【一天一蘋果,醫生遠離我】有聽過吧!
如果要把蘋果的好處一一寫出來
可能一張A4紙都不夠✍️
我決定把健康美味都送給你
怎麼接收?把文章看完你就懂了!
蘋果象徵著"蘋蘋安安"
逢年過節拿來送禮傳達心意保證不失禮、不出錯
在目前這充滿著挑戰的外在環境之下
我想平安與健康真的比什麼都還重要
如果在中秋團圓時期收到一份如此真摯的祝福
保證心一定暖暖的❤️
來自紐西蘭正在產季中的Rockit apple樂淇蘋果
不只入口香甜還帶著脆度
紅通通的表皮如同你們看到的我一樣
充滿著能量,抱持著熱情,散發著活力
Rock it everyday 💪
今年的中秋節
你想把這份祝福送給誰呢?
想替誰注入滿滿的能量呢?
Pack your attitude 我們打勾勾🤙今年當個暖心鬼吧
即日起至9/26只要追蹤 Rockit Apple Taiwan 樂淇蘋果 樂淇蘋果,並且標記一位想與他一起過中秋的對象👫
將在9/28抽出3位Lucky bae獲得樂淇蘋安大禮盒唷
如果你等不及想要入手香甜可口脆度滿點的蘋果
大潤發、家樂福、全聯、頂好、Jason's market 及各大超市水果行都可以找到這鮮紅的身影🍎
等等!等等!說太多話,我覺得工作人員都在覬覦我的蘋果禮盒👀
快被搶走,事態嚴重,先不說了~
記得去買就對了啦🏃♀️🏃♀️🏃♀️
#RockitApple #樂淇蘋果 #中秋禮盒 #Rockiteveryday
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,680的網紅ChiuCook邱韻文,也在其Youtube影片中提到,#邱韻文 #電鍋123 #廚娘Olivia #夏日小菜 #電鍋料理 📍嫩雞胸蔾麥酪梨沙拉 #電鍋煮蔾麥 蔾麥 一杯 水或高湯 1.2杯 1.盆內放入蔾麥和清水清洗後 用細目網篩過濾(推薦茶壺濾網) 2.蔾麥和清水放入內鍋 外鍋半杯水蒸煮。 3. 冷藏可保存3天以上。 #酪梨處理 酪梨 一顆...
紐西蘭蘋果產季 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 八卦
俗稱淡菜的貽貝,滋味鮮美,現在正是當季好吃的時候~
與紅蔥頭、大蒜以及白酒搭配...就已經好吃的不得了了!
加上一點咖哩粉與鮮奶油,則又會是一道全新的料理。
在家裡自己料理其實好簡單喔,
台灣目前可以買到的幾乎都是急凍或熟凍的智利或紐西蘭淡菜,
現在也有少部分超市有賣紐西蘭進口的活淡菜了,
但是~現在正是新鮮肥美的馬祖淡菜產季,我們也就不用捨近求遠囉。
>>上過老師蘋果咖哩醬的同學,請用自製的咖哩粉來做 超級香喔!<<
奶油咖哩淡菜鍋材料
1淡菜……………………………..600g
2新鮮蒜頭末……….………….…1大匙
3新鮮紅蔥頭末……………….….2大匙
4新鮮平葉巴西里末……….…….2枝
5新鮮百里香……………………..2~3枝
6澀白酒…………………………..100ml
7無鹽奶油………………………..30g
(有鹽奶油亦可)
8初榨橄欖油………………………適量
9黑胡椒……………………………適量
10印度風味咖哩粉………………1~2小匙
11糖………………………………1小匙
12鮮奶油…………………….……200ml
(或是白乳酪100g)
(步驟)
1、將鍋中放橄欖油、無鹽奶油炒香紅蔥頭、蒜末、咖哩粉。
2、放入淡菜、百里香、澀白酒,蓋上鍋蓋,大火煮約3~5分鐘。
(如為進口的半殼熟淡菜,煮的時間只要2~3分鐘就可以)
3、開鍋後放入糖、鮮奶油拌勻,灑上平葉巴西利及黑胡椒即可。
(可以適量加入少許鹽調味)
廚房小秘訣~~
1、煮淡菜時火力要大,避免煮的時間太久淡菜變老。
2、湯汁可搭配義大利麵食用。
紐西蘭蘋果產季 在 張嘉郡 Facebook 八卦
其實真正的綠能和愛土地,是能夠吸收二氧化碳排出氧氣的低碳精緻農業,甚至只要跟國外學習,更進一步可以達到低碳低排放的規格。真正的綠能碳平衡實踐者,是日出而作日入而息的農民。他們的努力付出,才是為了將台灣未來推向碳平衡的真正無名英雄。
今年因為疫情爆發的關係,台灣許多的精緻農業受到影響,我也開始在故鄉雲林一個一個的拜訪這些農民,傾聽他們的聲音和對於農業的願景。禮失求諸野,而正確有遠見的農業政策往往不是政府所推出,而是這些一步一腳印的農民為了生存所思索出來的。
就以雲林最大的花卉種植者,京品園藝的董事長陳國明先生為例,他從事農業產業三十幾年,因為看到農業的未來,必須要精緻化,所以才轉做花卉。他經營的地方在斗南靠近虎尾的地方,是雲林洋桔梗的盛產地。他把荷蘭、以色列的高效率、高投報的技術和設備移植到原先是花生、大蒜的農地裡,開始種起了高價值的洋桔梗,在掌握各種技術之後,他已經能夠成功種出沖繩同樣面積田地近兩倍的產量,跟日商共創品牌行銷。
