再度分享這個影片,是想聊聊一些關於相聲的事情
這個段子裡面我以台灣為題,找了一些台灣各地的歌曲以及更重要的台灣小吃貫口
先說貫口這一部分吧,很明顯我是用了傳統相聲報菜名的套路,「報菜名」這個段子又叫「菜單子」在台灣又叫「滿漢全席」,是相聲之中非常經典的節目,從清末流傳下來已經一百多年歷史了,不是吳兆南、魏龍豪更不是台灣某團某人的創作。
有趣的是,段子裡雖然說是滿漢全席,事實上跟真正的滿漢全席沒有半毛錢關係,畢竟是民間藝人寫的節目,誰知道宮裡真正吃的是什麼東西,只能憑著自己的想像,覺得什麼東西好就寫什麼,於是那些「松花小肚晾肉香腸」俗到不能再俗的小吃,也都被搬上了「滿漢全席」。
雖然報菜名和真正的滿漢全席沒什麼關係,但是某種程度上,也記錄下了當時北方的民間飲食情況,算是一種民俗記錄。
同樣的,我也希望透過對台灣小吃的整理,記錄一部分專屬於台灣的飲食資料(當然遺珠還是很多啦),為了更進一步致敬原段,我在第一段的小吃安排上,故意照著原始報菜名的節奏、段落去編寫,這樣的編寫難度其實更高,只是我自己莫名其妙給自己的功課罷了
另外,關於歌曲的整理,其實也花了我很大的心力,很多網友覺得沒有唱到自己的家鄉,感覺被邊緣了或者是懷疑是不是我找不到歌所以才沒唱。
其實台灣各地真的要找歌其實不困難,只是很多歌知名度不高,唱出來觀眾沒有共鳴,像南投的南投調,花蓮的花蓮舞曲,這些資料我都有找到,只是用在表演之中沒有效果,所以就捨棄了。(鹿港小鎮倒真的是我的疏忽,有機會再演一定會加上去)
另外,也很多人會質疑說「明明那首歌更好笑,為什麼不用?」,比方說丁守中的主題曲明明比台北的天空更好笑啊,為什麼不用?.....因為政治人物的主題曲我要留給更好笑的韓國瑜啊......這就是一般搞笑跟專業表演的差距之一,真正好的相聲不是什麼好笑就一股腦加進去,必須要有層次、有變化,前面有了丁守中,那後面韓國瑜就會被觀眾猜到,效果就會折扣,為什麼不用twice的歌也是一樣的原因,有了韓國瑜,twice就會顯得過於理所當然,就不如用「我愛夏天」來得有變化性。
寫這麼多,其實是想讓大家知道,我們在編寫劇本的時候,其實考慮的事情很多,像是南投的「我要錢」,我們本來唱「國父紀念歌」,效果也好,但是節奏偏慢,於是一連換了三首歌,才換到了「我要錢」。每一句話乃至於每一個字的推敲,都是我們對觀眾的責任,更是對自身的要求,也希望大家看完這篇文章之後,可以在看相聲和脫口秀等喜劇表演時,多看出一些門道來
寫得太多了,先這樣吧,晚安
#看看有沒有人想挑戰想練的人可以錄成影片丟連結給我我幫你分享給大家
台灣小吃有:鹹酥雞、豬血糕、甜不辣、竹筒飯、山豬肉、生煎包、碗粿、麻糬、雞排、肉粽、阿給、貢丸、高粱香腸、滷味拼盤、豆花、珍奶、大餅包小餅、大腸包小腸、胡椒餅、胡椒蝦、滷肉飯、滷大腸、鐵蛋、蚵嗲、魚酥、蝦酥、清蒸臭豆腐、泡肉圓、炸肉圓、冷肉圓、清蒸肉圓、蚵仔煎、蝦仁煎、卜鴨肉羹、土魠魚羹、香菇肉羹、虱目魚羹、魚翅肉羹、酥炸溪蝦、黑糖米糕、黑糖糕、九轉肥腸、蚵仔麵線、筒仔米糕
新竹米粉、萬巒豬腳、宜蘭鴨賞、金門貢糖、三峽金牛角、馬祖芙蓉酥、天津蔥抓餅、龍潭花生糖、藥燉羊肉、藥燉排骨、藥燉土虱、月亮蝦餅、蒙古烤肉、軟骨飯、控肉飯、火雞肉飯、切仔麵、擔仔麵、牛肉麵、羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、糕渣、卜肉、鼎邊銼、一串心、木瓜牛奶、鱔魚意麵、車輪餅、白糖粿、龍鳳腿、小籠包、四神湯、豬血湯、貢丸湯、酸辣湯、虱目魚湯、炸彈蔥油餅、火焰骰子牛、爆漿雞腿捲、薑絲炒大腸
