致 _金曲獎評審:
金曲獎全名 - "流行音樂金曲獎", 我說這句話的意思,並不是不要鼓勵獨立小眾音樂,而是比例的問題(請勿曲解)。
記得小時候英文不好的我,只愛華語音樂,那時...張學友唱片全球銷量超越瑪丹娜,僅次於麥可·傑克森(1995); 那時...林強在向前走,羅百吉在DISS歐巴桑,金城武是歌手,伍佰叫吳俊霖,陶喆糯米糰剛出道...
而華語音樂,我又特別偏好:不那麼商業主流的音樂,我的創作人生,很多養分來自魔岩.角頭音樂.地下音樂廠牌.獨立樂團,實驗音樂...成長過程中,我從來就不是一個乖乖牌,我叛逆,做自己...想當然耳我肯定更熱愛那些”做自己,充滿特殊個性”的獨立音樂, 但我很清楚:商業是必須的!!! 主流穩,支流才會好!!! 主流市場蓬勃,非主流才會更興盛,把市場做大,尤其在這網路為主的時代。
曾經台灣是全球華語流行音樂中心,不說十年前了…五年前台灣流行音樂市場,與五年後的今天比,市場萎縮真的非常快非常誇張, 我很擔心,有一天,那些陪伴我們快樂.悲傷.失戀...陪伴我們長大,大家都能一起大聲唱的流行歌曲,會慢慢不見。
台灣多久沒有影響全球華人膾炙人口的HIT SONG了??
當然還是有,但越來越少,僅存的”稀有動物”,不保護?不鼓勵嗎? 金音鼓舞實驗,金曲驗證市場,不然超紅結果就是不被肯定也很矛盾。
" 如果任何模樣都能存活,誰都想做自己!!! "
鼓勵"做自己"的同時, 別忘了感謝"稍微不做自己",但卻陪伴我們成長的主流吧,畢竟那激勵.溫暖了大多數的人... 想寫出流行HIT SONG的創作人、歌手也必須多多加油,更好聽更具感染力讓作品更直率地與聽眾溝通。
金曲評審辛苦了,
您們都是品味高於市場的人,但應該有比自我的品味.喜好更重要的事情,那就是穩固"環境",建立更大的市場; 主流穩,支流才會好!!
別害怕選擇流行的會丟失您的品味, 非主流當然非常重要(請勿曲解),非主流音樂是場實驗,若實驗成功將會帶領我們去更遠更美妙的未來, 就是> 比例問題!比例問題!比例問題! 是的,比例問題!!!
影響力大,德高望重的您們可以決定未來台灣流行音樂環境的模樣, 其實做音樂做影像真的沒那麼偉大, 那些創作,都只是與大眾溝通的一種方式, 陪伴我們喜怒哀樂,反映現實生活,或逃離痛苦現實的安慰劑。
祝好,希望環境越來越好
廖人帥 2020/10/5
PS. 好像蠻多人扭曲我的重點,重申私下我大多喜歡那些充滿個性的獨立音樂,但面對大環境時,我們的喜好不一定是最重要的,下好棋、策略對才能救市場,才能長久,才能讓創作人都享有更好的環境。 當然我也知道你們說的,主流、非主流這樣二分法很標籤化,而這時代的界線其實是模糊的,但這篇文我不能預設誰會看見,每個人的夢想、野心、格局、思考維度、追求的都不一樣,不標籤化去討論事情,文章會極為冗長,成為讀者失去耐心的無用文。
#金曲獎
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過73萬的網紅Mira's Garden,也在其Youtube影片中提到,[開箱] 馬來西亞麥當勞!難得去一次馬來西亞 當然要吃一下馬來西亞的麥當勞 我好像買到的都要限量品..... 影片是9月拍的-.- 搞不好現在已經沒有了 不過我相信馬來西亞麥當勞之後會有機會再重新推出的啦XDD 這一次最有驚喜就的甜點!!黑糯米批!!! 大家有吃過嗎??覺得黑糯米批好吃嗎XDD?? ...
