綠茶咖啡做法的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

「綠茶咖啡減肥法」月甩6kg，醫生揭密正確喝法與禁忌👍
馬上就能輕鬆瘦！減重名醫發明「#綠茶咖啡」減重法，透過混合綠茶🍵與咖啡☕，結合了兩者的優點。醫師實證有效的減重方法，一個月瘦6kg！（內文有超詳細飲品做法，快試試看💋！）
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📌資料來源：減重名醫工藤孝文

【立即行動】１０種不會得癌症的生活方式

> 1.盯住你的BMI。
> 2.每天流汗30分鐘。
> 3.喝綠茶或咖啡。
> 4.新鮮蔬果579。
> 5.跳開脂肪誘惑。
> 6.多吃雞、魚。
> 7.戒菸、戒酒、戒檳榔。
> 8.少鹽、不喝含糖飲料。
> 9.餵母乳。
> 10.保持輕鬆的情緒。

每個人都是癌症候選人，但反過來說，每個人都可主動截斷某些致癌高危險因子。況且，這些做法並不昂貴也很容易實踐，只要你願意！

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📌資料來源：減重名醫工藤孝文

＃絲襪奶茶 ＃凍檸茶 #港式濃茶
＃配茶 ＃撞茶 ＃糖漬檸檬

＃縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD

大家安安

這週的主題是紅茶^^

最愛的絲襪奶茶和凍檸茶，就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店，滿足一下口腹之欲，尤其是喝喝早茶，再吃個菠蘿油或是蛋塔。

那到底為什麼港式的濃茶，可以做到濃滑順又不會苦澀呢？ 除了配茶配的好以外，更主要的就是撞茶了，利用來回數次的交互沖撞，讓水流快速的通過茶粉，不僅帶出更多的層次，也讓空氣融入紅茶裡，讓香氣更豐富。

因為使用了特殊的長布袋，用久了看起來就像是絲襪一般的顏色，而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽，通常是茶室最重要的核心，配茶的產地，比例和溫度等，都是店家知名的關鍵。

這次就想要來測試看看，在家裡是否可以做出一點精髓，主要的細粉，是來自斯里蘭卡早餐茶包，茶包內已經是細粉，方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶，帶有很香甜的韻味，而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶（是，我知道他是綠茶）。

沖煮細節和比例，影片內有詳述，我就不多提了，但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力，中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶，只放了少許的量，但回甘的程度居然就很明顯的提高，其特殊的蜜香非常討喜，讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^，可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號，相信一定也會有很好的感受。

tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉，經過中淺烘焙而成的茶，會帶有天然的蜜香。

最後沖煮好的濃茶，依照當地的習慣，搭上淡奶，加入適量的糖，就是很知名的絲襪奶茶，而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水，加上滿滿的冰塊，就變成了凍檸茶。

成果我自己非常喜歡，雖然大家買到的紅茶都不一定相同，但我想比例上面是不會差異太大的，只要記得幼茶是主要茶味的來源，粗茶負責的是茶香，而中茶是回甘和層次，就可以調出自己喜歡的濃茶。

至於工具，網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件，我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝，也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶，影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得，大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距，不然也不會店家都用撞的^^

最後放上心得紀錄，各位可以用同樣的比例試試看

配茶：

幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶

細粉用65％，粗粉用25％，而中粉是10％。可以提前先把茶葉混合好，攪拌均勻之後放到罐子裡密封

沖茶：

適合沖茶的溫度大約在９６－９０度之間，用１ｇ配好的茶粉對上30ｇ水的比例下去沖煮，需要先把茶葉和布袋浸潤一下，然後來回沖3到４次左右。沖茶的動作也叫做撞茶，因為你會需要把布袋提高，利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉，並且帶入更多的空氣，茶香就會變的更奔放，好喝。完成沖茶之後，回鍋開小火煮2-3分鐘，直到你看到水小滾，就完成濃茶膽了。

絲襪奶茶的做法:

溫杯，杯底加入適量的糖，30％的淡奶和70％的濃茶，馬克杯越厚越好，保溫的效果好之外，嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃，層次多也不會苦澀，而且會回甘，那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。

凍檸茶做法：

趁著茶膽還熱的時候，裝上一杯滿滿冰塊，放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬，沖上熱濃茶，糖漬檸檬的味道會被整個散發出來，超香的，而且非常解渴，應該會成為我今年夏天的最佳良伴。

tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以，洗乾淨以後，陰乾一整夜。用75％酒精，清潔消毒容器，再放入切好的檸檬片和一半重量的糖，然後一層檸檬片就灑上一層糖粉， 之後置放在冰箱冷藏幾天，就會看到自然出水，那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水

peace

超夯的海鹽奶蓋綠茶，不用排隊也可以自己在家做，快來看看美味的秘訣吧！

【材料】
綠茶茶包……..1個
冷開水……….250cc
鮮奶油……….1/2杯
起司粉……….1/4小匙
海鹽…………1/4小匙
糖………….1小匙
蜂蜜…………適量
檸檬皮………..適量

【相關影片】
手工超Q黑糖粉圓
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冰磚咖啡拿鐵
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芒果優格奶昔
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呢個自家雪糕激似Haagen-Dazs！
學識整慳唔少錢！
唔使用雪糕機都可以做到，簡易又好吃，最重要不用雞蛋，都可做出香滑雪滑雪糕！
四種材料，就搞掂。
大家不妨一試！

材料:
• 士多啤梨 300g
• 淡忌廉（whipping cream） 200ml
• 煉奶 230ml （煉奶比例可以視乎喜愛甜度可加可減)
• 牛奶 50ml

做法:
1.將士多啤梨清洗後切粒備用。
2.煉奶和奶倒入士多啤梨粒，用工具器壓成溶拌勻。
3.把淡忌廉倒進盤子，再用另一盤子用冰坐底，用高速打發至企身。
4.企身後，續少加入士多啤梨醬入淡忌廉中。
5.加入完用中速再打大約3分鐘，令雪糕更軟滑。
6.完成後倒進盒內蓋好，冷藏至少8小時或過夜。

溫馨提示：
• 煉奶比例可以視乎喜愛甜度可加可減。
• 打發淡忌廉時，請記盤子不可以有水份，唔係打發唔到！
• 淡忌廉是無糖的，最好選用全脂的，效果比較好和味道香濃。
• 打發淡忌廉前要把盤子置冰塊上，容易打發得企身及以免因天氣熱而溶解。
• 除士多啤梨外，亦可加芒果，朱古力粉，綠茶粉，或咖啡粉等等，就變成不同的雪糕味。