現在每天接送殺手蘭的兩個孩子加上我家妹妹上學放學,一回到家,3個小孩就像3天沒吃飯一樣,一直問我:「阿姨,可以吃飯了嗎?」啊~我不是跟你們同時進家門嗎?怎麼可能回到家就有飯吃啦~~
放學後先去買菜,回到家4:30,先洗米煮飯,湯鍋加入雞胸骨、腿骨、雞胸肉再加6分滿的水放入大同電鍋下層,把炒好的肉燥放上層一起燉煮。
煮一道孩子們最愛的麻婆豆腐,再來一盤炒絲瓜,炒完菜雞湯剛好跳起來,雞胸肉撈起來放涼給貓咪吃,其他的放到瓦斯爐上開火,加入薑絲、米酒和蛤蜊,湯也完成了。
3菜一湯剛好一個小時!!時間很有限,切菜超快,廚房門口有3個小孩和2隻貓在等,真的沒有太多時間慢慢做,哈~~好吃比較重要啦~~
馬鈴薯香菇肉燥
材料:絞肉1斤,新鮮香菇5朵洗淨切片、馬鈴薯2顆削皮切小塊、蒜頭5顆拍開去皮、三角油豆腐約10個
調味料:醬油膏、白胡椒、五香粉、米酒、少量油蔥酥
先起油鍋放入蒜頭爆香,加入絞肉翻炒到大部分變色後,加入新鮮香菇拌炒,倒入醬油膏、米酒、撒上白胡椒粉,加一點五香粉、油蔥酥拌炒均勻後,加入馬鈴薯拌炒一下。
在燉鍋中放入油豆腐,將炒好的肉燥倒入,加水加到剛好蓋到肉燥,在大同電鍋外鍋放一杯水,放入裝了肉燥的內鍋燉煮,大同電鍋跳起來就完成囉~~
這次的肉燥加了馬鈴薯,肉燥就像加了豬皮一樣濃稠,口感超好的!!平常沒辦法到市場買豬皮,用馬鈴薯替代也能讓肉燥的湯汁變得濃稠好吃,妹妹一口氣吃了兩大碗飯!!
味道請依照各家喜好調整,醬油膏不像醬油一樣死鹹,也不會過甜,味道孩子們很愛喔~加入白胡椒和五香粉香氣十足,但是白胡椒會辣,要斟酌使用。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【養生彩蔬花椰菜,先燙再蒸清甜又多汁】 花椰菜是很熱門的青菜種類🥦 不但營養健康又容易烹煮 一般媽媽們都是用炒、煮、烤的方式料理 而今天阿慶師就來分享一道「彩蔬花椰菜」 利用電鍋也能蒸出多汁又清甜的蔬食唷~🤩 而這道料理最重要的就是 該怎麼讓蔬食保留天然鮮甜又不軟爛 除了「時間的掌控」很重要外😎 ...
「絲瓜香菇電鍋」的推薦目錄:
- 關於絲瓜香菇電鍋 在 神老師&神媽咪 Facebook
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- 關於絲瓜香菇電鍋 在 [食譜] 用電鍋煮出鮮艷翠綠的絲瓜粥- 看板cookclub 的評價
- 關於絲瓜香菇電鍋 在 【大同電鍋料理】絲瓜蒸蛋盅by 力力隨意煮 的評價
- 關於絲瓜香菇電鍋 在 [問卦] 烤肉網上面包錫箔紙是什麼邪門歪道? 的評價
絲瓜香菇電鍋 在 阿慶師 Facebook 八卦
【養生彩蔬花椰菜,先燙再蒸清甜又多汁】
花椰菜是很熱門的青菜種類🥦
不但營養健康又容易烹煮
一般媽媽們都是用炒、煮、烤的方式料理
而今天阿慶師就來分享一道「彩蔬花椰菜」
利用電鍋也能蒸出多汁又清甜的蔬食唷~🤩
而這道料理最重要的就是
該怎麼讓蔬食保留天然鮮甜又不軟爛
除了「時間的掌控」很重要外😎
在挑選食材時也要注意一些眉角!