「糯麥英文」的推薦目錄:
- 關於糯麥英文 在 廖人帥 Facebook
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- 關於糯麥英文 在 糯麥英文的推薦與評價,PTT、DCARD - 疑難雜症萬事通 的評價
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- 關於糯麥英文 在 如何煮出好吃的白米飯/藜麥飯??加這兩樣秘密武器 - YouTube 的評價
- 關於糯麥英文 在 Mango sticky rice 芒果糯米饭(English) - YouTube 的評價
糯麥英文 在 廖人帥 Facebook 八卦
致 _金曲獎評審:
金曲獎全名 - "流行音樂金曲獎", 我說這句話的意思,並不是不要鼓勵獨立小眾音樂,而是比例的問題(請勿曲解)。
記得小時候英文不好的我,只愛華語音樂,那時...張學友唱片全球銷量超越瑪丹娜,僅次於麥可·傑克森(1995); 那時...林強在向前走,羅百吉在DISS歐巴桑,金城武是歌手,伍佰叫吳俊霖,陶喆糯米糰剛出道...
而華語音樂,我又特別偏好:不那麼商業主流的音樂,我的創作人生,很多養分來自魔岩.角頭音樂.地下音樂廠牌.獨立樂團,實驗音樂...成長過程中,我從來就不是一個乖乖牌,我叛逆,做自己...想當然耳我肯定更熱愛那些”做自己,充滿特殊個性”的獨立音樂, 但我很清楚:商業是必須的!!! 主流穩,支流才會好!!! 主流市場蓬勃,非主流才會更興盛,把市場做大,尤其在這網路為主的時代。
曾經台灣是全球華語流行音樂中心,不說十年前了…五年前台灣流行音樂市場,與五年後的今天比,市場萎縮真的非常快非常誇張, 我很擔心,有一天,那些陪伴我們快樂.悲傷.失戀...陪伴我們長大,大家都能一起大聲唱的流行歌曲,會慢慢不見。
台灣多久沒有影響全球華人膾炙人口的HIT SONG了??
當然還是有,但越來越少,僅存的”稀有動物”,不保護?不鼓勵嗎? 金音鼓舞實驗,金曲驗證市場,不然超紅結果就是不被肯定也很矛盾。
" 如果任何模樣都能存活,誰都想做自己!!! "
鼓勵"做自己"的同時, 別忘了感謝"稍微不做自己",但卻陪伴我們成長的主流吧,畢竟那激勵.溫暖了大多數的人... 想寫出流行HIT SONG的創作人、歌手也必須多多加油,更好聽更具感染力讓作品更直率地與聽眾溝通。
金曲評審辛苦了,
您們都是品味高於市場的人,但應該有比自我的品味.喜好更重要的事情,那就是穩固"環境",建立更大的市場; 主流穩,支流才會好!!
別害怕選擇流行的會丟失您的品味, 非主流當然非常重要(請勿曲解),非主流音樂是場實驗,若實驗成功將會帶領我們去更遠更美妙的未來, 就是> 比例問題!比例問題!比例問題! 是的,比例問題!!!
影響力大,德高望重的您們可以決定未來台灣流行音樂環境的模樣, 其實做音樂做影像真的沒那麼偉大, 那些創作,都只是與大眾溝通的一種方式, 陪伴我們喜怒哀樂,反映現實生活,或逃離痛苦現實的安慰劑。
祝好,希望環境越來越好
廖人帥 2020/10/5
PS. 好像蠻多人扭曲我的重點,重申私下我大多喜歡那些充滿個性的獨立音樂,但面對大環境時,我們的喜好不一定是最重要的,下好棋、策略對才能救市場,才能長久,才能讓創作人都享有更好的環境。 當然我也知道你們說的,主流、非主流這樣二分法很標籤化,而這時代的界線其實是模糊的,但這篇文我不能預設誰會看見,每個人的夢想、野心、格局、思考維度、追求的都不一樣,不標籤化去討論事情,文章會極為冗長,成為讀者失去耐心的無用文。
#金曲獎 #金曲獎頒獎典禮
糯麥英文 在 Facebook 八卦
今天Sidney來補家中的貝果🥯糧食,
補了
🥯香草貝果以及黑糖花生麻吉貝果
以下..紀錄貝果比例
🥯香草貝果
⚙️比例
❤️香草液種(香草越靜置香氣越迷人,所以這次製作,將它放在液種裡頭)
高筋50克,清水50克,速發酵母0.5克,香草莢1.5根(別問為甚麼多那0.5,因為那0.5是多出來的!那就用掉它!!🤣)
👉請事先製作,
液種食材拌勻,
❤️香草籽取出與水粉拌勻,香草夾可以舖在液種上(可參考我的照片)
室溫靜置30分鐘
入冷藏15小時,
至2-3倍高,即可直接取出使用!
