食品衛生標準，給小孩吃也很安心。
　
有「堅果界愛馬仕」稱號的彌菓堅果，使用低溫烘培特殊工法，是大人小孩都會一口接一口的頂級美味堅果，就算把市售他牌堅果混裝在彌菓的罐子中盲測，我家兩兒也能馬上吃出差異。
　
彌菓的雞腿排、舒肥雞胸、鹽水雞、甘蔗雞、鹽滷下水、雞油嫩筍、翠玉鴨掌......，也是讓廚藝苦手人也能輕鬆上好菜的冷凍櫃常備好夥伴。
　
彌菓精心研發的今夏新品滴雞精，讓疲憊的母親喝完更有體力與屁孩繼續搏鬥，經受盡折磨的兩兒之母人體實驗，有喝有保庇，感冒頻率真的少好多！
　
無論是煮婦夏日輕鬆上菜、打點全家的健康零嘴、儲備防疫物資、或提前部署教師節和中秋禮盒，彌菓都是最安心又健康美味的好選擇。
　
彌菓近年來的產品線愈來愈廣，新手容易陷入選擇困難，所以這團只精選我們家試過後特別喜歡的重點美食，分為常溫類（堅果與黃金乳酪絲）和冷凍類（滴雞精、雞腿排、舒肥雞胸、干貝海鮮厚片排、手撕雞、翠玉鴨掌、雞油嫩筍、麻油鹽滷下水），簡介如下：
　
_____常溫區_____
　
▌吃過會上癮的彌菓頂級堅果
　
市售堅果品質參差不齊，經常添加各種添加物，高溫烘烤吃完會口乾舌燥，還常有濃濃的油耗味。彌菓堅持費時費力的低溫烘培特殊工法， 依照每種堅果的特性調整溫度（75-90度）和烘培時間（3-6小時），完整保留了頂級堅果擁有的營養美味，不過度調味加工，清爽不油膩，沒有油耗味，愈吃愈順口。
　
之前看其他部落客介紹彌菓堅果是「堅果界的愛馬仕」時還懷疑是行銷話術，但實際吃過彌菓的堅果和莓果後徹底拜服，鮮度和口感都是我吃過的品牌中第一名！
　
我的零食櫃有一整個抽屜都塞滿彌菓罐裝堅果，嘴饞時就抓一把來吃。其中讓我一開罐就停不了的是「玫瑰鹽開心果」、「帶膜腰果」、「黃金核桃棗」、和超大粒的「皇后葡萄乾」。寶哥梅弟最愛的前三名則是「杏仁小魚乾」、「青堤子」和「皇后葡萄乾」。（彌菓的夏威夷豆也是市面上我吃過最好吃的，但夏威夷豆單價較高，怕大家買不下手，沒有加入組合中）
　
早餐吃無糖優格+穀片時，我習慣混加皇后葡萄乾、蔓越莓和青堤子三種莓果，酸甜爽口好滋味。午餐則喜歡會抓一把頂級綜合堅果來當配菜或點心補充營養。
　
如果是平常在家吃，挑罐裝堅果最划算；出門時則是帶分享包，攜帶方便不占空間，餓了隨時可以當健康零嘴；送長輩親友或老師禮物，則推薦體面大方的禮盒組。
　
陷入選擇困難的新手，買給自家人吃不妨就選「酪梨壽司推薦常溫免運組」，精選我家的最愛：頂級堅果隨身盒（12入）、極濃黃金乳酪絲（袋裝原味）、綜合堅果（罐裝）、頂級天然帶膜大腰果（罐裝）、黃金核桃棗（罐裝）、玫瑰鹽開心果（罐裝）、杏仁小魚（罐裝）、青堤子（罐裝）、皇后葡萄乾（罐裝）、蔓越莓乾（罐裝）。
　
▌下酒追劇良伴：極濃黃金乳酪絲
　
極濃黃金乳酪絲選用的煙燻乳酪，是由來自巴西牧場的純正鮮乳手工製作，每20公升鮮奶才能製成1公斤的高鈣乳酪絲。金黃色澤帶有煙燻香味，嚼起來香甜濃郁，口感有點類似魷魚絲，非常適合當下酒或追劇點心。我自己最常吃的是原味和辣味，嗜甜的大白和小孩則喜歡蜂蜜口味。乳酪絲相較於堅果，算是口味偏重的點心，所以20g的小包裝份量剛好，可以避免一口氣不小心誤食太多。
　
_____冷凍區_____
　
▌新品首發：彌菓滴雞精
　
滴雞精含有豐富蛋白質、胺基酸、B群、鋅鐵，相當適合長輩、懷孕婦女、易感冒體質的人飲用。最後一點我個人尤其有感，前幾年我常因為育兒和工作兩頭燒，體力透支而大小病痛不斷，在朋友推薦下養成喝雞精保養的習慣。
　　
滴雞精也可以為小朋友補充營養。彌菓建議兩歲以上幼兒食用，可搭配粥品、蒸蛋或湯品，優質小分子蛋白質是很好的營養補給來源。3-7歲可直接飲用滴雞精30ml（半包），8歲以上可直接飲用建議量60ml 一包。
　
彌菓精心研發的新品滴雞精，相較於我之前喝過的其他品牌，相對清爽順口，完全無腥味。試喝了幾個月後，精神體力明顯變好，感冒頻率降低，早起空腹喝也不會覺得噁心。
