#100份萬安待用餐已發送完畢
#艱難的日子讓我們緊密相連
#累了記得填飽肚子休息一下
#安心挺你100份待用餐
三級警戒持續延長,你常去的小吃店是否還安好?位在富錦街的「餅王」是我有機會就會光顧的私房美味,這次來到店裡,熱情的老闆寶哥如往常一樣招呼著客人,但寶哥說最近的慘況是他開店幾十年來從沒遇過的,外送平台高額的抽成也讓他負擔沈重,只能咬緊牙關繼續苦撐。
牛肉捲餅是餅王的招牌菜色,金黃色的酥脆餅皮,配上鹹淡適中的滷牛腱,口味一絕!其他各式麵食都具一定水準,大家有空來到富錦街,不妨停下腳步,給他們一點支持,#自己的愛店自己救!
這次拜訪,我也向寶哥提出一個想法,希望捐贈100份的「#待用餐」,讓疫情期間需要協助的弱勢,能獲得一頓溫飽。寶哥聽了二話不說馬上答應,他說只要自己還有餘裕,能拉別人一把,當然樂意參與,這就是台灣的人情味!政府照顧不到的地方,民間自己動起來,也歡迎大家一起響應待用餐計畫,艱難的日子讓我們陪伴彼此一起挺過!
和 顏寬恒、萬美玲、鄭正鈐、 洪孟楷 、 魯明哲 幾位好朋友們一起用行動力挺在地店家,用愛心團結抗疫!
❤ 安心挺你,待用供餐計畫 ❤
✸ 供餐店家:餅王(台北市松山區富錦街484號)
✸ 供餐時間:中午11:00-14:00、晚上16:30-20:30
✸ 領取方式:
1️⃣取餐無限制資格,請留給有需要的人
2️⃣選定餐點並說明領取「待用餐」即可免費取用
3️⃣餐點每人限領一份,不得重複取餐
4️⃣牛肉炒飯、鮭魚炒飯、牛肉捲餅、豬肉捲餅四品項餐點共計100份,送完為止
同時也有105部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,#五花肉#捲餅#小穎美食#主食 今天給大家分享的是捲餅的做法,需要準備:胡蘿蔔、食鹽、麵粉、食用油、木耳、大蔥、生薑、五花肉、黃豆醬、蠔油、生抽。胡蘿蔔餡餅這樣做,裡面滿滿的都是餡料,皮薄餡大,非常好吃,並且營養豐富,不管是老人還是小孩,都可以食用。這個面皮除了可以包入蔬菜,還可以包入肉菜,吃法多種...
「老黃麵食」的推薦目錄:
- 關於老黃麵食 在 Facebook
- 關於老黃麵食 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook
- 關於老黃麵食 在 隋棠 Sonia Sui Facebook
- 關於老黃麵食 在 Xiaoying Cuisine Youtube
- 關於老黃麵食 在 Xiaoying Cuisine Youtube
- 關於老黃麵食 在 Xiaoying Cuisine Youtube
- 關於老黃麵食 在 [問題/其他] 梅亭街&永興街的"老黃麵店"隔壁的| cat 看板 - My PTT 的評價
- 關於老黃麵食 在 泰山十八甲-韃靼麵食館 - Mobile01 的評價
- 關於老黃麵食 在 【憲在台南EP46】滷味與麵,在地飄香一甲子|老黃陽春麵 的評價
老黃麵食 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 八卦
炸醬麵是我家金主老爺愛吃的麵食之一,所以ㄚ樺家三不五時就要炒上一鍋!
不是小時候常吃的眷村伯伯口味~~但是卻是ㄚ樺家喜歡的家常口味喔~~
在這裡跟大家分享,希望你們也喜歡呦!
