雪花飄飄,北風蕭蕭。
謝謝網友 Alex Chang 分享他於2016年1月24日拍攝的陽明山中山樓雪景。
現址為臺北市北投區陽明路二段15號,坐落在陽明山(位於日治時期「草山林間學校」所在地)的中山樓由建築師修澤蘭女士設計,於1965年10月動工、1966年11月竣工,並於1966年11月12日啟用,以紀念國父孫中山先生的百年誕辰暨復興中華文化(因為對岸正在進行文化大革命),是一處多功能會議設施,現為直轄市定古蹟。
中山樓佔地約18,000平方公尺,外型為中國式宮殿,以綠色琉璃瓦覆頂,搭配紅簷、白牆,主體屋頂採單檐歇山頂;其樓高三層,內部設有可容納1,800人的會議廳(名為中華文化堂)、和可容納2,000人的餐廳,目前由國立臺灣圖書館轄下的陽明山中山樓管理所管理。
中華民國總統於1996年改由公民直選前,乃由國民大會代表選出,而中山樓即為國民大會遷臺後的主要開會場所,因此中山樓除了曾歷經多次的總統選舉,也是昔日召開增修中華民國憲法會議的所在地。
目前流通的民國89年版(2001年7月2日發行)新臺幣壹佰元紙鈔的背面圖像就是中山樓,正面則是國父孫中山先生的肖像,兩面圖像相互呼應。
1999年12月31日,臺北市政府公告陽明山中山樓為臺北市紀念性建築物,因其全樓係以中國宮殿式建築藝術為藍本,在使用上定位為國家開會、接待國賓的場所,故外觀宏偉,內部裝飾如門窗、傢俱、燈具、天花、彩畫等皆極為精緻、講究。中山樓現況保存良好,且與周邊的國建館、圓講堂、松柏村、青屯幹部訓練班等建物形成一處完整的基地,未來再利用的價值極高。
2005年6月14日,陽明山中山樓被臺北市政府指定為古蹟,成為直轄市定古蹟。
後來,陽明山國家公園處為配合行政院國有土地活化政策之需,於2012年10月11日申請辦理中山樓周邊區域內相關建築物文化資產價值鑑定事宜。
2013年11月20日,中山樓周邊區域被登錄為文化景觀,名為「中山樓周邊園區文化景觀」,其登錄理由如下:
1、園區空間演變見證臺灣憲政發展歷程。
2、本園區範圍內,在日治時期曾為草山林間學校之所在,在民國38年國民政府遷台後,此地區先後作為革命實踐研究院、國防研究院及國防部總作戰部青邨幹訓班等單位辦理相關幹部或學員之受訓使用。其場所使用之更迭,反映出本園區歷史意義。
3、園區範圍內相關建築物如中山樓、國建館及圓講堂,係以中國北方宮殿式建築藝術為藍本,在臺灣建築界極具代表性。
4、市定古蹟陽明山中山樓係於民國54年為紀念國父百年誕辰暨復興中華文化而興建,亦為中華文化復興運動期間所興建最具代表性的建築物,並為當時政府舉辦國宴、召開重要會議及接待國內外貴賓之重要場所,樓內的「中華文化堂」為國民大會的專屬開會場所,見證我國憲政發展歷程,深具歷史意義。另中山樓興建於硫磺區內,其工程艱難,使得中山樓成為全世界罕見之硫磺坑上之建築物。
5、目前本園區內以陽明山中山樓為首,遠眺紗帽山,形塑成為中山樓視覺景觀軸線,並與周邊國建館、圓講堂、介壽堂、梨洲樓、舜水樓、八卦升旗台及松柏村等建物同為陽明山莊重要建築群落,並與鄰近山形地貌形成一和諧文化景觀,極具地域性特色。
6、歷史建築青邨國建館及青邨圓講堂位處中山樓視覺景觀軸線上,其中青邨國建館及青邨圓講堂曾作為國防部陽明山莊圖書館及視聽教室使用,並為總政戰部青邨幹部訓練班及中國國民黨革命實踐研究院之重要建築群之一,皆以中國宮殿式建築藝術為藍本,與中山樓同為政府提倡復興中華文化之代表性建築。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,上水粉錦公路蓮塘尾村,村口有家茶座綠色環抱,暴烈艷陽也被樹葉篩出溫柔閃閃。 1952年,林霆豐的爺爺從惠州來此落腳,開了間雜貨鋪賣糧油茶水。店旁翠竹,正是當年種下來的;側門對聯也是爺爺題字:「坐片刻無限爽快 飲幾杯何等清涼」。 那時上水盡是農田,過路人買碗茶水送清風,如得半日閒;現在販夫明星一樣...