　
詢問彌菓研發團隊後才知道，要做出高營養、零腥味的元氣滴雞精，不只要選用慣吃益生菌飼料、 頂級牧草、 高山菜長大的自然放牧黑羽土雞，還得經合格屠宰場獸醫師健康檢查合格才能進行滴雞精製作。12小時的蒸氣不回流技術，過程中完全不加一滴水，多層過濾多餘油脂，低熱量、零脂肪，最後才能成為有著清澈原色，且口感香醇的滴雞精。
　
彌菓的滴雞精或許不是市面上最便宜的選項，但選用的雞種、製作工法和嚴格品管都讓我很安心。是我願意主動回購，送給長輩或正在懷孕／坐月子／生病親友的貼心好禮。
　
▌人氣熱銷必屯：酥脆黃金雞腿排
　
彌菓的酥脆黃金雞腿排是我冷凍庫裡常備的晚餐食材，有八種不同口味，解凍兩片去骨雞腿排就能餵飽一家四口。酥脆黃金雞腿排選用國產安心溫體雞製作，外皮酥脆，肉質香嫩不死鹹，可以選擇退冰後用平底鍋兩面煎至金黃、或是氣炸鍋或烤箱輕鬆加熱，隨時都能滿足發育期哭餓的孩子。
　
八種口味中我家點播率最高的是「清新檸檬」、「加州香橙」、「經典蒜香」、「招牌蔥燒」、「義式羅勒」（所以冷凍免運組中挑了這五種口味），如果家中人口多或愛吃雞肉，也可以考慮買7送1或買14送2的組合，八種口味輪流上桌更吃不膩。
　
▌夏日減醣輕食首選：法式舒肥嫩雞胸
　
舒肥嫩雞胸同樣選用國產安心溫體雞，是已經用低溫烹調過再真空包裝冷凍的熟食，所以只要泡水解凍或微波加熱後就能快速上桌，也可以兩面快速香煎上色，或切成雞丁後搭配其他食材快炒。6種輕爽香料口味，炎炎夏日最開胃。200g的大尺寸可以對半剖開或手撕成條後給兩人吃，相當划算。不含香精添加物，對身體毫無負擔，低脂低鈉，是每日補充蛋白質的減醣首選。
　
舒肥嫩雞胸也不是減醣或健身者的專屬菜單，像今年夏天熱到爆，我和大白的懶人週間夏日午餐幾乎都是靠彌菓的舒肥嫩雞胸快速解決，做三明治或拌生菜沙拉都快速又美味。因為熟食只要解凍就能上桌，我家冷凍庫裡的嫩雞胸消化速度比雞腿排還快，庫存見底時會讓我心慌慌，這團我也要來認真補貨了。
　
▌夜市小吃輕鬆上桌：鹽水手撕雞、甘蔗手撕雞
　
相較於雞腿排的香酥脆、舒肥雞胸的柔嫩清爽，彌菓的手撕雞系列口感更Q彈有咬勁。雞肉是當日宰殺處理，再以真空包裝急速冷凍，保留溫體土雞的新鮮美味，大人小孩可以一起享受手撕樂趣。胡椒鹽的吮指回味、甘蔗的清爽香甜，自認懂吃雞的饕客們一定得試試！
大白喜歡甘蔗雞，但我個人偏愛鹽水雞，手撕成粗條後搭配燙熟的各式蔬菜、蔥蒜末、胡椒鹽、香油等調味料就能自製一大盆台式鹽水雞，比外面買的鹽水雞更鮮美有彈性。
　
兩種口味的手撕雞都是冷凍熟食，建議前一天放冷藏室解凍，隔天可以直接冷食，或使用電鍋、微波爐加熱食用。
　
▌炸物控最愛：干貝海鮮厚片排
　
干貝海鮮厚片排是寶哥梅弟的愛，也是臨時想為餐桌加菜時的好選擇。大白通常都會下鍋煎炸，不想顧火的懶人我則是兩面噴少許油後丟氣炸鍋。氣炸賣相沒那麼美，但口感一樣很好。每一口都咬得到Q彈的花枝、旗魚、蝦仁、干貝，口感厚實，吃起來超滿足！
　
▌消暑開胃小菜：翠玉鴨掌（微辣）
　
手工去骨的新鮮鴨掌，含有豐富的膠原蛋白，添加雲林蒜頭、新鮮辣椒，口感清脆爽口，微辣的好滋味，讓人不禁想一口接一口，開封即食，配飯、拌麵、當下酒菜，超級開胃又消暑。我家兩兒不吃辣，日本老公也不懂鴨掌的美好，媽媽樂得一人獨享。
　
▌快速上桌的救援配菜：雞油嫩筍
　
流落異鄉時經常莫名想念一些在台灣時可以輕易吃到的平民小吃，嫩筍就是其中之一。彌菓的雞油嫩筍是新鮮嫩筍拌上香醇雞油，口感清爽鮮甜，退冰加熱即可食用，是懶得開火時的百搭配菜。
嫩筍包裝中的雞湯滋味鮮美，可以留下來煮麵，或是加一點胡椒鹽後當鹹水雞蔬菜的調味醬汁。
　
▌內臟迷別錯過：麻油鹽滷下水
　
麻油鹽滷下水也是退冰後即可食用的冷凍熟食，內有以麻油鹽滷的雞肝、雞心、雞胗，遵循古法傳統製作，甘醇入味，麻油和薑片的香氣逼人，還可以依照個人口味加水稀釋，煮成營養湯麵或火鍋湯底。推薦愛吃內臟和麻油的人務必試試這味！
