今天到型男大主廚做料理，我跟李國毅Lego Lee的糖醋雞丁，詹姆士師傅說有90分以上水準✌🏻️✌🏻️
糖 醋 詹 姆 士 在 謝欣穎 Nikki, Hsin-Ying Hsieh Facebook 八卦
同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過67萬的網紅詹姆士姆士流官方專屬頻道，也在其Youtube影片中提到，＃姆士流【酸辣湯】Tips 材料：豬五花肉、紅蘿蔔3片、黑木耳1片、嫩豆腐1/2塊、冬粉1/2球、沙拉筍1個、蛋、蓮藕粉、蔥1根、醬油、白醋、白胡椒、糖、香油、香菜1株 1. 五花肉、紅蘿蔔、黑木耳、沙拉筍、冬粉切絲備用 2. 不用放油，五花肉絲下鍋煸出油脂後，放紅蘿蔔絲拌炒 3. 炒到紅蘿蔔...
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糖 醋 詹 姆 士 在 詹姆士 Facebook 八卦
在台灣滷肉飯人人都愛，咖哩更不在話下，但你有想過把滷肉飯跟咖喱放在一起嗎？想像一下你吃的到滷肉飯的甜香更能吃到咖喱的濃郁，絕對讓你胃口大開！一年四季的配菜神器，你一定會愛❤️
台灣好侍食品
#姆士流【咖喱滷肉飯】
Tips
材料 :
豬肉碎絞肉500g 、紅蔥頭末2大匙、蒜末2大匙 、蔥末2大匙、醬油、蠔油、糖、白胡椒 、香油 、爪哇咖喱2塊、水
小黃瓜伴菜：小黃瓜4支、糖、醋、鹽
作法 :
1.炒香五花肉絲後，加入紅蔥頭末、蒜末、蔥末炒香後，加入糖、蠔油、醬油、白胡椒，壓力鍋燜煮 25分鐘後加入爪哇咖喱塊 、香油
2.加入糖醋鹽調味製作小黃瓜拌菜
📍好侍咖哩滾滾節將於10/31-11/1於華山熱鬧登場，現場有免費咖哩試吃、創意市集工作坊、咖哩拍照美牆及熱鬧的舞台活動。快上好侍官方臉書追蹤，獲得活動第一手訊息！https://www.facebook.com/house.curry.tw
⭐️詹姆士也會在《10/31》活動現場，還有機會吃到詹姆士親手做的料理喔！快拿出行事曆把這天標註起來😉
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上星期約定好的事情👀 大家還記得嗎？
鬧鐘⏰定起來
食材也別忘了準備嘿➰
🔸料理直播時間：6月19日 星期六 下午5點🔸
👉🏻曾城城帳號：samtseng0129👈🏻
👉🏻詹姆士帳號：chef-jamestw👈🏻
這次是在IG直播 別跑錯場囉‼️
🥢料理會使用到的食材有：
1⃣地瓜葉 1把
2⃣板豆腐 1塊
3⃣小番茄 15顆
4⃣白芝麻
5⃣柴魚片
6⃣昆布醬油
7⃣醬油
8⃣白醋
9⃣糖
🔟 水
#這次我會先磨好刀😤
#請善用外送平台採買食材🛵
#居家防疫料理
#學好菜菜好學
#好家在我在家
#StayHomeStaySafe🏠
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＃姆士流【酸辣湯】Tips
材料：豬五花肉、紅蘿蔔3片、黑木耳1片、嫩豆腐1/2塊、冬粉1/2球、沙拉筍1個、蛋、蓮藕粉、蔥1根、醬油、白醋、白胡椒、糖、香油、香菜1株
1. 五花肉、紅蘿蔔、黑木耳、沙拉筍、冬粉切絲備用
2. 不用放油，五花肉絲下鍋煸出油脂後，放紅蘿蔔絲拌炒
3. 炒到紅蘿蔔呈微黃色後，加入筍絲、黑木耳絲
4. #重點1：所有食材一定要炒香
5. #重點2：醬油從熱鍋邊淋入，稍微拌炒後(這時怕焦)，加入一碗水
6. 加入冬粉入鍋煨煮，等煮滾
7. 蓮藕粉勾芡，用一湯匙一湯匙的繞圈方式勾芡(不要一次全下)
8. 豆腐切絲入鍋，用湯匙背面，輕輕撥開攪拌，小火淋蛋汁
9. 加入白胡椒、醋、香菜、蔥、芝麻油，完成
糖 醋 詹 姆 士 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的評價
兩菜一湯的單元又來了
希望提供給大家更多的想法，節省更多的時間
有時候真的沒有很多時間能夠做菜的時候
這種料理是我很喜歡的
一個湯+一鍋到底+涼拌料理
有魚有肉有青菜，一樣也可以吃得很開心
希望你們會喜歡
試試看吧！
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食材：
韓式鯖魚:韓式辣醬 醬油 糖 水 新鮮鯖魚2片
涼拌木耳黃瓜:黃瓜1根 黑木耳3片 蒜頭3顆 辣椒1根 香菜1株 醬油 糖 香油 烏醋 白胡椒 冰塊水(冰鎮)
蛤蜊雞湯:蛤蜊10顆 去骨雞腿1片 薑 蒜頭 花椒粒 乾辣椒 鹽巴 胡椒 滷包袋
做法：
韓式鯖魚
1.鯖魚表面畫刀切段
2.韓式醬汁：韓式辣醬＋醬油少許+糖2小匙+水100c.c拌勻
3.起鍋放入鯖魚、醬汁後開小火加蓋燜煮至收汁，取出組裝淋上適量香油即可。
涼拌黑木耳黃瓜
1.黃瓜切塊拍裂、木耳汆燙切小塊，一起放入冰塊水中冰鎮
2.辣椒切末、蒜拍裂、香菜切段
3.取出冰鎮後的黃瓜、木耳加入鹽巴抓勻後過濾出水分，再加入蒜頭、辣椒末、醬油、糖、白胡椒、香油、烏醋拌勻即可。(可放置冰箱冰鎮後再食用與保存)
蛤蜊雞湯
1.雞腿切小塊、薑切片、滷包袋放入花椒
2.起鍋放入雞腿塊、鹽巴炒熟，再放入薑片、蒜仁、清水滾煮出味道，加入花椒滷包、乾辣椒滾煮15分鐘
3.同鍋放入蛤蜊煮至殼開，加入鹽巴調味即完成。
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家傳三代的冰糖紅燒肉，肥嫩多汁的五花肉，配上炒糖還有秘密武器花生醬的獨特滋味，運用電子鍋，就可以快速完成這道超下飯的紅燒肉喔！
【材料】
帶皮三層五花肉……1.5斤
蔥……4大支
去皮蒜頭……5顆
冰糖……1/2杯
醬油……2/3杯
米酒……4杯
花生醬……1大匙
油……..1小匙
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糖醋排骨輕鬆做
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#年菜食谱 #紅燒肉 #電鍋
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