半個月來高麗菜盛產價跌的消息隔三岔五地上新聞,與夏天或颱風季時,售價高不可攀的景況真可謂兩樣情。雖說台灣一年四季皆種有高麗菜,但入冬後的高麗菜物美價廉,平地品種的高麗菜也加入供銷行列,不讓山區高冷品種專美,因此產量過剩也不能說太意外啦。
這陣子無論菜場或大賣場,高麗菜跌到一斤10~15元,遇到收市前甚至論顆俗賣,煮婦如我,走過路過怎能錯過?買顆回家,趕緊料理,吃完再繼續買,既省菜錢,也算支持辛苦的菜農。
以下整理過去在部落格或實體出版物分享的高麗菜食譜,希望可以帶給大家一些料理靈感,同時也歡迎大家分享自家烹調高麗菜的方式唷:
羅宋湯-家常版本
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899421
羅宋湯-經典版本
做法收錄在《維多利亞的世界料理廚房》
https://www.books.com.tw/products/0010741451
高麗菜鮮肉水餃
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901311
(包餃子步驟圖解)
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901365
台式酸甜泡菜(炸臭豆腐附的那種)
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901167
四川泡菜
做法收錄在《維多利亞的家藏味》第97頁
https://www.books.com.tw/products/0010534869
四川泡菜炒牛
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/348635246
宮保高麗菜
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896253
蝦醬炒高麗菜
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155900528
櫻花蝦炒高麗菜
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896163
美式高麗菜沙拉(coleslaw)
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155902556
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:各國街頭小吃在家輕鬆做!老外烹飪教室開課囉! 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/31mae2t 來賓:解婕翎、顏永烈、謝忻 各國代表:杜力、吳子龍、肯納、姜勳、妲夏、心奈 無法出國嚐盡美食讓人好無奈?各國代表展現廚藝讓人大開眼界,教你在家也能輕鬆做各國小吃?!美國運...
「美式高麗菜沙拉」的推薦目錄:
- 關於美式高麗菜沙拉 在 維多利亞的廚房 Facebook
- 關於美式高麗菜沙拉 在 維多利亞的廚房 Facebook
- 關於美式高麗菜沙拉 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook
- 關於美式高麗菜沙拉 在 2分之一強 Youtube
- 關於美式高麗菜沙拉 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於美式高麗菜沙拉 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube
- 關於美式高麗菜沙拉 在 [食譜] 超簡易! 美式高麗菜沙拉Coleslaw! - 看板cookclub 的評價
- 關於美式高麗菜沙拉 在 [食譜] 超簡易! 美式高麗菜沙拉Coleslaw!- 看板cookclub - Mo PTT 的評價
美式高麗菜沙拉 在 維多利亞的廚房 Facebook 八卦
半個月來高麗菜盛產價跌的消息隔三岔五地上新聞,與夏天或颱風季時,售價高不可攀的景況真可謂兩樣情。雖說台灣一年四季皆種有高麗菜,但入冬後的高麗菜物美價廉,平地品種的高麗菜也加入供銷行列,不讓山區高冷品種專美,因此產量過剩也不能說太意外啦。
這陣子無論菜場或大賣場,高麗菜跌到一斤10~15元,遇到收市前甚至論顆俗賣,煮婦如我,走過路過怎能錯過?買顆回家,趕緊料理,吃完再繼續買,既省菜錢,也算支持辛苦的菜農。
以下整理過去在部落格或實體出版物分享的高麗菜食譜,希望可以帶給大家一些料理靈感,同時也歡迎大家分享自家烹調高麗菜的方式唷:
羅宋湯-家常版本
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899421
羅宋湯-經典版本
做法收錄在《維多利亞的世界料理廚房》
https://www.books.com.tw/products/0010741451
高麗菜鮮肉水餃
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901311
(包餃子步驟圖解)
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901365
台式酸甜泡菜(炸臭豆腐附的那種)
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901167
四川泡菜
做法收錄在《維多利亞的家藏味》第97頁
https://www.books.com.tw/products/0010534869
四川泡菜炒牛
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/348635246
宮保高麗菜
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896253
蝦醬炒高麗菜
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155900528
櫻花蝦炒高麗菜
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896163
美式高麗菜沙拉(coleslaw)
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155902556
美式高麗菜沙拉 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 八卦
如果有高麗菜及胡蘿蔔,不妨試試做一道爽口的美式高麗菜沙拉吧!