原先他的洋桔梗錯過日本本地的產季,可以用物美價廉的方式銷售,但在疫情之後,運輸費用因為航班大幅減少,成本成長了六倍,外銷需求卻大量降低,原先的花卉都是用保鮮液,低溫冷藏的方式銷售日本,但因為疫情的關係,花價低於市場成本,就變成不能往外賣了,用能直接接觸消費者的方式來做經營。他和家人分工合作,開始在臉書、在網路上經營電商,直接把花卉組合賣給本地市場的模式,讓店家、家庭,能夠固定以美麗的桔梗花當作家中的擺飾,固定更換。
在疫情之中,陳國明董事長反而多了更多思考國家農業政策的空間,他希望不要用政治的角度來看待這個產業,像是雲林的農地價格,跟日本種植花卉的農地價格相比,高過十倍,幾乎是全世界最貴的農地,政府如果開放農地買賣,就會讓農地成為炒作的對象,而國外都會保護農地,增加自給自足的比例,而不是一昧地用綠能用地來取代農地,畢竟這些植物的光合作用才是最低汙染、最有效率降低碳排放的方式。他也更希望雲林有類似台南的蝴蝶蘭園區,因為雲林也有很多台糖土地。
雲林也有民代跟台糖爭取大片土地用來做雜糧的種植,但大家都知道雜糧本來就是需要大片大片土地的農作物,但卻不會有很高的回收,同時也會增加溫室氣體的排放量。土地既然是珍稀的資源,除了給建商、掮客之外,應該做更精緻的利用,為什麼這些珍貴的土地不是用來種植競爭力更高的蔬果跟花卉呢?甚至更有遠見的,用來作為如同荷蘭推動的低碳綠能農業的示範園區,提高綠色植物覆蓋率,增加碳匯(carbon sink)的功能與效果。我也很認同他的看法,畢竟將來世界的環保趨勢已經走向碳中和(carbon neutrality),單純靠綠電減排是無法解決未來的國際要求的。所以,國家的政策必須在這邊超前佈署把農業納入整個綠能政策的一環,將農業與精緻農業的碳匯都納入政策的考量中。
陳國明董事長也挑明了,現在台灣的農業只有兩個方向;一個是出口,這當然對農民有好處,另外一個是進口替代。我們要讓進口的進不來,那能怎麼辦,就只能靠競爭力贏過它,你看進口的東西,都不是從落後國家來的,紐西蘭的奇異果,荷蘭的花卉,美國的蘋果,這些高成本國家的農產品可以賣來台灣,就是因為他們可以機械化,工人輕鬆,成本才會降低。越南的花卉系統就是學習以色列跟荷蘭,都已經超過台灣了。台灣不往這個方向走,永遠都會受困於補貼補貼補貼上。
不要再說做農需要吃苦耐勞了,這是台灣的刻板印象,只要這個觀念在,就不會有年輕人來做,台灣的農業應該是聰明而有創意的,才會有下一代的新農人願意加入。
雖然台灣的農業科技在進步,但農業政策是退步的,我們需要的是能夠在國際間開疆闢土的農業冒險家,而不再是只能頂著烈日看天吃飯的被動者。
紐西蘭蘋果產季 在 ChiuCook邱韻文 Youtube 的評價
#邱韻文 #電鍋123 #廚娘Olivia #夏日小菜 #電鍋料理
📍嫩雞胸蔾麥酪梨沙拉
#電鍋煮蔾麥
蔾麥 一杯
水或高湯 1.2杯
1.盆內放入蔾麥和清水清洗後
用細目網篩過濾(推薦茶壺濾網)
2.蔾麥和清水放入內鍋
外鍋半杯水蒸煮。
3. 冷藏可保存3天以上。
#酪梨處理
酪梨 一顆
檸檬 半顆
1.刨取檸檬皮備用,檸檬擠汁。
2. 酪梨去除皮籽,和檸檬汁拌勻。
3.冷藏可保存3天以上。
#組合沙拉
蘋果 一顆
小黃瓜 一根
小番茄 約50g
薄荷/羅勒/百里香 少許
檸檬汁 適量
鹽巴 適量
橄欖油 一大匙
蔾麥 約50g
酪梨 約50g
雞胸肉 約200g
堅果 少許
1. 蘋果、小黃瓜、小番茄切丁。
2.蔾麥和酪梨加入拌勻。
3.用香草、檸檬汁、橄欖油和鹽巴調味。
4.放上切片的雞胸肉和堅果即可。
💡酪梨在哪裡買?買哪種?
全聯就可以買到囉!台灣種植的是這種表皮光滑的品種,產季大約是從夏末到春初,吃起來綿滑細緻,就像冰火菠蘿油裡面那塊奶油的口感喔。另外也有這種表面粗糙的,因為有點像鱷魚皮,所以也叫做鱷梨。也是在全聯買的,這顆是從紐西蘭的,口感比較Q彈。我個人是推薦在地食材啦,有興趣也可以兩個都買來吃看看。
💡沒吃完的酪梨要怎樣才不會變黑?
變黑表示氧化囉,除了加檸檬汁,
淋上橄欖油,用保鮮膜貼在酪梨上保存,
都可以避免空氣接觸氧化。
💡萬一酪梨切開才發現還沒熟怎麼辦?
把他合起來跟香蕉一起,放到盒子或袋子裡,
兩三天後就會熟透,把黑色氧化的地方切掉就好了。
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