#香草橄欖油燒烤豬排 #一次出三道菜 #大波料理
大家晚安~ 附上今天直播的料理的配方~
燒烤豬排部分:
梅花肉 一整片 約300g
香草風味橄欖油 一小匙
巴薩米克醋 一小匙
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
蜂蜜 一小匙
👉水波爐在這邊: https://reurl.cc/Q7l5pq
👉橄欖油在這邊: https://gbf.tw/rmpl6
醃漬約1-2小時,之後直接放在烤盤中央,旁邊放切塊的馬鈴薯與紅蘿蔔,用錫箔紙或是烘焙紙包覆起來。 番茄切對半放在另一邊。
之後需要啟動『隨意烹調』選擇『水波燒烤』,之後不需要設定時間,也不需要設定溫度。 大波就會再最剛好時間出爐喔~(總長約20分鐘左右)
隨意烹調的重點就是:肉類要擺放在中間
肉真的是外面有點焦香味,但裡面非常多汁好吃,特別是用香草橄欖油調味,整個好香啊~! 馬鈴薯與紅蘿蔔也都有熟透。 番茄當然也是好好吃! 一次三道: 有肉,馬鈴薯, 紅蘿蔔還有番茄啊! 大家可以重新看今天中午的直播喔!
如果沒有大波的朋友,肉的部分建議可以在醃好之後,用平底鍋兩面煎熟,之後用200度烘烤約20分鐘。
第三張與第四張照片,也可以放魚喔!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅我的好事集,也在其Youtube影片中提到,★還沒逛過美人好事集嗎?Let's GO!👉https://goo.gl/ZmWpzX ★想看更多美人的『失控廚房』嗎?👉 https://goo.gl/n32iAW ★幫美人好事集FB粉絲專頁按個讚!👉 https://goo.gl/DUL3FM -----------------------...
「紙包魚平底鍋」的推薦目錄:
紙包魚平底鍋 在 矽谷美味人妻 Facebook 八卦
免洗鍋懶人救星【平底鍋紙包泰式檸檬魚】
★完整食譜:http://bit.ly/2uERTkG
不用洗鍋又能快速上菜的絕招是什麼?(請作答)登登登!就是用烘焙紙把食材包起來,放在鍋中加熱的料理祕訣啦!這道泰式檸檬魚就是利用這個絕招,將魚及調味料丟入紙包中,利用蒸魚的同時,還可以另外做一道菜,不僅省時還免洗鍋耶^^
快分享這個超棒技巧給朋友吧呼呼呼~
★同場加映:紙包花雕蝦:http://bit.ly/2fGQrrm
紙包魚平底鍋 在 矽谷美味人妻 Facebook 八卦
豆酥自己做! 【紙蒸豆酥鱈魚】不用洗鍋子的超簡單年菜
完整影音:https://youtu.be/2mE5bWd6Q5s
豆酥食譜: https://youtu.be/I7hSyvho9Zw
豆酥鱈魚一直是我在餐廳最喜歡的一道菜,特別是那鹹香又超下飯的豆酥,真的讓我在美國一直都很難忘懷的味道. 但要怎麼自製豆酥? 不用去菜市場也能自己在家簡單做,我是用市售的烤黃豆零食改造成豆酥喔。
如果買不到烤熟的黃豆,可以直接用生黃豆, 但要先用滾燙熱水泡10分鐘,瀝乾後再放入烤箱,以180度C烤20分鐘,如果覺得不夠乾脆還可以再繼續加烤5-10分鐘。注意喔! 如果泡黃豆時間超過20分鐘以上就會變得很軟, 也很難烤到香脆
KT的獨家紙蒸魚祕技,完全不用洗鍋子又能做出超完美蒸魚的方式喔~只要拿出萬能的烘焙紙, 把魚和醬汁放進去完全密封,再放到平底鍋裡加上一杯水,半蒸半烤的方式讓紙包達到完全的蒸汽循環,就可以保留魚肉的鮮美湯汁,蒸出來的魚肉也非常鮮嫩又能保持漂亮的形狀,而且完全不用洗鍋子 ^^有沒有超簡單?
