#溫哥華節慶
你有多久沒去溫哥華的唐人街了?
唐人街的Main Street、East Pender Street一些舊房舍改建新建築,開張了不少新商店,讓該區域有了有別以往的風貌。
今天一場 #點亮華埠 #LightUpChinatown 的活動在陰雨中上場。將Columbia Street封街,搭起舞台,掛起燈籠串,駛入餐車,現場參與的人數雖然沒有爆棚,但是也吸引不少人,唐人街難得熱鬧非凡。
這場活動只有9/11~12兩天。如果得閒,不妨走一趟唐人街,買買菜、泡一下港式茶餐廳,吃個大班餅屋的菠蘿包或新城餅家的叉燒包,順便拿著Ligh Up Chinatown的手冊沿灘蓋章,也許還可以抽到$250獎金。
註記:下午兩點不到,路邊排起長長的隊伍,從Columbia Street蜿蜒到華埠燒臘餐廳的門口。這是販售該餐廳跟溫哥華知名法式甜品烘焙店Beaucoup聯名推出,限量的可頌。能吸引這麼多饕客前來,猜猜看是甚麼口味?(答案在留言第一條)
#溫市笑應
#海馬老爸的集食行樂
#Chinatown #溫哥華唐人街
#Tasteofchinatown #chineserestaurantawards
#VancouverIsAwesome
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅Kiki & May - 隨意吃樂部,也在其Youtube影片中提到,港式燒味,是香港必食經典菜式,當中皮脆肉嫩的燒鵝髀,啖啖肉,更加是人人心頭好!今集到了4間相當有特色的燒味店,尋找上乘的燒鵝髀,配上瀨粉從來都是絕配,令人食指大動!快啲去片!! [ Kiki & May航空✈️上線啦!] ►成為會員即享獨家獎賞: https://www.youtube.com/c...
「聯 華 港式 燒 臘 餐廳」的推薦目錄:
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【天下專欄 | 龍岡親義公所的烤乳豬,與你不知道的「僑胞」問題】
#我那時候超胖都是因為烤乳豬
我派駐洛杉磯那4年,總共吃了4次烤乳豬。
不是一般燒臘店的烤乳豬,而是每年2月春宴在中國城裡,跟我的龍岡親義公所「兄弟姊妹」們共享的烤乳豬。
龍岡親義公所是洛杉磯眾多僑團之一,由「劉關張趙」四姓的僑胞組成。我姓劉,在四姓裡排行老大。每次去到公所,那些60、70歲姓關張趙的長輩總是熱情熟絡地稱呼我為「劉大伯」,我都怪難為情,每次急忙跟他們說:「元老!別這樣叫!擔當不起啊!」他們總是正氣凜然地回應:「不會不會!你姓劉,你就是大哥,我們是小弟!」
公所裡掛著桃園三結義的圖像,講的正是三國時代的傳奇故事。約莫兩千年前的俠義,在今日的美國各大城市裡的中國城或唐人街,仍然被後代尊奉傳頌著。站在公堂,凝望著劉備、關羽、張飛、趙雲的畫像,我總是瞬間神入那段歷史,以自己能身為龍岡公所一份子為榮。
#自成一個世界的華僑們
龍岡親義公所屬於「老僑」,也就是早期來到美國的華人。他們有的來自中國,有的來自香港。洛杉磯的中國城,有無敵好吃的港式飲茶跟燒臘。當地的餐廳「金龍」,更是中國城裡無數江湖軼事的起源,多少豪傑出於此,也敗於此。
早期的堂口,耍真刀拿真槍,江湖上憑著真實力,平日傍晚放飯,養的是自身的弟兄。不過今日的堂口,多已逐漸轉型為公所,平日打打麻雀活絡心神,經費餘裕時也頒發獎學金嘉惠公所的勤勉學子。在中國城裡,大家說著廣東話或家鄉方言,感覺不像美國、不像加州,倒像是香港古惑仔電影裡的場景。
除了老僑,也有後期才到美國的「新僑」。他們多半來自台灣,完成大學教育後遠渡重洋追求美國夢,然後落地生根到今天。跟老僑相比,新僑更致力融入美國當地主流社會,在各行各業發光發熱,甚至踏入美國政壇,令人佩服。
例如南加州的長灘,每年7月都舉辦國際龍舟賽,參與隊伍超過200支,現場觀眾數萬人,加州政要每年都會出席。而這項體育盛事的主辦人,是一位來自台灣的牙醫師陳信豪,他對這項體育賽事的熱情,常讓人搞不清楚他的本業到底是看牙還是龍舟。我在2011年7月抵任的第一週就被同事抓去參加駐洛杉磯辦事處所組成的龍舟隊,此後年年參與,2015年7月離任前3天又去划了一次,總共4年划了5次龍舟。每年辦事處的名次都墊底(事實上我們參加的是貴賓組,有點像是趣味賽),但划完之後大家吆喝著去附近嗑個加州知名的In-N-Out Burger,那快樂時光令人懷念。
不管是烤乳豬還是划龍舟,都是我在洛杉磯的眾多美好回憶之一,我自己也有許多包括老僑及新僑在內的好朋友。也許可以藉這個機會,今天談談台灣外交工作中敏感脆弱卻容易教人忽略的部分──僑務。
#僑胞到底是什麼
我常被問起,台灣的外交工作跟其他國家相比,最大的不同是什麼?
