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印象中韓式料理都是鹹鹹辣辣重口味
那腸胃不好的時候
有哪些韓式料理可以選擇呢？
除了韓式的粥品以外
我推薦這道「解酒湯」
看字面上的意思
不要以為只有喝醉酒的人才能喝
沒喝酒當然也能喝～～而且很美味
這道湯很清爽
可以緩解喝酒後的腸胃不適
大把的黃豆芽吃起來真的很爽脆啊～～
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來韓國有吃解酒湯嗎？
解酒湯其實不是真的能解酒精
主要是紓解喝醉酒帶來的不適
像是胃謅謅、沒胃口
一般解酒湯分成兩種
一種是紅色重口味的湯
另一種就是淡色的清湯
這次教的是第二種
大量的黃豆芽吃起來很爽口
清爽的湯頭非常暖胃無負擔
其實就算沒喝酒的時候
也可以吃這個唷～
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【新年急救脾胃】食滯了可以吃一碗蕎麥麵！
#星期四食材
#粗糧是最好的
中國人過新年，最重要是豐衣足食，可是飽享口福之後，受苦的卻是脾胃，當你以為少吃幾餐就能夠消滯，其實節食這個方法反而會令脾胃更受傷害。這時候反而應該反璞歸真以粗糧代餐，不但味美又能飽足，更可養脾胃！其實現代人平日已經吃得如此豐盛，多吃粗糧是簡易的養生方法！
燕麥：性平，能健脾益氣、止虛汗，更有降血糖的功效。燕麥含有大量纖維，不但飽肚而且低脂，有助舒緩習慣性便秘、多汗等症狀，適合產婦、嬰幼兒、老年人等人士服用。 要注意因為燕麥含有大量纖維，過量服用或會停積成滯反而會引致便秘。
蕎麥：性涼，有消滯健胃的作用。對於消化不良，無胃口及慢性泄瀉的症狀最為有效，更有清熱及解酒的作用。在新年時吃得太多熱氣食物及肉食而引起的滯意和熱症都有幫助，這時候不妨吃個昆布湯蕎麥麵！注意因為蕎麥屬性偏涼脾胃虛寒不宜多服。另外蕎麥含大量蛋白質，皮膚敏感、鼻敏感亦不宜多吃。
During the Chinese New Years, it is important to have an abundance of food and new clothes. But a lot of times, after all the celebratory meals, your spleen and stomach suffer. You may think it just takes eating less for a few meals to solve indigestion issues but sometimes this may have the opposite effect. It is more effective to have coarse grains to replace meals to nourish the spleen and stomach! Modern people normally eat quite heavily, try a few simple coarse grain meals for a healthier choice!
Oats: mild in nature, strengthens the spleen and nourishes qi. Stops excessive sweating and can also lower blood sugar. It is high in fiber, it helps to ease hunger and is low in calorie. Alleviates chronic constipation and excessive sweating. Suitable for pregnant women, young children and elderly people.
Buckwheat: cool in nature, helps to relieve indigestion and strengthens the stomach. It is most effective for those with indigestion, lack of appetite, and chronic diarrhea. Buckwheat also helps to clear heat and relieve hangover. During the new years, you may have eaten too much foods that are hot in nature or over consumed meats and have an overall feeling of being stuffed with heat symptoms. You can try a buckwheat noodle with Kombu soup. Note that buckwheat is cool is nature so it is not suitable for those with asthenic cold spleen and stomach. Buckwheat is also high in protein and not suitable for those with allergic skin and nasal allergies.
#食滯 #胃脹 #我胖了 #減肥
今次介绍釜山西面店,一家武士主題的韓牛烤肉店,邊吃邊吹水:
1. 各國对靚牛肉評分級數,好讓大家在餐廳點菜及超市買菜更精準。
2. 日本和牛及韓牛各自優點,及其最隹烹法
3. 介紹2款韓牛煮法,簡易在家也能造到
4. 送韓牛禮盒攞著數
請用片右下角調高清睇片。
#StayHome and cook #WithMe
【冬日簡易韓式湯品｜魷魚豆芽湯 오징어콩나물국】
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相比香港當下帶點溫暖的天氣，首爾明顯冷得多。雖說剛過去十二月的首爾的確比往年不算冷，但踏入冬季，每天日間平均的溫度是負五到零度。
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走在街上，寒風刺骨，回到家中特別想吃點溫暖的湯品。冬季有不少好吃的海鮮，其中魷魚這時非常當造，體積肥大，在街市買了一尾回家，一半用來炒，一半放湯，份量剛好。
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豆芽湯是韓國有名的家常菜，如加一點海鮮味道也更豐富。在影片記錄了清理魷魚的方法，如有興趣可以參考試做啊。
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材料
（二人份量）
魷魚（大）半隻
大豆芽200克
蘿蔔150克
葱四條
鯷魚上湯一公升
韓國蝦醬一茶匙
大醬一茶匙
蒜蓉一茶匙
辣粉一茶匙
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做法
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清理魷魚
1. 魷魚從背後剪開，拿出軟骨及去除表面薄膜
2. 清理魷魚觸鬚部份，先清理肚內臟，然後剪開眼睛及軟骨，用手去除吸盤硬的部份
3. 魷魚身及觸鬚切段備用
準備其他材料
1. 大豆芽洗乾淨後拔掉尾部的位置
2. 蘿蔔去皮切薄片，之後切絲
3. 葱切段
煮湯
1. 在一個鍋內，開中火，加入鯷魚上湯，或一般上湯加水，加入蘿蔔及大豆芽，加蓋，直至湯煮至沸騰
2. 加入魷魚及調味料即蝦醬、大醬、蒸蓉、辣粉，加蓋後以小至中火煮至再次沸騰
3. 加入葱段後便可享用