❤️香草貝果比例
高筋麵粉300克(凱薩琳,選擇它是因為它的筋度,我個人也喜歡它做出來的口感)
液種 全部
速發酵母3克
上白糖10克(細砂糖也可以,凸顯香草風味,請選用低氣味的糖)
食鹽4克
無鹽奶油10克
清水150克
🥯黑糖花生麻吉貝果
⚙️比例
❤️液種
高筋50克,清水50克,速發酵母0.5克,
👉請事先製作,
液種食材拌勻,
室溫靜置30分鐘
入冷藏15小時
至2-3倍高,即可直接取出使用!
❤️黑糖花生麻吉貝果比例
高筋麵粉300克(凱薩琳,選擇它是因為它的筋度,我個人也喜歡它做出來的口感)
液種 全部
速發酵母3克
糖蜜molasses 20克
👉糖蜜一般在有機商店可以找到,我在南半球,可以在超市烘焙區或有機食品區找到!
👉一般使用黑糖,用量需要非常多才有香氣,但大量黑糖是會影響發酵的!所以Sidney在黑糖風味製作時,喜歡使用糖蜜,用量少香氣足,也不影響麵糰發酵!
食鹽4克
無鹽奶油10克
清水140克
❤️內餡
鹹甜古早味花生奶油乳酪
帶點鹹味的顆粒感花生醬(我用bega dark roast) 70克
焦糖風味奶油乳酪抹醬(可以參考照片)70克
簡單混拌即可!
❤️❤️不用5分鐘即可完成版!!黑糖麻吉,❤️❤️
糯米粉 30克
玉米粉1小茶匙
黑糖30克(使用椰糖也可以!)
鮮奶80克
水麥芽10克(加它可以防止麻吉易爆開)
*水麥芽英文稱為 glucose syrup,我在南半球一般超市烘焙區都可以看見!
*日文稱水飴,
❤️麻吉製作
食材除了水麥芽,放入淺寬碗中拌勻,
強微波一分鐘,此時已部分結塊!
取出拌勻,因溫度關係,會因攪拌的動作,讓整體已經慢慢糊化為濃稠狀態,
再50秒,至凝固,
取出,趁熱加入水麥芽,
用湯匙拌勻,
可以持續攪拌數次,
會因攪拌次數多寡決定麻吉Q彈度,
*若無微波爐,請入電鍋蒸製熟透!
❤️貝果製作方式
👉全部食材包括奶油,一起攪拌至有光滑有延展性,不需薄膜產生
👉26度,鬆弛30分鐘,
👉分割成7顆,
👉再鬆弛20分鐘,(南半球天氣溫暖了,這步驟我放在冷藏鬆弛,冷藏鬆弛請注意密封保濕!)
👉整形捲入內餡,(香草不需要加內餡)
👉33度,二次發酵30分鐘,至1.5倍大(時間為參考值,以實際發酵狀態為主要!)
⚙️後發狀態,與入爐膨脹性是有關連的😊
好的膨脹性,出爐之後遇溫差,也會是裂紋要素之一😉
⚙️貝果請川燙,
取一鍋水,約1000cc加入80克砂糖,20克蜂蜜,
❤️水煮至鍋邊冒小泡泡,約80度,
已發酵好的貝果放入鍋中川燙,
👉每一面約30秒,
👉入烤箱,烘烤
風扇功能,220度,13分,(香草貝果11分鐘)
上色或手指輕彈貝果表面,有輕脆聲,即可出爐
❤️Sidney 烤麵包使用美式烤箱,沒分上下火
⚙️⚙️烤箱請事先預熱,這點也是鑽石呈現關鍵之一!!
❤️一般烤麵包,除了帶蓋吐司之外,並不建議開風扇功能!尤其大體積麵包!
但一般開了風扇,爐溫會升高10-20度,
👉所以我在烘烤裂紋貝果時,開了風扇,利用高溫短時間,
讓貝果皮薄脆內柔軟!
👉若無風扇功能的朋友,
可以上火升至240度,下火200度來烘烤此款貝果
給需要的朋友參考😉
#裂紋貝果
#香草貝果
#黑糖花生麻吉貝果
糯麥英文 在 Mira's Garden Youtube 的評價
[開箱] 馬來西亞麥當勞!難得去一次馬來西亞 當然要吃一下馬來西亞的麥當勞
我好像買到的都要限量品.....
影片是9月拍的-.- 搞不好現在已經沒有了
不過我相信馬來西亞麥當勞之後會有機會再重新推出的啦XDD
這一次最有驚喜就的甜點!!黑糯米批!!!
大家有吃過嗎??覺得黑糯米批好吃嗎XDD??
希望在別的國家的麥當勞也可以吃到黑糯米批!