答案其實很多,端看你如何切入。例如我們的外交處境異常艱難。例如我們只有20個邦交國,但中華民國護照卻好用到全世界趴趴走。
又或者是我們的僑胞/僑務制度。
在討論之前,也許我們得先了解,什麼是「僑」?翻開字典,英文裡好像沒有相對應的單字。沒關係,查查萬能的維基百科吧!從1926年迄今,僑務委員會 OCAC的英文翻譯共有三個版本:Overseas Chinese Affairs Commission, Overseas Compatriot Affairs Commission, Overseas Community Affairs Council。很妙,英文縮寫都是OCAC,卻有前後不一的說法。針對「僑」這個詞,似乎概念從「海外華人」、「海外愛國者」再演變到「海外社群」,讓人眼花撩亂。
那台灣以外的國家,除了中國之外,有「僑」這個概念嗎?有些國家的確有,例如越戰結束後大批逃難的越僑。另外跟戰爭相關同時也是國人較有印象的,是1990年由朱延平執導的國片《異域》(英文片名A Home Too Far)。這部電影卡司堅強,主角包括劉德華、庹宗康 Shotgun、柯俊雄跟郎雄等,描述的是1949年國共內戰後的泰北孤軍,他們存在於主流歷史的邊緣,多數時候被選擇遺忘,特定時間例如選舉又被點綴般地提起,人數估計在7、8萬到20萬之譜,端看如何定義。這群泰北滇緬一帶的孤軍,也是廣義的僑胞。
而在西方國家,最接近的,應該是「海外國民/公民」(overseas national/citizen)的概念,或是遊牧民族背景脈絡下的「離散」(diaspora)。不管是哪個概念,跟我們所稱的「僑」,在歷史及文化意義上都有很大的不同。
為什麼會這樣呢?
在回答中文跟英文在「僑」這個詞的意義落差之前,也許可以先想想:為何我們有「僑」這個意義產生?空一格國父曾(?)說:華僑為革命之母。之所以打問號,是因為很多人試圖考證,孫中山究竟有沒有說過這句話?就各種文獻看來,他似乎還真的沒有講過這句話。問題來了!假如沒有,那為什麼會有這句話?
一說當然是因為,在國父的11次革命之中,僑胞的確出錢出力。各位不要忘記,革命運動本身就是一種政治工作,而搞政治就跟今日一樣,是很燒錢的,文宣組織聯繫茶水請客吃飯付薪水等等,在這麼多次的革命裡,僑胞的金錢資助的確幫了很大的忙,所以說華僑為革命之母似乎不為過。
還有另一說帶有戲謔,真實性不得考。武昌起義時,我們的國父人其實不在現場(據說他那時候在檀香山打零工)。革命前10次都沒成功,這第11次他老兄原本也沒抱太大期望,就留在檀香山「運籌帷幄」。想不到好死不死,這次竟然推翻滿清,怎麼辦?雖然是「看報才知道」,但也要十萬火急搭機飛奔中國刷個存在感。抵達中國第一時間,記者蜂擁而上,問「孫先生從國外趕回來,到底帶了多少錢?」只見孫文眉頭一皺,總算他也見過場面,悠悠地吐出一句話:「我沒有一文錢。帶回來的,只是革命精神!」語畢全場喝采!正是因為孫文當年就是住在美國的僑胞,所以他必須要發明出「華僑為革命之母」的金玉良言,因為他自己就是華僑啊!
