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今天又教了一位年輕媽媽，如何下班六點多，仍然可以快速上菜，煮頓晚餐，給一家三口吃。
重點:
1.一週只買一次菜+水果+日常用品。
2.一週煮食的順序是先煮綠色葉菜類，接著瓜類花椰菜類，然後南瓜、洋蔥、紅白胡蘿蔔、高麗菜等可以久放的蔬菜。
3.燉一鍋醬油肉+炸豆腐+海帶+貢丸+滷蛋……，一鍋可以吃一週。
3.有時煮像香菇雞湯，可以多煮一些，明天再下些青江菜或小白菜，加麵條，就是香菇雞湯麵。
4.上班前，先把米洗好，電子鍋按上預約煮飯時間，才不會菜煮好了，飯還沒熟。(我發生過幾次啊！)
5.也可以利用冷凍蔬菜等，再加個蛋或蝦仁一起炒，也很快。還有皮蛋豆腐，連煮都不必煮，馬上一道菜!
6.這樣有肉，有菜，再蒸或煎條魚，就好豐富了。
7.啊！忘了最後，也是最重要的一點……請沒有煮飯的另一半負責下半場-洗碗!
(我家老公已經被我餵養到會主動希望我能煮飯，讓他帶便當。他說，外叫的便當，他已經吃不下了。)
【6大食物 頭髮強韌】
✿雞蛋
維持頭健康
✿綠色葉菜類
助頭髮生長
✿全穀類
有益頭皮循環
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【均衡攝取維生素 助減重一臂之力！】
談到減重，大部分的人只會想到要少吃什麼，卻不知道其實「該吃什麼」才是重要！若透過節食或只吃單一食物等減肥偏方，不僅減重效果有限，還可能導致營養不良而使健康出現問題喔！
充足的基礎營養素能夠幫助汰換組織細胞、促進體內循環、加速新陳代謝，像是維生素B群可幫助食物轉變成能量釋出，避免熱量轉成脂肪囤積在體內。Eric營養師建議減重的朋友日常飲食中可以糙米代替白米飯，多吃深綠色葉菜類、豆類植物、紅肉、牛奶、芹菜等食材都含有天然豐富的維生素B，吃對了，才能讓你的減重計畫更有效率。
根據統計，2017年台灣的 #失智 人口已逾27萬人，未來人數恐持續上升。罹患失智症不只患者本身痛苦，需要擔起照護責任的親人也因此承受莫大壓力。神經內科林志豪醫師指出，失智症的成因十分複雜，包括基因、後天環境等，其中飲食是非常重要的影響因子。究竟怎麼吃才對大腦最好？林醫師推薦這個飲食法！
麥得飲食更健腦
林志豪醫師說明，麥得飲食是從地中海飲食加上得舒飲食演變而來。其中強調要吃十種健腦食物，以及避免五種會傷腦的食物。
麥得飲食這樣吃
十種健腦食物
#全穀類
#綠色葉菜類
其他蔬菜類
莓果類
豆類
堅果類
魚類
家禽類
#橄欖油
紅酒
五大傷腦食物
紅肉類：含有較多飽和脂肪酸，會造成血管硬化
奶油及人造奶油
起司、乳酪
糕點、甜點
油炸及速食食品
至於為什麼會推薦大家採用麥得飲食？林志豪醫師回應，相較地中海及得舒飲食，麥得飲食更針對我們的腦部健康。
麥得飲食與地中海飲食的差別
1、多吃深綠色蔬菜
林志豪醫師指出，麥得飲食與地中海飲食最大的差別，在於麥得飲食多強調食用「深綠色蔬菜」，因為其含有更大量的花青素、維生素等等，有益大腦。
2、多吃莓果類
水果的部分，麥得飲食則推薦大家食用莓果類，像是藍莓、桑葚等。林志豪醫師說明，因為有些水果糖分較高，吃多反而會對腦部造成傷害。
3、起司與乳酪少量吃
麥得飲食建議起司及乳酪類少量吃就好，林志豪醫師說，其飽和脂肪酸、膽固醇都較高，再加上可能含有添加物，所以不建議多吃。
