谁来的？
#人不红就容易被别人践踏
#只有红和不红
#没有中间粉红
#社交媒体年代的文化
#选择善良
粉红社 在 Royce 陈志康 Facebook 八卦
同時也有156部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，今天和大家分享一道我们西南地区特有的节日美食“粑粑肉”，从古至今在我们当地每逢过年，家家户户都会做的一道菜，也有的时候会叫圆子或香碗。最传统的做法是选用肥瘦相间的猪前夹肉或二刀肉，然后剁成肉蓉，后来也发展出了其他口味，比如鸡肉或鱼肉。这是一道比较考验耐心和经验的菜品，欢迎大家有机会尝试！注：...
粉红社 在 Shuleen 丘淑霖 Facebook 八卦
感谢 #中国报 #粉红社 的报道，为我刚起步的广播生涯做了小小的记录。这条路还很长，有你的支持，我走得更笃定。谢谢每一个你。
*****
【 完整报道 】
蘋果已故教主喬布斯曾在他的母校斯坦福大學的畢業典禮上發表演講時說過：“沒有人能夠預先把人生中的點點滴滴串聯起來，我們只能在回顧時將其串連起來，因此你必須相信這些點滴，總會在未來以某種方式串連起來。”
國營廣播電台愛FM（AiFM）電台主持人丘淑霖回首過去，她一點也不后悔放棄了高薪厚職，反而更感謝這個經歷釐清了她的夢想之路。
英國倫敦大學法律系畢業，丘淑霖放棄成為一位律師，踏上一條未來及收入皆充滿許多不確定性的主持工作，如此大膽的冒險，令許多人都感到費解。
天生口才伶俐、熱愛表演的丘淑霖，在大馬教育文憑（SPM）考試中考獲全A，法律系其實是她的第二選擇，成為電視或電台主持人才是她從小的夢想。
或許有人會認為，如果一開始的夢想就是當主持人，又何苦費時費力修讀一科未來或許不會從事的專業？
“其實我一開始確實是報讀大眾傳播系，但學院負責人看到我的學歷及成績后，勸我報讀其他比較專業的科系，人生的際遇往往就是如此奇妙，我同時間因為成績優異有機會獲得法律系獎學金。”
◙ 珍惜每個機會
丘淑霖家境欠佳，父親又中風，造就她對出現在生命中的機會格外珍惜，加上一位學長建議，口才好的她，其實當上律師也可以一展所長，最終她決定順勢而為，選擇拿獎學金修讀法律系。
“大學畢業后我也很理所當然繼續考取律師執照，之后在一家律師事務所工作，由于成為主持人始終是我心里的一個夢想，因此常會留意電台或電視台相關的主持人招募活動，雖然過程並不如想像中順利。”
屢戰屢敗的她始終不放棄，3年前當她獲悉愛FM招募電台DJ后，便毫不猶疑提出了申請，最終如願以償進入電台當起DJ。
丘淑霖也非常認同喬布斯的說法，“我相信只要是認真努力過，人生中的每一個遇見、每一次的選擇、每一段經歷都沒有所謂的浪費。”
她目前主持的節目也證實她所言非虛，因為進入愛FM后，她主持的法律清談節目《我有辦法》，便讓她得以將之前所學的法律知識派上用場，將生硬的法律知識以較為通俗及有趣的方式，透過大氣電波無私地與聽眾分享，真正做到學以致用。
◙ 當熱忱變成求突破
針對如何保持對工作的熱忱，丘淑霖指出，一開始肯定充滿新鮮感，但現在是必須思索如何從中找到突破才是接下來的挑戰，但因為熱愛這份工作得以讓她堅持下來。
她表示無論在什么位置上，基于“取諸社會，用諸社會”的信念，她都希望可以回饋社會，持續以媒體人身分做個對社會有影響力的人。
相比每月收入穩定、每一步都可以預先規劃及掌控的律師工作，電台DJ只是合約員工，且工資是按當班節目時數收費，也有隨時會被取代的壓力。丘淑霖坦言，她確實有一段時間變得特別焦慮，但必須接受這就是廣播界的生態。
“從小家庭教育我必須努力讀書以考取好成績，因為有好的成績才能找到好的工作，有了好的工作，就會有好的生活，這就是父母一路來帶給我的觀念，穩定成了人生的方向，但踏入DJ這一行后這根深柢固的想法起了翻天覆地的改變。”
“在這一行最大的不確定性是1年后、3年后或5年后，我還會不會被需要？除了視整個環境大趨勢，也胥視公司安排，當中有許多因素不在我能夠掌控的範圍內，這就是DJ行業中的不確定性。”
◙ 在生活中工作 在工作中生活
丘淑霖並非本科生（大眾傳播系），相比另兩位同期入行、是本科生的DJ，相形見絀，以致剛開始入行的她壓力很大，才了解DJ不僅口才要很好，其實要懂的東西很多。
“除了構思節目內容及撰稿，DJ也需要自己找嘉賓，要懂得其他后制工作，如錄音、剪接及節目製作等，全都是DJ的工作，我知道沒有相關背景的我，必須比其他人加倍努力來完成任務。”
丘淑霖自認是工作狂，在當律師那段時間尤其明顯，但從事DJ工作后，這份工作讓她學懂生活，也更懂得平衡生活的重要性。