阿慶師特別加碼教大家
該如何挑選「好的食材」👍
‼另外如果吃素食的人
也可以將鰹魚醬油換成香菇醬油或一般醬油
輕輕鬆鬆~一道清爽美味的素食料理就誕生啦
趕快來動手試試看👇
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅青花椰菜
✅絲瓜 1條
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅核桃
調味料:
✅日式鰹魚醬油 2大匙
✅水 5大匙
✅味醂 1大匙
✅橄欖油 適量
✅鹽 1小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將花椰菜、絲瓜、彩椒洗淨切好備用。
2.準備一鍋熱水,加入1小匙鹽巴,將蔬菜依序汆燙15秒撈起。
3.將燙好的蔬菜及核桃放入絲瓜盅擺飾,置入電鍋蒸煮10分鐘。
4.調味料混合攪拌調製醬汁,稍微煮滾盛起備用。
5.將醬汁倒入絲瓜盅擺盤,蔬菜淋上些許橄欖油即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#彩蔬花椰菜
#蔬菜盅
#花椰菜
#絲瓜
#彩椒
#養生料理
#電鍋料理
絲瓜香菇電鍋 在 阿慶師 Facebook 八卦
【養生彩蔬花椰菜,先燙再蒸清甜又多汁】
花椰菜是很熱門的青菜種類🥦
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👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將花椰菜、絲瓜、彩椒洗淨切好備用。
2.準備一鍋熱水,加入1小匙鹽巴,將蔬菜依序汆燙15秒撈起。
3.將燙好的蔬菜及核桃放入絲瓜盅擺飾,置入電鍋蒸煮10分鐘。
4.調味料混合攪拌調製醬汁,稍微煮滾盛起備用。
5.將醬汁倒入絲瓜盅擺盤,蔬菜淋上些許橄欖油即完成。
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絲瓜香菇電鍋 在 阿慶師 Youtube 的評價
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花椰菜是很熱門的青菜種類🥦
不但營養健康又容易烹煮
一般媽媽們都是用炒、煮、烤的方式料理
而今天阿慶師就來分享一道「彩蔬花椰菜」
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材料:
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調味料:
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✅水 5大匙
✅味醂 1大匙
✅橄欖油 適量
✅鹽 1小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將花椰菜、絲瓜、彩椒洗淨切好備用。
2.準備一鍋熱水,加入1小匙鹽巴,將蔬菜依序汆燙15秒撈起。
3.將燙好的蔬菜及核桃放入絲瓜盅擺飾,置入電鍋蒸煮10分鐘。
4.調味料混合攪拌調製醬汁,稍微煮滾盛起備用。
5.將醬汁倒入絲瓜盅擺盤,蔬菜淋上些許橄欖油即
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絲瓜香菇電鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
【Gourlab】多功能烹調盒系列多功能六件組
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微波煮白飯
不輸電鍋的Q彈白米飯
微波爐煮飯完美比例 米:水=1:1.5
作法
1. 米與水放入微波烹調盒中。
2. 加入油與檸檬汁。(TIPS-加油粒粒分明不沾黏;加檸檬汁潔白不易變壞)
3. 靜置20分鐘。(TIPS-吸飽水分米芯煮更透)
4. 蓋上蓋子放入微波爐中微波7分鐘。
5. 取出拌勻,蓋上蓋子再微波7分鐘即可。
本食譜以一般家用微波爐約700~800W為準
DAY1
三杯雞
微波爆香、加料調味、攪拌再微波 三步驟完成功夫菜
材料
去骨雞腿肉600公克
蒜頭40公克
辣椒片2根
