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看到了，阿福透過水晶球看到了👀
下個月最重要的日子…是中秋節(X)月餅節(O)
事不宜遲，馬上預購，先搶先贏阿😂
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特選大顆整粒鹹蛋黃，多層次酥皮，口感酥香綿密！
🍁現烤經典軟心酥禮盒
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內容物包含桂圓黑糖、芋頭、蔓越梅，一盒三享🤤
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來自法國世界盃麵包大賽亞軍加持，皮薄心厚
現在最重要的事，當然就是預 購 月 餅 囉！
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想要品嚐三峽在地美食，很多遊客會到老街走走逛逛，但已經有百年歷史的「三峽公有市場」才是臥虎藏龍啊！市場旁邊的福美軒餅舖-金牛角創始店，就是三峽的金牛角創始老店，至今已飄香三十年，傳承到第三代了！
第三代接班人阿元說，金牛角的創意來自於他的阿公，雖然外型像可頌麵包🥐，口感卻比較偏向羅宋麵包，在當時是一款將中式與西式結合的創意烘培，獨特外型一開始乏人問津(那時候麵包店流行螃蟹、田螺等動物造型麵包），雖然沒有預期的熱賣，但金牛角的口感外酥內軟，加上剛出爐、常溫、冷藏，不同溫度吃起來的口感都不一樣，可以感受到不同層次的滋味，漸漸地獲得在地人認同，也做出口碑，讓金牛角麵包在台灣打響名號，成為來到三峽必買的伴手禮之一！
福美軒的金牛角吃起來好香！兩邊的牛角非常酥脆，帶有濃郁的奶油香，中間的麵包很軟，越嚼越香甜！有別於其他金牛角店舖，福美軒只賣一種金牛角，就是「原味」！尺寸也只有一種，沒有小金牛角！他們說以前阿公創業的時候就是麵包店，除了金牛角還有各式麵包，金牛角熱賣之後，還是會做一些其他點心，例如：檸檬蛋糕🍋、麻糬、銅鑼燒、古早味蛋糕、綠豆椪、咖哩魯肉、綠豆糕⋯等中式漢餅喔！
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#三峽公有市場 @ 福美軒餅舖-金牛角創始店
在愛與恨老師的影片示範裡，有擀捲的手法，溫柔細心，不要破酥，讓完成的綠豆碰(雪花餅)更精緻美麗~
※※在最後整形時，中間的凹痕不可壓太深，避免餅皮膨脹不起來!
(甜)富有傳統客家風味，以綠豆沙為內餡，紮實飽滿的口感，總是能讓人沉浸在幸福之中...
(鹹)以傳統客家滷肉入餡的鹹綠豆椪，甜中帶鹹，綠豆清香中和絞肉的油膩，讓綠豆椪更耐吃，讓人每口皆能感受到其豐富的層次感..
#迷你版綠豆椪#綠豆沙配葡萄乾#古早味豬油版皮酥層次分明
更多的圖片、文字食譜請前往⋯
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影片將不定時更新 ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
📌material list
👉Water oil skin
Iard 38g
AII-purpose flour 75g
Low-gluten flour 45g
sugar 5g
water 45g
👉Oil skin
Iard 38g
Low-gluten flour 94g
👉Stufflng
Green bean paste 300g
Salad oil 15g
raisin Right amount
Coconuts by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/al-coconuts
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/A0fbTc30ZG8
在高雄沒有人不知道老字號餅店「 #舊振南 」，這次很開心可以在裡頭有一次製作綠豆椪的體驗。
綠豆椪又有台式月餅之稱，是傳統的台灣中秋贈禮，近年來更成為代表高雄市的熱門伴手禮。真正好吃的「綠豆椪」，一定要在意餅皮的層次感，而且口感上是酥而不油的，我自己做的當然好吃！
#台灣 #高雄 #Taiwan