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「藍極圈太bad taste,黃色經濟圈就好啱食」
大家好,今日我想同大家宣佈Pokeguide app嘅一個新功能。一直以嚟,大家都知我地係一隻教大家搭車嘅交通app,呢幾個月嚟地鐵早收,巴士又飛站,相信我地隻app應該都可以幫到吓手。
而呢幾個月我地見到一個奇怪現象,見到大少少嘅黃店都有好多人大排長龍,但同一時間唔少未被人發掘嘅小黃店執咗笠...... 有見及此,作為一隻金黃色嘅手機app,我地決定踩過界,為大家搞咗個「集合點取餐」嘅外賣平台,將一間黃店嘅lunch送到另一個區派發。我地嘅目標好簡單,務求令香港每一區每一個角落,無論係住「山頂」或者住「山區」嘅朋友,都可以食到香港人嘅黃店。
我地最大嘅特點,就係只會揀高質好食嘅黃店,所以我地會派專員(即係老闆),親自嚟試過間餐廳覺得好食,先會邀請餐廳加入。而我地係唔會賺取黃店一分一毫,頭兩日會完全唔收錢俾餐廳試run吓,之後為咗維持我地長遠而持續嘅發展,我地都會收番成本價,扣除哂運輸同人工之後,我地會全數俾哂間餐廳。
而黃以外嘅店,我地都會接受佢地嘅申請,但會收取全單77.7%嘅手續費,即係一單成功賣出嘅$100 order,我地會收番$77.7,同時我地會幫手加番藍/綠色標籤,以資識別。
為咗真真正正有效地幫到黃店,我地希望盡量簡化到佢地嘅工序,以最簡單直接嘅方法,幫黃店賺最多嘅錢。所以我地每日每區只有一間餐廳一款菜式一個價錢,亦都冇得俾大家嗌多飯少汁走蔥之類嘅條件,盡量大家嗌嘅野一式一樣,廚房就會易handle好多。做快D都可以令多D人受惠,更重要嘅係,反正大家平時食lunch都諗唔到食咩,順手解決埋大家嘅「選擇困難症」🥰 最後希望大家忍讓吓,唔好咁多挑剔,當然如果唔好食唔啱食就一定要inbox我地,我地好注重食物質素,一定會盡力滿足大家嘅胃口先。
呢個外賣服務會每日都keep住有,除咗星期六日同公眾假期,暫定朝早10:30截單,12:00-13:30派飯。要注意我地係冇得退款嘅,如果之前一日發現第二日會罷工,而已經有人落咗order,我地會取消哂所有單,將大家買飯嘅所有款項直接捐去星火。(因為我地都要罷工架嘛 lol)
今次我地嘅首發地區會係中環,到時大家中環攞完飯可以一邊食一邊和理lunch 😋 而出品嘅餐廳係同我地個名一樣有個“Poke”字嘅黃店,位於銅鑼灣,專門出品夏威夷魚生丼嘅Peek-A-Poke,名額100個,呢家就可以隨時入app買飯架喇,請大家大大力懲罰佢!!