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► https://youtu.be/Ndr2KZd5YwY
韓國人到底如何煮拉面?
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在韓國剪頭髮竟然會這樣做?
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5分鐘變韓妹!韓妹最愛 Top3 髮型教學
► https://youtu.be/e58XBp3xGyc
50件不可不知的韓國生活小事
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3個月學會韓文 - 我學韓語的方法
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糯麥英文 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│南瓜加一碗糯米粉,雙手揉一揉,大鍋一煎外酥內軟,Q彈有嚼勁太好吃│Vegan Recipe.│EP138
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜來做一道素食家常菜料理,南瓜蒸出來後,水份很多,不需要再加水就可以做出好吃的素食家常菜囉!南瓜營養,顏色又很美,金黃色的做成糕點或是家常菜都可以色香味俱全。
我習慣買小顆的南瓜,有時候可以一次就用完,有時候可以切一半,分兩次用完,這樣就不需要留在冰箱變得不新鮮,所以我常常都買小顆南瓜。
這次做的是糕點,可以當下午茶點心,搭配紅茶或咖啡,就是一頓美味的下午茶了,孩子們也可以放學後來吃個點心,消化一下再吃晚餐。這一道素食家常菜也可以做成鹹口味的,就是不加糖,換成10克的鹽,就可以變成配菜了。
這一道素食家常菜比較順手的做法是,可以先一次過捏好麵糰擺好,再來一次過把麵團沾上黑白芝麻,這樣雙手就不會沾到滿手芝麻,又要再搓麵團了喔!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食料理家常菜的食譜
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
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‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
糯麥英文 在 飲食男女 Youtube 的評價
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來退休四川菜大廚陳啟德師傅,為我們示範富四川風味的《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單,有老鹽菜肉餅湯、鐵鑄鍋生燜雞、乾燒小黃魚及油潑鋪蓋牛肉,讓大家嚐到不一樣的中菜風味。
老鹽菜肉餅湯
00:32
https://bit.ly/2WXUVMs
材料:
手剁瘦肉6両
大豆芽 6両
老鹽菜 4両
有機麥皮2両
調味料:
花雕酒 1湯匙
薑葱汁 2湯匙
鹽1茶匙
生粉 1/2湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
雞湯 適量
鐵鑄鍋生燜雞
04:33
https://bit.ly/37WCfDh
材料:
冰鮮雞 1/2隻
薯仔 1個 (約5両)
花椒粉 少許
蒸肉米粉材料:
米1碗
糯米 1/2碗
八角1粒
桂皮2小片
沙薑1粒
小茴1茶匙
陳皮1小塊
花椒粒 1茶匙
調味料:
蒸肉米粉 4湯匙
油酥豆瓣 1湯匙
甜麵醬 1/2湯匙
南乳汁 1/2湯匙
醪糟汁1湯匙
花雕酒 1湯匙
胡椒粉 1/3茶匙
葱花 2湯匙
薑米 1/2湯匙
蒜茸 1/2湯匙
雞湯 少許
鹽 少許
乾燒小黃魚
09:53
https://bit.ly/3mTDJm0
材料:
黃魚1-2條
大葱 (切粒) 1條
薑米 1/2湯匙
蒜茸 1/2湯匙
乾辣椒節1錢
半肥瘦豬肉粒 1両
鹽 少許
油 適量
生粉 少許
調味料:
郫縣 (河鮮) 豆瓣醬 1湯匙
花雕酒 1湯匙
乾辣椒粉1湯匙
雞湯1碗
醪糟汁1湯匙
保寧醋1茶匙
麻油1茶匙
胡椒粉半茶匙
薑米 少許
葱 少許
蒜頭 少許
芹菜粒 少許
油潑鋪蓋牛肉
15:58
https://bit.ly/2L3AhrQ
材料:
牛肉薄片160克
矮瓜 1條
調味料:
乾椒節1飯碗
二荆條椒粉1湯匙
貴州子彈椒粉1湯匙
葱花 1/2湯匙
芹菜粒 少許
薑米 少許
蒜茸 少許
紅椒油 少許
花椒粉 少許
生粉 少許
熱拌魚香茄子材料:
葱花 少許
薑米 少許
蒜茸 少許
中芹碎 少許
豆瓣醬1/3湯匙
泡椒醬1/2湯匙
醪糟1/2湯匙
花雕酒1茶匙
砂糖1-1.5茶匙
保寧醋 少許
豉油 少許
做法:
足本食譜: https://bit.ly/3huPRZA
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