上禮拜收到依個menu......
秘製燒雞件
巨型T骨美國牛扒
美國斧頭扒
燒原隻澳洲羊肶
北海道3.6奶凍
手工羅勒葉雪糕伴鳯梨
太crazy了!!!!
美國牛扒 在 騎呢.weak7.卜車呔 Facebook 八卦
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，大家都會說得出肉眼、西冷、T骨等熱門部位的名字，可是大家又能否分出它們來自哪個部位？或懂得分辨各個等級的差別？今次記者找來分別在港有三間分店的新國華肉食公司老闆廖煦昕(Dee)，教大家分清各款牛扒部位，及各款美國牛扒的等級分別。熱門部位之外，Dee亦推介較少見的沙朗牛扒(Picanha)，他提到沙朗...
美國牛扒 在 方健儀 Akina Fong Facebook 八卦
2017.4.7 U Magazine Local Gourmet
《老公愛豬扒》
老公洪先生喜愛「豬扒」，我在結婚前已經知道，因為聽聞他以前的女朋友都樣靚身材正（但明明他不是靚仔），不知何故他的妻子卻是其貌不揚，可能他的「口味」隨著年齡增長而有所改變。但我知道，他舌尖上的口味由始至終都沒有變過，就是他確實喜歡吃豬扒，焗豬扒飯更是他的最愛。
在此專欄也提過，洪先生是一名外表包容，內裡嘴刁的人，他對食是有一定要求，奈何他最近經常要在將軍澳堆填區上夜班，晚餐吃的選擇接近零，惟有午餐吃好一點安慰自己。最近他在將軍澳廣場一處人流不太多的角落，找到他的「新歡」，不停向我推介。心想他介紹的都不差，因此找個機會送他到堆填區上班中途，來會一會令洪先生動心的食物。
「新歡」正是娜多歐陸餐廳（La Dolce Italiana），單看餐牌上的焗豬扒飯，用鑊仔上已夠誠意，侍應奉上熱辣辣的焗飯，我急不及待與洪先生鬥快搶豬扒，一口嚼下，鬆軟無比。年輕老闆Peony說，他們對豬扒的製作有一定要求，先拍鬆豬扒、再醃，然後利用工場的乳化機為豬扒按摩，加上鮮茄茸及芝士，還有難得的新鮮菠蘿一起焗，令我也跟老公一樣愛上豬扒。
我亦非常欣賞其薄餅。與別店不同，他們的薄餅是長方形, 並用意大利拿坡里麵粉做麵糰，令薄餅柔軟有彈性。不得不讚他們毫不吝嗇蔬菜，在我選擇的夏威夷至尊薄餅上鋪了一大堆，讓食客不用另點沙律也能做到均衡飲食。除了傳統薄餅，還有意想不到的口味，之前推出過麻婆豆腐及榴槤味，最近更新增了美國牛扒煎蛋薄餅，活像一分早餐放在薄餅上，也蠻創新。
另一特別之處，是La Dolce全日供應螺絲粉，還要是我最迷戀的蕃茄滑蛋湯底，湯底甜甜的味道，很受小朋友歡迎，亦是餐廳銷量較高的食物。別以為螺絲粉只是早餐貨色，這裡的螺絲粉可配豬牛雞扒或雞翼等，其中吉列豬扒是用上日本炸粉，即使放涼仍然脆身，整個餐份量十足，用作晚餐絕不遜色。
餐廳的用料有一定要求，Peony說是因為公司是家族生意，由祖父輩創立，辦店的理念是用心體驗，而她六十五歲的媽媽正是負責採購，長輩對所有食品有堅持，一絲不苟。用料如何，出品也如何，怪不得一塊看似普通的豬扒也變成上等的美食了。
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【特約分享】多少值得紀念的日子 18年來滋味始終如一
呢間喺美國芝加哥創立嘅名牌扒房，嚟到香港開店已經18年，見證住食客無數溫馨浪漫嘅時光。幕後功臣一班廚師們落力炮製嘅招牌菜，肉眼牛扒、紐約西冷牛扒、同莫爾頓經典焗暖心朱古力餅等，亦成為食客們珍貴回憶嘅一部分。
Morton's of Chicago
地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店4樓
電話： 27322343
營業時間：星期一至六：5:30pm-11pm；星期日：5pm-10pm
#飲食男女 #尖沙咀 #扒房 #美國 #牛扒 #MortonsHK18 #MortonsTheSteakhouse