有咩做得唔夠好嘅地方,真係希望大家多多包涵,始終做外賣唔係我地嘅本業,我地嘅同事需要D時間適應,我唔能夠百分百保證服務同品質可以滿足哂大家嘅要求,但我能夠保證嘅係我地嘅「熱誠」,同埋我地會不斷進步。
希望你地都可以幫手轉俾中環返工嘅朋友,反應愈熱烈,我地就可以加快推到香港各區都有。如果邊一區你覺得最需要呢個服務,下面留個言啦,最多人提及嘅地方,我地下次就會優先開發呢D區~
最後,附上Peek-A-Poke嘅照片,琴日佢地罷咗工,去影相啱啱好,
D相好靚,個心好靚。🙂
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呢度直入app:
https://go.pokeguide.com/location/shared?action=order&id_product=2&city_code=hk
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綠色餐廳申請 在 飲食男女 Youtube 的評價
上水粉錦公路蓮塘尾村,村口有家茶座綠色環抱,暴烈艷陽也被樹葉篩出溫柔閃閃。
1952年,林霆豐的爺爺從惠州來此落腳,開了間雜貨鋪賣糧油茶水。店旁翠竹,正是當年種下來的;側門對聯也是爺爺題字:「坐片刻無限爽快 飲幾杯何等清涼」。
那時上水盡是農田,過路人買碗茶水送清風,如得半日閒;現在販夫明星一樣愛來透透氣,歎幾味。
昔日小茶店,今天馳名茶餐廳,轉捩點始於20多年前,林父病重,霆豐和家姐回歸老巢陪伴母親守店。
年年月月,兩姊弟循環磨擦、合作,都為店好,店也愈做愈好。
更重要是能承歡膝下,無慮樹欲靜而風不息。
「這裏雖然距離市區好似很遠,但短短只是十分鐘車程,已是兩個完全不同的世界。」榮昌茶座負責人林霆豐說。就算盛夏,午市、周末必定爆滿。常客有附近學校的老師、出入馬會會所的顯貴、打高爾夫球的明星、北區醫院的醫生護士,也有車房、地盤工人;假日更是區外一家大細、山友、電單車發燒友……無分階層,全是專程自駕或坐小巴而來。
Helen第一次光顧,點了豬扒包,發現麵包軟熟、豬扒有肉汁又不油,連從不吃的洋葱也覺「好味」,盛讚「好食過澳門豬扒包」。
住在加州花園的朱總,十幾年天天來,打風也來。「心癮!塌樹、馬路水浸都要來,不來不舒服。」這裏出名的有被蘇施黃稱為最好食的豬扒包、滑嫩多汁BB鴿,而鑊氣十足的炒牛河他也鍾愛。
限量的原盅陳皮鴨湯飯,還有煎雞尾包都是名物,Eric和Connie每周必吃,有時帶上小狗,一坐就是半天。
來的人慢慢歎,做的人就要手快快。霆豐上一刻在修理洗碗碟機,下一秒已獨臂架着三碟飯從廚房衝出來。
茶座是家庭式經營:他是家中老六,乳名興仔,和排第五的家姐林麗金(乳名金仔)主力管理;細佬廚房、電器工具維修;家姐水吧、樓面招呼。母親收銀;排第三的家姐林麗星(嘉菲)帶位;太太Sara、姐夫也會幫手,假日必定總動員。
「話事人當然就是我媽,她控制整個局面。她說一我們沒人說二。」興仔笑言母親好精靈,在背後看得仔細,不時教大家走位,「令到我們打醒十二分精神去做事,不敢蛇王。」
歸巢伴母 守家業
母親楊錦雲,雖然七十有八,但神采飛揚,每朝飲完茶就出來幫手收銀,和客人打牙骹。「細細個見他們讀書挽書包,現在做工了,或者帶孫來探我,當見下老朋友。」事頭婆有個「四萬」笑容,很有親和力。
