陳年老滷汁🤣
網路笑話手抄/吳宗達 提供
老滷汁 在 Facebook 八卦
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，【蘿潔塔的廚房】蘿潔塔特製滷豆乾。不需要老滷汁，很快入味、超級好吃，一口接一口，吃過會上癮的滷豆乾。 ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: ht...
「老滷汁」的推薦目錄：
- 關於老滷汁 在 Facebook
- 關於老滷汁 在 王定宇 Facebook
- 關於老滷汁 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook
- 關於老滷汁 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於老滷汁 在 台灣1001個故事 Youtube
- 關於老滷汁 在 台灣1001個故事 Youtube
- 關於老滷汁 在 [問題] 滷汁可以放好幾年? - 看板cookclub 的評價
- 關於老滷汁 在 請問所謂的『老滷』，是怎樣『保存』的？ - Mobile01 的評價
- 關於老滷汁 在 老滷汁-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的評價
- 關於老滷汁 在 老滷汁-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的評價
- 關於老滷汁 在 鄭記豬腳飯(陳年老滷汁,滷出好味道) 年代50台年代小確幸 的評價
老滷汁 在 王定宇 Facebook 八卦
定宇的深夜邪惡食堂來了...簡單...有時候最美好！
午夜時分，來一碗白清粥，品嚐單純的米香！然後配上...
一塊熱騰騰滷豆腐，老滷汁的香味滲入豆腐的每一個孔洞。
一顆荷包蛋，外表酥香而蛋黃柔嫩。
一塊煎魚肚，虱目魚最香的油脂和香酥的魚皮。
一份皮蛋地瓜葉，吃過就知道地瓜葉和皮蛋根本是絕配。
你要一起吃嗎？來吧！
老滷汁 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦
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抱歉這次太趕只有準備200組😓
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🌟『港式蘿蔔糕』選用台灣蓬萊米加上澎湖蝦米跟蘿蔔混製而成米漿
內含港式臘肉，口口都吃得蘿蔔絲和臘肉的味道，不沾醬就好吃
扎實Ｑ彈，厚度特別設計，免退冰，輕鬆煎出不輸外面的港式蘿蔔糕
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🌟『紅燒滷腿庫』嚴選豬後腿肉🐷用特製醬汁熬製十小時以上
腿庫綿密軟爛，鹹度適中，在用雞高湯熬製筍絲
兩者搭配口感入口即化，腿庫筍絲超下飯 🍚
一包1300g 固體物 腿庫＋筍絲1000g 😲😲
🌟『酒釀黑豬肉香腸』🐷不加任何防腐劑因為全部冷凍保鮮，
嚴選黑豬肉🐷瘦肉與肥肉比是7:3，吃起來不油膩且香氣十足
一盒600g 10條裝
🌟『牛三寶（牛腱、牛筋、牛肚）』🐮
使用陳年老滷汁燉煮讓肉質軟嫩不乾柴
過年就是要喝個兩杯酒，牛三寶除了當配菜下酒也很合適，
牛肚口感軟嫩Ｑ彈，嚼勁十足
牛筋滿滿膠質嫩筋，入味十足
牛腱口感鮮嫩不柴，越吃越香
一盒3包裝 450g（牛腱、牛筋、牛肚）各一包 150g
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今年因為時間上比較趕😓，所以推出都是屬於較周邊年菜
那如果有想要一整桌有魚有肉，或是年菜必備佛跳牆
我分享我南門市場同事師傅的年菜組合👍
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老滷汁 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】蘿潔塔特製滷豆乾。不需要老滷汁，很快入味、超級好吃，一口接一口，吃過會上癮的滷豆乾。
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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這是一個悲慘故事！！
人家打翻醋桶，我的持家男打翻 廚餘桶！
雖然經常嘴裡抱怨著這個持家男，但持家男每天總是盡忠職守的準時倒垃圾，就算有應酬也要飛奔回家去追垃圾車。
上個月一直在不停的研發滷豆乾，一開始想先試試做最簡單的香料滷水來滷豆乾，然後經過24小時浸泡，讓豆乾入味。
除了滷豆乾，也滷了雞翅、雞腳等等，是不難吃啦，但是滷好後，有一堆廚餘跟滷水要處理，每天都放一桶滷水在廚房，彷彿家裡是賣滷味的，最後還是嫌麻煩，丟到廚餘桶。
就在上個月的某一天，持家男，右手提著一大桶廚餘，左手提好幾袋垃圾，正要去追垃圾車時，我趕緊再把手上的垃圾塞到他手上。
『幫我丟。』
持家男口氣很差的回我：『還塞，垃圾都要掉出來了！』
蘿潔塔：『兇什麼兇，不就是丟垃圾嗎？』
過沒多久持家男回來一開門，看見我躺在沙發上納涼，大發雷霆的說：『都是你，我廚餘桶打翻了！然後廚餘濺到自己的腳，我變名副其實的滷豬腳了！』
聽到廚餘桶打翻，忍不住狂笑：『怎會？太慘了吧？哈哈哈』
我跟女兒、兒子笑成一團。
持家男很氣說：『因為垃圾車快走了，清潔人員正要把廚餘桶收走，我怕沒倒到，心急，不小心在廚餘桶旁邊滑一跤，清潔人員還對我說：先生，小心一點，不要掉到廚餘桶裡面。』
這清潔人員說話也太幽默了吧～～哈
看到我們三個一直笑不停，持家男更氣，立刻制止我再做什麼滷味。
持家男：『搞什麼滷水，難道就不能簡單一點嗎？寧可減一也不要加一，這才叫料理。』
就這樣，被自以為是食神持家男訓了一頓，指導我一番，要我研發蘿潔塔滷豆乾。
這道特製的滷豆乾，耗費我將近一個月的時間研發。
認真的蘿潔塔邊滷邊試吃，這一個月下來，我胖了一大圈ＸＤＸＤＤＤＤ....