這次將冰箱剩餘的玉米罐頭也一同加入。
這樣一道酸味及甜味迸出絕妙的好滋味,清爽的美式高麗菜沙拉相當適合與義大利麵等味道濃厚的西式料理一同搭配喔!
今晚就試試這道菜吧!
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☆詳細食譜☆
https://tasty-note.com/coleslaw/
有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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如果你有跟著食譜一起做,邀請你拍照並tag本專頁,
跟我分享你的料理成果,大家一起開開心心做料理❤️
===
☆關於我們☆
食譜網站:http://tasty-note.com
YT頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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美式高麗菜沙拉 在 2分之一強 Youtube 的評價
主題:各國街頭小吃在家輕鬆做!老外烹飪教室開課囉!
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/31mae2t
來賓:解婕翎、顏永烈、謝忻
各國代表:杜力、吳子龍、肯納、姜勳、妲夏、心奈
無法出國嚐盡美食讓人好無奈?各國代表展現廚藝讓人大開眼界,教你在家也能輕鬆做各國小吃?!美國運動賽事必買隨手小吃,杜力帶來牛肉起司玉米片現場眾人驚呼連連?!肯納再次展現神級廚藝,南非薯條三明治簡單又美味?!西西里島最美味街頭小吃,吳子龍竟靠烤肉捲獲得逆轉勝?!心奈帶來日本大阪燒,傳統美味能否得到現場來賓青睞?!姜勳介紹家鄉必吃炒大腸,韓式口味辣到眾人無法下嚥?!妲夏展現戰鬥民族必備廚藝,俄羅斯煎肉丸獨特口味讓人驚豔?!到底要做出道地的異國美味有哪些撇步?各國代表全力以赴現場實做,評價又是如何?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 杜力|美國 牛肉起司玉米片
食材:
玉米片(1包)、牛絞肉末(200g)、蒜泥(200g)、黑胡椒(1罐)、辣椒粉(1罐)、起司醬(1罐)、洋蔥末(½顆)、甜椒(½顆)、番茄丁(1顆)、青蔥末(1把)、鹽巴(1茶匙)、酸奶(1湯匙)
做法:
⓵ 200g牛肉末,半顆洋蔥丁、甜椒丁,一茶匙蒜泥,半茶匙黑胡椒、辣椒粉加在一起均勻攪拌。
⓶ 平底鍋加入些許橄欖油,再把混合好肉末翻炒3~5分鐘。
⓷ 玉米片包裝折成盒子,淋上炒好肉末。
⓸ 淋上熱起司醬,撒上蔥末、番茄丁、酸奶即可完成。
✔ 肯納|南非 薯條三明治
食材:
薯條(1包)、大亨堡麵包(1個)、萵苣(半顆)、美式火腿(200g)、起司(1片)、黃芥末(2湯匙)、番茄醬(2湯匙)、義式美奶滋(2湯匙)、黑胡椒(1茶匙)、奶油(1湯匙)
做法:
⓵ 平底鍋內放入1湯匙奶油,再放入麵包加熱1~2分鐘後拿起。
⓶ 黃芥末&番茄醬&義式美奶滋,以1:1:1方式混和調製成醬料。
⓷ 將火腿放入平底鍋內小火2分鐘後煎熟。
⓸ 將薯條、火腿、起司片及數片萵苣放在大亨堡麵包上。
⓹ 淋上調製好醬料,再撒胡椒上1茶匙黑胡椒即可完成。
✔ 吳子龍|義大利 西西里烤肉捲
食材:
豬肉(500g)、豬小腸(500g)、雞腸(500g)、百里香(1把)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、起司絲(100g)、法式芥末醬(1湯匙)
