今天是媽媽的80大壽，中午ㄧ起去吉品海鮮信義店吃飯，點了脆皮三層肉，叉燒，雪菜肉絲湯麵線，以及眾多超美味港式點心!媽媽很開心呢!
脆皮三層肉 在 肥到深處無怨油~徐天麟 Facebook 八卦
同時也有39部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 氣炸鍋燒腩仔： 材料： 豬腩肉1斤 處理： 1. 洗淨豬腩肉，擎乾水， 用廚紙索乾水分。 2. 預備調味料： a. 豉油1湯匙 b. 鮑魚汁1湯匙 c. 黑椒少許 ...
「脆皮三層肉」的推薦目錄：
- 關於脆皮三層肉 在 肥到深處無怨油~徐天麟 Facebook
- 關於脆皮三層肉 在 Joyce 食尚樂活 Facebook
- 關於脆皮三層肉 在 半醉的旅人廚房 Facebook
- 關於脆皮三層肉 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube
- 關於脆皮三層肉 在 菜單研究所 Youtube
- 關於脆皮三層肉 在 貪食人/Gobbler Youtube
- 關於脆皮三層肉 在 氣炸鍋料理- 脆皮燒肉@ 清秀佳人- 我的私生活:: 痞客邦 - Pinterest 的評價
- 關於脆皮三層肉 在 如何用最簡單的步驟做出最好的脆皮燒肉/脆皮烤五花肉 - Dcard 的評價
- 關於脆皮三層肉 在 脆皮燒肉小蘇打的在哪裡，FACEBOOK、PTT - 附近的美食餐廳 ... 的評價
脆皮三層肉 在 Joyce 食尚樂活 Facebook 八卦
今晚促進消化的加映場😝😝😝
⭐️澳門最高中餐廳餐廳
⭐️視覺與味覺的頂級享受
⭐️51樓高空景色美得令人心曠神怡
⭐️貫徹六星級酒店的華麗與優質服務
曾為香港知名天龍軒餐廳摘下米其林二星的總廚坐鎮，將粵菜融合異國食材創意，傳統與現代料理精緻呈現，鹹甜點都精采❤️❤️❤️
👍 #蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
👍 #脆皮三層肉
👍 #麗軒梅菜扣腩肉
👍 #避風塘脆皮蟹拑
Joyce 詳細食記連結👉 http://joycewu1120.pixnet.net/blog/post/207731461
The Ritz-Carlton Hotel Company
The Ritz-Carlton, Macau
脆皮三層肉 在 半醉的旅人廚房 Facebook 八卦
肉慾橫流星期五: 脆皮三層肉 + 蜂蜜芥末鵪鶉
朋友做了脆皮三層肉，問過秘技後也跟著來了一份。
豬五花用烈酒和粗鹽醃，(我用 Gin 的酒精是 40%，基本上和用高粱意思相同)。我手上花椒數量不夠，所以醃料多了蒜粉和白胡椒。
醃過一晚後，烤箱 200 度烤二十分鐘。翻面再烤二十分鐘。放涼後切片。
三層肉配酸味十足的Granny Smith 實在很讚，解油膩。
順便烤了蜂蜜芥末鵪鶉。我不是常做這個「小鳥菜」，所以紐約客看到嚇了一跳。
法國區很愛鵪鶉，在瑞士比雞肉貴上許多，在里斯本超市看到一隻鵪鶉 0.58 euro。這這這 。。。只好買了。不知道為什麼對這種「瑞士很貴葡萄牙很便宜」的食材，有著「怎麼可以不買」的心情？
鵪鶉這食材沒油，直接烤很容易變成乾烤小鳥。所以醃料裡一定要有肥油加持。把前天留下的土雞油挖一大匙，混上Gin一大匙，醬油一大匙，芥末和蜂蜜一大匙。五匙混在一起後，鵪鶉全身塗上醃料進冰箱睡美容浴。無技巧很方便。
一樣用200 度，高溫烤個 25 分鐘。(四隻鵪鶉)
因為有蜂蜜，所以一定上色很快，不用擔心。
鵪鶉比我的手還小，也就不用切啦。大氣上桌，小鳥菜骨頭很細，用刀叉吃不得，直接用手抓來吃。大口吃肉大氣喝酒的一餐。
P.S. 甜柿上市啦。柿子要挑軟的吃，農夫市場有賣熟透的，看穿煮婦等不得心情。(喔耶)
脆皮三層肉 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋燒腩仔：
材料：
豬腩肉1斤
處理：
1. 洗淨豬腩肉，擎乾水， 用廚紙索乾水分。
2. 預備調味料：
a. 豉油1湯匙
b. 鮑魚汁1湯匙
c. 黑椒少許
攪勻，放腩肉落去調味。
3. 無需要封保鮮紙，放入雪櫃下層的最高一格，雪藏24小時或以上，以吸乾水分。
4. 24小時後，放室溫15分鐘。
烹調：
1. 氣炸鍋用200度預熱3分鐘。
2. 放氣炸鍋紙入內。
3. 放入腩肉。
4. 用200度氣炸20分鐘，檢查一下情況。
5. 用200度再氣炸10分鐘。
6. 用200度再氣炸3分鐘，完成。
7. 攤凍，斬好，上碟。
Airfrying pork belly:
Ingredients:
Pork belly 1 catty
Preparation:
1. Rinse pork belly, hang dry, and dry with kitchen towel.
2. Prepare seasoning:
a. Light soya sauce 1 tbsp
b. Abalone sauce 1 tbsp
c. Black pepper little
Mix well. Put pork belly in the seasonings.
