隨著英國確診人數逼近10萬(看到台灣今日0確診,心中滿滿感動又羨慕),現在的我們能盡量不出門就不出。可是一天三餐在家吃,食物庫存真的消耗超快,所以我還是得定期補貨生鮮食材。
幸好,雖然線上超市外送的時段非常難搶到,但是在這段時期,有許多餐廳/Pub/當地小農為了生存,紛紛轉型做「食材外送」服務。 所以目前家中的牛奶、雞蛋、肉類、和水果,我都是和這些小農訂購。 但唯獨 #蔬菜,我真的只能一星期出門去超市採購一次。
為什麼呢?有長期follow我的朋友應該知道,我是個 #超級挑食 的人,隨便舉例:蔥薑蒜、韭菜、芹菜、香菜、苦瓜、茄子、各種椒類,我完全不吃;我還不吃辣和黑胡椒。偏偏目前的蔬果外送服務,多半是提供一個「套組」,也就是分成不同價格、不同尺寸的綜合蔬菜盒,裡頭的蔬菜都是直接配好的。 我仔細看了一下內容物,幾乎都會包含下列品項:
紅蘿蔔、馬鈴薯、茄子、青椒、甜椒、洋蔥、小黃瓜、綠花椰、蘑菇、豌豆、大蒜、蔥、番茄、生菜, 另外還會有一些我根本不知道怎麼料理的韭蔥(Leek)、瑞典甘藍(Swede)、羽衣甘藍(Curly Kale)、防風草根(Parsnips)等......
#有一半以上我不敢吃
#後面這幾個到底要怎麼煮
雖然在這非常時期,大家都說有得吃就好,還挑什麼挑!!但對於我這個35年挑食鬼來說,真的怕買了蔬菜盒後不敢吃,反而更浪費。 所以,目前我還是維持一週去一趟超市,買一些我愛吃的蔬菜像是大白菜、玉米筍、青江菜、菠菜回家。
#有人遇過比我還挑食的嗎?
(幸好夫妻都是互補的,DDC就是什麼都吃什麼都好吃的大飯桶啊~圖為昨晚我煮的紅燒牛肉麵,大家看到滿滿的蔥,應該知道這碗是誰的吧)
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天給大家分享的是茄子好吃又下飯的做法,需要準備:茄子,白醋,西紅柿,青椒,紅椒,小蔥,大蒜,生抽,香醋,蠔油,白糖,雞精,食鹽,雞蛋,玉米澱粉,食用油。這樣做出來的茄子,簡單易學,好吃又解膩,每次上桌都光盤。 【小穎美食】茄子不直接炒著吃了,淋入2個雞蛋液,鮮嫩又營養,每次上桌都光盤 #小穎美食#...
「紅燒茄子料理」的推薦目錄:
- 關於紅燒茄子料理 在 QQmei Facebook
- 關於紅燒茄子料理 在 阿慶師 Facebook
- 關於紅燒茄子料理 在 Facebook
- 關於紅燒茄子料理 在 Xiaoying Cuisine Youtube
- 關於紅燒茄子料理 在 柚子媽媽來上菜 Youtube
- 關於紅燒茄子料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube
- 關於紅燒茄子料理 在 紅燒茄子家常做法,味道超級的棒,給肉都不要Braised Eggplant 的評價
- 關於紅燒茄子料理 在 阿基師食譜紅燒茄子食譜 - YouTube 的評價
- 關於紅燒茄子料理 在 紅燒茄子的家常做法,非常美味的下飯菜,做法簡單一學就會 的評價
- 關於紅燒茄子料理 在 紅燒茄子最簡單好吃的家常做法,無需油炸不吃油 - YouTube 的評價
- 關於紅燒茄子料理 在 红烧茄子-- 2分钟教你做出你正宗口味! - YouTube 的評價
紅燒茄子料理 在 阿慶師 Facebook 八卦
【紅燒茄子豆腐,茄子快速過油不變色不膩口】
「紅燒豆腐」是很常見的家常料理~
今天阿慶將「茄子」與「豆腐」一同煨煮🍲🔥
不一樣的口感,但一樣美味下飯唷!😋
其中阿慶也教大家茄子該如何料理,
才能保留最漂亮的紫色🍆💜
一起來看看吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅茄子 130g(1條)
✅雞蛋豆腐 1盒
✅雞蛋 2顆
✅蒜頭 35g
✅九層塔 適量
✅蔥 2根
✅油 1碗
調味料:
✅蠔油 1大匙
✅醬油 2大匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2小匙
✅米酒 1大匙
✅水 1杯
✅太白粉水(太白粉1小匙+水1小匙)
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豆腐切成片狀,熱鍋下油,開中火一面各煎4分鐘
2.雞蛋稍作打散,待豆腐煎至金黃後倒入,以中火煎3分鐘翻面煎熟
3.將茄子切成滾刀狀,熱鍋下油加溫到170度倒入,過油20秒後起鍋備用
4.利用剩餘的油炒香蒜碎,再加入蠔油、醬油、烏醋、二砂糖、米酒、水煨煮