#有人在底下分享董事長樂團的歌一樣是用台灣小吃為創作我自己之前是沒聽過比我的貫口更酷有興趣的人去聽一下喔
歌曲連結:
https://youtu.be/esdYyIAl-Ec
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│芋頭加玉米這樣做太香了,連不愛芋頭的孩子都說好吃,開水一滾,出鍋比肉還香 │Vegan Recipe.│EP162 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶...
胡家車輪餅菜單 在 澳洲小孩帶便當 Facebook 八卦
Monday 15/06/2020 W9D1
早安,星期一
今日菜單:
迷你燒肉捲飯糰
蛋煎櫛瓜
馬鈴薯可麗餅
日式煎餃
從星期一的便當可以看出媽媽一點也不憂鬱,還腦動大開,拿出Cupcake maker 來做燒肉飯糰。
靈感來源是因為前一陣子一直看到那種多功能的鬆餅機,換個盤子又能做鯛魚燒,又能做鬆餅,格子餅,章魚燒,還能做迷你飯糰...... 我呢,不愛珠寶,名牌包,也不做美容和美甲,除了現金,最愛就是這些廚具或廚房用品了,儘管倉庫已經沒有空間再放多餘的廚房器具,但每次都還是被那種廣告誘惑得心癢癢。為了防止做出剁手的行為,我就開始在想,我有甚麼工具可以替代這個機器,來做迷你燒肉飯糰,靈機一動想起了朋友多年前送我的Cupcake maker,這台機器真的很少用,我拿他做過杯子蛋糕外,也做過車輪餅,現在能夠多一個功能,也是個美麗的意外。如果沒有這台機器的朋友,有杯子蛋糕模具,放入烤箱烤,有一樣的效果喔。想買這機器的朋友,在Kmart 一台10-15元,我甚至看過半價5元出清,也是不貴,但我不推薦你買是因為真的使用率太低。
迷你燒肉飯糰:
豬肉片也可以用培根代替,我今天用的是火鍋豬肉片,先用燒肉醬汁醃過十分鐘,然後放在平底鍋稍微煎一下,因為我不想生肉直接碰觸到白米飯,所以先將豬肉兩面煎熟,其實很快,兩面一分鐘就足夠。把煎好的肉片繞著放入模具,中間再利用湯匙塞入白飯,蓋上蓋子聽到滋滋的聲音,利用筷子和杓子翻面再煎一下就完成,取出後稍微放涼再裝便當,如果有一兩個散掉的飯糰,戴上手到用手壓一下整形就可以。
蛋煎櫛瓜:
打個雞蛋,放入黑白胡椒和鹽巴調味,將切片的櫛瓜沾了蛋液薄油煎一下就完成配菜。
馬鈴薯可麗餅是日式商店購買現成的,冷凍不退冰放入氣炸鍋180度15分鐘就完成。
等到組合便當時才發現,還有空間耶,再拿出日式煎餃十分鐘完成。
今天的午餐絕對是豪華日式風,耗時一個小時完成。
祝大家有美好的一天。
胡家車輪餅菜單 在 高雄在地美食玩客 Facebook 八卦
#雙餡料車輪餅
這家在鹽埕七賢路上,生意非常好,現場熱門口味老闆幾乎沒停過的一直補,如果特殊口味沒電話訂真的會等很久,假日更不用講了~
他們的餅皮追求酥脆感,老闆堅持要把每個餅皮烤到完美,所以等待是值得的😋😋
🔳奶油芋頭$25
🔳紅豆奶油$25
初一的奶油是老闆選用草飼奶油自製,堅持不使用人造奶油及現成卡士達粉調製,吃起來特別安心而且不會很膩,奶香很自然,再搭上雙餡料的組合,真的很耐吃,芋頭是店家自己煮的,還能吃到小小的芋頭塊,而且甜度不會太過頭,搭配奶油非常好吃😋
紅豆呈現泥狀,搭配著奶油餡入口後整個融合在一起,比起芋頭稍微再甜一點,整個拿在手上很有份量,餡料相當飽滿👍
🔳珍珠芋頭$25
🔳珍珠巧克力$25
珍珠總是有一群擁護者,個人覺得搭配珍珠口感多了一個咀嚼感,口感更有層次,但我們還是喜歡傳統雙餡料口味
🔳牽絲起司蛋$35
🔳巧克力雙重奏$25