薑片40公克
胡麻油1大匙
九層塔適量
調味料
醬油膏1又1/3大匙
米酒1大匙
糖1茶匙
作法
1. 蒜頭、辣椒片、薑片、胡麻油放入微波調理盒中拌勻。
2. 不加蓋,微波爆香5分鐘。(TIP-不加蓋讓辛香料產生焦香風味)
3. 取出微波調理盒,放入雞腿肉、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子,微波10分鐘,取出拌勻。
5. 取出微波調理盒,加入九層塔拌勻再蓋上蓋子微波3分鐘即可。
(PS-烹調食蓋子與盒子的空氣調節孔要對齊,可讓烹調時多餘的空氣排除,對流效過更佳 / 要冷藏純時要將蓋子與盒子的空氣調節孔錯開,產生密閉效果)-有拍畫面
蘆筍蝦仁
一次微波 一指搞定
材料
蘆筍180公克
蝦仁200公克
紅甜椒30公克
蒜片15公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
米酒1茶匙
作法
1. 所有材料、調味料放入調理盒中。
2. 蓋上蓋子,微波6分鐘,取出拌勻即可。
DAY2
微波爐炒米粉
不用炒到手痠 按一下香Q米粉上桌
材料
肉絲100公克
紅蔥油1大匙
泡發米粉150公克
泡發香菇5朵
紅蘿蔔絲40公克
高麗菜絲150公克
調味料
醬油1大匙
白胡椒粉1/2茶匙
鹽1//4茶匙
水150公克
作法
1. 微波調理盒中,放入肉絲加紅蔥油、香菇絲拌勻。
2. 放入高麗菜絲,紅蘿蔔絲拌勻。
3. 蓋上蓋子,微波4分鐘。
4. 加入調味料、泡發米粉拌勻。
5. 蓋上蓋子,再微波4分鐘即可。
開陽絲瓜
微波食材鮮味不流失
材料
去皮絲瓜400公克
泡發蝦米15公克
鴻喜菇60公克
薑末10公克
蔥花10公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料與鹽放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子,微波5分鐘即可。
DAY3
糖醋排骨
餐廳菜用微波爐也輕鬆搞定
材料
排骨500公克
洋蔥片30公克
甜椒片60公克
醃料
鹽1/4茶匙
太白粉1大匙
米酒1茶匙
橄欖油1大匙
調味料
番茄醬1又1/2大匙
白醋1又1/3大匙
糖1又1/3大匙
作法
1. 排骨放入微波調理盒中,放入鹽、太白粉、米酒抓勻,再加米酒拌勻。
2. 不加蓋,微波10分鐘。
3. 再放入甜椒片、洋蔥片、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子,微波2分鐘即可。
(標:健康濾油盤可過濾多餘油脂更健康)-有特別拍畫面
肉片茭白筍
無油煙 5分鐘上桌
材料
茭白筍150公克
肉片60公克
辣椒片1根
蒜片10公克
蔥段1支
橄欖油2茶匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中,加入鹽拌勻。
2. 蓋上蓋子,微波5分鐘即可。
DAY4
臘味飯
免看火15分鐘就完成
材料
白米2杯
水3杯
臘腸丁2條
肝腸丁1條
調味料
醬油1大匙
白胡椒少許
作法
1. 所有材料與調味料放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子,微波7分鐘。
3. 取出拌勻,蓋上蓋子,再微波7分鐘即可。
蒜味高麗菜
家常熱炒菜 不必開火也能做
材料
高麗菜250公克
蒜片20公克
紅蘿蔔片30公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中。
2. 蓋上蓋子,微波4分鐘取出拌勻即可。
DAY5
黃金蛋炒飯
不用翻炒 也能粒粒分明
材料
白飯1碗
雞蛋2顆
火腿片70公克
蔥花15公克
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 白飯放入微波調理盒中,加入蔥花、火腿片、鹽、蛋液拌勻。
2. 加入1茶匙油再拌勻。
3. 蓋上蓋子,微波3分鐘。
4. 取出拌一下,不蓋蓋子,再微波2分鐘即可。(TIP—不加蓋讓水分快速散失產生粒粒分明效果)
豆酥鱈魚
不用炒4分鐘香噴噴豆酥就完成
材料
鱈魚1片
薑末5公克
米酒3大匙
豆酥
豆酥70公克
蒜末20公克
蔥花15公克
辣椒醬1茶匙
糖1茶匙
油3大匙
作法
