#脆皮蝦仁煎(今天全x買不到蚵仔😅)
雖然塞很多菜，但餅皮週圍還是酥脆唷！
應該塞少一點菜噠😂
#蛋酥櫻花蝦高麗菜
☆無鹽鯖魚
☆酸菜小卷
脆皮蝦仁煎 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 八卦
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，《富力森FURIMORI》多功能創意料理爐-時尚藍 新色新上市｜https://reurl.cc/47k8V 蔥油餅 材料： 水餃皮 10張/ dumpling wrappers 10 豬油(融化) 適量/ lard 蔥花 適量/scallion 鹽 適量/salt 雞蛋 2顆/eggs 2 ...
「脆皮蝦仁煎」的推薦目錄：
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脆皮蝦仁煎 在 【Sharpe Law】義大利旅遊資訊 Facebook 八卦
【台南旅遊】
離開文化館後, 我踩單車來到稱為「鹽水溪」的河邊,
在這裡有條專為單車而建的河邊單車徑,
單車徑我也不知叫什麼名字,
好似是「台南安平堤頂自行車步道」,
總之就可以從安平古城一直踏到去四草大橋那邊,
可以避開在馬路踏單車的危險
(雖然安平老城的馬路車輛其實不多),
但亦可以欣賞到鹽水溪沿岸的風光,
陣陣河風吹來, 這就單車樂也。
沿著鹽水溪踏, 河上都是一些看似是蘆葦草的植物,
也有一些白色飛鳥在水上休閒找魚吃,
後來才知道這裡是屬於「台江國家公園」一部份,
整個台江國家公園很巨大,
範圍包括從安平古城這邊向西北方向走,
來到安南區的四草及鹿耳門, 直到七股區為止。
只可惜是, 由於最北面的七股區有點遠,
而我只得一個下午的時間,
以悠閒踏單車的速度, 實在不能夠走完,
因此諸如七股鹽山, 七股燈塔,
以及黑面琵鷺保護區等景點都沒法遊覽,
沒關係, 就留到下次台南之旅吧, 哈哈!!
詳細: http://www.sharpelawtravel.com/?p=28871
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~ Adesso e Futuro ~
by Sharpe Law since 2008
喜歡寫文章, 喜歡意大利, 喜歡旅遊, 喜歡皮革
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【台南安平旅遊】
我又回到安平老街, 時值12點多,
剛好經過德哥在安平老街(延平街)的老家
「金泉興蜜餞童玩行」,
德媽看到我就拉著我要請我一起吃午餐,
並帶我去到老街街口一家叫「伯龍坊」的小店,
吃蚵子煎 (啊!! 不是, 是脆皮蝦仁煎),
還有有一碗我也不知道是什麼的麵線。
味道不錯的, 德媽說這家店好出名,
曾經在電影比賽中贏得美食冠軍,
她並說她好喜歡的一名主持人「陳美鳳」,
也曾到來進行訪問, 並於她節目「美鳳有約」中播出,
德媽說「美鳳有約」是在2000年開始播放的節目,
至今還在播放的長青節目,
好難想像, 一個節目可以播足20多年...
不過德媽說「伯龍坊」因為年青一代不接手,
因而就要結業了 (所以她帶我來吃吃),
最後, 在2018年中, 伯龍坊正式關門。
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~ Adesso e Futuro ~
by Sharpe Law since 2008
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脆皮蝦仁煎 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
《富力森FURIMORI》多功能創意料理爐-時尚藍
新色新上市｜https://reurl.cc/47k8V
蔥油餅
材料：
水餃皮 10張/ dumpling wrappers 10
豬油(融化) 適量/ lard
蔥花 適量/scallion
鹽 適量/salt
雞蛋 2顆/eggs 2
作法：
1. 取一張水餃皮，抹上適量豬油，再撒上蔥花、鹽，再疊上另一張壓緊。
2. 重複步驟1，疊約5層，再用?麵棍將水餃皮?開成蔥油餅。
3. 煎盤噴上少許油加熱，放上蔥油餅，將雙面煎至焦香後拿起，打入雞蛋，再放上蔥油餅，將雞蛋煎熟即可。
脆皮韭菜包
材料：
A
水餃皮 24張/ dumpling wrappers 24
B
韭菜末 100公克/ Chinese chive 100g
冬粉段(泡發) 100公克/ silk noodles 100g
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 韭菜末與所有材料B混合拌勻成餡料。
2. 取一張水餃皮，包入適量作法1的餡料，收口收緊。
3. 取章魚燒烤盤，噴上適量油，韭菜包口朝下放入章魚燒烤盤。
4. 以中火煎約6分鐘，再加入適量油，翻面煎約4分鐘至韭菜包酥脆即可。
玫瑰花煎餃
材料：
A
水餃皮 32張/ dumpling wrappers 32
B
絞肉 300公克/ minced pork 300g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
薑末 10公克/ginger 10g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
糖 1/4茶匙/ sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ grounded white pepper 1/4tsp.