3. No need to use cling wrap, put and refrigerate in the chilled corner for at least 24 hours to make sure the pork has been totally dried.
4. Put pork belly in room temperature after 24 hours for 15 minutes.
Steps:
1. Preheat the airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Put an airfrying paper in airfryer.
3. Put the belly in airfryer.
4. Airfry at 200 C for 20 minutes, check the status.
5. Airfry at 200 C for 10 minutes then.
6. Airfry at 200 C for 3 minutes. Complete.
7. Wait for cooling down of belly. Cut well, then serve.
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA
咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc
脆皮三層肉 在 菜單研究所 Youtube 的評價
網頁版詳細食譜👉https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/57030
菜單研究所 美食市集👉https://www.menustudy.com/
-
營養概算：
熱量 2248大卡
蛋白質 87公克
脂肪 204公克
碳水 10公克
食材：
豬三層肉 約600公克
調味料：
五香粉 2大匙
紹興酒 2大匙
鹽巴 1大匙
砂糖 1大匙
白胡椒粉 1大匙
其他食材：
粗鹽 第一次氣炸使用在皮面
白醋 乾燥豬皮
花費 約150元
製作時間 3天
脆皮三層肉 在 貪食人/Gobbler Youtube 的評價
📣貪食人粉絲團： https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至： cocklion0817@gmail.com
「卡滋嗑」炸雞是我們的高雄在地品牌，至今已經經營6年多囉，從炸粉、醃料、醬料、調味料都是他們自己的獨門配方，另外在肉品、馬鈴薯、油品的選擇也是非常有自己的堅持，在層層把關的嚴格控制下，讓大家都可以吃到獨特的美味！
他們的商品很單純，是以雞肉以及馬鈴薯為主喔，在他們精準的掌控火候下，能讓各品項都達到「又脆、又嫩、又多汁」的美味口感唷！
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●炸雞超值組合：1號餐/249元
內容：雞腿×2，腿骨×3，雞翅×3
●炸雞超值組合：3號餐/149元
內容：雞腿×2，腿骨×2
●人氣點心拼盤：A餐卡滋拼盤/209元
內容：洋蔥圈×1，脆皮薯條×1，波浪薯條×1，麥克雞塊×1，德式香腸×1，小花薯球×1
●去骨雞腿排：
鹽燒海苔/60元，特濃起司/75元
●厚切雞排：
佛蒙特咖哩/70元，椒麻口味/75元
●卡滋雞米花：
蕃茄梅子/75元（M），泰式風味（M）/85元
現在有離門市2公里以內，提供滿300元就可以外送的服務喔，那有關各門市資訊都會在下面附上給大家參考囉！
🔰粉專： https://reurl.cc/b62YAE
🔰官網： https://reurl.cc/31o49O
⛳高雄建工店
地址：高雄市三民區建工路398號
電話：07-3831123
營業時間：每日15:00~23:00
⛳高雄漢民店
地址：高雄市小港區漢民路248號
電話：0928-058985
營業時間：每日15:00~23:00
⛳高雄裕誠店
地址：高雄市鼓山區裕誠路1262號
電話：0909-722070
營業時間：週二~週日15:00~23:00（週一公休）
⛳高雄鳳山店
地址：高雄市鳳山區五甲一路8號
電話：0902-321168
營業時間：每日15:00~23:00
⛳高雄熱河店
地址：高雄市三民區熱河一街321號
電話：0955-531866
營業時間：每日14:00~22:00
⛳高雄岡山店
地址：高雄市岡山區岡山路244號
電話：0900-603565
營業時間：週二~週日14:00~22:00（週一公休）
⛳高雄三多店
地址：高雄市苓雅區三多二路343號
電話：07-7137373
營業時間：每日14:00~22:00
⛳高雄棧貳店
地址：高雄市鼓山區蓬萊路17號
電話：07-5313805（此店不提供外送服務）
營業時間：週日~週四10:00~21:00，週五、週六及國定假日10:00~22:00
脆皮三層肉 在 如何用最簡單的步驟做出最好的脆皮燒肉/脆皮烤五花肉 - Dcard 的八卦
要五花三層大家都知道了，皮烤脆的原因其實就是皮底下的脂肪分解出油來炸那層皮，所以接近皮的那層肥肉一定要夠厚。儘量要買肋條肉，即豬排骨上方的五花肉 ... ... <看更多>
脆皮三層肉 在 氣炸鍋料理- 脆皮燒肉@ 清秀佳人- 我的私生活:: 痞客邦 - Pinterest 的八卦
May 30, 2013 - 前陣子看到有人用氣炸鍋做脆皮燒肉作法簡單，看起來也很好吃，當然要試一試啦！ 先去市場買了三層肉，醃個一天，隔天才開始料理囉！ 這次的鬆皮扎得還 ... ... <看更多>