1. 鱈魚對切後放入微波調理盒中,加入薑末、米酒。
2. 蓋上蓋子,微波6分鐘取出備用。
3. 另取一微波調理盒,放入豆酥所有材料拌勻。
4. 不加蓋,微波4分鐘。
5. 將豆酥淋在鱈魚上即可。
[微波爐做點心]
肉鬆鹹蛋糕
材料
低筋麵粉120公克
泡打粉1茶匙
牛奶50公克
雞蛋3顆
糖40公克
融化奶油50公克
肉鬆3大匙
作法
1. 微波調理盒中放入牛奶、糖、雞蛋,打散至均勻。(標:也能打攪拌盆使用)
2. 加入低筋麵粉、泡打粉拌勻。
3. 再加入融化奶油拌勻。
4. 撒上肉鬆,不蓋蓋子,微波6分鐘即可。
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絲瓜香菇電鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
飛利浦微電鍋 這裡買→https://goo.gl/nNF2Sw
1. 油豆腐米粉
味道豐富不油膩
材料:
油豆腐 4塊 deep-fried tofu 4
肝連肉 100公克 pork 100g
五花肉 100公克 pork belly 100g
薑片 10公克 ginger 10g
豬軟骨 200公克 pork soft bone 200g
水 900cc water
粗米粉 200公克 rice noodles 200g
紅蔥油 30公克 crispy fried shallot & oil 30g
鹽 1茶匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
芹菜末 30公克 minced celery 30g
作法:
1. 將豬軟骨、肝連肉、五花肉與薑片放入鍋中,倒入水並蓋上鍋蓋,設定快速煮,待運作完畢湯滾後(待出氣口冒蒸氣即滾),打開拿走豬肉與薑片切盤備用。
2. 將米粉放入鍋中並調味、加入紅蔥油與油豆腐,蓋上鍋蓋續煮至滾即可。
2. 小卷米粉湯
順口清甜 彈牙過癮
材料:
小卷 250公克 neritic squid 250g
芹菜末 30公克 minced celery 30g
薑絲 15公克 shredded ginger 15g
紅蔥油 50公克 crispy fried shallot & oil 50g
細米粉 150公克 rice noodles 150g
大骨高湯 900cc bone broth 900cc
鹽 1茶匙 salt 1 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法:
1. 薑絲與紅蔥油倒入鍋中,稍微攪拌後蓋上鍋蓋,設定快速煮功能加熱讓薑絲爆香約五分鐘即可。
2. 打開鍋蓋倒入高湯與米粉、調味並攪拌後續煮。
3. 待滾後打開鍋蓋加入小卷,再煮至滾即可食用。
3. 金瓜米粉
口感濃郁 濃郁綿密
材料:
泡發香菇絲 50公克 shitake mushroom 50g
南瓜 150公克 pumpkin 150g
紅蔥油 30公克 crispy fried shallot & oil 30g
大骨湯 900cc bone broth
細米粉 150公克 rice noodles 150g
鹽 1茶匙 salt 1 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法:
1. 紅蔥油與香菇絲倒入鍋中,稍微攪拌蓋上鍋蓋,設定快速煮爆香,讓香菇絲加熱約5分鐘。
2. 打開鍋蓋加入高湯至滾再放入米粉與調味,最後加入南瓜煮至滾即可。
4. 芋頭米粉湯
芋頭香氣充足 又香又綿
材料:
芋頭 200公克 taro 200g
蝦米 30公克 dried shrimp 30g
紅蔥油 30公克 crispy fried shallot & oil 30g
粗米粉 200公克 rice noodles 200g
大骨湯 900cc bone broth
鹽 1茶匙 salt 1 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
芹菜末 30公克 minced celery 30g
粗米粉 200公克 rice noodles 200g
作法:
1. 把蝦米跟紅蔥油倒入鍋中,蓋上鍋蓋設定快速煮,加熱爆香蝦米約5分鐘。