香油 1茶匙/ sesame oil 1tsp.
C
水 150ml/water 150ml
作法：
1. 絞肉與鹽攪拌摔打至有黏性。
2. 作法1加入其餘材料B拌勻成絞肉餡。
3. 取4張水餃皮交疊，中間放入適量絞肉餡
4. 再將4水餃皮對折起，從最旁邊開始往內捲成玫瑰花狀。
5. 深盤噴上適量油，擺入玫瑰花餃，再加入150ml的水，開中火煎約8分鐘，打開鍋蓋，煎至水分收乾即可。
海鮮燒
材料：
A
水餃皮 24張/ dumpling wrappers 24
B
雞蛋 6顆/eggs 6
蔥花 20公克/scallion 20g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ grounded white pepper 1/4tsp.
C
熟蝦仁丁 適量/ boiled shrimps
熟中卷丁 適量/ boiled neritic squid
作法：
1. 將材料B拌勻成海鮮燒蛋液備用。
2. 章魚燒烤盤噴上適量油，每個凹槽皆擺入水餃皮，再放入熟蝦仁丁、熟中卷丁。
3. 倒入蛋液後開火，撒上紅薑末，以中火煎約6分鐘至表皮酥脆且蛋液熟即可。
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脆皮蝦仁煎 在 我的好事集 Youtube 的評價
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連殼吃的香酥蝦
材料
白蝦 數尾
炸雞粉 適量
蘿蔓生菜 適量
作法
1. 蘿蔓生菜洗淨後擦乾，切細備用
2. 白蝦洗淨後，剪去頭部的蝦劍及眼睛(含)前端、蝦鬚、蝦腳與尾刺。並去除頭部裡的砂囊
3. 再將蝦背剖開(但不剖斷)，去掉腸泥；處理完畢後須將蝦擦乾，背部攤開沾取炸雞粉，備用
4. 起一鍋油，待油溫足夠時，蝦子下鍋炸至定型即撈起。等油溫再次升高後，蝦子回鍋炸至酥脆(約30秒)即起鍋，與備好的蘿蔓生菜一起擺盤上桌
小提醒: 將拭乾後的筷子放入油中，待筷子四周出現細小泡泡時，即為油溫足夠
好享瘦櫛瓜麵
材料：
櫛瓜 1－2根
蒜片 適量
蝦仁 適量
干貝 適量
花枝片 適量
洋蔥丁 適量
義大利麵醬 適量
橄欖油 適量
作法：
1. 蝦仁去除腸泥，摻少許鹽巴，加水抓洗後沖淨、擦乾；櫛瓜用蔬果削鉛筆機(或刀)削成麵條狀；花枝片切花刀，備用
2. 鍋中倒入適量的橄欖油，放入蒜片、蝦仁與干貝煎香；蝦仁煎至約九分熟後夾出，再倒入花枝拌炒；干貝與花枝炒熟即夾出
3. 洋蔥丁下鍋炒至香氣出現後，倒入櫛瓜條與義大利麵醬，並灑上黑、白胡椒粉拌勻；醬汁滾後放入料理好的海鮮，再烹調約五分鐘即完成
脆皮蝦仁煎 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價
材料：
150g 腰果/Cashew Nuts/カシューナッツ
25-50g 砂糖(甜度隨意)/Sugar/砂糖
80ml 水/Water/水
少許 鹽/Salt/塩
做法：
1.腰果倒入沸水中 煮沸後撈出
2.鍋中倒入糖.鹽.水煮沸
3.加腰果用小火拌炒至收乾水份
4.倒在廚房紙巾上晾乾或擦乾 放在烤盤上
5.用預熱烤箱140°C烤約60分鐘直到酥脆為止
6.放涼後即可食用
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