《11月戰鬥課表》終於來了!
今年也要繼續充實到年底喔喔喔!!!
11/3 新竹36號 《最新一季瘋狂3塔》
翠玉綠葡萄花圈塔
秋栗甜栗蒙布朗塔
花團簇簇藍莓塔
11/4 Maestro Studio 8層法芙娜尼昂寶巧克力慕斯+巧克力佛羅倫丁酥餅
11/5 Maestro Studio 粉紅蜜桃香檳慕斯+七龍珠bonbon巧克力
11/7 中壢富春
上午:秋楓栗子蒙布朗塔加碼示範伯爵茶瑪德蓮
下午:咖啡歐貝拉
11/8 台中久久津 《瘋狂3捲》
蜂蜜檸檬捲
小山園若竹抹茶捲
蒙布朗舒芙蕾捲
11/9 台中久久津 《最新一季瘋狂3塔》
翠玉綠葡萄花圈塔
秋栗甜栗蒙布朗塔
花團簇簇藍莓塔
11/11 東區MOI 秋栗甜栗蒙布朗塔
11/12 樂朋 粉紅蜜桃香檳慕斯
11/14 北投打勾勾
上午:焦糖蜜栗慕斯
下午:蒙布朗舒芙蕾蛋糕捲加碼示範蘭姆葡萄餅乾
11/15 MS Maestro Studio 粉紅蜜桃香檳慕斯+七龍珠bonbon巧克力
11/16 中壢富春
上午:五星級熱帶風情慕斯杯加碼示範巧克力馬卡龍
下午:蜂蜜卡士達蛋糕捲加碼示範鹽之花布列塔尼
11/17 東區MOI 焦糖塩之花榛果馬卡龍
11/18 北投打勾勾
上午:香橙蛋糕老奶奶+抹茶布蕾(示範)
下午:大溪地香草慕斯蛋糕
11/19 MS 品項未定
11/20 北投打勾勾 8層法芙娜尼昂寶巧克力慕斯+抹茶布蕾
11/21 古亭樂朋 粉紅蜜桃香檳慕斯
11/22 MS 焦糖蜜栗慕斯蛋糕+焦糖塩之花榛果馬卡龍
11/23 MS 《最新一季瘋狂3塔》
無花果莓果花圈塔
秋栗甜栗蒙布朗塔
花團簇簇藍莓塔
11/25 中壢富春
上午:檸檬老奶奶蛋糕
下午:聖多諾黑泡芙塔
11/26 北投打勾勾 8層法芙娜尼昂寶巧克力慕斯+抹茶布蕾
有興趣歡迎私訊小編^^
直接聯絡教室也行的喔~~
Maestro Studio http://www.maestrostudio8.com/course_list.php
打勾勾手作 烘培材料
楽朋 烘焙 手作 - Happylepont
36號烘焙廚藝材料行
久久津烘焙教室
富春手作料理私廚Creviv260 http://www.creviv260.com/course.php
Place M by Moi
http://www.moi-fashion.com/kitchen/kitchen.php
富澤商店 臺灣 -Tomizawa Taiwan
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,想嘗試法式泡芙塔,卻不敢輕易下手嗎? 拿拿摳教你改良式作法,輕鬆做出法式甜點 焦糖泡芙塔材料(約2組) 泡芙:高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g 內餡:牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/...
「聖多諾黑泡芙塔」的推薦目錄:
- 關於聖多諾黑泡芙塔 在 甜點日常 おいしい日々 Facebook
- 關於聖多諾黑泡芙塔 在 Joyce 食尚樂活 Facebook
- 關於聖多諾黑泡芙塔 在 矽谷美味人妻 Facebook
- 關於聖多諾黑泡芙塔 在 厭世甜點店 Youtube
- 關於聖多諾黑泡芙塔 在 Ciao! Kitchen Youtube
- 關於聖多諾黑泡芙塔 在 YummyMummy Youtube
- 關於聖多諾黑泡芙塔 在 甜點壓箱寶,想學厲害的就點進來!聖多諾黑 的評價
- 關於聖多諾黑泡芙塔 在 厭世麻煩又崩潰:超級美麗搞剛的聖多諾黑🥰❤️ St. Honorè 的評價
- 關於聖多諾黑泡芙塔 在 聖多諾黑泡芙塔台北的推薦,FACEBOOK、愛食記、DCARD 的評價
聖多諾黑泡芙塔 在 Joyce 食尚樂活 Facebook 八卦
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抹茶口味 🍵 #聖多諾黑泡芙塔 🍵
(也有香草原味啦)
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是泡芙
糖葫蘆
是千層派
也是蛋糕 💕
🤗 #sainthonoré 🎂🎂
我們最愛的法式點心
送給不愛甜點的 #抹茶控 老妹 小Connie愛夢遊
加層訂做看起來更有立體感
覺得出來的成品
完全是我們想要的樣子
做工也很精緻漂亮 💕
而且呀!
