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火鍋最重要的就是湯底🤤🍲
⚠小編提醒🌟神秘吃法🌟爆香乾魷魚🦑😲
#就要醬玩／ 顏永烈 ／ 曾子余 ／ GTM
#好食回顧【基隆】義美自助火鍋城
【本集完整內容】▶http://bit.ly/2mX0G9N
【店家資訊】▶http://bit.ly/2n9oo59
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天氣轉涼就想吃 #石頭火鍋 🍲
【店家資訊】▶ http://bit.ly/2na32qN
播出日期：2017/03/21
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我：「ㄟ我訂下禮拜X去吃義美，有算妳一份，要去嗎？」
友：「X（消音），真的假的！我訂同一天也有算妳一份，正要問妳！」
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#我想這就是所謂吃貨的默契
#說到基隆美食怎能忘了這家
#但若不訂位會排到天荒地老
#後來我們決定合併成成一攤
#不然一天吃兩餐真的會太補
(下方有影片內 美食景點的詳細地址喔↓↓↓)
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(蔡阿嘎食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt)
(背景音樂：小羊妹妹- 一起去旅行)
嘿嘿..來基隆玩
千萬不要再去廟口夜市人擠人了!!
每個巷弄裡都有超多隱藏美食的!!
小小基隆市也有好多景點~
當做兩天一夜的輕旅行剛剛好!!
連假期間
就不用去熱門觀光縣市湊熱鬧了~
基隆晴天好玩
雨天也好吃!!^^
【基隆景點。詳細介紹】
101 高地 (中正區八斗街)
基隆中元祭放水燈 (望海巷)
崁仔頂漁市 (仁愛區孝一路)
潮境公園 (中正區北寧路369巷)
望幽谷濱海步道 (中正區八斗街)
外木山海岸 (中山區湖海路二段)
白米甕砲台 (中山區光華路37號)
擁恆文創園區 (信義區六和街6號)
八斗子漁港 (基隆市中正區北寧路)
情人湖公園 (安樂區基金一路208巷)
東五碼頭 (中正區中正路62號 對面)
中正公園龍貓公車亭 (信義區壽山路21之1號)
十二生肖橋 (中正區信一路與仁一路 田寮河兩岸)
Keelung地標觀景台 (中山區中山一路189巷135號 太平國小旁)
【基隆美食。詳細介紹】
金龍肉羹 (中正區中船路94號)
魚丸伯仔 (仁愛區愛二路56號)
三姊妹快炒 (仁愛區孝四路7號)
三角窗麵擔 (仁愛區孝三路43號)
西八碼頭炸雞 (中山區中山二路95號)
正老牌咖哩麵 (中正區義二路2巷7號)
海龍珠餐廳 (安樂區基金三路71-7號)
海洋大學美而美 (中正區祥豐街843號)
三坑車站甜不辣 (仁愛區龍安街206號)
豬肝腸海鮮店 (仁愛區孝三路65巷7號)
義美自助火鍋城 (信義區信二路303號)
基隆二信 長腳麵食 (仁愛區孝三路99巷)
龍鍋 現撈涮涮鍋 (中正區愛三路87號2樓)
燒邁伯龍鳳腿 (基隆火車站旁西岸碼頭附近)
正濱漁港 手工碳烤吉古拉(竹輪) (中正區正濱路27號)
【回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列】
食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt
01.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
02.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
03.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
04.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
05.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
06.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
07.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
08.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
09.板橋篇 http://youtu.be/dsSuTu28Ckw?hd=1
10.澎湖篇 http://youtu.be/Bxl_MPRfqkg?hd=1
11.新竹篇 http://youtu.be/SP-5C-T6Kpk?hd=1
12.金門篇 http://youtu.be/tCLmUFU7KHk?hd=1
13.屏東篇 http://youtu.be/GG7LaEC0lvI?hd=1
14.臺中篇 http://youtu.be/BGyoXP-Mf9k?hd=1
15.宜蘭篇 http://youtu.be/ca0miicGLrw?hd=1
16.環島篇 http://youtu.be/QAkUhrHSe5c?hd=1
17.彰化篇 http://youtu.be/nGHFTmr6LM0?hd=1
18.高雄篇 http://youtu.be/1kdTlgNGk5Y?hd=1
19.蘭嶼篇 http://youtu.be/0oXsLniJieQ?hd=1
20.東京篇 http://youtu.be/xJSJ45N_G_o?hd=1
21.基隆篇 http://youtu.be/4kGPAbsme2s?hd=1
|蔡阿嘎|
