【夜酒＆夜點】以色列 M&H 之 Classic、Elements Sherry Cask、Elements Red Wine Cask ＆ Elements Peated Cask 單一麥芽威士忌。台南「露露麗麗」之菠蘿蛋黃酥。
→ 全球威士忌版圖越來越遼闊寬廣，各國各地各角落遍地開花，而這回，品飲的是以色列蒸餾廠的威士忌。先前在 O Whisky 圓山威士忌烈酒展中初邂逅之際便已先有好感，此番一嚐四款，對酒廠風格更多幾分領會。
以 M＆H ── Milk ＆ Honey 為名，典出《聖經》「流奶與蜜之地」，清楚點明由來與立足何處。查了資料，酒廠所在地位於首都特拉維夫，夏季最高溫可達40攝氏度，推測應也是蒸散熟成極快速所在。
然一一嚐來，不管是使用波本二次桶和紅酒桶熟陳的經典款 Classic 所流露的胡椒、香草、太妃糖、草莓與椴樹花蜜香氣，雪莉桶的牛奶巧克力、牛奶糖、橡皮、earthy，紅酒桶的打火石、礦石、皮革、芫荽子、葛縷子與香草和桃子氣息，以至泥煤桶的煙燻、礦石、香草、鳳梨乾、洋槐花蜜……酒體均非為想像中劇烈溫差與高溫陳年下的濃厚，清澈輕柔中透著圓潤，卻各自散發著獨樹一幟的頭角崢嶸之氣，盈盈蜂蜜芬芳則和酒廠名相呼應。很有特色的酒廠，留下深刻印象。
→ 佐搭的也是自成一格的甜點：台南家鄉甜點鋪的作品，有別於傳統蛋黃酥，餅乾般酥脆的外皮裹著肉鬆、鹹蛋黃和豆沙餡，味香質地活潑豐富，好吃！
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聖經流奶與蜜之地 在 2019/7/20 聖經入門班：流奶與蜜之地 - YouTube 的八卦
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