家常豬肉炸醬麵材料
1豬絞肉…………..……….600g
2紅蔥頭………………..….3大匙(切末)
3青蒜白……….…….….…2大匙(切末)
4豆乾…………………..……5塊
5蒜頭……………….…......1大匙(切末)
6甜麵醬…………………….8大匙
7黃豆醬(黃醬)…….....….…2大匙
(可用味增、韓式大醬代替)
8冰糖………..……………... 1大匙
9老抽…………………………1大匙(可用一般醬油代替)
10花雕酒…………………..100ml
11水…………………………. 250ml(可適量增減)
12料理油……………………適量
(步驟)
1、將紅蔥頭、青蒜白、蒜頭切末,豆乾切末備用。
2、鍋中放稍多點油,小火,下紅蔥頭、蒜白炒出香氣,轉中火,放入豬絞肉炒至泛白鬆散,下豆乾末炒香。
3、將鍋中肉末撥至一旁,下蒜頭末、甜麵醬、黃豆醬、冰糖炒出醬香後與肉末拌勻,下老抽、花雕酒稍稍拌炒後,倒入水,中小火煮至濃稠即可。
註:黃豆醬可用韓式大醬或是味增代替。
註:老抽可用一般醬油代替。
註:花雕酒可用紹興、黃酒、紅露酒代替。
廚房小秘訣~~
1、豬絞肉要耐心煸出豬油香氣。
2、炒醬料時要不停翻炒,不然容易焦鍋。
老黃麵食 在 隋棠 Sonia Sui Facebook 八卦
大家記得之前蘋果日報大記者哲鳴寫的那篇好吃水餃大評比嗎?本來因為吃太多餃子而胖了許多的他,說決不要再做這樣的事情了,但因為太多人敲碗想看他評比另一人氣美食滷肉飯,所以他又盛情難卻地豁出去了。
請看。
台北市網推滷肉飯大盤點:
此次加入第二位評審「癢癢」
有不同意見參考是好事。
_________________________________
【你一定要吃一次的店】
《阿二麻辣食堂》(大安路一段)
40塊的麻辣滷肉飯,接近肥7瘦3的完美比例,油油亮亮,灑上一點蔥花,第一次入口讓我驚為天人;不敢吃辣的也有不辣的滷肉飯。可以搭配其它鍋或煲類,貴妃藥膳鍋系列的還不錯。
*癢癢個人意見:
肥瘦比例確實漂亮,但醬色略淺與白飯醬汁比仍然讓整碗飯稍嫌油膩,尾巴有種膩掉了的感覺。加了麻辣這個問題則完全消失,很讚!
《My灶》(松江路)
被米其林「必比登」推薦的台菜店。滷肉醬料收汁收得剛好黏糊,飯底不會有多餘鹹汁。肥肉比例略高,油亮,但吃入口即化不覺膩,味濃帶甜。雖然一碗80元,該吃一次。
《高家莊》(林森北路)
滷肉油亮,鹹甜度洽到好處,配上店家招牌粉肝、滷大腸,路邊攤也是一桌饗宴。
*癢癢個人意見:
屬爽口類型,但魯肉飯本身魅力稍欠,我吃了半碗覺得足以,再吃下去可能會嫌黏膩。小菜都屬於洗腎系、鹹到幹。紅燒肉反而是股清流,貌似乾澀其實嚼起來香而舒爽。
《廖嬌》(延吉街)
分店很多,這家特別親切。滷肉飯吃不膩,雞滷也有愛好者。金針排骨之類的湯可節制地無限加湯。
*癢癢個人意見:
這間我完全不行,這是喝到超醉才行的店。
(鳴:我的確都帶著酒意去吃……)
《黃記蹄膀魯肉飯》
*癢癢個人意見:
魯肉比預想的碎、味道香,肉汁不死鹹,吃得到甘味,汁飯比例剛好。醬瓜也偏甜,但其實不太需要。蹄膀小小的一盤肥瘦分配剛好,也略帶甘味,應該和滷肉是一樣的滷汁,若單吃口味偏重,搭著上頭的香菜一起吃卻非常地涮嘴。
(鳴:我沒吃過)
__________________________________
【評審團特別獎】
《Asylum》(復興南路一段)
因為這是間酒吧,但它有不少好食,所以列為特別推薦。它的滷肉飯絕不輸一般店家,肥瘦肉比例剛好,汁入味略帶甜,上面的太陽蛋加分,2片香菜,沒聽過周遭的吃過的人說不好吃的。
___________________________________
【有一定水準可以試試】
《金峰》(羅斯福路一段)
愛吃滷肉飯的應該不需再多介紹,這家排隊名店,建議不要在正餐時段去吃,我最討厭排隊了。
*癢癢個人意見:
小時候是粉絲,隨著年紀漸長,發現東西其實很粗(我有點不太確定是自己在乎的多了,還是店家變了)。手撕魯肉仍是王道,但端上來肉條大小差到六倍就真的誇張了,遑論六倍大的通常是整條肥油⋯⋯。
《司機俱樂部》(南京東路五段)
