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嘿嘿！泰式料理我也略懂略懂😤
我用煎的泰式椒麻雞分享給妳😘
一般椒麻雞是用炸的呈現外酥的皮衣
今天為了大家方便，用煎的也有異曲同工之處😬
當然有更正統的做法也歡迎大家留言討論呦👌
泰式的料理酸酸甜甜好下飯🤤
椒麻醬就是這道料理的重點！！
看似複雜，已經簡化到你做做看一定不會後悔的ＸＤ
我不敢吹牛說多好吃，我只看到攝影機把兩盤都吃光光了...😱
所以看完影片真的可以來試試看這道下飯的泰式椒麻雞💪
🌟椒麻醬比例筆記🌟
1.蒜末 5~6顆
2.辣椒末去籽 3條
3.薑泥 1/4條
4.些許香菜
5.檸檬一顆
6.些許胡椒
7.魚露 5~10cc(看個人)
8.醬油 30cc
9.半湯匙的糖
10.花椒粒粉末 7~8顆
👉偷偷分享一個小秘訣，影片中切的時候
肉面朝上，皮朝下下去切，這樣不會皮肉分開
雞腿排會切起來會非常好看呦
下了班後回到家，只要15分鐘就能快速上菜🍲濃郁的泡菜酸辣湯頭、軟嫩的豆腐、肥嫩的五花肉🥩再來一碗白飯🍚就可以坐在沙發上，邊看電視邊吃熱騰騰的泡菜豆腐鍋🍲在家自己做，簡單又好吃😋
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📜▵▵材料表▵▵📜 3-4人份
牛肉 300g
豆腐 1塊
鴻喜菇 1包
金針菇 1包
蛤蜊 12顆
豆芽菜 適量
泡菜 200g
洋蔥 ½顆
紅蘿蔔片 8片
大白菜 適量
青蔥 3根
韓式辣椒醬 1.5大匙
冰糖 1小匙
薑泥 ½大匙
蒜泥 ½大匙
香油 1小匙
📌關於高湯部份，大家可以參考這雞高湯的做法，將雞骨架換成豬大骨(水量可再多一些)，比雞高湯多熬煮半小時就可以😊👌
https://youtu.be/GzitsfXn3G4
汆丸子青菜粉絲湯~是一道簡易好做的家庭料理，
只要有一鍋好湯底，按自己喜歡的口味..調好肉餡丸子下鍋~
加上當季的小青菜~和可以吸滿了肉餡丸子湯鮮味的粉絲...
不管是當做餐桌上的湯品，還是做為一份主食都很讚呢!
汆丸子青菜粉絲湯材料
1小白菜………………….….300g
2綠豆粉絲…………………1把
3豬絞肉………………….…150g
3香菜(芫荽)………………..適量(切碎)
4米酒……………………..…1大匙
5醬油………..……….……..2大匙
6薑泥………………………..適量
7糖……………………..…….適量
8太白粉……………………..1小匙
9胡椒粉……………..………..適量
10櫻花蝦乾(或蝦米)……….適量
11雞高湯………………….1000~1500ml
簡易雞高湯做法在這~~https://goo.gl/XdgV7a
(步驟)
1、將豬絞肉用刀剁一次，綠豆粉絲溫水泡軟，用剪刀剪短ㄧ些，小白菜洗淨切小段，櫻花蝦洗淨備用。
2、將豬絞肉、香菜末、米酒、醬油、薑泥、糖、太白粉、胡椒粉拌勻後，順時針稍稍攪打備用。
3、將湯鍋中放少許油，下開陽炒香，放入雞高湯煮沸，將步驟2捏成小丸子，放入湯中煮熟。
4、放入切段青菜及粉絲，煮熟即可。
廚房小秘訣~~
1、絞肉再剁過可以使肉泥部分更細緻。
2、肉餡稍稍攪打會更有黏性。
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材料表／文字食譜 Printable Recipe ? http://www.beanpanda.com/107872
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肥丁最喜歡 QQ 彈牙的大珍珠，用大吸管吸入口中，嚼～嚼～嚼，身心迅間被療癒。據說「咀嚼」這個動作，可能會減輕壓力，讓腦中的血流量增加，讓額葉活動力上升，而額葉是幫助思考判斷。肥丁正在審閱新書的稿件，做了一些粉圓放在冰箱，隨時提升思考力﹗加入不同的水果泥，做成五彩繽紛的效果，賞心悅目，好吃好看﹗
有些朋友遇到滾水倒入樹薯粉立即變成硬塊的狀況，可以試試黑糖粉圓的做法 http://www.beanpanda.com/128590
P.S. 8:39 字幕有誤，「埋」想應該是是「理」想
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在控制欄上點開「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
蒜香鮮蝦粉絲煲 史上最簡單的做法 跟餐廳賣的一樣好吃 (免熬蝦湯版)
所需材料:草蝦 10隻 , 粉絲 2或3束 , 蒜頭 50公克 , 薑細末1茶匙 , 蔥 2支
調味料 :避風塘蟹香蒜酥 2大匙 (全聯有賣) , 蔭油膏 4大匙 ,
鹽 1/2茶匙, 米酒 1/2茶匙 ,醬油1/2茶匙.
更多家常菜:
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https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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夏天一定不能少的「芒果布丁」，用果凍粉的版本非常簡便，是小時候的味道，加入新鮮草苺增加了風味，每一口都吃到新鮮水果。
✿食譜份量✿
新鮮芒果肉 300克 Fresh Mango Chunks 300g
新鮮芒果泥 150克 Fresh Mango Puree 150g
草苺 10-15粒 Strawberry 10-15 pcs
薄荷葉 8片 Fresh Mint 8 pcs
芒果嘟哩粉(80克/盒) 2盒 Mango Jelly Powder(80g/pack) 2pack
熱水 250 ml Hot Water 250ml
冷開水 200ml Cold Water 200ml
牛奶 180ml Milk 180ml
淡奶(奶水) 120ml Evaporated Milk 120ml
放進雪柜最少4小時至過夜(最佳)
Put in refrigerator at least 4 hours (over night is better)
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✿卡文's其它影片✿
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From : Audio Hero
... #育兒請問副食品肉泥做法？ 親子. 9月13日06:30. 因為網路上看到有的媽媽是， 生肉洗淨分裝後，要吃的時候再用電鍋蒸熟。 也有媽媽是煮熟放冷後分裝，要吃時再加熱 ... ... <看更多>
請教一下肉泥的副食品做法想要開始做肉泥給寶寶吃想說從雞肉跟魚肉開始請教一下如果要做成冰磚是要熟肉打泥後冷凍還是生肉打泥後冷凍比較好? 我是都用電鍋蒸熟有看到說 ... ... <看更多>
肉泥做法 在 [寶寶] 請求有關肉泥的做法- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的八卦
求救！
請問各位好媽咪有關肉泥的做法
兒子快要8m了，現在已試過各種肉湯都沒有過敏，打算滿8m時給他開葷吃好料。
目前是吃肉湯加粥加菜打成泥做冰磚，請問肉泥是打生的然後每次加在冰磚裡ㄧ起進電鍋
嗎？因為剛才實作一次發現肉泥並不會散開在粥裡而是變成ㄧ球肉丸子......這樣我的寶
寶吃不動啊啊啊！我是哪裡弄錯了嗎？
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