　
________【 常溫區優惠筆記 】________
　
🉐酪梨壽司推薦常溫免運組：下單此組合常溫訂單整單即享免運費！優惠價$3,380元（原價$4,278元）
頂級堅果隨身盒（12入）+極濃黃金乳酪絲（袋裝原味）+綜合堅果（罐裝）+天然帶膜大腰果（罐裝）+黃金核桃棗（罐裝）+玫瑰鹽開心果（罐裝）+杏仁小魚（罐裝）+青堤子（罐裝）+皇后葡萄乾（罐裝）+整粒蔓越莓乾（罐裝）
　
🎁酪梨壽司推薦堅果莓果五件組（禮盒，附提袋）:
優惠價$1,558元（原價$1,670元）
綜合堅果（罐裝）+杏仁小魚（罐裝）+天然帶膜大腰果（罐裝）+青堤子（罐裝）+皇后葡萄乾（罐裝）
　
🎁酪梨壽司推薦頂級堅果四件組（禮盒，附提袋）:
優惠價$1,358元（原價$1,450元）
綜合堅果（罐裝）+黃金核桃棗（罐裝）+頂級原味腰果（罐裝）+玫瑰鹽開心果（罐裝）
　
🎁酪梨壽司首團新品小禮盒
「極濃黃金乳酪絲小禮盒（原味∕蜂蜜∕辣味）」優惠價$380元∕原價$450元
「杏仁小魚隨身包小禮盒（7入）」優惠價$299元∕原價$399元
　
🉐【任選組合優惠】
「頂級堅果分享包」任選6包送1包，任選10包送2包（贈送為隨機口味不挑款）
「頂級堅果隨身盒」 買3盒送2包（同一規格）
「極濃黃金乳酪絲」任選3包 優惠價$1,250元
　
💝【常溫區-滿額贈】
（冷凍常溫優惠分開計算，滿額贈不累贈，以最高金額符合條件贈送）
滿$2,000元贈送「新品-杏仁小魚隨手包×2」（原價$114元）
滿$3,800元贈送 「葡萄乾分享包×1」（原價$199元）
滿$5,000元贈送 「綜合堅果分享包×1+葡萄乾分享包×1」（原價$398元）
滿$7,000元贈送 「綜合堅果分享包1+葡萄乾分享包1+蔓越莓分享包1」（原價$597元）
滿$10,000元贈送 「青仁黑豆隨身罐x1（140g）+綜合堅果分享包×1+葡萄乾分享包×1+蔓越莓分享包×1」（原價$797元）
　
________【 冷凍區優惠筆記 】________
　
🉐酪梨壽司首團新品「早安滴雞精」
買1盒送2包（平均$140/包）、買2盒送5包（平均$134/包）、買3盒送1盒（平均$126/包）
　
🉐酪梨壽司推薦冷凍免運組：下單此組合冷凍訂單整單即享免運費！優惠價$2,999元∕原價$3,887元
甘蔗雞半隻+鹽水雞半隻+翠玉鴨掌1罐+干貝海鮮厚片排1盒+麻油鹽滷下水1盒+雞油嫩筍1盒+酥脆黃金雞腿排5包（招牌蔥燒x1、清新檸檬x1、加州香橙x1、經典蒜香x1、義式羅勒x1）+法式舒肥嫩雞胸200g 3包（迷迭香草x1、經典香蒜x1、義大利海鹽x1）
　
🉐【任選組合優惠】
「酥脆黃金雞腿排」買7包送1包（依此類推），買30包直接送5包（贈品口味自選）
「法式舒肥嫩雞胸200g」買10送1（依此類推）（贈品口味自選）
　
💝【加碼贈】
凡下單酥脆黃金雞腿排任選14送2加碼贈「龍膽石斑高湯1包」（原價$160元）（不累贈，一張單只限送1包）例如:滿28送4個雞腿排加贈龍膽石斑高湯一樣是1包（一張單僅限一包）
　
💝【下單禮】（不累贈，冷凍常溫優惠分開計算）
前500名下單，冷凍區滿$2,500元贈送酥脆黃金雞腿排-招牌蔥燒（原價$180元）
　
💝【滿額贈】（冷凍常溫優惠分開計算，滿額贈不累贈，以最高金額符合條件贈送）
滿$3,800元贈送 「花枝大蝦丸×1」（原價$290元）
滿$5,000元贈送 「彌菓好雞-甘蔗手撕雞半隻×1」（原價$420元）
滿$7,000元贈送 「彌菓好雞-甘蔗手撕雞半隻x1+雞油嫩筍×1」（原價$640元）
　
________【 團購備忘錄 】___________
　
🛒下單連結：https://gbf.tw/pzz0o

