【阿嬤買菜記】
帶兩位金孫採草莓番茄回程下起小雨,雨中蹲在鄉間小路邊擺攤的菜販身影看起來好寂寥,阿嬤搖下車窗,想捧場買幾支寶哥梅弟最愛吃的玉米。
笑容可掬的菜販小跑步過來報完攤子上每種蔬菜的單價後,阿嬤挑了黃玉米紫玉米各幾根、小黃瓜三條、地瓜葉一袋,掏出一張500元鈔票準備付帳。
「這樣一共650。」菜販說。
阿嬤愣了一下,但並不急著還價,只是笑咪咪重複一次老闆剛開始的報價:「所以妳剛剛說小黃瓜50,地瓜葉這袋100,小支的紫玉米這袋100,那這五支黃玉米多少呢?」(阿嬤沒說出口的是 650-50-100-100 = 400,400/5 = 80,生玉米一支80老闆妳是認真的嗎?)
菜販好像沒料到會有此一問,眼神閃爍支支吾吾尷尬回答:「我再秤一次吼,喔喔其實一共只要410,算妳400就好啦。哈哈我剛剛自己也嚇一跳想說怎麼這麼貴,原來是上一個客人的資料我忘記按掉啦......」
離開後我問阿嬤,你覺得她是真的算錯了還是裝傻?不是差25元,是250耶!看到數字不尋常她當下不會想重秤一次?
阿嬤說對方可能生意不好,看到過路客想多賺一點,我們也不用戳破她,讓她知道我有在留意就好。
明察秋毫,理直氣和,阿嬤威武~
後來想想,菜販可能看我們貌似外地觀光客,殊不知觀光客只有難得回台的廢柴女兒,我娘是每週跑兩三次果菜市場也長期向附近小農訂購有機蔬菜的地頭蛇。要是跟我一樣記性很差算術不好不知菜價又不好意思追問的人不就當了冤大頭?
雖然無知也是一種幸福,我不介意多花幾百塊贊助台灣農業,還是祈禱昨天遇到的只是跟我一樣算術欠佳的迷糊小農,而不是亂敲觀光客竹槓的不誠實攤販啊。
(圖為寶哥梅弟的採草莓與小番茄初體驗,哥哥負責挑選和剪果,弟弟負責將水果投入籃中,自己採的水果不算特別好吃,但過程好好玩喔。)
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,兩件合購只要4300元(平均每台2150元) 這裡買 ➡️ https://goo.gl/n6nGWZ 煮玉米 作法 1. 鍋中放入足夠蓋過玉米的水。 2. 冷水放入玉米煮滾。 3. 再煮約10分鐘即可。 夜市風味烤玉米 材料 煮熟玉米 適量 蒜香醬 沙茶醬 30公克 蒜泥 50公克 醬油膏 6...
紫玉米 在 酪梨壽司 Facebook 八卦
【阿嬤買菜記】
帶兩位金孫採草莓番茄回程下起小雨,雨中蹲在鄉間小路邊擺攤的菜販身影看起來好寂寥,阿嬤搖下車窗,想捧場買幾支寶哥梅弟最愛吃的玉米。
笑容可掬的菜販小跑步過來報完攤子上每種蔬菜的單價後,阿嬤挑了黃玉米紫玉米各幾根、小黃瓜三條、地瓜葉一袋,掏出一張500元鈔票準備付帳。
「這樣一共650。」菜販說。
阿嬤愣了一下,但並不急著還價,只是笑咪咪重複一次老闆剛開始的報價:「所以妳剛剛說小黃瓜50,地瓜葉這袋100,小支的紫玉米這袋100,那這五支黃玉米多少呢?」(阿嬤沒說出口的是 650-50-100-100 = 400,400/5 = 80,生玉米一支80老闆妳是認真的嗎?)
菜販好像沒料到會有此一問,眼神閃爍支支吾吾尷尬回答:「我再秤一次吼,喔喔其實一共只要410,算妳400就好啦。哈哈我剛剛自己也嚇一跳想說怎麼這麼貴,原來是上一個客人的資料我忘記按掉啦......」
離開後我問阿嬤,你覺得她是真的算錯了還是裝傻?不是差25元,是250耶!看到數字不尋常她當下不會想重秤一次?
阿嬤說對方可能生意不好,看到過路客想多賺一點,我們也不用戳破她,讓她知道我有在留意就好。
明察秋毫,理直氣和,阿嬤威武~
後來想想,菜販可能看我們貌似外地觀光客,殊不知觀光客只有難得回台的廢柴女兒,我娘是每週跑兩三次果菜市場也長期向附近小農訂購有機蔬菜的地頭蛇。要是跟我一樣記性很差算術不好不知菜價又不好意思追問的人不就當了冤大頭?