開到凌晨4點半,滷肉是石鍋長熬,入味軟爛,唯獨米飯偏乾,整體差強人意。虱目魚湯好喝。
*癢癢個人意見:
好吃,品項比想像的多,但掛司機的名字有點過譽,畢竟運匠大哥在我心中仍是最懂庶民小吃的一群,這裡還差那麼一些些。
《金仙滷肉飯》(龍江路為總店)
肥肉帶皮比例多過瘦肉,滷汁下手略重,若加蝦捲或排骨,不怕油的會感到過癮,口味偏重。
*癢癢個人意見:
這間很棒。其實你不會有太大的驚喜,但吃完你會覺得凡事都剛剛好,但這個「剛剛好」就值得你在附近的話、不如就走些路過來吃個吧,地點不太方便就是了。
《阿財虱目魚》內江街
這家滷肉飯的肥肉比例較重,汁灑得也不會過重;飯黏度不錯,整體口味佳。尤其它賣的魚湯、蛤仔湯之類的,蠻鮮的。但是,它的營業時間非常令人困擾,是晚上10點到凌晨5點,所以很難吃到。
__________________________________
【剛好在附近可以吃吃】
《小林麵食館》(大安路一段)
肥瘦均勻的條絲形肉饀,滋味四平八穩。店裡的五種蔬菜麵(湯)是一大特色。
*癢癢個人意見:
張哲鳴你開玩笑嗎⋯⋯⋯⋯?!
(鳴:就還OK啊!)
《吉峰》(八德路三段)
好像是羅斯福路「金峰」相關親戚出來開的,飯比「金峰」還淡一些,適合不愛重口味的;其它販售模式和價格差不多,小菜有小份的,讓1人客能享用較多配菜,湯品都不錯。
*癢癢個人意見:
我沒吃過我惦惦。
《三元號》(重慶北路二段)
香菇肉燥類型的碎肉,在熱鬧的圓環,這間其實沒有想像中的強,也不難吃就是了。
*癢癢個人意見:
這就是肉臊飯不是魯肉飯,青葉肉臊罐頭足以。
《魯王》(信義路四段)
*癢癢個人意見:
魯肉飯米粒小而黏,單吃有米香,飯量多,魯汁比例偏少(很少,我只能吃3/1)。魯肉碎而不膩,有肥肉,莫名帶有肉鬆的香味,偏甜。醬瓜很棒,不過鹹不過甜、脆,整碗最喜歡。
(鳴:我沒吃過。)
_____________________________________
【在附近真的沒選擇了就試試吧】
《富霸王》(南京東路二段)
這家的豬腳真的滷得非常到味,膠脂香滑;但老實講,它的滷肉飯只灑了蠻多汁,但給的碎滷肉很少,一點點而已;我單吃,沒有配豬腳,單就滷肉飯而言,覺得差強人意。
*癢癢個人意見:
魯肉很香、醬色很棒、入口味道也對,但就是醬汁比超怪,怎麼混著醬的飯都吃完了,還有三分之二碗白飯?順帶一提、蹄膀也太小份。
《財神台南擔仔麵》(新中街)
胡天蘭都推薦過這間店,但重點是擔仔麵。滷肉飯算是肉燥飯,碎肉偏乾,勉勉強強。
*癢癢個人意見:
魯肉飯飯粒偏濕軟,仍有米心,魯肉切的很碎,肥瘦各半,單吃醬汁有點死鹹,醬汁給的不多,無法盡興款,我沒吃完。白切很強,天梯、粉腸尤其厲害,醬汁屬古早味。但小菜實在貴過頭了,三個人吃了八百多塊。
《西門金峰》(昆明街)
跟羅斯福路的金峰沒有關係,但口味原本OK,最近吃變得普通,價錢小碗30、大碗50,小菜跟湯價格都跟羅斯福路老店差不多,但我不喜歡旁邊那個醃蘿蔔。
*癢癢個人意見:
我沒吃過我惦惦。
_____________________________________
【我覺得是地雷】
《鄧師傅功夫菜》(北車微風門市)
標榜滿滿的三星蔥花都放到乾了,蛋汁混到滷汁整個黏稠到有點噁。此限定版滷肉飯假日才有,60元,但低消200元,CP值低。
*癢癢個人意見:
我沒吃過我惦惦。
《天天利》(西門町)
碎絞肉類的滷肉,蓋上一片荷包蛋,但滷汁下手過重,導致吃到後三分之一,變成鹹汁泡飯,完全踩到我對於滷肉飯的地雷。
*癢癢個人意見:
這・不・是・魯・肉・飯・・・ 。
《周記切仔麵》(復興南路一段)
台式小吃,雖然主打切仔麵,但滷肉飯表現也不錯,敗筆在於蛤蜊湯不鮮、炸卜肉略硬、連肝連都偏硬…大扣分。
*癢癢個人意見:
許久之前吃的,印象已經不深。記得是看了電視台介紹去吃的,吃完卻沒有欣喜的感覺,應該真的是不怎麼樣吧。而且不便宜。
老黃麵食 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#五花肉#捲餅#小穎美食#主食