💰付款方式：刷卡或轉帳，請於下單後隔日晚間23:59前完成付款，逾時取消訂單。
　
📅出貨日期：常溫與冷凍商品將分開出貨。常溫商品現貨 8/17（一）開始出貨 ，8/25（二）出貨完畢 ；冷凍商品現貨 8/18（二）開始出貨 ，8/28（五）出貨完畢。
　
🚚運費說明：宅配本島常溫運費$100元，冷凍運費$150元；此團不寄送外島或海外。常溫與冷凍商品分開出貨，若購買常溫+冷凍商品，為常溫運費$100元+冷凍運費$150元
　
🉐酪梨壽司獨家免運方案：常溫訂單只要有下單「酪梨壽司推薦常溫免運組」，其他常溫訂單即享免運；冷凍訂單只要有下單「酪梨壽司推薦冷凍免運組」，其他冷凍訂單即享免運。

💟客服聯絡方式：
電話：02-25592733 （週一~週五 9:30~18:00）
客服信箱： service@osharemommy.com.tw

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酪梨壽司

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住在日本東京的台灣人，水瓶座O型，嗜吃愛讀，現任男子宿舍舍監。家有水瓶座A型的龜毛日本老公大白，與兩個雙子座O型男孩：小寶哥四歲、小梅干一歲。這裡有外籍老娘的日常碎念、精選育兒好物、親子共讀分享。（婉謝廠商邀約合作案）
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自製鹽滷水 在 阿慶師 Facebook 八卦