不管故事如何,我們都可以看出,僑胞或僑務的概念,的確有著很特殊的歷史及文化根源。而這樣的特殊性,也在今日造就一些問題,其中最明顯者,就是權利與義務的不對等。
#重新思考僑胞的權利與義務
例如,僑胞是不是中華民國的國民/公民?在現代民主政治中,公民有著嚴謹的定義,隨之而來的是作為公民的權利與義務。以台灣來說,以前公民課本都要背誦而聯考也都必考的三大義務「納稅、服兵役、接受國民教育」,適不適用於僑胞?嗯,似乎沒有。以洛杉磯為例,僑胞繳美國的稅、(在台灣實施徵兵制的時代)小孩不需要回台灣當兵甚至還加入美軍、在美國接受完整教育。那僑胞可以享受作為台灣國民的權利嗎?報紙上最常見的,就是僑胞享用我國健保資源的爭議了,這點毋需贅述。
請千萬不要誤會,我並非批評僑胞的行為不對。例如,僑胞繳美國當地的稅,稅率也許甚至比台灣高;志願加入美軍有的甚至贏得紫心勳章(Purple Heart Medal),也是一種融入美國主流社會的表現;更不用說美國的教育資源跟制度,是明顯優於台灣的。
我其實要說的是,我們必須在僑務制度上,認真思考權利與義務對等的必要性,以及在現代社會,僑務制度是否應該調整或重新定義。舉例而言,上面提到的龍岡親義公所,公所成員的下一代為了傳承,成立了「名義軒」,他們負責在春宴時提供精彩的舞獅表演。但獅頭一拿下來,這些華人面孔講的可都是道地的英文,有些甚至不諳中文。我其實很感動這些年輕人願意追溯並發揚自己的文化血統,但,他們就是土生土長的美國小孩啊!雖然他們的父母是我們口中的僑胞,但這些小孩的心中,還真的認為自己是「僑胞」嗎?我常常心裡在思索這個問題。
近年來在組織改造的議題上,常常都有僑委會跟外交部是否應該整併的討論。這當中牽涉到許多政治考量及實務運作的問題,僑委會也試圖在「僑青」、「僑商」、「僑教」等面向強調自身存在的價值。即便如此,我還是認為,僑務牽涉到資源配置的問題,以及國民納稅金的分配與衡平問題。眾多僑團中,品質參差不齊,甚至遊走兩岸也不是新聞。拿台灣人民辛苦工作繳納的稅金,來補助對台灣實質外交沒有助益的僑團,到底有沒有必要性?還是每年都要「循例補助」?類似的問題,是否也適用於在中國的台商?當然更值得我們仔細審度思考。
僑胞當然是我們的重要資源,他們當中有許多人對我們的外交工作,在幕前幕後出錢出力,這些都毋庸置疑,也都應該給予掌聲,但這並不代表僑務制度不需要通盤檢討或規劃。我很慶幸我曾經在僑務繁重的洛杉磯工作4年,面對南加州幾十萬的台僑及近百萬的華僑,我對於僑胞或僑務工作有著深刻體會。這些話,雖然有些不中聽,但希望能讓大家認真思考及討論。
說了那麼多,其實到現在,還是很懷念烤乳豬的香味啊~
#胖子 #洛杉磯 #僑胞 #美國 青年外交官 劉仕傑
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天下雜誌原文連結:
龍岡親義公所的烤乳豬,與你不知道的「僑胞」問題
https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/438/article/6688
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聯 華 港式 燒 臘 餐廳 在 進食的巨鼠 Youtube 的評價
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♥關於巨鼠♥
我的部落格名稱是:進食的巨鼠。
其名來自於.日本知名漫畫-進擊的巨人-,因為家人看到我總是在吃,我的生肖屬老鼠,所以在我苦苦思索粉絲團名稱要取名什麼的時候,就給了我100分的建議啦~
巨鼠是個住在台南的OL,平常都在上班,是個忙碌的上班族無誤!