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#豆酥 #紙蒸魚 #年菜 #美味人妻
紙包魚平底鍋 在 我的好事集 Youtube 的評價
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★SAL de IBIZA 伊比薩天然海鹽👉https://goo.gl/puoVm6
★梅爾雷赫橄欖油👉https://goo.gl/5Seorg
★日本三河味醂👉https://goo.gl/xX9eoV
★金桂醬油👉https://goo.gl/GXPxMX
★三溫糖👉https://goo.gl/5JTTDt
奶油檸檬嫩鮭魚
🔪材料
鹽 少許
檸檬片 1片
培根 1片
蒜片 適量
黑胡椒 少許
鮭魚菲力 1片
橄欖油 適量
烤盤紙
醬汁:
奶油 適量
檸檬汁 約2/3顆
紅蔥頭 2瓣
巴西里 適量
📝 調配比例+步驟
1. 培根煎至酥脆後切小塊
2. 鮭魚沖洗後擦乾,雙面撒上鹽與黑胡椒;將魚片、蒜片、檸檬片、培根片,淋上些許橄欖油,用烤盤紙包裹放入烤箱,180~200度烤約12分鐘
3. 紅蔥頭切碎,放入乾鍋中煸出香氣後倒入檸檬汁,並逐次放入小塊奶油煮至融化,過程中需適時離火避免奶油燒焦;調整完口味後,放入切碎的巴西里
4. 鮭魚烤好後淋上醬汁即可上桌享用
照燒鮭魚菲力
🔪材料
鹽 適量
奶油 適量
黑胡椒 適量
鮭魚菲力 1片
橄欖油
烤盤紙
醬料
味醂 1大匙
三溫糖 1大匙
金桂醬油 2大匙
料理清酒 2-3大匙
📝 調配比例+步驟
1. 鮭魚沖洗後擦乾,雙面撒上鹽與黑胡椒,靜置備用
2. 將味醂、三溫糖、醬油與料酒調和備用
3. 倒少許橄欖油入平底鍋,鋪上烤盤紙,將奶油置於烤盤紙上,魚皮面朝下,用奶油香煎至酥脆;翻面後移去烤盤紙,倒入備好的醬料,蓋上鍋蓋將魚烹調至熟(大約兩分鐘),並將鍋中醬汁淋上即完成
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2la8e1ch3YQ/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAWD1Ta20A4SMKZN2DBpKQ2ZCBpcw)
紙包魚平底鍋 在 有口福 Youtube 的評價
把聖誕市集的經典美食帶進家中 — 在聖誕節前,許多人一定會做的事情是:拜訪聖誕市集。聖誕市集上賣著香氣迷人的香料酒、糖炒杏仁或以及烤香腸等等。每個人都可以在聖誕市集上,找到自己的幸福,至少是在美食方面。但是,聖誕市集上的經典美食,在家中也可以自己輕鬆做。我們將在這此示範如何用簡單的幾個步驟,為自己做荷蘭小鬆餅、馬鈴薯煎餅、年輪蛋糕和香料酒。因此,在家中也可以輕鬆擁有聖誕市集的氣氛了。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/christmas-market-recipes/
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1. 荷蘭小鬆餅
所需材料 (2-3人份):
3 顆蛋
80 g 糖
1 g 香草糖
1 撮鹽
130 g 麵粉
3 茶匙泡打粉
160 ml 牛奶
融化的奶油
糖粉
Nutella榛果巧克力醬
作法:
1.1 將蛋、糖、香草糖和一小撮鹽混合打到起泡。將麵粉和泡打粉混合,並將其分批加入蛋液中攪拌均勻。加入牛奶,並用手持攪拌器混合後,讓麵糊靜置約30分鐘。
1.2 將半茶匙的奶油放入平底鍋中,等奶油融化後將平底鍋輕微晃動,讓等奶油均勻地在鍋底流動。將麵糊用湯匙舀到平底鍋裡,做出直徑約4 cm的小圓圈。等麵團略微升高時,用叉子翻面。再煎大約1分鐘就完成了。食用前,撒上糖粉,並可沾著Nutella榛果巧克力醬享用。