做法:
⓵ 將豬肉打扁至餅皮狀。
⓶ 放上香菜、2~3條豬小腸,撒上1茶匙鹽巴、黑胡椒及100g莫札瑞拉起司絲。
⓷ 餡料放好後,將豬肉捲起並綑上雞腸。
⓸ 放置烤肉架烤5~8分鐘成金黃色(如需用烤箱製作,先將烤箱調至190度預熱5分鐘,在放進烤箱烤20分鐘即可完成)。
⓹ 烤好後擺盤,擠上些許法式芥末醬即可完成。
✔ 心奈|日本 大阪燒
食材:
高麗菜切碎(1/8顆)、洋蔥末(½顆)、雞蛋(1顆)、牛肉片(200g)、中筋麵粉(50g)、山藥泥(50g)、起司絲(20g)、鰹魚粉(1茶匙)、海苔粉(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、沙拉油(2湯匙)、大阪燒醬(1罐)、日式美乃滋(1罐)、水(50c.c.)、柴魚片(1把)
做法:
⓵ 平底鍋小火先預熱5分鐘。
⓶ 將50g中筋麵粉、一茶匙鹽巴&鰹魚粉、一顆雞蛋及50c.c.水加入碗裡均勻攪拌。
⓷ 高麗菜切碎,加入麵糊中攪拌,再加入50g山藥泥、莫札瑞拉起司絲、攪拌。
⓸ 平底鍋加入2湯匙沙拉油,再將麵糊均勻倒入鍋內。
⓹ 麵糊上面鋪上牛肉片,蓋上鍋蓋悶煮3~5分鐘。
⓺ 底部麵糊呈金黃色即可翻面,再煎至3~5分鐘牛肉及麵糊熟即可。
⓻ 加入大阪燒醬、莫札瑞拉起司絲、日式美奶滋、海苔粉及柴魚片即可完成。
✔ 姜勳|韓國 辣炒大腸
食材:
豬大腸段(2條)、洋蔥丁(2顆)、高麗菜片(1顆)、紅蘿蔔片(1條)、辣椒末(2根)、蒜泥(1湯匙)、青蔥末(1把)、醬油(1湯匙)、沙拉油(2湯匙)、韓式辣椒粉(1茶匙)、白砂糖(1茶匙)、韓式辣椒醬(1湯匙)、黑胡椒粉(1罐)、芝麻油(1罐)
做法:
⓵ 平底鍋小火預熱5分鐘。
⓶ 將1湯匙韓式辣醬&醬油,1茶匙韓式辣椒粉&白砂糖放入碗內均勻混合。
⓷ 平底鍋內加入2湯匙沙拉油,再加入調好醬料拌炒。
⓸ 放入半顆洋蔥絲&切碎高麗菜,及半條紅蘿蔔片下去大火拌炒2分鐘。
⓹ 加入一條切斷豬腸,及2湯匙蒜泥大火拌炒5分鐘。
⓺ 加入1茶匙黑胡椒&芝麻油拌炒1~2分鐘。
⓻ 最後撒上辣椒末即可完成
✔ 妲夏|俄羅斯 煎肉丸
食材:
牛絞肉末(100g)、豬絞肉末(100g)、黑麥麵包丁(2片)、牛奶(1罐)、雞蛋(2顆)、黑胡椒(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、橄欖油(1湯匙)
做法:
⓵ 100g的牛肉末&豬肉末,2片黑麥麵包丁,50c.c.牛奶,2顆雞蛋,1茶匙黑胡椒及鹽巴均勻混合。
⓶ 肉混合好後,用手捏成數顆圓形肉丸。
⓷ 平底鍋先熱鍋後,再加入1湯匙橄欖油,再把肉丸放進鍋內。
⓸ 煎至3~5分鐘後呈金黃色,再翻面煎至3~5分鐘即可完成。
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美式高麗菜沙拉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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白飯
材料
白米 2杯
水 2杯
作法
1. 白米洗淨後,放入電子鍋內,加入水。
2. 選擇(快速煮)或(精煮飯)功能,至行程結束即可。
(快速煮28分鐘;精煮飯50分鐘)
地瓜粥
材料
白米 1/2杯
地瓜 180公克
水 6杯
作法
1. 白米洗淨、地瓜去皮切大塊,放入電子鍋內,加入水。
2. 選擇(稀飯)功能,至行程結束即可。
五穀飯
材料
五穀米 2杯
水 2.5杯
作法