這間隱藏在巷弄的甜點店
服務親切和價位也可愛
非常推薦 ❤️
HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊
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✍️ 特製雙層六吋,抹茶和焦糖泡芙交錯搭配,焦糖泡芙外層像糖葫蘆似的一咬爆餡,滿滿的香草卡士達奶香在口中融化,可以再搭配旁邊的抹茶香緹又是不同的感覺,很特別的是使用日本西尾抹茶和大溪地香草香緹,配上有焦感的派皮,密實口感,多層次香濃,迷人茶香回甘收尾,完全不甜膩,超級好吃👍🏻👍🏻👍🏻
#生日蛋糕 #母親節蛋糕
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聖多諾黑泡芙塔 在 矽谷美味人妻 Facebook 八卦
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3月份是春天甜點的季節,最適合和閨蜜們來一場春日下午茶,3月份我們的法國藍帶主廚特別將IG人氣最高的獨角獸蛋糕加入,運用翻糖技巧,做出奇幻又可愛的獨角獸唷! 還有像珠寶盒一樣閃耀奪目的法式喜餅和雙色甜甜圈課程, 都有著春日的粉嫩色系,這期的活動還有超可愛的粉紅兔和黃色小雞 ^^
🌸夢幻獨角獸蛋糕-IG人氣甜點:http://bit.ly/2CfCaaB
美國大人氣的獨角獸造型蛋糕在台也能體驗到,獨家裝飾技巧一次示範給你,運用翻糖及奶油霜調色技巧,將做出一款只屬於自己的夢幻獨角獸。
🌸柳橙糖霜戚風蛋糕-如雲朵般的滋味:http://bit.ly/2BoAE9o
如雲朵般的戚風蛋糕,配上甜中帶酸的柳橙糖霜,一口咬下,柑橘的香氣四溢。好似有一道暖暖的陽光灑在臉上。
🌸春天珠寶盒甜甜圈蛋糕:http://bit.ly/2BraoeK
在心情沮喪或是勞累時,來一個糖霜甜甜圈,絕對是給人滿滿動力!運用巧克力淋面技巧,將甜甜圈裝飾得繽紛又可愛,猶如美麗的寶石一般。
🌸法式喜餅-五款大師經典餅乾:http://bit.ly/2nYLElu
可體驗各式經典法式喜餅,有優雅擠花餅乾、蘭姆夾心餅乾、法式方格餅乾,將著重在擠花的力道,如何控制手力做出質感時尚的法式喜餅。
🌸春天卡通棒棒糖蛋糕(粉紅兔子&黃色小雞):http://bit.ly/2EjjGrA
超受歡迎的親子活動,這次要做超可愛的小雞、小兔子棒棒糖蛋糕。讓孩子們體驗如何運用有限的食材,發揮創意做出不同造型的小動物。
🌸法式經典聖多諾黑泡芙塔:http://bit.ly/2BqhTlN
烤得酥香微脆的餅皮,包著冰涼滑順的內餡,千變萬化的泡芙無論什麼時候都能給人驚喜。將示範如活掌握好麵糊糊化、麵糰溫度、擠的技巧、烤溫、烤焙時間等技巧,一次烤出完美漂亮的泡芙。
🚩地點:台北市中山區南京東路三段210號8樓 美味生活Club(近捷運南京復興3號出口,走路5秒鐘)
🚩電話:(02)2752-5530
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💡活動小提醒💡
1.活動截止日期:2/19晚上11:59分
2.得獎公布日期:2/22晚上6:00分
3. 歡迎分享,鼓勵大家創意留言或附上圖片,讓KT看到你的真心吧!
4. 請勿洗版、以多個帳號重複留言,情節重大者將不能參加活動囉(哭哭)
5. 主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利
聖多諾黑泡芙塔 在 厭世甜點店 Youtube 的評價
想嘗試法式泡芙塔,卻不敢輕易下手嗎?
拿拿摳教你改良式作法,輕鬆做出法式甜點
焦糖泡芙塔材料(約2組)
泡芙:高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g
內餡:牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/綠山農場諾曼地鮮奶油150g/無鹽奶油5g/香草籽醬些許
焦糖:二號砂糖50g/開水10g
裝飾鮮奶油:綠山農場諾曼地鮮奶油100g/二號砂糖10g
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
使用100%諾曼地牧場生產的牛奶,經過嚴格品管及溯源管理,在諾曼地製造,才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258
百貨公司通路:
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨
烘焙材料行通路:
1. 洪春梅材料行(台北市大同區)
2. 肥嘟媽材料行(台北市松山區)
3. 水蘋果材料行(台北市文山區)
4. 樂烘焙材料行(台北市大安區)
5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
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聖多諾黑泡芙塔 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!
食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/
泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單(跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。
聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成,內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子&檸檬糖霜,粉白相間的夢幻配色,擺在餐桌聖誕裝飾,讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?,或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食!
做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間,但邊黏泡芙邊播聖誕歌單,心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰
P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點:胡桃巧克力蛋糕,好吃到爆,繼續燃燒聖誕烘焙魂???
配方:
泡芙麵糊 / Choux Pastry:
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉,撒表面用 / icing sugar, for dusting
檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream:
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract ((可省略))
覆盆子糖霜 / Raspberry Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree ((覆盆子加點水用果汁機打勻))
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
檸檬糖霜 / Lemon Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
裝飾:紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔
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#婚禮泡芙 #聖誕甜點
聖多諾黑泡芙塔 在 YummyMummy Youtube 的評價
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中!
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
☀每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
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🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
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聖多諾黑泡芙塔 在 厭世麻煩又崩潰:超級美麗搞剛的聖多諾黑🥰❤️ St. Honorè 的八卦
經典的法式甜點——「 聖多諾黑Le Sant Honoré 」! (其實就是泡芙塔 ) 底部由千層派皮,加上香濃卡士達與香緹鮮奶油,擺上香脆焦糖小泡芙⋯⋯ 很精緻又 ... ... <看更多>
聖多諾黑泡芙塔 在 甜點壓箱寶,想學厲害的就點進來!聖多諾黑 的八卦
平常教的甜點太簡單?不夠美? 想學厲害的就點進來,壓箱寶在這啦! 聖多諾黑材料表千層酥:市售冷凍酥皮4片/糖粉些許200度壓烤盤烤20分鐘放涼後, ... ... <看更多>