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基隆居然還有我們沒報導過 在地人常吃的日常美食，加上最近超夯的無邏輯概念，每段無邏輯不按牌理出牌的製作單位又會給什麼挑戰？GTM的AJ、MASHA和子余永烈在不知情的狀況下接到這些奇特的任務又會有什麼樣有趣的反應呢？播出日期：2017/03/21
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
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本集完整內容：https://youtu.be/jVXLJknHmQQ
名稱：義美自助火鍋城
地址：基隆市信義區信二路303號
電話：02 2422 7236
時間：11:00–23:30
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義美自助火鍋 在基隆也算是老店了，只要是老基隆都應該知道這家，料鮮湯頭讚的火鍋店，他位在信二路的立體停車場旁；隔壁就是周家豆漿店， ... ... <看更多>
義美自助火鍋城 在 [食記] 基隆義美自助火鍋城- 精華區Keelung - 批踢踢實業坊 的八卦
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B_ylQ7N ]
作者: ymli (麵條) 站內: Food
標題: [食記] 基隆 義美自助火鍋城
時間: Fri May 28 21:57:43 2010
圖文版 :
https://blog.sina.com.tw/noodle/article.php?pbgid=30441&entryid=594707
義美自助火鍋城
地址 : 基隆市仁愛區信二路303號
營業時間(夏季) : 16:00~24:00
話說這家石頭火鍋是有一天和我家大人要去基隆中正公園看夜景的時候
經過發現的，我家大人和朋友來吃過一次之後就覺得不錯吃，我就想說
找一天一起來吃吃看
雖然天氣已經慢慢熱了，但是來吃火鍋的人還是很多，而且不乏是這種
全家人或是三五好友一起來吃的團體，還好我們算早到，還有二樓可以
坐，而且我們坐下之後沒多久，就發現二樓也都客滿了 >"<
這邊就像爭鮮壽司一樣的消費方式，都是看盤子算錢的，而食材都放在
一樓，可以先跟店家說自己要吃哪種肉、幾盤肉，店家就會進去廚房切
肉，而客人就從冷藏櫃中挑好自己想要吃的食材
在此先提供盤子的價錢，最貴的就是花色盤，一盤就要95元，比如說我
們拿的鮮蚵就是花色盤，肉類是屬於白色盤，最便宜的就是青色盤，一
盤只要15元，而每個桌上都有雞蛋，雞蛋也是要錢的，不過只要5元而已，
而一人的開鍋費算25元，我們兩人總共花了635元，平均一人317元，但是
我們是吃到翻過去了，最後還外包帶走咧，所以我認為這價錢算是蠻便宜
的，因為現在的火鍋吃到飽加服務費就要五百了
店家當然有提供醬料
在開動之前，我們先來看一下拿的食材吧，其實兩個人(或是三個人)來吃
義美的話，最討厭的狀況就是每一盤都想吃，但是拿太多又吃不完，所以
可以像我們一樣，請老闆來個拼盤，當然是要相同花色的盤子才可以拼盤
唷，不然價錢也很難算，於是就出現了照片中的起士球+魚包蛋拼盤
因為看芋頭好像不錯吃，我家大人又喜歡吃玉米筍，所以也是請老闆做個
拼盤給我們，衷心推薦人數不多的話，一定要這樣才會吃得多種又不會太
飽唷
這芋頭不像一般火鍋放的芋頭，平常的芋頭煮到最後就會整個化開了，但
是義美的芋頭煮到最後還是都不爛，而且切面又很像小芋圓的那種感覺，
喜歡吃芋頭的人可是要試試看唷
最後介紹我們拿的鮮蚵，光是看就覺得好大喔
一顆鮮蚵竟然跟我大拇指一樣大耶 = =，這會不會也太大了點啊，而且
一盤才95元卻大約有20顆，個人覺得十分的划算...
食材介紹完畢，就回來看火鍋吧，桌面上會發現有一碗炒鍋佐料，內有洋蔥、
九層塔、蒜末、芝麻，另一碗醬料則是老闆的獨門秘方，就連員工都不知
道裡面有甚麼
首先，服務人員會倒入麻油熱鍋，所以一開始，一陣麻油就會開始刺激你的
味蕾，接著炒鍋佐料下鍋，開始聞到淡淡的芝麻香，接著九層塔的香氣開始
衝出，很強烈的占領你的整個鼻腔，之中也會穩約聞到蒜香，接著肉片和
獨家醬料下鍋，炒個幾下，肉片香開始出現，雖然不知道獨家醬料中有甚麼
配方，我覺得一定有蝦油，因為類似蝦油的香味最後充斥整個空間，徹底攻陷
整個味覺，我都覺得來碗白飯，光是配味道就可以吃飽了 >"<
而且這味道一整個很像一般烤鴨的鴨肉快炒的香味，當然義美的味道沒有這麼
的重，真想建議老闆可以開始賣鴨肉了，應該也是很合這碗醬料才對
店家熱鍋完畢之後，怕肉片直接放著煮火鍋的話，可能會變得太老，所以就會
把肉片另外裝盤，客人想吃肉的時候，再夾個幾片放入火鍋煮熟就可以囉
最後就可以把所有的火鍋食材都放近火鍋囉，看起來很多齁 XD，可不要忘記
我們有兩盤拼盤唷，若是沒有拼盤的話，我想要堆得像座小山囉 >"<
基本上，第一次的湯頭喝起來會比較鹹一點，但是還隱含點甜味，就是這鹹鹹
甜甜的湯頭，讓我光是湯就喝了好幾碗，而更棒的湯頭是在加過一次高湯之後，
鹹的味道會變得比較淡，但是甜味依然存在，鹹甜的味道會變的比較平衡，
這湯頭也才是我家大人印象中的味道...
再介紹一次鮮蚵，大湯匙竟然也只能鋪上七顆鮮蚵而已，夠大了吧
煮過之後，還是跟魚卵卷差不多大耶，這樣一盤才95元，真的是很划算，吃起來
雖然沒有誇張到有海洋味道，但是也蠻新鮮的啦，吃起來沒有怪味道
最後，我們兩人竟然可以吃到只剩下這麼點火鍋料，真沒想到我們這麼會吃，
也許就是湯頭的原因吧，害我們兩個真是傻傻的一直吃>"<，當然剩下的這些就
包走回家繼續煮囉，我們還請店家要多加點湯好讓我可以回去慢慢喝咧
義美自助火鍋城真的是不錯的石頭火鍋，尤其是那湯頭味道，真是讓人一喝
再喝，喝到一整個忘我，而且材料也算便宜，拿很多火鍋料也不見得會吃到
上千塊，而且就算只有兩三個人一樣可以吃得很開心，當然記得要請老板拼
盤唷~~~
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