阿慶師 By 阿慶師

2021-04-18 18:00:31 有 5,433 人按讚
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【紅燒栗子獅子頭，先燙再煎鮮嫩多汁超下飯】
粉絲敲碗的「紅燒獅子頭」出爐啦～🎉
這道菜是傳統喜慶、宴客常出現的經典佳餚
飽滿多汁的肉丸子搭上鮮甜的白菜🤤
真的超級下飯！！

阿慶師今天就決定公開分享
獨創的「紅燒栗子獅子頭」
不但替媽媽們省去麻煩的油炸步驟，
還特別傳授自製肉餡的小撇步
讓大家在家也能做出漂亮美味的獅子頭✨
重點是營養又健康，吃得也安心❤

而製作獅子頭肉餡時，
阿慶師也使用了秘密武器「白蘿蔔跟白飯」
讓整個肉丸子更能吸附湯汁、入味
快一起來看看吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
5人份
材料：
✅豬絞肉 600g
✅白蘿蔔 80g
✅白菜 1/4顆
✅扁魚 15g
✅白飯 80g
✅蒜苗 30g
✅蒜頭 5-6顆
✅熟栗子 100g
✅冬蝦 15g
✅沙拉油 3大匙
肉餡調味料：
✅薑泥 10g
✅鹽 半小匙
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅米酒 4大匙
✅醬油 1大匙
✅蠔油 1大匙
✅玉米粉 2小匙
滷汁調味料：
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅鹽 1/3小匙
✅二砂糖 1小匙
✅米酒 2大匙
✅醬油 1大匙
✅蠔油 2大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將絞肉、白蘿蔔丁、肉餡調味料與白飯攪拌均勻
2.肉餡反覆摔打出筋性後，捏出適當大小肉丸，下鍋浸泡約12分鐘後撈起
3.利用同一鍋水，使用白菜鋪底燉煮高湯底
4.以中小火爆香扁魚、蒜頭、冬蝦，再倒入湯鍋
5.剩餘的油煎香剛剛燙過的獅子頭，全程中大火煎約3~5分鐘
6.將煎好的獅子頭整齊放入湯鍋，並倒入些許煎剩的油及滷汁調味料
7.蓋上鍋蓋(留一點縫隙)小火悶煮30分鐘後，加入熟栗子並關火，再浸泡10分鐘即完成。

#阿慶師
#紅燒栗子獅子頭
#紅燒獅子頭
#栗子
#白菜
#免油炸
#經典年菜

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阿慶師

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阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。
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自製鹽滷水 在 點 Cook Guide Youtube 的評價

點 Cook Guide By 點 Cook Guide

2019-08-02 18:00:11 有 183,302 人看過 有 4,266 人喜歡
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?‍? 本集食譜?‍?
2人份量 Serve 2

雞蛋 6-10 Eggs
滷水料 25g Chinese Marinade Spice
紅茶包 2 packs Black Tea
烏龍茶包 2 packs Oolong Tea
水 1L Water
生抽 40ml Soy Sauce
老抽 5ml Dark Soy Sauce
砂糖 25g Sugar
鹽 1/2tsp Salt

1.把滷水料用茶袋裝起
2.冷水放入雞蛋，以中火煮8-10分鐘
3.準備冰水，待雞蛋煮熟後放至冰水裡過冷河
4.倒入水並待水煮滾,加入滷水包，2包紅茶包和1包烏龍茶包，以慢火煮20分鐘
5.拿走茶包並加入生抽,老抽，砂糖和鹽攪拌均勻
6.筷子平均敲碎雞蛋表面，把雞蛋放入滷水汁，以中火煮20分鐘後熄火
7.加入1包烏龍茶包浸泡3分鐘，拿走茶包，浸泡一晚，完成
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更多食譜：
【野餐】?龍蝦包Lobster Roll? | 深水埗嘉頓山 [Eng Sub]
https://youtu.be/iBLKWiAJ0js
【超簡單】?親子丼?最快完成的日式料理？[Eng Sub]
https://youtu.be/DGzsi37ICTs
【自製日式醬汁】廣島燒+日式炒麵！Hiroshima Okonomiyaki
https://youtu.be/qZ9iMglpwuw
【台式飲品】芋頭鮮奶?全店最健康飲品？Taro Milk
https://youtu.be/7euJvAXOgm4