我想，短期內，我不會再滷豆乾了....嗚嗚...
★★★絕無私藏的“蘿潔塔特製魯豆乾“，沒有秘方，非常好滷、不需要老滷汁，很快入味、超級好吃，一口接一口，吃過會上癮的滷豆乾。
但是、但是！！熱量蠻高的，大家千萬不要吃過量了！！
★別問不加五花肉可不可以？
當然可以，不過我兩者比較過，還是有豬油的香氣最好吃。
★用什麼牌啤酒可以嗎？
當然可以！隨你開心，啤酒挑喜歡喝的就對了！！
★醬油用哪一家的呢？
哪一家都可以！！但是自己要先確認醬油的味道，是屬於濃鹹型的還是薄淡型的，然後做鹹味調整。
通常我的比例是抓600克的豆乾，用30克的醬油，30克的冰糖，30克的大蒜，600ml的啤酒。非常好記。
如果醬油比較淡，就提高醬油的比例到50ml左右。
★豆乾買哪一種？
我喜歡吃這一款大塊的豆乾，切成方塊狀。豆乾的口感各家不一，挑選喜歡的款式即可。
我通常會先把豆乾水煮過後，試吃豆乾的口感跟味道，如果水煮的豆乾都好吃的話，做任何料理都不會太差！
老滷汁 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
☞家傳陳年老滷汁 夜市滷肉飯稱霸肉林
華西夜市有家老字號滷肉飯，
搭配店家獨家的清湯瓜仔肉，
這湯頭甘甜不膩，
第一代老闆靠著幾張桌子，
在夜市打天下，接班的第二代，
依舊堅持每一道美味的步驟。
☞蒜頭餅傳承四代 蒜餅香 鹹甜不嗆辣
雲林縣元長鄉盛產蒜頭，
有糕餅業者就想出了，
把蒜頭入餅的創意，
香醇爽口而且不嗆辣，
好多人一吃上癮。
☞八里渡船頭雙胞胎 古早味飄香40年
到新北市八里渡船頭的人，
都會買一份雙胞胎，
這一家賣雙胞胎的老店，
由第二代的三個姊妹經營，
其中兩個姊妹長相神似，
好多顧客都以為她們是雙胞胎。
☞美國海軍船艦特餐 SOS補充能量
美國一位海軍中校退役，
跟太太一起在台經營美式餐廳，
特別賣海軍艦艇上一道，
稱作是SOS的海軍能量餐。
他的軍隊料理受台灣顧客歡迎。
☞土地公的米麵包 麵包無麵粉 全台他第一
台南資深的麵包師傅吳文宜，
看到台灣的米飯是愈吃愈少，
於是特別研發了米麵包，
希望能夠增加稻米的銷量，
藉此讓農民休耕的稻田恢復耕作。
☞他賣車一路領先 鑽石級經理2天賣1部車
2012汽車業超級業務員，
王堅志的成功故事，
36歲的王堅志
年資不是最資深卻是公司裡，
最會賣車的業務員。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
老滷汁 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
老台北的美食味道是什麼呢？在北門旁邊延平南路上，有一家專賣豬腳飯、東坡肉飯的六十年老店，堅持用好的食材，費工的製作過程，用老滷汁把豬腳肉、東坡肉的肥肉部分，滷得入口即化，而瘦肉也紮實不乾不柴，每到中午吃飯時間都高朋滿座，連百貨公司都上門遊說老闆到美食街設櫃，不過老闆卻說，好東西必須現場製作，中央廚房生產的東西，品質就是有差，還說他沒什麼野心，只要對得起父親留下的招牌，就很滿足了，來看這個一甲子的豬腳飯有什麼美味堅持的故事。
老滷汁 在 請問所謂的『老滷』，是怎樣『保存』的？ - Mobile01 的八卦
所以不討論這健不健康的問題，我也沒打算鼓勵老滷。 ... 是至少要保留一半以上的滷汁起來，不能進其他的食材，然後再加進去新的滷汁再煮，每天重覆這個動作不間斷。 ... <看更多>
老滷汁 在 老滷汁-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的八卦
老滷汁 在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供黑龍老滷醬、老滷牛腱、老滷豆干在露天、蝦皮優惠價格，找老滷汁相關商品就來飛比. ... <看更多>
老滷汁 在 [問題] 滷汁可以放好幾年? - 看板cookclub 的八卦
我外婆...前幾天拿出冰箱一大甕滷汁，開心的拿來加熱，放料下去滷
他很得意的說這個滷汁放愈久愈香，滷出來的東西愈好吃
我隨口問他這滷汁放多久了
他說好幾年了
＝口＝阿！？
好幾年？
我這個從不踏進廚房的小鬼整個被嚇到，原來滷汁可以放這麼久喔！？
外婆說她每個禮拜都會把他從冰箱拿出來加熱，這樣就不會壞了
不過我看過他滷素雞耶，那不算豆製品嘛？怎麼還沒發酸呢？
我想po這篇文是想問說，為何滷汁可以放這麼久都不會壞呢？
我以為冰箱不是萬能的，以為食物放冰箱超過一個時間還是會壞....我的觀念錯了嗎?
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