家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~
📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~
📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
肉排食譜 在 [食譜] 簡易蜜汁絞肉排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
bLOG:https://tinyurl.com/34ba6zp
牛排雖是歐式料理與西餐的代表作，卻不算是家常料理。
因為好吃的牛排切塊，價格也不便宜。
所以，偶而才會在餐桌上出現。
於是，精打細算的家庭主婦們，做出了絞肉排取代！
運用一般家庭都會有的便宜食材，就可以做出多汁美味的肉排！
切片後，再煮一些新鮮的時蔬當配菜，
一家人就可以簡單的，共同分享，屬於幸福的愛心好味！
這個蜜汁絞肉排，是我自己的食譜。
以中式醬油調味的絞肉，與好吃的蜜汁焦糖結合，搭佐著清新的香料草味，
豐富了絞肉單調的口感，更加香醇可口開胃！
材料：
(絞肉排)
500g 絞肉
1 個雞蛋
2 片土司麵包 (用手隨意撕成細碎的麵包丁)
1 個洋蔥 (切小丁)
4 瓣蒜頭 (拍碎成細丁)
2 大匙白酒
2-3 大匙醬油 **
1-2 大匙糖 **
胡椒粉 少許
**醬油與糖，請試各人口味斟酌。喜歡重口味醬油可多加。
(蜜汁焦糖黏：以下拌勻即是***。)
紅糖 2大匙
蜂蜜 2大匙
鹽 少許
迷迭香(Rosemary) 半小匙至1小匙
百里香(Thyme) 半小匙至1小匙
***拌好的蜜汁很黏，是正常的請放心。
做法：
1.絞肉排裡的所有食材，用手或叉子充份拌勻後，並抓拌出黏性。
2.取一土司烤模，鋪上烤紙(以便烤好後將整塊肉排取出擺盤)，倒入拌好的肉餡。
3.取一大湯匙，將土司模裡的肉餡，邊整型，邊用力往下按壓。
(壓得不夠緊，切片時會較不易成型。儘量用湯匙或手的力道，邊整型邊按壓！)
4.入預熱180度C的烤箱，烤20-30分後取出。以小湯匙將(蜜汁焦糖黏)置於肉排的中間**
。
**入烤箱後，蜜汁糖黏或自動均勻分散於肉排上，並被烤成焦糖。
5.續入烤箱，烤20-25分，至焦糖金黃，肉排全熟即可。
取出後連著肉汁，移至長盤裡，灑上少許慈蔥裝飾，切片上桌分食。
香濃的肉汁，千萬別倒掉！
另外倒出於醬料杯裡亦可，試各人喜好，沾著食用。
不嫌麻煩的話，亦可加些水，再調味，煮開後芶芡當肉汁淋醬。
烤好的肉排，配什麼吃都很棒。
我們家二位公主，拿來配約克夏布丁；我則拿來配飯吃。
喜歡吃重口味的肉排，還可以佐醬油膏，甜辣醬或辣椒醬。
別忘了準備些新鮮時蔬，均衡營養喔！
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我的混血廚房..^O^
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