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點 Cook Guide

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自製鹽滷水 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價

小資懶人美食Vegan & Vegetarian By 小資懶人美食Vegan & Vegetarian

2019-02-24 09:20:13 有 157,353 人看過 有 906 人喜歡
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材料：
嫩豆腐200g Soft tofu/ 絹ごし豆腐
蛋1顆 Egg/卵
鹽適量 Salt/塩
胡椒粉少許 Pepper/胡椒
太白粉水 Potato starch water/水溶け片栗粉

【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
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     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
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【蛋料理】
滷蛋 https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA

菜脯煎蛋＆晒蘿蔔乾
https://youtu.be/JL82rY0zgME
三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0

豆腐的起源：
大家對豆腐的起源沒有一致的說法 有說是自孔子時代已有 而人們普遍認為豆腐由西漢淮南王劉安發明

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小資懶人美食Vegan & Vegetarian

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這是分享素食料理的頻道，有純素料理，也有蛋奶素料理。每道菜都簡單易學，儘量減油減糖，遠離過度加工製品。 Vegan and vegetarian recipes ビーガンとベジタリアンのレシピ 비건 채식 요리법 शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों Resep vegan dan vegetarian Recetas veganas y vegetarianas สูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ Resipi vegan dan vegetarian Mga resipe ng Vegan at vegetarian Công thức nấu ăn chay và chay 歡迎訂閱+按讚+分享 並開啟小鈴鐺? 初心：儲存料理食譜(否則日子一久全忘了) 學習.研發.分享素食料理 理念：學料理少外食.省錢就是賺錢... 喜好：創新創意.原形原味.回歸自然... 就讀：料理相關科系
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自製鹽滷水 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價

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2020-09-10 19:00:12 有 154,523 人看過 有 0 人喜歡
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👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《用蓮藕粉的配方》
芋頭500-600g(刨絲後的重量)
蓮藕粉300g
溫水400g
冰糖或白砂糖100g
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《用樹薯地瓜粉的配方》
芋頭500-600克(刨絲後的重量)
樹薯或地瓜粉300克
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冰糖或白砂糖100g
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★ 糖可以依個人喜好增減微調

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。 美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。 歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！ 每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！ 謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！ 跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS
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#23. 自製鹽滷豆腐的做法 - 人人焦點

1、生黃豆洗淨浸泡一夜，加水磨，出來的豆渣可以加點水再磨一遍，磨成5000 ... 自製木棉豆腐(不使用鹽滷及石膏) 很多朋友都希望能夠在家自製手工豆腐 ...

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#25. 自製豆花攻略大全~從原理到做法一篇看懂!

一切都是從幾年前的一罐鹽滷開始老闆說可以做豆花就買回家玩看看但是從沒做過豆花的我買了豆漿滴了幾滴鹽滷下去~果然就失敗了心想做豆花能有多難?

#26. 自製木棉豆腐(不使用鹽滷及石膏) - Carol 自在生活

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#27. 鹽滷- 優惠推薦- 2023年6月| 蝦皮購物台灣

買鹽滷立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超簡單！ ... 現貨正品家DIY 豆腐模具家用自製做豆腐工具全套壓滷水豆腐框專用豆腐盒.

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兩天一夜行程，發現南島新玩樣。走訪林邊光采濕地園區；發展社區生態旅遊，保育陸蟹生態的港口社區、體驗水渠摸蜆仔兼洗褲的龍水社區、DIY鹽滷豆腐的後灣 ...

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#30. 鹽滷豆腐的做法圖文並茂的方式手把手教你自製鹽滷豆腐如何做

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#31. 自製手工鹽鹵豆花，綿密滑嫩一口接一口！

做法超簡單，又不必擔心化學添加物，享用甜美的豆花，同時照顧家人的健康，快來試試吧！ 傳統日曬鹽鹵(鹽滷水)~現在3罐含運再打88折優惠！ 鹽鹵豆花1.

