肉类煮法的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#梅菜扣肉——————————————————

主料
五花肉800克
梅干菜60克
辅料
姜片四片
香葱五根
八角两个
干辣椒十个

配料
盐一茶匙
老抽一汤匙
五香粉一茶匙
蜂蜜两茶匙
生抽一汤匙
料酒两汤匙

梅菜扣肉的做法步骤

1.准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。��2.五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。��3.老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。��4.用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。��5.葱姜切末红辣椒切圈备用。��6.炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。��7.倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。��8.炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。��9.铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。��10.滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。��11.剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。�
小窍门&温馨提示：

1）炸肉那个环节，比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。

2）梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。

3）这个菜越回锅越好吃。

4）我这次用的是肋条五花肉，所以不太好切，大家可以买那种大方块得五花肉，比较容易切薄。

5）煎肉要先把皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉。

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米飯自從知道可以這樣煮，我家大米不夠吃了，挑食的孩子也搶著吃。今天給大家分享的是米飯的懶人做法，需要準備：大米，土豆，雞蛋，胡蘿蔔，香菇，臘腸，食用油，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，鹽，黑芝麻。這樣做出來的懶人燜飯，有肉有菜有雞蛋，營養豐富，挑食的孩子都能吃兩碗。
米飯自從知道可以這樣煮，我家大米不夠吃了，挑食的孩子也搶著吃【小穎美食】
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豆角和雞蛋做法：https://youtu.be/kWEcBhDNJQE
米飯做法：https://youtu.be/Cg9aXy4VTL4
米飯懶人做法：https://youtu.be/ksAcHuhxIBU
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How to make beans and eggs: https://youtu.be/kWEcBhDNJQE
Rice practice: https://youtu.be/Cg9aXy4VTL4
Rice lazy practice: https://youtu.be/ksAcHuhxIBU

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【小穎美食】蛋炒飯到底先炒蛋還是先炒飯，好多人都做錯了，大廚教你正確做法
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剩米飯做法：https://youtu.be/LxWXCMWefxM
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今天給大家分享一個煮荷包蛋的小技巧。需要準備：雞蛋、食鹽、蔥花、胡蘿蔔、紅椒、姜、香菇、瘦肉、生抽、蠔油、澱粉。這樣煮荷包蛋，簡單快速，而且個個圓溜溜的，口感鮮嫩，好看又好吃。
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