林醫師如何落實麥得飲食？
林志豪醫師分享，自己本身也很注重家人健康，麥得飲食不僅對於預防失智有幫助，也對心血管健康有所助益，所以日常生活中也會盡量堅守這些原則。
不用添加物：在家可以自製豆漿、果醬；自行栽種香料，例如：九層塔、迷迭香等等，日常餐點盡量自己做。
減少攝取糖類：林志豪醫師說，過多的糖類對於腦細胞及身體其他器官都會有一定的傷害。
減少紅肉攝取、避免油炸烹調：避免攝取過多的飽和及反式脂肪。
鼓勵孩子吃大量蔬果
每天準備一湯匙堅果
麥得飲食：預防失智症
林志豪醫師說明，很多研究都證實，某些營養素有助於降低失智風險。包括維生B、維生素C、維生素E及維生素D等，適量攝取可以降低失智發生率。但他提醒，有幾個重點需要注意：
1、維生素一起攝取才有效
林志豪醫師說，維生素單獨食用的效果並沒有那麼好，?維生素C加維生素D，或維生素C加維生素E一起攝取，預防失智的效果會更好。」
2、從天然食物攝取最好
研究發現，從新鮮食材中攝取維生素，會比食用營養保健品補充來得更有效。
3、愈年輕開始吃愈好
林志豪醫師指出，愈年輕開始建立如此的飲食習慣，攝取足夠的維生素，對於老後預防失智的幫助會愈大。「你愈晚才開始，效果當然就有限。」
預防失智，除了飲食還需要做什麼？
林志豪醫師表示，有很多因素會影響失智症，所以我們預防也得從多方面下手。
及早做準沒錯，50歲是分界點
林志豪醫師以膽固醇為例說明，如果我們50歲之前就開始好好控制膽固醇，攝取不飽和脂肪酸，就能有效降低失智風險。「如果你到65歲、70歲開始，研究就發現效果並沒有那麼明顯。」
林志豪醫師再舉咖啡的例子指出，研究有發現適量的攝取咖啡能保護大腦，但同樣也是愈年輕開始喝，預防失智的效果會比較好。但當60歲才開始喝咖啡，有時候不只效果不佳，甚至可能會造成傷害。
控制慢性病
包括高血壓及糖尿病都要好好控制。林志豪醫師表示，有大型研究證實，能夠及早控制高血壓，尤其在50歲左右，能夠將血壓控制在120／80（mmHg）以下，即可降低15%的失智率。但若是年紀再更大一點才做，好處就明顯減少。
多運動
有氧運動對失智症較有幫助，可以增加我們的心肺功能，林志豪醫師強調，同樣要從年輕時就建立運動習慣更好。當我們年紀愈大，心肺功能、骨骼及肌肉量都會開始衰退、減少，此時要再做有氧運動，並確實達到效果，就會比較受限。
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生酮版芥藍炒肉片/低碳生酮/健身芭比
肉片我是用豬五花薄片，可以換成羊肉或牛肉等等，草飼牛羊肉是最完美的，可惜我的家人不吃牛羊肉。不然就會考慮。我是用芥藍菜來炒，儘量選嫩一點的，生酮飲食我會建議要多補充這種深綠色葉菜類，如果買不到，要選其他青菜，儘量也選擇深綠色葉菜類，外食有些熱炒地會用蔥花或洋蔥，蔥花可以，洋蔥則碳水太高了。調味請用無糖無添加的醬油，海鹽以及赤藻醣醇喔。如果你喜歡健身芭比的影片，請幫我案讚訂閱加分享喔！
材料：
豬五花薄片200克
芥藍菜300克
無糖無添加醬油適量
蒜末 少許
豬油 30克(或其他好油)
海鹽 適量
赤藻醣醇 適量
洋車前子穀粉 少許
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