晚上的家居情人餐很簡單，婆婆自己做的羊肉爐湯、自製滷味、妯娌媽媽做的手工蘿蔔糕，配上黃金泡菜和啤酒，在家看看電影，也很棒❤
浪漫很簡單，簡單很浪漫。
自製滷味 在 女王 Facebook 八卦
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅Eliza Ang，也在其Youtube影片中提到，*未經本人同意授權，請勿任意轉載影片 如果您喜歡我的頻道，可以用以下的方式支持我持續創作喔:) ♥購買我設計的週邊商品: https://teespring.com/stores/eliza-ang ♥看完Youtube影片的廣告不要略過 ♥利用我以下提供的連結訂房、訂票、訂行程、租車… ♥註冊S...
「自製滷味」的推薦目錄：
自製滷味 在 中時新聞網 Facebook 八卦
小編宵夜最愛滷味😆 大家宵夜都吃什麼呢？(#海編)
#滷味 #拼盤 #宵夜 #熱門 #入味 #秘方 #醬汁 #家常菜 #點心
【影音授權】YT頻道 / 簡單哥
【臉書專頁】 簡單哥
【完整影片】https://youtu.be/nPwp9IC36LM
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自製滷味 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
🌸食譜：#名店版滷味
每次在外面吃滷味，都很好奇各家的配方，為什麼做出來都這麼香這麼好吃咧～
今天跟大家偷偷分享我的自製滷汁配方，四個步驟就能超入味喔！😘
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
自製滷味 在 Eliza Ang Youtube 的評價
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我這次煮的滷味的醬汁比例是
米酒1:冰糖1:醬油2:水5
但還是覺得太鹹，想吃清淡點醬油可以再少放一些，
另外有醋的話也可以一起加，
放醬汁前先把蔥薑蒜用大火爆香，
接著再依序倒入米酒、冰糖、醬油，
要滷比較久的食材可以在水還沒滾之前就先下，
等水滾了之後再下容易熟的食材，
改開中火，大概再悶煮個15分鐘就可以嘍
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自製滷味 在 Eliza Ang Youtube 的評價
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自從去年嚐過乾拌麵的美味後，吃了一次就愛上！
覺得怎麼有這麼簡單又好吃的東西XD
所以這次回台灣說什麼也要把行李塞爆補一堆貨回來，
可以一次吃個夠，
之前就有看過很多人推薦過老媽拌麵的快煮麵，
一直都非常想試試看！
而且他們最近居然還有出麻辣湯麵跟麻辣鴨血的口味，
對於愛吃辣跟鴨血又住國外的我，
簡直就是一大福音，
現在住在德國也能吃到家鄉味真的是太感動了XD
很推薦大家也可以買來試試看:)
#老媽拌麵 #麻辣火鍋湯麵 #麻辣鴨血寬粉
老媽拌麵
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✦人氣影片✦
-從台灣帶滷包自製滷味給德國婆婆和老公試吃
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-義大利人都看傻眼!直擊在米蘭地鐵遇到小偸居然還巴我後腦勺
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-德國人試吃台灣零食配聖誕熱紅酒🍷
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-第一次在德國吃火鍋慶祝聖誕節🥘&今年交換禮物很特別
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自製滷味 在 Eliza Ang Youtube 的評價
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第一次做滷味我覺得沒有很成功，
因為實在是太鹹了XD
現在做滷味越來越專業(?)