“我非常享受目前的工作，因為感覺自己就在生活中工作，在工作中生活，開始對每件事都多了一份關心、更深入地觀察及思考，無論是大小事，也無論事情的好壞。”
“有鑒于節目需要許多靈感及話題，生活中的每一處細節及體驗，其實之后都可以變成節目的素材與聽眾分享。”
◙ 每個人都有選擇權 女人不該認命
丘淑霖在律師事務所雖然只待了約一年時間，但在律師事務所工作期間，她也在婦女援助中心義務幫忙，為面對問題的婦女提供免費的法律咨詢服務；如今則透過旗下法律清談節目《我有辦法》與聽眾分享法律知識。
“在婦女援助中心義務幫忙的那段時間處理過的案子大部分涉及家暴，原因包括施暴者有酗酒及暴力傾向、雙方本來就存在許多磨擦及爭執、又或是本來就出生在有家暴情況的家庭，無形中影響了他們未來的發展，重覆上一代的模式，因為他們以為暴力是唯一解決問題最好的方式。”
雖然許多婦女也向她請教離婚的法律程序，而目前單身的她表示，她並沒有因為這些個案而對婚姻產生恐懼。
“我認為許多事情總有解決辦法，同時了解到婚姻里需要兩個人共同經營，無論一個女人最終選擇事業或家庭，最重要是跟隨自己的心，享受及從工作或生活中找到自我價值及滿足感。”
“我想說的是受教育讓我有選擇的權力，但我認為無論是什么階層及年齡的女性都有選擇的權力，我們是可以選擇我們想過的人生，不該一味自怨自艾，也不應該認命。”
#淑霖 #大眼DJ #DJShuleen #RadioPresenter #RadioDJ
#RadioPersonality #RadioPresenter #爱FM #AiFM
#EmceeShuleen #EmceesofMalaysia #EOM
#InspiredtoInspire #WomenEmpowerment
#Leenspiration #霖听正能量
粉红社 在 Shuleen 丘淑霖 Facebook 八卦
虽然几年没刻意设下新年目标，但回头看看，用心生活也换来充实和惊喜...
一月
«Miss Koo周末学堂» 启播
二月
带爸妈去越南旅行
三月
开始在学校执教
去砂拉越古晋旅行
四月
接受电视专访（TV2 «女性优先»）
到槟城演讲（与永乐多斯博士和几位各领域的杰出女性同台）
和恩慈去柬埔寨旅行
五月
去热浪岛浮潜
六月
接受报章专访 （中国报 «粉红社»）
七月
«闺蜜下午茶»启播
到怡保讲课（企业培训）
八月
和恩慈去新加坡看艺术展
九月
第一次坐邮轮
担任升学讲座主讲人
访问了多位东运会金牌得主
十月
成为马来西亚讲师协会认证讲师
十一月
主持大马百强卓越企业金鹰奖
十二月
到新加坡参与国际论坛
当然还有全年都在做着最爱的广播和主持。感谢一路上有你！约定2018更精彩的我们！
粉红社 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
大家好，今天和大家分享一道我们西南地区特有的节日美食“粑粑肉”，从古至今在我们当地每逢过年，家家户户都会做的一道菜，也有的时候会叫圆子或香碗。最传统的做法是选用肥瘦相间的猪前夹肉或二刀肉，然后剁成肉蓉，后来也发展出了其他口味，比如鸡肉或鱼肉。这是一道比较考验耐心和经验的菜品，欢迎大家有机会尝试！注：这道菜的吃法可以是切片之后作为凉菜，也可以切片之后放汤。
本期菜品:【蒸肉糕】【粑粑肉】
【主料】
二刀肉（1大块）
【辅料】
小葱（几根）
生姜（2小块）
鸡蛋（5个）
红薯淀粉（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
青花椒面（适量）
胡椒粉（少许）
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3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
粉红社 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
大家好，今天和大家分享“宝塔肉”的做法，让大家在家也能做出酒店硬菜，相信如果按照此做法在家也一定能够成功！“宝塔肉”菜名取自其形状，做法和味道和扣肉烧白类似，但更加偏粤菜风味，绝对是一道抓人眼球的好菜，推荐大家积极尝试！
本期菜品【宝塔肉】【高级版咸烧白】
【主料】
五花肉（1块）
【辅料】
八角（2颗）
桂皮（2小块）
红曲米粉（几勺）
大葱（1根）
生姜（2小块）
黄酒（适量）
芽菜（适量）
干辣椒（适量）
花椒（适量）
植物油（适量）
水淀粉（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