在忙碌的工作之餘,最愛吃美食,平日偶爾也會下廚,分享懶人料理法。放假時也會到處走走,分享國內外的美景足跡。 也愛唸憨話工543,所以就在 -進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 -跟大家分享生活點滴。
我都是拍照寫文居多,慢慢的最近開始學習拍影片。
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也歡迎大家告訴巨鼠 最希望我拍哪類的影片,我會努力的^0^
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聯 華 港式 燒 臘 餐廳 在 [食記] 內湖瓏華澳門茶餐廳(湖興里) - 看板Neihu 的八卦
網誌圖文好讀版:https://www.wretch.cc/blog/aqei/24662854
========================閱讀前摘要========================
偶然發現北市內湖湖興里巷弄中的瓏華澳門茶餐廳
和隔壁的聯華燒臘是同一個老闆的樣子
所以可以叫茶餐廳的菜色去燒臘吃
也可以叫燒臘到茶餐廳去吃 XD
這間有砂糖供客人自取,原意應該是來調熱飲甜度的
但香港有人脆皮燒肉是沾砂糖吃的,喜好此吃法的鄉親可嘗鮮看看
且此間的脆皮燒肉飯只要70元,口味也相當得不錯
波蘿油35元就有兩大塊牛油,非常實惠
飲料部分也都是50元有找
不過豬扒蛋公仔麵味道好台,感覺很有趣 XD
(是說道地風味是怎樣我沒去過澳門我也不知道 囧)
========================部落格本文========================
話說某天要去昆陽站接丁丁,輾轉經過新湖國小後門
莫名其妙發現了一間和燒臘開在一起的茶餐廳(當時燒臘已熄燈,但還有出餐)
加上二訪嘉旺的怨念使然
強迫丁丁陪我來吃這間位於湖興里的瓏華(澳門)茶餐廳
我沒去過澳門,不確定澳門道地的茶餐廳長什麼樣
不過瓏華的內部裝潢…我覺得很像泡沫紅茶店 XDDDD
雖然裝潢很像泡沫紅茶店,牆上確有斗大的紅底白字說明澳門茶餐廳的由來
其中有一段很有趣,「走」就是不要的意思
所以飲料去冰就叫做「走冰」,還真有其典故耶 XDDD
進店時瞥見隔壁聯華燒臘還有脆皮燒肉在那晃啊晃的,斗膽問店家能不能點過來吃
才知道根本就同一個老闆,店家也很樂意的拿了燒臘的菜單給我
乖乖,脆皮燒肉飯才70,以內湖來說算是觸底價了,不囉唆馬上點來吃 \( ̄▽ ̄)/
雖然油蔥沒有像嘉旺那樣香氣逼人且無限自取
可是聯華的燒肉脆度和嫩度都比嘉旺來得再上一層樓
主觀上來說,我覺得目前內湖區脆皮燒肉鹹度最適中的正是聯華 \( ̄▽ ̄)/
桌上有白砂糖,有次我去香港看到餐廳裡頭的脆皮燒肉有配砂糖
如果想吃又鹹又甜的脆皮燒肉可以試試看,我覺得很新鮮
不過聽說砂糖吃多對身體也不好,大家加減斟酌囉 XD
不管茶餐廳是香港來著還是澳門來著,冰火波蘿油絕對是我必點的菜色啊!( ̄︶ ̄)/
熱呼呼的波蘿配上透心涼的牛油,堪稱簡單到不行又好吃到不行的美味
比起嘉旺只有一塊牛油,瓏華給了兩塊!且只要35!
我可以瞭解瑞光路上店租比較貴,但只有一塊牛油卻貴10塊…囧
我寧願騎過去瓏華,來回也不過20分鐘,希望嘉旺能努力一下 (  ̄ c ̄)y▂ξ
丁丁點的是豬扒公仔麵,因為不瞭解究竟道地的是長什麼樣子
所以我覺得看起來好台喔 XDDD
湯頭還蠻鮮甜的,荷包蛋處理得也不錯
倒是排骨…有那種排骨便當才有的重鹹味
雖然沒有到難吃的地步,但口味清淡的鄉親可能會覺得過頭了點
可是吃重鹹的我反而覺得很可口( ̄▽ ̄)
我猜我對嘉旺的怨念可能真的有點過重,我還是點了凍檸蜜來喝
雖然沒有嘉旺的那麼樣的大杯,可是…至少不是溫的 XD
且味道也非常的濃郁,價格也是便宜實惠的35元 \( ̄▽ ̄)/
電視底下是餐具及醬料擺設區供鄉親自取
在澳門茶餐廳看民視的雙禧俱樂部也是非常有趣啊 XD
初訪瓏華和聯華留下了非常深刻的印象
以後有事沒事我都要來!XD
怨念深深的嘉旺茶餐廳
https://www.wretch.cc/blog/aqei/24651218
本網誌港式餐飲延伸閱讀
內湖巧味:https://www.wretch.cc/blog/aqei/24560812
東區長江白咖啡:https://www.wretch.cc/blog/aqei/24641290
東區茶水攤:https://www.wretch.cc/blog/aqei/18151328
天母鳳城:https://www.wretch.cc/blog/aqei/24379568
西門町維多利亞:https://www.wretch.cc/blog/aqei/24543678
中和祥鈺:https://www.wretch.cc/blog/aqei/24352926
附近還有什麼好吃的?
https://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735633
店家資訊如下
餐廳名稱:瓏華澳門茶餐廳(聯華燒臘)
地址:台北市內湖區成功路二段320巷23號
電話:02-2792-4881
營業時間:午、晚餐時段
價位(每人):約100上下
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