1. 五穀米洗淨,放入電子鍋內,加入水。
2. 選擇(五穀飯)功能,至行程結束即可。
香腸煲飯
材料
白米 2杯
水 2杯
香腸 4條
白胡椒粉 1/2茶匙
醬油 1大匙
作法
1. 白米洗淨,放入電子鍋內,加入白胡椒粉、醬油與水。
2. 選擇(鍋巴飯)能,至行程結束即可。
蒜頭香菇雞湯
材料
雞肉 500公克
蒜頭 80公克
泡發香菇 10朵
薑片 5公克
紅棗 8顆
米酒 1大匙
水 700ml
作法
1. 雞肉切塊後放入內鍋,加入香菇、蒜頭、紅棗、薑片、米酒與水。
2. 選擇(煲湯)功能,至行程結束即可。
電子鍋炒麵
材料
A
熟麵條 120公克
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
水 1/3杯
B
肉絲 100公克
高麗菜絲 80公克
蔥段 20公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 30公克
作法
1. 將材料B全部放入電子鍋內,倒入1大匙油,蓋上鍋蓋。
2. 選擇(再加熱)功能,設定15分鐘。
3. 至行程結束後,打開放入材料A拌勻,蓋上鍋蓋。
4. 選擇(再加熱)功能,設定5分鐘,至行程結束即可。
果乾蛋糕
材料
低筋麵粉 100公克
糖 90公克
沙拉油 25公克
雞蛋 5顆
果乾 60公克
作法
1. 雞蛋打發後,分次加入糖打勻,再拌入低筋麵粉與果乾輕輕拌勻。
2. 加入沙拉油拌勻成麵糊。
3. 電子鍋內鍋抹上少許油,倒入麵糊,選擇(蛋糕)功能,至行程結束即可。
麻辣火鍋
材料
冷凍麻辣鍋底 1包
火鍋料 適量
青菜 適量
作法
1. 將冷凍鍋底放入電子鍋內,選擇(燉煮)功能。
2. 剩下約10分鐘時,打開加入火鍋料與青菜,再煮至行程結束就能享用了。
法式吐司
材料
吐司 1片
奶油 1茶匙
蛋奶液
雞蛋 1顆
牛奶 1大匙
作法
1. 電子鍋加熱後放入奶油融化,放入沾了蛋奶液的吐司。
2. 選擇(再加熱)功能,設定15分鐘,剩約5分鐘時翻面再加熱至時間結束即可。
美式早餐(炒蛋+香腸)
材料
德國香腸 3條
雞蛋 5顆
鮮奶油 2大匙
鹽 1/4茶匙
作法
1. 內鍋加入1大匙油,放入德國香腸,使用(再加熱)功能,加熱10分鐘。
2. 取出香腸,原鍋放入奶油,再倒入混合了鮮奶油與鹽的蛋液。
3. 使用(再加熱)功能,設定5分鐘,途中打開拌勻讓蛋鬆軟,至行程結束即可。
煮水餃、蒸包子
材料
A
水餃 12顆
熱水 700ml
B
包子 1顆
水 1/4杯
作法
1. 煮水餃時內鍋先倒入熱水,放入水餃,使用(再加熱)功能,煮10分鐘。
2. 蒸包子時內鍋先倒入水,放入碗再放入包子,使用(再加熱)功能,蒸約10分鐘即可。
蔥香烘蛋
材料
雞蛋 4顆
蔥花 80公克
鹽 1/4茶匙
作法
1. 所有材料混合均勻成蛋液,內鍋中加入1大匙油,再加入混合好的蛋液。
2. 選擇(再加熱)功能,設定20分鐘,至行程結束即可。
煮泡麵
材料
泡麵 1包
水 500ml
肉片 適量
雞蛋 1顆
起司片 1片
青菜 適量
作法
1. 內鍋中放入水,放入泡麵、水、調味包與肉片、雞蛋,使用(再加熱)功能,加熱5分鐘。
2. 放入起司片與青菜煮軟即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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美式高麗菜沙拉 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的評價
哈囉 我是雀兒!
