紅豆 紫米粥 糯米的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【桂圓紅豆紫米粥，紫米＋長糯米口感升級】
「桂圓紅豆紫米粥」是一道營養豐富的養生料理
今天阿慶就來跟大家分享
加入一個特別的秘密武器「當歸酒」✨
可以提升整道甜湯的香氣🆙🆙
除此之外，記得要將紫米混一些糯米
這樣煮出來的粥就會更加滑順🤩
口感更棒唷👍👍
快把這道甜湯學起來吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅紅豆 300g
✅紫米 100g
✅長糯米 20g
✅桂圓 80g
✅水 2700cc
✅炒紅豆的水 80cc
調味料：
✅當歸酒 3小匙(當歸15g、米酒2大匙)
✅二砂糖 6大匙
✅冰糖 4大匙
✅鹽 1/3小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.預熱乾鍋大火炒紅豆，水乾後再分次加入半杯水拌炒
2.準備一鍋熱水，將炒好的紅豆倒入，水滾後下紫米、長糯米、桂圓、鹽，轉小火蓋鍋蓋燉煮40分鐘
3.最後下二砂糖、冰糖、當歸酒調味，熬煮三分鐘後即完成

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#桂圓紅豆紫米粥
#紫米粥
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#桂圓
#甜湯
#中式甜點

「家庭進補一波」

開團時間：4/13~4/19為期一週
唐太盅進補團：
https://bigordr.com/shop/ariel-tangtai

身為按摩系YOUTUBER (本宮到底修了多少科目)
出國必按摩的我們 近期無法出國
在台灣最常去的按摩店是不老松
最愛幾號我是不會說的 (免得我以後按不到
在不老松按摩完後喝到一款雞湯著實嚇到
所以直接找上游來開團購讓你們也能在家進補
(因為在不老松喝很貴)

這團是唐太盅的養生燉品湯品
十幾種燉品讓你在家補到流鼻血

照慣例分享幾款我們喜歡的燉品口味：
1.黑蒜頭燉雞盅
黑蒜頭號稱料理黑寶石
這款黑蒜頭雞盅我們自己都很喜歡
湯頭喝起來甘甜順口
與一般的蒜頭雞湯完全不一樣的味道
沒有蒜頭本身的辛辣味反而增添黑蒜頭的特殊風味
完全是大眾可以接受的補湯味道

2.何首烏燉雞盅
湯頭的色澤偏深但喝一口就會讓你驚艷
湯頭完全沒有中藥的苦味
順口的甘甜味及淡淡的中藥香氣入喉後還會回甘
何首烏適合女生滋補身體
如果會害怕深色湯頭的也可以選擇四物雞湯

3.人蔘糯米雞盅
這款雞盅完全可以滿足對人蔘雞湯的渴望
人蔘糯米雞盅的湯頭呈現乳白色
濃郁且帶有一點點的糯米及酒的香氣
雞盅裡可以看到完整的人蔘
但不會湯頭裡喝出人蔘的苦味

4.紅豆桂圓紫米粥
加熱後就可以聞到淡淡的桂圓香氣
整體呈現非常濃稠的狀態

在忙碌的生活中除了建立正確的防疫觀念之外
擁有好的抵抗力就是防疫的最好基礎
你各位！進補起來！

唐太盅進補團：
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#絕對比在不老松喝便宜超多

麻麻和小賽的一天❤️

今天午餐後就粑粑出門上課了
小賽和麻麻在家兩個人相依為命 😂

下午茶我們一起吃了古早bi的巧克力粒蛋糕
小賽很珍惜每一粒小小的巧克力粒
先舔完巧克力粒再吃蛋糕
想起我小時候好像也是這樣 😂

然後再搭配黑祖母甜湯
（黑祖母是賽迪取的名字 😂
取自福建話 oh zu bi 😂😂

小賽非常捧場，整個空碗
還再要求第二碗

晚餐因為我不小心太累和小賽午覺睡太遲
隨便做了番茄湯火鍋
這個是我們前幾天 ACE小美殺手 雷車教學的
來自cookidoo可以找到的食譜
改了一下，就有海底撈番茄湯的滋味啦

重點是，用新鮮番茄做的
可以更放心吃多多
沒有色素防腐劑味精
純正的biso
而且20分鐘內就完成了，超快速
我一邊備料一邊擺盤，很快就可以開餐

再做了雷車大力推薦的蝦滑
也是在cookidoo 上面就可以找到食譜了哦
不到1分鐘用新鮮蝦做的！
再也不用去外面買那種粉放多多的冷凍蝦滑了
Thermomix實在太厲害