今天給大家分享的是捲餅的做法,需要準備:胡蘿蔔、食鹽、麵粉、食用油、木耳、大蔥、生薑、五花肉、黃豆醬、蠔油、生抽。胡蘿蔔餡餅這樣做,裡面滿滿的都是餡料,皮薄餡大,非常好吃,並且營養豐富,不管是老人還是小孩,都可以食用。這個面皮除了可以包入蔬菜,還可以包入肉菜,吃法多種多樣。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
【小穎美食】胡蘿蔔這樣做太好吃了,不炒不燉不涼拌,比吃紅燒肉還香,解饞!
更多精彩視頻看這裡👇👇:
麵粉加一個胡蘿蔔,上桌瞬間掃光:https://youtu.be/_fBsj0ohCTg
胡蘿蔔學會這樣做,孩子吃了還想吃:https://youtu.be/Z2mXrUw506M
胡蘿蔔別炒著吃了,教你好吃做法:https://youtu.be/sv_HCoCDp98
------------------------------------------------------------------------
See more exciting videos here👇👇:
Add a carrot to the flour and sweep it up instantly after serving: https://youtu.be/_fBsj0ohCTg
The carrot learns to do this, and the child wants to eat it after eating it: https://youtu.be/Z2mXrUw506M
Don't stir-fry the carrots, teach you how to eat them: https://youtu.be/sv_HCoCDp98
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/YGGcdKt2ec4/hqdefault.jpg)
老黃麵食 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#麵食#早餐#家常菜#小穎美食
今天給大家分享的是懶人早餐的做法,需要準備:麵粉、食鹽、食用油、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、大蔥、生薑、豬肉餡、黃豆醬、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉。這樣做的麵條勁道爽滑,做法簡單,也可以做成湯麵,早餐這樣做也完全來得及。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/aU7V6UaMHZ0/hqdefault.jpg)
老黃麵食 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#早餐#麵食#小穎美食#懶人做法
今天給大家分享的是麵條的懶人做法,需要準備:麵粉、食鹽、食用油、杏鮑菇、洋蔥、大蔥、雞蛋、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、黃豆醬、澱粉、香菜。早上吃一碗這樣清淡的麵條,香而不膩,麵條和醬汁都可以提前做好,早餐幾分鐘就可以搞定。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/MPGeTHv3lVg/hqdefault.jpg)
老黃麵食 在 泰山十八甲-韃靼麵食館 - Mobile01 的八卦
牛肉麵湯頭偏淡.小菜也不是很入味.或許本人口味較重不適合我. 如果口味需要重一點的人推薦泰林路上的老黃 ... ... <看更多>
老黃麵食 在 [問題/其他] 梅亭街&永興街的"老黃麵店"隔壁的| cat 看板 - My PTT 的八卦
在北區梅亭街和永興街這有一間"老黃麵店",他隔壁是堆滿紙箱和不要的攤子, 這裡有在養貓,三隻在外面,其他八隻籠關, 重。要。的。是。 環境超級的髒,地上都是削 ... ... <看更多>