這兩款都是新口味沒有在菜單上,兩種都超尬意得🥰起司蛋打進一顆雞蛋再鋪上滿滿的起司絲,老闆邪惡的撒上胡椒粉超級續嘴,吃起來也不會太乾👍巧克力雙重奏才25元,相當划算,擺上一塊帶點苦味的巧克力蛋糕,和原本的巧克力醬加熱後交融在一起,蛋糕口感與餅皮的脆讓人十分驚豔☺️☺️☺️
🔳香草冰淇淋$30
🔳巧克力冰淇淋$30
這個店家都提前先做好再放進冷凍,所以裡層的冰淇淋很冰,口感相當紮實,冰淇淋本身雖稱不上獨特,但重點還是初一的脆餅皮,就算冷凍過也相當好吃
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🔍 #初一車輪餅
高雄市鹽埕區七賢三路152號
14:30~18:30
07-551-2910
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#高雄紅豆餅 #紅豆餅 #車輪餅 #鹽埕美食 #高雄美食 #雙餡料紅豆餅 #駁二藝術特區 #高雄 #高雄小吃 #高雄下午茶 #kaohsiung @ 初一車輪燒紅豆餅
胡家車輪餅菜單 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│芋頭加玉米這樣做太香了,連不愛芋頭的孩子都說好吃,開水一滾,出鍋比肉還香 │Vegan Recipe.│EP162
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用芋頭和玉米來做一道素食家常菜料理,兒子不喜歡吃芋頭,每次買車輪餅給他,他都指定不要芋頭也不要紅豆口味的,連炸芋頭他都不喜歡,今天的這一道素食家常菜,我用芋頭做菜,他竟然買單,他說「媽媽,今天好吃到我要飛起來了」哈哈...這是甚麼形容詞啊!?看來他喜歡這樣烹煮的芋頭,其他烹煮方式的芋頭他依然不喜歡,所以從中我也增加了一些育兒素食寶寶的經驗,就是他不喜歡的食材,可以測試去做出各種口味、各種方式的菜色,在不斷的嘗試中,找到他對那樣食材的喜愛。當你測試到他不喜歡的食材,變成喜歡的時候,那種成就感是開心到非筆墨所能形容的。
養兒方知父母心,做媽媽的用心在孩子身上真的無時無刻都在展現,無時無刻都在思考菜單,到底要用怎樣的方式做出他們喜歡的家常菜。這一次的素食家常菜真的真的做出了他喜歡的口味,與你分享我征服了兒子不愛芋頭的口味,超感動的!歡迎留言跟我分享,你們有沒有類似的經驗呢?
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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芋頭
芹菜
香菇
杏鮑菇
高麗菜
涼薯/豆薯(沙葛)
紅蘿蔔
香菜梗
鹽
糖
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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或是各國料理的素食美食,我們一起來分享。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
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‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
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