5.最後加入太白粉水、茄子、辣椒、蔥粒、九層塔拌炒即完成
#阿慶師
#紅燒茄子豆腐
#茄子燒豆腐
#紅燒豆腐
#茄子
#雞蛋豆腐
#家常料理
紅燒茄子料理 在 Facebook 八卦
「吼!你吃那些便當怎麼會有營養啦!」
因為打寶可夢認識的Juli姊姊念了我一頓,整整忙了一晚上,親手做了白斬雞、剝皮辣椒雞湯、炒蛤蜊蘆筍、蒸蛋、紅燒茄子、乾煎魚片,還附上親手製作的辣椒醬油,更講究的去張羅外帶容器,妥妥當當的裝著,請兒子開車送到旅館轉交。
打開蓋子香味四溢,溫暖了身心,這不是專業廚師料理,但每一道都添加無價調味:姊姊的愛心,明明我們只是因為打手遊而認識的網友而已⋯⋯
被疼愛的感覺,真好。
被真誠關心的溫暖,才是我最愛的家鄉,台灣。
本來想默默的等隔離檢疫結束快快離開,但這些拒絕不了,真心關懷的溫暖又讓人勇氣滿滿,有你們的祝福,我更有勇氣跳出舒適圈,大步向前挺進未知領域。
#有愛的料理是米其林無法評價的
#不想欠人情但我開心領受溫暖愛
#付出比獲得多更多
紅燒茄子料理 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
今天給大家分享的是茄子好吃又下飯的做法,需要準備:茄子,白醋,西紅柿,青椒,紅椒,小蔥,大蒜,生抽,香醋,蠔油,白糖,雞精,食鹽,雞蛋,玉米澱粉,食用油。這樣做出來的茄子,簡單易學,好吃又解膩,每次上桌都光盤。
【小穎美食】茄子不直接炒著吃了,淋入2個雞蛋液,鮮嫩又營養,每次上桌都光盤
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#eggplant
更多精彩視頻看這裡👇👇:
茄子淋入2個雞蛋液,鮮嫩又營養:https://youtu.be/iLyiIJqYQZ4
炒茄子,教你一招,茄子不吸油不發黑:https://youtu.be/ZpxQzv5y4qg
茄子這樣做和紅燒肉一樣香:https://youtu.be/PuVxXOcULlA
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See more exciting videos here👇👇:
The eggplant is poured with 2 egg liquid, which is fresh and nutritious: https://youtu.be/iLyiIJqYQZ4
Fried eggplant, teach you a trick, the eggplant does not absorb oil and does not turn black: https://youtu.be/ZpxQzv5y4qg
Eggplant is as fragrant as braised pork: https://youtu.be/PuVxXOcULlA
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紅燒茄子料理 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
紅燒牛肉麵 只要多一個步驟,家常做法也可以跟牛肉麵店的一樣好吃
材料:牛肋條800公克 ,紅蘿蔔1條,洋蔥2顆,蔥2支,蒜8顆,薑片6片,蔥末少許
調味料: 醬油120cc, 米酒100cc,辣豆瓣醬2大匙,冰糖30公克, 熱水500cc,水1200cc, 小磨坊濃香滷包1包(全聯有賣)
小提醒:1.燉煮牛肉要加熱水,冷水會讓牛肉變老喔.
2.濃香滷包成份:花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂
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家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
紅燒茄子料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
此視訊關於五分鐘快速上菜 茄子肉末 夢幻紫色茄子 保持茄子紫色
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紅燒茄子料理 在 紅燒茄子家常做法,味道超級的棒,給肉都不要Braised Eggplant 的八卦
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