2. 年輪蛋糕
所需材料:
100 ml 牛奶
270 g 麵粉
3,5 g 酵母粉
35 g 糖
半茶匙香草精
1 小撮鹽
1 顆蛋
50 g 融化的奶油
1 茶匙肉桂粉
50 g 糖
作法:
2.1 將糖和酵母粉溶解在溫牛奶中,然後倒入預先混合好的麵粉、蛋和香草精中。用手持攪拌機混合約5分鐘,形成光滑的麵團。用濕布蓋住碗,讓麵團發酵約45分鐘。
2.2 將麵團桿成約20 x 50 cm的大小,然後將麵團橫切成2 cm 寬的長條。
2.3 用鋁箔紙包住桿麵棍,然後刷上一層用融化的奶油。最好將桿麵棍掛在有手柄的烤盤上。
2.4 將條狀麵團纏繞在桿麵棍上,然後刷上融化的奶油。再撒上肉桂粉和糖後放入預熱好上下火200°C烤箱中,每面烤10分鐘,共計烤20分鐘。將年輪蛋糕從桿麵棍上取下後,可以沾著有聖誕氣氛的冬季果醬或融化的巧克力一起享用。
3. 馬鈴薯煎餅
所需材料 (3-4塊):
500 g 馬鈴薯
1 顆洋蔥
2 顆蛋
2 湯匙麥片
鹽
肉荳蔻
4 湯匙融化的奶油
作法:
3.1 將馬鈴薯和洋蔥去皮後,刨絲在一塊乾淨的布裡,再用布將所有的汁擠出。
3.2 將馬鈴薯和洋蔥絲放入碗中,加入麥片、蛋、肉荳蔻粉和鹽混合均勻。
3.3 在平底鍋中加入奶油,然後放上壓成扁平圓形的馬鈴薯泥。每面煎約5分鐘(煎成金黃色後翻面)。煎好後,放到鋪好廚房紙巾的盤子上,可將馬鈴薯煎餅沾著蘋果泥、蔓越莓果醬或搭配煙燻鮭魚和辣根一起享用。
4. 香料酒(約8杯):
半顆柳橙,切片
1顆檸檬皮和檸檬汁
1.5 公升紅酒
250 ml 柳橙汁
1 根肉桂棒
4 粒丁香
3 粒八角
180 g 方糖
約200 ml 朗姆酒(酒精濃度54%)
作法:
4.1 將紅酒、柳橙切片、檸檬皮和檸檬汁、柳橙汁、八角和丁香放入鍋中,稍微煮沸後等它入味。然後將其過濾到一個大玻璃碗裡。
4.2 在玻璃碗上放上刨絲刀,並在上面用方糖排成金字塔。
4.3 將朗姆酒淋在方糖上,用打火機點燃,讓融化的方糖滴到玻璃碗裡。
這些美味都很有聖誕節的味道,讓我們實在說不出來哪一道是我們的最愛。最重要的是,它們看起來像是在聖誕市集上購買的一樣。好好在家中享受聖誕氣氛吧!
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紙包魚平底鍋 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
蒸好的魚連同紙包一起拿起來後,再炒香金沙鹹蛋配料,淋在蒸好的鱈魚上,只要3分鐘就能輕鬆完成色香味俱全的宴客大菜噢!
【材料】
鱈魚……1片
醬油……1小匙
米酒……1大匙
蠔油……1小匙
鹹蛋……2顆
蔥……1根
薑……3~4片
辣椒……1根
大蒜……1瓣
油……1小匙
糖……少許
白胡椒粉……少許
烘培紙……1大張(約為魚的4~5倍大小)
準備工作
蔥白切斜片, 蔥綠切蔥花,辣椒和大蒜切末,鹹蛋切細末
作法
1.蔥白、薑片擺在烘培紙上,再將鱈魚擺上。
2.烘培紙一端扭緊,從上方淋入醬油、蠔油、酒。
3.再將烘培紙另一端扭緊,完全密封。
4.將紙包放入平底鍋,以中小火加熱3~5分鐘至紙包澎起即可拿出來。
5.同個平底鍋,以一小匙油與大蒜和辣椒爆香,加入鹹蛋末炒至微微起泡。
6.再加入糖、白胡椒粉調味,撒上蔥花拌勻後,將鹹蛋末淋在鱈魚上即可。
詳細作法請見:https://www.how-living.com/?p=5264
【相關影片】
免洗鍋紙蒸花雕蝦
https://youtu.be/Aieq_i20B6g
家傳冰糖紅燒肉
https://youtu.be/Rkq7FBac4Gw
自製飄香醉雞
https://youtu.be/Se3qy2VbShE
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