柱候酱（适量）
排骨酱（适量）
海鲜酱（适量）
甜面酱（适量）
南乳（1小块）
蚝油（适量）
酱油（适量）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
粉红社 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
大家好，本期视频教大家8种包菜的详细做法，总有一款属于你的包菜！以下是对每一个做法的简单总结归纳，便于同学们学习实践：
1. 蒜香包菜（本味突出，适合家庭小灶慢炒，注意不要将酱油炒糊）
2. 炝炒包菜（猛火爆炒，口感爽脆，锅气十足；注意炒制中途不要加水）
3. 油抓包菜（可以完全去除包菜的生味，注意炒制之前需要将油控干来减少油腻）
4. 油水双炒包菜（猪油附味，略带汤汁，香味十足；也适合家庭小灶操作 ）
5. 肉炒包菜（生炒爆炒，五花肉给包菜带来更加浓厚的香味，注意出锅前烹醋可以减少油腻）
6. 包菜辅助炒法（鸡蛋肉末炒粉配包菜丝，肉香，蛋香，菜香，特别下饭）
7. 生拌豆皮包菜丝（包菜鲜脆，豆皮增加口感和豆香，注意这道菜不放盐来保证包菜不出水）
8. 熟拌包菜片（简单快捷少油，可以大批量烹饪，注意包菜焯水之后必须快速凉透保证口感）
如果同学们还觉得8种做法不够的话，我以前还分享过炝拌包菜和酸辣炒法，可以作为更多包菜做法的参考：
炝拌包菜为凉拌生包菜丝，非常开胃清爽，链接在此：https://www.youtube.com/watch?v=yRbquHwjXmw
酸辣炒包菜可以参考酸辣大白菜的视频，链接在此：https://www.youtube.com/watch?v=RY-KAQQB4ik
本期菜品【包菜的八种详细做法】
第一种【蒜香包菜】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
大蒜（几个）
植物油（适量）
【调味料】
鸡精（2勺）
生抽酱油（25克）
第二种【炝炒包菜】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
大蒜（几个）
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
菜籽油（约35克）
【调味料】
食用盐（1勺）
生抽酱油（约6-10克）
香醋（约2克）
第三种【油抓包菜】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
生姜（1小块）
干辣椒（适量）
植物油（适量）
【调味料】
蚝油（约5克）
生抽酱油（约8克）
鸡精（少许）
第四种【油水双炒】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
大蒜（几个）
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
大豆油（适量）
猪油（适量）
【调味料】
生抽酱油（约10克）
鸡精（约2克）
白糖（约1克）
第五种【肉炒包菜】
【主料】
包菜（适量）
去皮五花肉（1块）
【辅料】
生姜（1小块）
大葱（半根）
植物油（适量）
【调味料】
蚝油（约5克）
生抽酱油（约10克）
香醋（适量）
米醋（少许）
第六种【包菜辅助炒法】
【主料】
包菜（适量）
去皮五花肉（适量）
【辅料】
鸡蛋（2个）
青红椒（适量）
小葱（适量）
泡发好的粉条（适量）
植物油（适量）
【调味料】
老抽（适量）
生抽酱油（适量）
蚝油（适量）
第七种【生拌包菜丝】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
豆皮（几张）
大蒜（几颗）
小葱（1根）
小米辣（2颗）
【调味料】
蚝油（约5克）
生抽酱油（约12克）
香油（约3克）
香醋（约1克）
鸡精（适量）
第八种【熟拌包菜片】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
大蒜（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
鸡精（2勺）
蚝油（适量）
生抽酱油（适量）
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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