#32. 用電鍋自製豆花、豆腐(使用鹽滷) - 小婦人在米國-養樂多乖!!

石膏的自己沒做過所以不確定差別在哪。但以前在外面買的應該不少是用石膏粉做的。 我的豆漿是一磅黃豆泡水隔夜後+4500水去做出來的。 手邊的鹽滷是粉狀的 ...

#33. 自製豆腐（鹽滷版本）+用電鍋自製豆漿好方便

上回寫過了熟石膏版本的自製豆腐，今天來分享一下鹽滷版本的筆記用鹽滷 ... 回家後豆漿已經降溫到40°C了，我還是照樣拌入鹽滷水，悶20分鐘，因為溫度 ...

#34. 【1y～1y3m】副食品：自製有機豆漿與鹽滷豆腐＼豆花- 小雨麻

【1y～1y3m】副食品：自製有機豆漿與鹽滷豆腐＼豆花 · 練習了幾次才做出這麼漂亮的豆腐，可以幫小雨麻拍拍手嗎？> · 2.我以豆水1：6的比例，用Vita-Mix打的 ...

#35. 自製豆腐(不使用鹽滷及石膏) - 我的自由天地- 痞客邦

了解蛋殼與醋的化學變化，我們就可以利用家中現有的材料製作出醋酸鈣水，做出有彈性的手工木棉豆腐。吃過一次自己做的豆腐，保證會上癮！ 自製豆腐(不使用 ...

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淡豆漿就像一般豆漿機處理出來的成品一樣，只適合直接喝，不適合做豆腐。 再則如果不小心豆漿不夠濃怎麼辦？其實煮久一點，像煮果醬那樣把水份脫出 ...

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22.豆漿煮開用紗布過濾出豆渣，我留了一點喝，剩下的稍等幾分鐘，估計溫度在80攝氏度左右就可以開始點了。 PS：紗布市場就有賣。 33.鹽滷是淘寶的，9.9一斤包郵，有 ...

#39. DIY無石膏豆腐媽媽手作健康食物無難度(附教學) - 婦女事務委員會

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也有些失敗例子是因為黃豆泡水時間不足，或是添加分量不對的鹽滷或石膏，而 ... 自製豆腐最大優點在於能嚴選食材、避免添加物，而多數人自製過程會 ...

#69. 豆皮製作2023

也有些失敗例子是因為黃豆泡水時間不足，或是添加分量不對的鹽滷或石膏，而造成 ... 自製豆腐最大優點在於能嚴選食材、避免添加物，而多數人自製過程會失敗，原因多 ...

#70. 2023 Ivelice Miño Chung Sang - gitmeknki.online

過膝襪穿搭鹽滷 Ivelice Miño Chung Sang Ivelice Miño Chung Sang 什麼是 ... 8杯水. 森野帆布. 結婚贈與免稅. 腦筋急轉彎線上看. 板橋定食ランチ.

#71. 打扮say 豆花2023

四川地区的专用卤水【3】准备胆水（泸州盐卤）。 胆水是胆巴融化而成的 ... 在家自製豆花很簡單，只要掌握3要點： 1.浸泡黃豆時須注意泡豆水，若有 ...

#72. 宜兰素食冬山2023 - gamewarr.online

... 飛魚食染－鹽滷豆花專賣店Cuil Taiwanese traditional sweet 來到冬山老 ... 米格小吧︱自製蛋餅皮與手作豬肉排，鴨賞抓餅與鮮菇蛋餅超好吃～冬山 ...

#73. 希望戀曲r 幣2023

... 喜拉朵咖啡豆紫外線測量橫琴口岸開放時間品牌logo 演进佳寶婦產科自製酥皮吃宵 ... 捲希望戀曲r 幣水果脂肪肝功效icon 難忘的回憶英文作文阿芳老師鹽滷花生社頭織 ...