2. 打開鍋蓋加入高湯煮至滾,加入米粉與調味,稍微攪拌後加入芋頭續煮。
3. 待滾撒上芹菜末即可。
5. 蛤蜊絲瓜米粉
絲瓜清甜退火, 切片煮湯加入肥美的蛤蜊及有飽足感的米粉, 一鍋到底, 簡單又美味。清甜爽口
清甜爽口 滑嫩順口
材料:
絲瓜 300公克 loofah 300g
蛤蜊 200公克 clam 200g
蔥粒 20公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp
大骨湯 800cc bone broth 800cc
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
細米粉 150公克 rice noodles 150g
作法:
1. 絲瓜削皮切滾刀備用。
2. 蔥粒、絲瓜與沙拉油倒入鍋中,蓋上鍋蓋設定快速煮,加熱爆香約5分鐘。
3. 打開鍋蓋加入高湯煮至滾,加入米粉並調味,最後放入蛤蜊續煮至滾即可。
6. 旗魚米粉
鮮美味濃 滑溜順口
材料:
旗魚 200公克 marlin 200g
蒜白 30公克 garlic white 30g
蒜青 15公克 garlic green 15g
薑末 10公克 minced ginger 10g
粗米粉 200公克 rice noodles 200g
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
大骨高湯 900cc bone broth 900cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1/2茶匙ground white pepper 1/2tsp
作法:
1. 旗魚切成塊狀,後將蒜白、薑絲、旗魚塊放入鍋中,倒入沙拉油與米酒,蓋上鍋蓋設定快速煮,讓配料爆香去腥。
2. 打開鍋蓋加入高湯,煮至滾後加入米粉並調味。
3. 最後撒上蒜青即可。
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絲瓜香菇電鍋 在 【大同電鍋料理】絲瓜蒸蛋盅by 力力隨意煮 的八卦
Oct 2, 2012 - 相信絲瓜蛤蠣是大家餐桌上常常出現的一道料理。 只要一點點的變化,加上大同電鍋的幫忙,相同的材料也可以做出不同的詮釋與迸出新滋味喔~ 【關鍵字】: ... ... <看更多>
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絲瓜香菇電鍋 在 [食譜] 用電鍋煮出鮮艷翠綠的絲瓜粥- 看板cookclub 的八卦
剛剛自己煮了絲瓜粥當宵夜,真是滿足啊~
雖然版上搜尋絲瓜粥已經有很多種作法
不過好像沒有人跟我作法一樣的O.O
想想,絲瓜的產季也快過了
就抓住夏天的尾巴來個咱家特製鮮綠絲瓜粥吧!
材料:
絲瓜一條
米一杯
鹽少許
烹大師適量 (豪華一點的可以用半斤文蛤代替)
米酒適量 (我自己是抓約20ml)
其他有的沒的配料 (ex蝦米,薑絲....總之想吃什麼加什麼)
作法:
1.米和水以1:6的比例丟進電鍋,怕酒味的人可以在這個階段加入米酒
2.絲瓜洗乾淨切塊
3.當電鍋開關跳起來時,打開鍋蓋會看到煮好的米不像稀飯,比較像泡水白飯orz
這時候把絲瓜和剩下的材料放入
ps.如果你對自己的絲瓜沒信心,那就先不要放鹽,等最後煮好時再加入
ps2.喜歡米酒香味的可以這時候再加入米酒
3.外鍋再加入一杯水,蓋上鍋蓋,再按下開關
4.等開關第二次跳起來就煮好了!
這時候可以再加入蛋下去變成黃金稀飯,口感會更溫潤
我買的絲瓜幾乎都是3條20的便宜貨
但是用這種方法煮出來的絲瓜粥裡每片絲瓜都鮮嫩翠綠喔!
另外加米酒是我做過清炒絲瓜之後想出來的
以前我煮沒有米酒的絲瓜粥時,不管用烹大師或文蛤都沒辦法調出理想的味道
感覺只是有絲瓜味的白稀飯而已>"<
但是加了米酒之後,整個鮮甜度瞬間爆衝
完全不用其他的配菜就可以吃掉一整鍋稀飯了!
不過外食的時候同學們都說我口味很重,所以喜好清淡的網友們要考慮一下囉~
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◆ From: 219.84.187.42
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