繼上次跟大家分享我減脂期愛吃的
🥪乳酪厚嫩蛋蔬菜三明治:https://bit.ly/2S8Y8Jn
今天分享的是我最近很喜歡的早餐組合
因為某天突然很想吃肉鬆+家裡蔬菜只剩高麗菜
於是我做了一個偽美乃滋的捲心菜沙拉~還加了肉鬆超超美味的三明治
看起來很罪惡😈但是其實超健康!
我用優格取代美乃滋~配上使用30kcal杏仁奶取代牛奶的杏仁奶咖啡(從2:28開始)
(我使用的有機即溶咖啡粉:https://iherb.co/tfc6smsD)
讓你在熱量控制時也吃得像皇后一樣👑
快做做看~記得留言跟我分享唷!
Hello I'm Chelsea
It's one of my fav breakfast combo , super yummy and also low in calories (total 480kcal )
Try it and comment down below if you like it!
》Contact Me
facebook : https://www.facebook.com/chels.chiang
Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chi...
》使用食材哪裡買?
無糖原味優格/Plain Yougurt:家樂福 Carrefour
新東陽豬肉鬆/Pork Floss:全聯 PX Mart
Zero-Calorie Liquid Sweetener, Maple/楓糖味0卡甜菊糖漿:https://iherb.co/nRy876P
Cayenne Pepper/卡宴辣椒粉:https://iherb.co/jGH4hog9
Highground Coffee, Organic Instant coffee 有機即溶咖啡粉:https://iherb.co/tfc6smsD
》Music by
She Likes:https://www.youtube.com/watch?v=FDehQUKYP28
Faithful:https://www.youtube.com/watch?v=GpnEvmtuVfw
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美式高麗菜沙拉 在 [食譜] 超簡易! 美式高麗菜沙拉Coleslaw!- 看板cookclub - Mo PTT 的八卦
http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook-coleslaw.html 每次去美式餐廳或是牛排館兒都會有這種酸甜開胃的美式高麗菜沙拉(Coleslaw)當… ... <看更多>
美式高麗菜沙拉 在 [食譜] 超簡易! 美式高麗菜沙拉Coleslaw! - 看板cookclub 的八卦
https://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook-coleslaw.html
每次去美式餐廳或是牛排館兒
都會有這種酸甜開胃的美式高麗菜沙拉(Coleslaw)當配菜
切細的高麗菜和胡蘿蔔絲搭配酸甜美乃滋沾醬
是炸雞/牛排或是烤豬肋排的好夥伴!
真的很適合夏天當做開胃菜!
在家做也是非常容易
可以一次做多一點放在冰箱裡隨時拿出來吃!
材料:
1. 高麗菜半顆
(我冰箱裡還有一些紫綠萵苣就一起加入了)
2. 胡蘿蔔一條
3. 美乃滋半杯
4. 檸檬汁兩大匙(可以用白醋替代)
5. 橄欖油一大匙
6. 希臘優格一大匙 (傳統是用酸奶Sour Cream 也可以用一般原味優格)
7. 糖/鹽少許
步驟:
1. 將高麗菜和胡蘿蔔切絲備用
2. 材料3-7放入一個大碗中全部攪拌均勻
糖/鹽/檸檬汁的用量可以依照自己喜歡的口味增減
3. 將切好的高麗菜和胡蘿蔔絲放入大碗中與醬料全部混合均勻
(也可以把全部材料放到一個大密封盒裡搖一搖就好XD)
4. 放入冰箱冰1小時以上 (最好是放個2-4小時)就可以有清脆好吃的美式高麗菜沙拉!
基本上只要會切菜還有混合醬料
就可以完成這道菜了XDDD
無論是單吃或是搭配炸物啤酒可樂
都超搭嘎!
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