身為一個台南人，到了外縣市生活最常被問到的問題就是，台南最好吃的牛肉湯是哪間？
每次聽到這個問題，我的嘴角就會勾起一絲冷笑。
外地人就是外地人，什麼都不懂。
身上流淌著美食之都血液的我，自幼就接受著最嚴謹的家族訓練。
還記得小時候，我吃過一間牛肉湯，滋味鮮甜，至今仍令我念念不忘。
一次到舅舅家玩，我提起那間店，隨口說了一句。
「那間牛肉湯大概是台南最好吃的牛肉湯了。」
啪！
剎那間，餐桌上湯水飛濺，我被舅舅一巴掌搧倒在地。
「那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打。」
一向慈祥的舅舅神情冷漠地看著我。
然後他強拉著我，去吃了他家巷口的牛肉湯。
湯頭甘美，肉質細嫩，吃得我唇齒留香，果真是好強的牛肉湯。
回家後我把這件事告訴我爸。
「舅舅家巷口的牛肉湯大概是台南最好吃的吧。」我說。
啪！
我又一次倒在地上。
「那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打。」我爸用憤怒的眼神瞪著我。
「我們家巷口有牛肉湯？」我錯愕地扶著臉頰。
然後我爸就拉著我去吃不知道什麼時候開始營業的牛肉湯。
可惜當時我還小，沒有把那間店的位置記起來，後來搬過一次家，我也漸漸忘記這件事。
一直到了國中，我開始自己騎腳踏車到處亂跑，才又想起那間牛肉湯。
「那間牛肉湯大概是全台南最好吃的牛肉湯了吧？」我說。
啪！
強烈的衝擊震撼頭顱，我爸又一次把我摑在地上。
「那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打。」我爸冷冷地說。
「啊搬家前你不是說……」
「閉嘴！」我爸痛心疾首地大喝：「你不配當台南人！我沒有你這個兒子！」
「三小？」我扶著多災多難的臉頰，心中充滿不解。
「滾！你給我滾！」
我爸抓起一把冰糖，用力砸在我身上，將我連滾帶爬地轟出家門。
「在你找到台南最好吃的牛肉湯前，不要給我回來！」
我爸碰的一聲摔上門。
隔壁大嬸聽到爭吵聲，打開門出來看熱鬧。
「怎麼啦？」大嬸看見倒在地上的我，關切地問。
「我爸說我家巷口牛肉湯才是台南最強牛肉湯。」我悵然說道。
大嬸雙眉怒豎。
「鬼扯！那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打，呸！」
大嬸我臉上啐了一口濃痰。
靠北，我們不是住在同一條巷子嗎？
還有我們巷口根本沒賣牛肉湯啊幹！國王的牛肉湯逆！
抱持著這個疑問，我逐漸長大成人，然後來到新竹。
風之城，肝之都，米粉與貢丸之地。
傳說中新竹的食物足以令群雄喪膽，鬼神退避。
阿嬤聽到我要去新竹念書，整個人老淚縱橫，一副我會因為飢餓克死異鄉的模樣。
但是我並不擔心。
我一直相信，這個世界不是缺少美，是缺少發現。
更何況，新竹有傑森。
傑森還在台南時就是個資深美食獵人，到了新竹還能持續變胖，是個貨真價實強者。
「學校附近有什麼好吃的嗎？」
第一天來到新竹，我就這樣問。
「寶山路的印度料理、學府路的新加坡美食、高翠路的雲南泰式小吃都還不錯。」
傑森不愧是傑森，美食店家信手拈來，如數家珍。
「為什麼都是異國料理，沒有什麼在地小吃嗎？」我問。
傑森眼中閃過一絲異樣的光芒。
「北門出去的段純真牛肉麵、窯食Pizza我都覺得很棒。」
「好貴欸。」
我捶了傑森一拳。
「別裝了好嗎？你在這邊待了五年多，一定有什麼高CP值的店家吧。」
「當然有，網路上介紹的、在地人推薦的、我親自探索的……」
傑森別過頭。
「我很努力地找了又找……找了又找……已經五年過去了……」
我開始發覺事態不對。
傑森的肩膀隱隱顫抖
「傑森？」我不安地叫了聲。
傑森轉過頭來，已是滿臉淚痕
「我找不到……」
他的眼神裡充滿了無助。
