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今天這道鳳梨青椒鑲肉好好吃唷！
如果不想鑲在青椒裡面，
也可以變成很軟嫩好吃的鳳梨洋蔥肉排唷！
鳳梨青椒鑲肉/塔香皮刀/炊燒更/根龜勾蕾菜
#鳳梨肉排做法:
1.
先將絞肉用ㄧ點醬油，糖ㄧ小咪咪，胡椒粉，白醋(可省略，我加1小匙而已,也可以加米酒。)抓ㄧ抓。
2.
加入剁碎的洋蔥(如果絞肉是ㄧ飯碗，洋蔥末約ㄧ個喝湯大湯匙這樣。)
3.
麵粉12g(中，低皆可)+樹薯粉或玉米粉3g，
#就是跟麵粉比例要4比1，先混合均勻。
4.
絞肉打入ㄧ顆蛋液抓ㄧ抓，過篩，用湯匙在篩網上壓ㄧ下，過濾多餘的蛋汁，然後加入粉類，最後再加鳳梨丁。
(鳳梨丁ㄧ定要入鍋前再加，不然鳳梨酵素分解蛋白質的速度超快，肉的口感會很詭異。)
5.
鍋內ㄧ點點油，放入青椒，再填滿肉餡，小火煎至兩面熟透即可。
#如果要讓肉排跟青椒死纏在ㄧ起，可以先在青椒內側塗ㄧ點麵粉唷！
今天的晚餐菜色很受綺綺青睞👍
用玉米泥和洋蔥炒的玉米筍非常香甜，綺爸不喜歡奶油的味道，所以只加ㄧ小咪咪的無鹽奶油。
用玉米和金針菇做的ㄧ口小肉排，不用任何粉類或蛋液就非常軟嫩。
她也非常喜歡😍
#魚
#奶油洋蔥炒玉米筍
#金針菇玉米小肉排
#日本覓菜
❤金針菇玉米小肉排做法:
1.
將金針菇切末(我只用70g的金針菇)，入鍋中(不加油)小火翻炒，讓金針菇釋放水份，收乾水份後再加入1g的無鹽奶油(不加奶油也可以),撈起放涼。
👉金針菇末也可以換成少許蝦泥和洋蔥末也很讚唷！
2.
將1根玉米用刨絲器刨成泥，加入150g的細絞肉，和少許胡椒，鹽，也可以加入ㄧ小咪咪醬油。
👉刨玉米泥時，我有順便磨ㄧ點點洋蔥泥加入，也可以以蔥末取代。
3.
全部材料攪拌均勻後，鍋內少許油，取小丸狀入鍋，再稍微壓扁，小火煎熟即可。
❤奶油玉米炒玉米筍做法更簡單唷！
1.
將玉米筍直切成4長條(細ㄧ點比較容易熟)。
2.
將1根玉米用刨絲器刨成泥。
3.
洋蔥切末，蒜頭1~2顆，以ㄧ咪咪無鹽奶油，小火拌炒，炒至洋蔥變透明，加入玉米泥和玉米筍。
4.
小火慢慢煮至玉米筍熟了，加少許鹽和胡椒即可。
早餐店的豬肉排做法其實很簡單，主要是醃漬香料，醃漬時間也要足夠，時間不夠可是吃不到好味道，這一點可是完全急不得。
黑胡椒豬肉排-醃漬美味肉排超簡單
http://www.amanda326.com/archives/243
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#漢堡
一份美味的漢堡想必是大家非常熱愛的美食，我一直以來都很好奇漢堡排的製作方式會讓成品有怎樣子的差別？所以這次就直接親身試做看看！
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