她20歲嫁給同村的林泉,「以前幾十年無得揀㗎!老實啩……」又笑不攏嘴,「他同老竇開鋪仔,賣油鹽糖仔餅乾。上水黑麻麻無電燈,亦賣火水蚊香。」那是1960年。婚後前鋪後居,生了兩男五女,她主力養豬養雞,丈夫幫忙看店。80年代,茶水雜貨外,榮昌兼賣簡單飯麵。
「老公走了(離世)二十幾年。他有長期病,那時細路仔細,這頭煮飯,那頭沖茶招呼客人。要供細路仔讀書,養雞養豬又要買材料,樣樣都要賒,但無欠人錢嘅,賣到雞賣到豬有錢就即刻還。」她教仔女做生意,要「講信用,有借有還」。
那是刻苦的年代,「仔仔女女都要幫手,細細個就餵雞,企櫈仔煮麵。」排第二的大女讀完小學就回店幫手兼帶弟妹,「金仔、興仔讀到中學,其他四個都出國,兩個英國兩個加拿大,你話辛唔辛苦?」她日頭打理農場、榮昌,夜晚就穿膠花幫補家計,捱到金睛火眼。
結果,養大的仔女一個個往外飛,尋找自己的人生;只有金仔和興仔在91年先後回巢。
50歲的金仔,伶俐爽朗,年少時很倔強,「對家裏有很多不滿,覺得阿媽管我太嚴,我的同學都很自由。」放學她去打排球而非回家看店,激到阿媽生蝦咁跳;曾經有幾次離家出走,好快被人捉回來;讀完書拍拖、揸電單車,母親愈是耽驚她愈痛快。「以前店鋪有爸爸媽媽撐住,我是一個可有可無的人。」後來父親病重,店交外人打理,母親鬱鬱寡歡,於她如當頭棒喝:「自己玩夠了,肩上有個擔子,不可再像以前般任性。」當了母親的金仔,自言當年「很幼稚」。
小她兩歲的興仔,溫和沉穩,不善辭令。當年讀完書也渴望外出長見識,去北角打工,有兩年做過廚房,但漸覺市區生活太壓迫,「返回新界舒服很多,切合自己多些。」想到蓮塘尾有榮昌有母親在,一個心有了清晰的歸向。
那時顧客除了村民工友,主要是貨車司機,「人家過路泊車,要碟茄子飯、排骨飯。有時金仔煮,有時興仔煮。」事頭婆說兩姊弟夾手夾腳,無分你我。今天店中熱賣豬扒,就是她傳授的在家製作:拍得鬆、醃得夠,不用食粉味精。
一家人 難關共渡
仔女接棒,並不代表就此順遂。那時榮昌一直在賣粉麵飯,但未有食肆牌照(食牌),「我們座落在綠化地帶,申請食牌阻難重重。」金仔記得,食環署不斷來巡查、發告票,她和細佬上庭又上庭,罰款愈來愈多;後來一次,法官警告再犯就要封鋪。「我惟有向法官求情,榮昌不斷申請但都不獲批。法官同情我們,發還所有罰款,又教我如果證明到店鋪在鄉郊條例實施前已在做生意,就可以申請司法覆核。」
「鄉村人好支持,榮昌做了幾十年,大家食了好多年,樣樣有證據。」事頭婆那些日子夜夜失眠。
興仔和金仔四處奔走,找人證物證。「因為這個是我自己的家,也是我的祖業,怎樣我也會做到最後。」興仔說。終於打贏了官司,前後爭取了8年才獲發食牌。
「最大塊的石頭已經移開了,但路一直都是崎嶇的。」興仔指,榮昌主要做熟客,人家吃多了會悶,所以要不斷去找新食物。2000年取得食牌後,客人更多,他們請廚師、水吧,諗到就做,食物款式愈做愈多。入行50年的大廚基哥,做過馬會、酒樓,來榮昌掌勺16年,客家炆豬肉、陳皮鴨湯飯、咖喱牛腩、炸乳鴿……樣樣拿手。
另一方面,興仔坦言跟家姐金仔拍檔不容易。「廿七八年都是繼續磨合:磨擦與合作。」譬如最近,家姐建議用手機取代唯一放在收銀處的電腦落單,省力省時;細佬認為食物款式組合複雜,手機畫面太小不適用。