「我找不到啊！我找不到美食啊！」
「屁啦！那你為什麼還可以在新竹變胖？」我詫異。
「因為沒辦法滿足啊！不論我怎麼吃，飢渴的心靈都無法獲得救贖啊！」
傑森崩潰慟哭。
這個高中時期就開始在部落格上撰寫食評的好友，此刻正抱著自己的膝蓋瑟瑟發抖，完全失去了昔日指點江山的雄風豪情。
「不用害怕，已經沒事了。」我抓著傑森的肩膀，看著他的眼睛：「兄弟，我來了。」
傑森離家太久，已經忘卻美食王者的榮耀。
這份缺陷，只能由我來補足。
「你什麼都不懂……」傑森無助地流著淚：「我帶你去吃個麵，你就會明白了。」
「哪裡的麵？」我凝重地問。
「我家巷口。」傑森回答。
那是一間很簡樸的麵店，沒有店名，沒有菜單。
店中有的只是幾張簡陋的桌椅、幾副陳舊的碗筷。
「兩碗麵。」傑森說道。
老闆面無表情地點點頭，很快端上兩碗麵。
那是中規中矩的麵，就像路邊的任何一碗麵一樣，毫無特色。
我看了傑森一眼，把筷子插入碗中。
稀哩呼嚕，我吃下一口麵。
「沒有味道。」我皺眉。
「吃慢點，用心點，仔細品嘗。」傑森說道。
我點點頭又吃了一口麵，心中疑惑更勝。
「還是沒有味道。」我說。
「再吃，耐心點。」傑森看著我的眼睛。
我深呼吸，沉澱自己的心靈，放下家鄉的驕傲，拋開固有的成見，夾了一口麵放入口中，閉上眼睛細細咀嚼。
不久後，我睜開眼睛。
「還是沒有味道。」我說。
「這樣你懂了嗎？」傑森哽咽。
我愕然。
我默默地又吃了一口麵，感受著麵的溫度在口中化開，心中五味雜陳。
家鄉無數珍饈美味跑馬燈般閃過腦海。
麵終於漸漸有了滋味，酸苦乾澀。
我不知不覺吃完了麵。
原來如此，我總算懂了。
這才是無敵的食物。
不難吃，當然不難吃。
沒有味道的食物，怎麼會難吃？
這種麵就像一面鏡子，能夠反映出人們內心渴望的味道。
「傑森，我想家了。」我放下麵碗，兩行清淚流淌而下。
「我也是。」傑森放下筷子。
沒有名字的麵店裡，兩個肥宅抱頭痛哭。
這裡賣的不是麵，是鄉愁。
在外飄泊的遊子們啊！回家吧！
回家投票吧！
然後，也回家吃頓好吃的吧！
練字書推薦 在 [心得] 練字心得與方法- 看板stationery - 批踢踢實業坊 的八卦
一些我流的練字方法的紀錄。
沒什麼在用習字帖，不習慣抄習字帖的可以參考看看。
近兩個月的字：
https://images.plurk.com/z6LAhw5Ofhk90RNnC4tv8.jpg
剛開始寫鋼筆的字：
以下內文
【怎麼練一個字】
一、找範例字
你可以用：
自己練字過程中的神來之筆 或
別人的字 或
網路搜尋「○_楷書」、「○_行書」（○請替換成要練習的字） 或
字帖或書法字典
作為練習用的範例字。
二、以範例為準，找出對自己的字不滿意的部分，也就是對自己的字找茬
https://images.plurk.com/eEIkLBQfst5BsvsVQcNkO.jpg
這是我2016自印的一本刊物的封底，也不知道那時候哪來的自信用手寫字。
總之挑個字來找問題，就選「讓」好了。
https://images.plurk.com/1RHdm3BtSub8GkQ03mOoLs.jpg
https://images.plurk.com/6MontQvKaDTs7LsPAZzvsW.jpg
模仿了那時候的讓，觀察一下：
左邊部首大小和位置不太對，整個字左右不平衡
橫畫有點太往右上
口口控制不好
收筆不太穩，怎麼看都覺得怪
再接著修正問題，過程寫在圖上。
個人覺得發現問題滿重要的，如果真的看不出問題，可以改用格子紙試試看。
【格子／方眼紙怎麼用】
https://images.plurk.com/6GpUdTzjyYKMCutXw6Fb64.jpg
https://images.plurk.com/3Wvh53zWo4fDEWI9C2XrAm.jpg