連老公也吃上癮哈哈，
現在幾乎每週都會做一次XD
然後今年聖誕市集被取消，
所以在家煮熱紅酒來喝感受一下聖誕節的氣息~
00:00 精華片段
00:29 週末街上現況
01:31 逛百貨商場
03:12 開箱T-Shirt
04:14 在國外電商或訂房網的國外手續費可以退嗎
06:15 煮滷味
13:25 開吃滷味
16:07 推薦甜點
17:06 煮熱紅酒
18:30 試喝熱紅酒
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A Christmas Dance - Arthur Benson
In Need of Christmas - Home for the Holidays
Kissing Under The Mistletoe - Loving Caliber
Christmas In My Heart - Loving Caliber
Home for Christmas - Home for the Holidays
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自製滷味 在 自己開滷味攤（綜合滷味做法） - 美食板 的八卦
自己開滷味攤（綜合滷味做法）. 美食. 2019年10月14日19:30. 這次滷味我一共 ... 自製醬油膏： 滷汁：3 大匙水：1 大匙老抽：0.5 大匙糖：2 小匙香油：適量太白粉水： ... ... <看更多>
自製滷味 在 「如何用電鍋做出名店版滷味？」自製滷汁配方教你一次學會！ 的八卦
Jul 31, 2019 - 自製滷味（電鍋版）——教學影片熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家更多料理影片☛ http […] ... <看更多>
自製滷味 在 [食譜] 自己開滷味攤（綜合滷味做法） - 看板cookclub 的八卦
這次滷味我一共滷了11種食材，一開始滷的肉類夠多就會香，調味只有用醬油、米酒和一
些辛香料，滷過的滷汁稀釋後除了可以當作滷冬粉、王子麵的醬汁，也能勾芡當作滷味沾
醬，用不完的先煮沸放冷後再冷凍起來，下次還可以重複使用！有時間可以在家自己開滷
味攤，不過大概會吃到以後宵夜都不想再買滷味了XD
https://zezecook.com/wp-content/uploads/unnamed-10.jpg
作法
1. 先將配料的嫩薑切絲、蔥切花，辣椒則剖開去籽
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2. 豆干可以先以牙籤刺出孔洞，滷的時候會更入味
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3. 把肉類食材（豬舌、豬耳朵、嘴邊肉和雞胗）下滾水汆燙 2 分鐘
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4. 豬舌上有一層白膜，刮掉會比較好看（我買豬肉的老闆都不去膜的），燙過後用小刀
或湯匙就可以刮下了
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5. 將下面食材內的滷汁材料中的辛香料先用熱油炒香，盛出後裝入茶包袋內
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6. 使用原炒鍋製作炒糖水
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7. 終於要滷了！這時先把肉類食材、辛香料包和萬用滷包放入鍋內，加入米酒、醬油、
炒糖水和水，滷到一定的時間就可以起鍋了（每個食材的起鍋時間不同，我另外備註在下
方）
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8. 滷完肉的滷汁再拿來滷豆類和蔬菜（如果滷汁要保存起來之後使用，豆類就要分開滷
）
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9. 完成囉！另外我還有用了滷汁做醬油膏和冬粉醬汁，過程太長我就不寫了，比例我放
在下面
https://zezecook.com/wp-content/uploads/unnamed-9.jpg
綜合滷味全過程影片：https://yt1.piee.pw/KTZYT
滷味時間-
20分：海帶、豆皮
30分：豆干
45分：豬舌、嘴邊肉
70分：豬皮
80分：豬耳朵
滷味食材：
雞胗：4 顆
豬皮：1 片
豬耳朵：1 副
豬舌：1 副
嘴邊肉：300g
香菇：3朵
豆干：3片
豆皮：2片
海帶：4個
四季豆：適量
冬粉：1 人份
滷汁：
水：1000 c.c.
醬油：6 大匙
米酒：4 大匙
蒜頭：8 瓣
辣椒：2 條（去籽）
二砂：3 匙（炒糖水用）
薑片：4 片
白胡椒粒：1 匙
花椒：2 小匙
八角：1 顆
萬用滷包：1 包
冬粉醬汁：
滷汁：12 大匙
水：8 大匙
白胡椒粉：0.5 小匙
香油：1 匙
自製醬油膏 ：
滷汁：3 大匙
水：1 大匙
老抽：0.5 大匙
糖：2 小匙
香油：適量
太白粉水：適量
(END)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.141.40 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1571107863.A.CA8.html
※ 編輯: zezechu (180.217.141.40 臺灣), 10/15/2019 10:51:38
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