美國牛扒 在 果籽 Youtube 的評價
大家都會說得出肉眼、西冷、T骨等熱門部位的名字，可是大家又能否分出它們來自哪個部位？或懂得分辨各個等級的差別？今次記者找來分別在港有三間分店的新國華肉食公司老闆廖煦昕(Dee)，教大家分清各款牛扒部位，及各款美國牛扒的等級分別。熱門部位之外，Dee亦推介較少見的沙朗牛扒(Picanha)，他提到沙朗牛扒在外國非常流行，不少人會切成一塊塊再串起來燒烤，但香港卻不多人認識。沙朗牛扒取自牛的臂部上方，肉之上有一層較大的肥膏，但經處理後可以減半，而且沙朗牛扒本身油花多而細緻，味道猶如西冷和牛柳加上價錢並不貴，以$148就可以買到二至三塊、總重量約350克的牛扒。想嘗試熱門部位以外的朋友們不妨參考一下。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
美國牛扒 在 飲食男女 Youtube 的評價
為安置小販而建的長沙灣保安道街市，向來以價廉物美而揚名。
檔口多競爭大，貨品價格低廉，更不乏有高級食材售賣。像地庫後巷最深處，就有家專賣西式冰鮮扒肉的小店。
兩年前開店，主打冰鮮牛扒，美國、英國、法國、日本及韓國都有售，價錢更比坊間高級超市便宜約三成。價格便宜，質素卻高，像韓牛只售尚牛及橫城這兩個著名韓牛品牌，有1+及1++西冷及肉眼。每件韓牛都貼有標籤，掃描一下條碼，就能找到牛隻的血統、產地、性別和屠宰地等等資料；美國牛扒則售有CAB安格斯認證的；英國則是坊間少見的蘇格蘭牛等。
老闆Benny Ng：「我的三叔在七八十年代做法國餐，可能受他影響，所以對西餐有一定的要求。去外國旅行逛街市，總能找到高級食材，為甚麼香港街市不能有？所以我就在街市賣高級凍肉，一來街市租金便宜，售價可以降低，一般人都能用相宜的價錢就能買到高級食材。」
牛扒以外，還有豬羊雞海鮮及寵物食品。
自家扒房
地址：長沙灣保安道325-329號 保安道街市 地庫 M5&M22鋪
電話：2528 3188/ 9636 5036(WhatsApp)
營業時間：10am-7pm
備註：購物滿$500或以上，可享免費送貨，需兩至三天前下單，每日下午3pm截數。
採訪：劉明慧
攝影：關永浩
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美國牛扒 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的評價
自助餐優惠推介 Hong Kong Buffet
尖沙咀洲際酒店 The Steakhouse 自助餐
https://hongkong-ic.intercontinental.com/zh-hant/dining/the-steak-house/
週六和周日早午餐自助餐。人均698人。加hkd 200 ，包括紅酒和白酒，啤酒和法式香檳.
12:00 noon -2:30pm (Brunch)
優點:
最優質的食物，相比其正常菜單相對實惠，服務excellent，最好的牛扒。
缺點：
餐廳有點人群，還是有點貴。
總體：?????(4.5/5)
Pros:
The best quality food, compared to its normal menu brunch is relatively affordable, the service is excellent, the best steak in town.
Cons:
A bit noisy when it is full house. Price may be still expensive compare to others
Overall：?????(4.5/5)
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