基本上一樣，拆解字的部件的比例，格子用來輔助定位。
還是不會看或看不出來只能請別人幫忙看然後多練了。
用方眼練習的時候，我會更注意筆畫間的座標關係再去模仿，
覺得四格定位不夠精準就換九格，九格不行就換十六格，就會慢慢發現變化。
【某個字怎麼寫就是怪？】
那就是和它八字不合。我認真的。
投機取巧的方法是改練異體字或別的寫法，逃避有用而且可以減少挫敗感。
不過如果那個字沒有異體就只能面對現實了。
附上一些例子：
https://images.plurk.com/78CmALbVnQ68uii1ffiskw.jpg
https://images.plurk.com/7jeWSoWdLsfdq8SjyZL6z9.jpg
https://images.plurk.com/4BXYwMw5kYzKAOASUQcT9r.jpg
【怎麼寫好整段的字】
練完一個字接著是一段字，有時候單個字好看可是寫整張還是歪的。
我試過兩種方法：
一、把筆畫少的字放大
二、把筆畫多的字省略細節
第一種比較難，一／十／心／女之類的字原本就不好寫，而且寫好和寫大是兩件事。
不過如果練熟了，之後想要寫大寫小切換都不會有問題。
第二種比較投機，在用M以上的筆尖時，太複雜的字在整段之間可能會不成比例。
這時候可以稍微省略一些細節，例如鬱左下鬯的部分不寫四個點之類的。
我用沾水筆的時候因為筆幅比較粗，都是兩種方法混用：
https://images.plurk.com/40uyKzixlpL3LP3wXDyTSt.jpg
不過可以的話還是盡量用第一種方式練習，會一就會二。
【一些試寫練習】
我在噗浪徵集了一些「覺得難寫好的字」，有些有註記不過隨便看看就好XD
https://images.plurk.com/13j77PIMe3YGmrCAixliDK.jpg
https://images.plurk.com/6R1UPR3ndvyKKBudTVXyyM.jpg
https://images.plurk.com/jZuya8ymU9izHAjiuVST8.jpg
滿常寫日文所以也有人問平假名、片假名，就寫了兩張表。
https://images.plurk.com/6goGJIAZT8FuL13EzTfDGI.jpg
之前收過問字帖和練字的站信，剛好噗浪上寫了這篇就搬過來。
簡單分享，希望對大家有幫助，如果有問題在下面問或到噗浪問都可以。
以上，謝謝看完的你：）
噗浪 在簽名檔
最近更新有勤勞一些的IG https://www.instagram.com/charlok100405/
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「名もなき君へと」
https://www.plurk.com/kusakura
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.40.145 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/stationery/M.1585755650.A.876.html
我是無地>罫線>方眼
用整段去藏瑕疵對我而言不是真的把問題解決，所以自己不會採用
單一字或整段的難度也因人而異，我身邊不會寫整段的多，總之不拿手的就多練習吧
上面是我的寫法
因為橫豎輪流寫容易歪，一次把豎或橫寫好會比較穩定
如果不喜歡連在一起，可以參考②的筆順，橫豎豎橫
比例上艸字頭約占整個字的1/3，下半部筆劃多的會縮到1/4
給你參考
※ 編輯: sanaetuki (203.204.40.145 臺灣), 04/10/2020 14:44:18
... <看更多>