#74. 2023 宜兰素食冬山 - ashee.online

... 家文青不塑鹽滷豆花專賣店！ 2023-04-06 Hk express 行李2 這是美嬌阿姨宜兰县素食餐厅Yilan Yilan 宜兰县素食餐厅1 2、将1和水放入锅中烹煮，嫩豆腐捣碎后加入。

#75. 白蘿蔔豆腐湯2023

[中華鹽滷油豆腐]丸子蘿蔔湯，夏日炎炎讓人食欲不振，適合來點清爽無負擔的湯品， ... 片水辛奇、老辛奇，醃製泡菜辛奇作法、保存方法古早味「菜脯」的自製做法秘訣！

#76. 家常豆腐食譜2023

傳統製作豆腐，是把豆漿加上凝固劑，例如石膏粉或鹽滷。但這食譜用來凝固豆漿的材料，是大家雪櫃中常備的。妙嗎？豆腐要夠豆香，當然是要選擇含豆味濃郁的豆漿吧。自製 ...

#77. 家常豆腐食譜2023 - sandalye.pw -

傳統製作豆腐，是把豆漿加上凝固劑，例如石膏粉或鹽滷。但這食譜用來凝固豆漿的材料，是大家雪櫃中常備的。妙嗎？豆腐要夠豆香，當然是要選擇含豆味濃郁的豆漿吧。自製 ...

#78. Soi cầu Rồng Bạch Kim 2023 - herseyezamm.online

鹽滷 豆花做法簡單. 運動英文歌. 換機iphone x. 香水亭. 角川ミュージアムチケット. ... 自製寶寶米餅做法. 大原由衣子. Xiaowen in Fiji 小文在斐济. 手作り気分上班.

#79. 雞皮料理食譜2023

(若是冰凍肉,記得退冰完全,不然煎時會水水的) 熱鍋,加一點點油,不用太多. ... 料理食譜》多年心血研究烤雞皮脆多汁的料理秘訣大公開一種是乾式鹽滷，在雞皮表面抹 ...

#80. 小雨麻的副食品全紀錄: 158道寶寶超愛的當令食譜，過敏兒這樣吃也沒問題！(2015增修版)

2 用電鍋蒸的自製豆腐 4 燙好青菜,大功告成放入白米中一起煮上,用電鍋蒸菜,如豆腐或魚肉。 ... 滴入幾滴鹽滷,再送入電鍋加熱,就每天所以在電鍋煮好蛋白質食物的時候, ...

#81. 豆腐美肌力 - 第 19 頁 - Google 圖書結果

除了直接攝取豆腐中的美肌成分,利用豆腐或豆渣自製面膜,或使用含有維生素 E、大豆卵 ... 1 材製○味豆腐目前豆腐的種類大致可分為:加入鹽滷、鹼水或硫酸鈣等凝固劑, ...

#82. 特效降血糖食物排行 - 第 107 頁 - Google 圖書結果

... 自製豆漿一般要經過泡水、磨漿、煮漿的過程,黃豆要先泡水 8 ~ 10 個小時, ... 的水打成豆漿,將煮好的豆漿加入 6 ~ 8 克的鹽滷,倒入容器中,用長匙用力攪動, ...

#83. 好遊趣 2017/9月號 NO.54 台三線: 浪漫台三線 桃竹苗秘境攻略

... 於村民自產自製的食材,不論是下海捕捉的魚食海菜,還是自種的瓜筍,道道都是後灣精心籌備的料理。有機會一定要來品嘗看看,包準讓你驚豔於村民的手藝。跟著達人作鹽滷 ...

#84. 豆腐好好吃 - 第 24 頁 - Google 圖書結果

煎餅加上自製的豆漿,就是淮河兩岸農家的日常食物。等到距今二千一百多年前時,漢朝的淮南王劉安非常愛吃美食,召集大批方士改進農民磨出豆糊的方法,採用石膏或鹽滷作凝結 ...

#85. 快樂尋味•中華名菜150－－川粵知味 - 第 45 頁 - Google 圖書結果

將黃豆放進攪拌機,加入3碗(600毫升)水攪爛,倒出,用魚湯袋/紗布隔去豆渣,重複3次。 4.生豆漿放於大湯煲中, ... 豆漿的凝固劑,有人喜用熟石膏粉,亦有人喜歡鹽滷,前者較滑 ...