若在從前,家姐一定激烈行動,像當年她建議電腦入單取代人手,細佬沒立刻贊同,她就黑面三個月。今天,她覺得「細佬未消化」,願意笑着等。
遇上分歧,興仔說一人讓一步,「始終是一家人,(爭拗)大家好多時都是淡忘了。」
「大家都要想住一樣東西:目的都是想鋪頭好。」金仔說。
母親是個聰明人,就算各自跟她說,也當聽唔到,「仔仔女女做生意,各有各方法。有商有量最好,有時拗少少。嬲完,兄弟姊妹一陣一齊食飯又忘記了。」
點點滴滴 都在心
從前為口奔馳,事頭婆嘮叨仔女幫家,放學就要淥麵沖茶餵雞,營役過日,為母者溫柔無從。4年前,眼見三子之父的興仔和兩孩之母的金仔完全困身茶座,她悄悄說服老三嘉菲回來幫手,替補二人管店,讓他們一個返早,一個返晏,多點時間「陪下細路仔」。當年遺憾,她不想仔女重蹈。
趁中午飯市未到,金仔偷空到店前庭院淋花修枝,黃的、橙的、粉紅的小花迎風搖曳,給茶座生色又添生氣。原來當年打贏官司,母親拿出幾十萬給她和細佬翻新榮昌。自此庭院圍了木柵攀了綠藤架了鞦韆,也有了「蓮塘」為誌的英文名Lotus Café。
很多客人喜歡庭院的花,不時拍照,令金仔心花怒放:「放些心機下去,每日少少每日少少,你就見到成果了。」她說,每日堅持打理一下,花自然生得美麗。
店旁竹樹叢、生鏽鐵絲網,金仔曾看不順眼,想除之而後快。可是,母親下令動不得,理由是阿爺年代種下來置下來。「到現在自己年紀大了些,就明白為甚麼阿媽甚麼都不想動。因為每一樣東西都是她的點點滴滴。」水珠澆落她種下的柏樹、萬年青,風一吹,閃閃舞動。
「好似我們經營榮昌一樣,包括客人呀,食物的質素,都是一點一滴的積聚。」
母子親情,手足情誼,何嘗不是?!
採訪:韓潔瑤 拍攝:陳瑞華、關永浩
榮昌茶座
地址:上水粉錦公路蓮塘尾村1號
電話:2670 3388
詳情: http://bit.ly/2NdRYRx
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綠色餐廳申請 在 果籽 Youtube 的評價
東京千石站附近的路上有一間不顯眼的餐廳,綠色植物把正門堆得滿滿,巨大的招牌人手提了幾隻粗獷大字—「喜三郎農場」,餐廳負責人高木大地是一位持牌品蛋師。
日本有多個與雞蛋相關的協會去監察國產雞蛋的品質,當中,日本卵業協會成立了「品蛋師」這個資格。日本現今大概有一千位品蛋師,與品酒師不同,比起用味覺、視覺、嗅覺來區別雞蛋的種類和品質,品蛋師更着重雞蛋背後的資訊:雞的種類、飼料成份、成長地方、農場衞生等,要了解整個雞蛋生產過程,品蛋師才能大概分析出這個雞蛋的味道和品質。很多養雞場管理人、餐廳負責人、雞蛋銷售員都會透過筆試去考取這個資格。
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綠色餐廳申請 在 翼 WingsThunder Youtube 的評價
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所以今日來跟大家完成這個中世紀餐廳~ 我最愛為建築物添上植物綠色~
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