我和賽迪說今晚的火鍋本錢超便宜
而且又是真材實料
其實真的用了Thermomix 後真的非常省錢！

食譜都來自cookidoo
🍅火鍋番茄湯底 使用 番茄濃湯食譜，然後不要放ang moh材料，自己改一改就是稀稀的湯頭啦

🦐蝦滑就找蝦滑咯

🍬黑祖母甜湯找紅豆紫米粥，用TM6的慢燉模式，黑糯米不需要浸泡，超方便

🍰古早bi 蛋糕我用Pandan chiffon cake的食譜改模型，找我的YouTube就有了

如果沒有cookidoo就去subscribe吧，不要kiamsiap,裡面很多好料等你去挖掘😃

【桂圓紅豆紫米粥，紫米＋長糯米口感升級】
「桂圓紅豆紫米粥」是一道營養豐富的養生料理
今天阿慶就來跟大家分享
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可以提升整道甜湯的香氣🆙🆙
除此之外，記得要將紫米混一些糯米
這樣煮出來的粥就會更加滑順🤩
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅紅豆 300g
✅紫米 100g
✅長糯米 20g
✅桂圓 80g
✅水 2700cc
✅炒紅豆的水 80cc
調味料：
✅當歸酒 3小匙(當歸15g、米酒2大匙)
✅二砂糖 6大匙
✅冰糖 4大匙
✅鹽 1/3小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.預熱乾鍋大火炒紅豆，水乾後再分次加入半杯水拌炒
2.準備一鍋熱水，將炒好的紅豆倒入，水滾後下紫米、長糯米、桂圓、鹽，轉小火蓋鍋蓋燉煮40分鐘
3.最後下二砂糖、冰糖、當歸酒調味，熬煮三分鐘後即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#桂圓
#甜湯
#中式甜點

紫米（Black rice，Purple rice ），又稱為紫糯米、黑糯米，保留了完整的米糠，是糯米中的糙米。紫米的種皮有一薄層紫色物質，碾出的米粒細長呈紫色。紫米是較珍貴的水稻品種，顆粒均勻，顏色紫黑，香甜軟糯。泰國和大陸湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北是主要出產地，其中以泰國紫米質素較好。

紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現褪色現象，不宜用力搓洗，要先浸水數小時才能用。紫糯米一般會搭配紅豆、紅棗等煮成甜品，如紫米粥、紫米糕、紅豆紫米湯，或揑成紫米飯糰等。黑糯米不易消化，不宜吃過量，老人、小孩、脾胃虛弱者不宜多吃。紫米的保存與大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且置於陰涼處保存。

紫米被譽為黑珍珠，除了營養價值豐富之外，也有藥用價值。紫米的蛋白質含量相當高，有齊人體必需的氨基酸，還含有大量天然黑米色素、多種微量元素和維他命，而且含高纖維、維他命B1和B2，礦物質也很豐富，包括鐵質、硒、鈣和磷質等，有暖脾胃功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等有一定療效。硒是一種強抗氧化劑，能防止不飽和脂肪酸的氧化，保護細胞免受損害。紫米亦能增強人體免疫力，提高人體抵抗感染疾病的能力，還可以改善胰島素，加速人體內部和外部傷口癒合，對調節前列腺內睾酮的新陳代謝、減少膽固醇的積聚有一定作用。另外，紫米具有很好的滋補作用，被稱為補血米或長壽米。


編輯：張淑萍

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1.蓮子紅棗銀耳湯
材料：
蓮子 30公克/ lotus seeds 30g
紅棗 6顆/ red date 6pcs
泡發銀耳 40公克/ white fungus 40g
冰糖 20公克/crystal sugar 20g
70℃溫水 360公克/water 360g
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇甜品功能，煮至時間結束即可。

2.桂圓紫米粥
材料：
桂圓 12公克/ dried longan 12g
紫米 50公克/ purple rice 50g
圓糯米 20公克/ short-grain glutinous rice 20g
水 420公克/water 420g
二砂糖 適量/light brown sugar q.s.
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇煮粥功能，煮至時間結束。
3. 依口味加入適量的二砂糖拌勻食用即可。

3.陳皮紅豆湯
材料：
紅豆 80公克/ red beans 80g
陳皮 2公克/ dried mandarin peel 2g
水 400公克/water 400g
細砂糖 適量/sugar q.s.
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇燉湯功能，煮至時間結束。
3. 依口味加入適量的細砂糖拌勻食用即可。

4.黑糖薑汁地瓜湯
材料：
地瓜丁 180公克/ sweet potato 180g
薑片 15公克/ginger 15g
水 400公克/water 400g
黑糖 適量/dark brown sugar q.s.
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇甜品功能，煮至時間結束即可。
3. 依口味加入適量的黑糖拌勻食用即可。
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