雖然無知也是一種幸福,我不介意多花幾百塊贊助台灣農業,還是祈禱昨天遇到的只是跟我一樣算術欠佳的迷糊小農,而不是亂敲觀光客竹槓的不誠實攤販啊。
(圖為寶哥梅弟的採草莓與小番茄初體驗,哥哥負責挑選和剪果,弟弟負責將水果投入籃中,自己採的水果不算特別好吃,但過程好好玩喔。)
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紫玉米 在 謝忻 Facebook 八卦
Chicha - 秘魯國民飲料- 紫玉米汁!!
紫玉米 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
兩件合購只要4300元(平均每台2150元)
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煮玉米
作法
1. 鍋中放入足夠蓋過玉米的水。
2. 冷水放入玉米煮滾。
3. 再煮約10分鐘即可。
夜市風味烤玉米
材料
煮熟玉米 適量
蒜香醬
沙茶醬 30公克
蒜泥 50公克
醬油膏 60公克
辣椒粉 1大匙
黑胡椒粉 1茶匙
五香粉 1/2茶匙
糖 1大匙
水100cc
作法
1. 所有蒜香醬材料放入鍋中,一邊煮一邊拌至均勻滾沸,備用。
2. 煮熟玉米放到烤架上烤至表面上色。
3. 塗醬前先將烤焦的部分刷除,才不會影響風味。(這是重點,刷了才會入味且不會吃到焦味)
4. 一邊烤一邊塗醬(塗兩次)至略收汁且焦香即可。
沙嗲烤玉米
材料
煮熟玉米 適量
花生粉 適量
沙嗲醬
花生醬 50公克
沙茶醬 40公克
咖哩粉 20公克
辣椒醬 30公克
椰奶 200公克
蒜泥 30公克
鹽 1/2茶匙
糖 2大匙
作法
1. 所有沙嗲醬材料放入鍋中,一邊煮一編拌至滾沸,備用。
2. 煮熟玉米放到烤架上烤至表面上色。
3. 塗醬前先將烤焦的部分刷除,才不會影響風味。
4. 一邊烤一邊塗醬(塗兩次)至略收汁且焦香,撒上適量花生粉即可
奶油烤玉米
材料
甜玉米(生) 適量
奶油片 適量
鹽
作法
1. 取烤焙紙放上甜玉米,撒上少許的鹽。
2. 放上奶油片。
3. 將紙包捲起來,放入已預熱的烤箱中,170℃烤約20分鐘即可。
韓風烤玉米
材料
煮熟紫玉米 適量
軟化奶油 適量
美乃滋 適量
起司粉 適量
辣椒粉 適量
作法
1. 熟紫玉米放上燒烤器,塗上軟化奶油,以大火烤約10分鐘。
2. 再塗一次奶油續烤5分鐘。
3. 擠上美乃滋再烤至美乃滋上色焦香。
4. 撒上起司粉、辣椒粉即可。
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紫玉米 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
如何做出奶香濃郁、天然原味的玉米濃湯呢?
不額外添加澱粉、麵粉,用天然的馬鈴薯增加濃稠感,再加入炒過的洋蔥因焦糖化反應產生的香氣甜度,這樣做出來的玉米濃湯真的太令人感動啦!保證輕鬆煮出一上桌立刻秒殺的玉米濃湯!
這次ㄧ次學會兩道玉米相關食譜,第一道是知名速食店的「奶油玉米」,基本上玉米新鮮就很難不好吃了,尤其做法極其簡單。
可以利用煮奶油玉米剩下的牛奶當基底,加入新鮮玉米粒、馬鈴薯、炒香的洋蔥,用破壁機攪打後就是超完美秒殺版玉米濃湯了!
沒有破壁機就用普通果汁機攪打,大概就是細緻程度的不同。喜歡玉米顆粒的口感,記得可以攪打前留一點炒好的,混入打細的濃湯裡,口感層次就更豐富。
用破壁機攪打的優點除了無渣感,營養吸收程度也更好,特別適合牙口不好的老人跟小孩,甚至是一些癌症病友,可以讓營養的吸收更全方位!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/qmoG7n
📌影片小撇步
1.如果不確定買的玉米是否有農藥殘留的,請不要加入玉米葉,或盡量選擇有機玉米。
2.想要口感極為細緻一定要使用破壁機,若一般果汁機會有渣的口感。
3.不洗歡牛奶的可用玉米梗煮水的湯取代。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《奶油玉米》
材料:
玉米3根
牛奶沒過玉米的量
奶油20克
冰糖10克(玉米夠甜可不加)
鹽適量
《玉米濃湯》
材料:
玉米2根(取下玉米粒約200-250克)
馬鈴薯2/3顆
洋蔥1/2顆
奶油butter10克
煮奶油玉米剩下的牛奶500ml
清水200ml(不想太濃甜的可加)
鹽適量調味
黑胡椒粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶油玉米 #玉米濃湯 #玉米
紫玉米 在 居妮Ginny Daily Youtube 的評價
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阿嬤的配方 漫步輕飲
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相機|Panasonic S5
剪輯|Adobe Premiere Pro CC
服飾| 青豆,可參考:https://www.youtube.com/watch?v=k6eyhkUYCcE&t=175s
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